干凈，不干凈的吃出毛病來(lái)，我們就別想在桃花鎮過(guò)了?！?/br>
“大少爺您放心，我們曉得輕重?！饼R大爹趕緊說(shuō)。

“那這飯……”齊大娘問(wèn)。

“老太太那邊正辦著(zhù)添人的事，這兩天你先做著(zhù)，方子抽空了試?！?/br>
那頭鋪子里的宋老板也干脆，鋪子還有半個(gè)月才到期，也不開(kāi)了，兩口子把店上的首飾收一收，好些的放一邊以后賣(mài)給其他鋪子，次些的不值錢(qián)，左領(lǐng)右舍送一些就送完了。這些玩意，花錢(qián)舍不得，不要錢(qián)的時(shí)候，給小閨女戴著(zhù)玩還很不錯。

宋老板給唐家也送一些來(lái)，繼祖假期的最后一天，好吧，總共也只有兩天。宋老板就給送來(lái)了，順便聽(tīng)聽(tīng)繼祖的具體打算。

正好齊大爹送了鹵味來(lái)給繼祖嘗，繼祖就叫了宋老板一起。

“嗯，不錯了，齊嬸子做吃食很有天份嘛?！?/br>
宋老板吃著(zhù)也說(shuō)不錯，對將來(lái)的吃食鋪子更有信心了。

“宋老板，您覺(jué)得這味道怎么樣？”繼祖問(wèn)。

“不錯，好吃?！彼卫习逭f(shuō)：“唉喲，唐少爺，還叫什么老板哦，現在我就是你鋪子上一掌柜的?！彼卫习宓瓜氲瞄_(kāi)，從老板到給人做工，很快的接受了。

繼祖便起身給宋拱手：“那鋪子里的事就仰仗宋掌柜了！”

“好說(shuō)好說(shuō)?！?/br>
玩笑過(guò)后，繼祖給了宋掌柜一些銀子，讓把店面改改，又要在后院弄個(gè)大廚房來(lái)，還要給齊大爹娘收拾個(gè)房間出來(lái)，以后住在鋪子后頭，做事才方便。

“事情有點(diǎn)多，要不齊叔一起去吧?！?/br>
齊大爹剛要答應，宋掌柜的說(shuō)了：“不用不用，我跟我家那口做得過(guò)來(lái)。齊兄弟還是跟弟妹專(zhuān)心試味道就是了?！?/br>
第十五章

唐家食鋪進(jìn)展的很順利。宋掌柜回去緊鑼密鼓的改造鋪子。前面店面的柜臺，繼祖畫(huà)了圖紙給宋掌柜，有些像現在的柜臺，方便客人選，沒(méi)有玻璃，就用很透的紗布代替。能切的先切了，不能切的，也準備了菜板出場(chǎng)切。后頭給齊大爹娘準備了一個(gè)房間，以后他們干活方便，煮rou需要早起嘛。還有個(gè)大廚房，有三口大鍋，一口鍋里專(zhuān)門(mén)裝鹵水，老鹵香嘛。開(kāi)始的時(shí)候，齊大先去幫忙做些力氣活，等開(kāi)張后再根據情況再安排。

老太太專(zhuān)門(mén)給算了個(gè)黃道吉日開(kāi)張。繼祖想模仿現代發(fā)個(gè)傳單請個(gè)腰鼓隊擺一串花籃之類(lèi)的?？上绿^(guò)了，只好提前三天在門(mén)前貼了個(gè)字報，寫(xiě)上：“開(kāi)業(yè)前三天，全場(chǎng)八折，再送好禮?！?/br>
宋掌柜僵著(zhù)臉，還是點(diǎn)頭說(shuō)：“有新意，應該能迎來(lái)開(kāi)門(mén)紅?！?/br>
繼祖又說(shuō)：“要是開(kāi)張那天，再請兩個(gè)喝戲的？”這是現代常用的促銷(xiāo)方法。不曉得……繼祖緊張的看著(zhù)宋掌柜，想聽(tīng)聽(tīng)土著(zhù)的意見(jiàn)。

“因為我們這鋪子沒(méi)在正街上嘛，我想搞得熱鬧些，吸引些人氣來(lái)，酒香也怕巷子深！”

只過(guò)聽(tīng)過(guò)“酒香不怕巷子深”，細想“酒香也怕巷子深”好像很有道理，這個(gè)鋪子就是在深巷子里！

宋掌柜想了想：“我去找找試試！”

“好！交給掌柜的了！”

開(kāi)業(yè)的頭天，繼祖心里很緊張還要裝著(zhù)信心實(shí)足的樣子。把小吳管家兩口子也調過(guò)來(lái)了。繼祖又再確認一次。小吳管家負責稱(chēng)稱(chēng)，吳嬸子收錢(qián)，齊大爹管切，齊大娘就負責拌涼菜。宋掌柜兩口子負責招攬客人，齊大就靈活機動(dòng)，哪里忙不過(guò)來(lái)去哪里。繼祖？繼祖是書(shū)生，不添亂就行了，一邊呆著(zhù)吧。完全忘了，他們一伙人認可得不行的促銷(xiāo)方案，全是人書(shū)生想出來(lái)的。

新穎的形式加上打折送禮，開(kāi)業(yè)頭三天的業(yè)績(jì)不錯，所有人都松了口氣。開(kāi)業(yè)三天的營(yíng)業(yè)額有五十兩多，去了成本約有二十多兩。三天過(guò)后沒(méi)打折了，客人少了些，不過(guò)回頭客占多數，想來(lái)大家對唐記食鋪的味道還是很認可的。繼祖又守了七天，營(yíng)業(yè)額有四十多兩。這么算下來(lái)，一天保守得有五兩，一個(gè)月下來(lái)一百五十兩，扣了成本有七十五兩的利潤。算是不錯了。

繼祖腳步輕快的回家，齊二跟在后頭說(shuō)：“少爺，你的假明天就到了，你的功課做完了沒(méi)？要是沒(méi)做完，族長(cháng)要打手板的?！?/br>
繼祖停下敲齊二的腦袋：“早做完了，齊二爺。再說(shuō)了，小孩子才打手板，我們這么大的學(xué)生只會(huì )罰功課。打了手板還怎么做功課！”

“哦，對哈！”

繼祖早給族長(cháng)請假了，說(shuō)了要開(kāi)鋪子的事，上午去鋪子里忙，下午才去學(xué)堂。族長(cháng)夫子體諒他要撐門(mén)戶(hù)不易，就同意了，不過(guò)留了功課。繼祖上午去鋪子里，下午去學(xué)堂，晚上做功課，唉，好累哦！

不說(shuō)繼祖累并快樂(lè )著(zhù)，老太太就心痛孫兒多了，私下里跟李嬤嬤沒(méi)少埋怨那倒霉的皇子和尚書(shū)。

不過(guò)經(jīng)繼祖說(shuō)，他現在更好。以前在京城的時(shí)候，想做什么都不行，京城很大能人很多，唐家太渺小?，F在就很好，一邊讀書(shū)一邊掙錢(qián)，除了一家人分開(kāi)了，比京城好多了。

繼祖去了老太太院里，老太太看著(zhù)瘦了好多的孫兒心疼的不行。繼祖迫不及待地跟老太太分享秘密。

“祖母，你猜，這幾天賺了多少錢(qián)？”問(wèn)完不等老太太猜，就說(shuō)：“頭三天作促銷(xiāo)賣(mài)了五十兩，后來(lái)這幾天差不多每天都有五兩多。我看照這樣下去，每個(gè)月一百五兩少不了?？哿顺杀?，七十五兩跑不了，給宋掌柜和齊大爹娘的工錢(qián)，加上其他亂七八糟的花費，五十兩跑不了?！?/br>
繼祖越說(shuō)越開(kāi)心，老太太跟他提過(guò)，現在家里每個(gè)月的開(kāi)銷(xiāo)用不了二十兩，加上人情往來(lái)三十兩頂天了，這么算來(lái)，每月還能余個(gè)二十兩。

繼祖又說(shuō)：“再說(shuō)，我們的食材都是外面買(mǎi)來(lái)的。我不是要收回百來(lái)畝地嘛，我想雇人來(lái)種，紅薯，青菜，再喂些豬啊雞啊鴨。拿自己養的到食鋪賣(mài)，成本還能降些?！?/br>
繼祖之前是想種碧梗米，胭脂米之類(lèi)的，后來(lái)到地里一看，季節不對！還好沒(méi)說(shuō)出來(lái)！

老太太說(shuō)：“這些你做主就好了。鋪子里的事，交給宋掌柜就好了，齊大爹娘也在，你抽空去看看就是了。養豬啊雞的，你也交給別人來(lái)管，不要太累了，你看你都瘦成什么樣了！”

繼祖說(shuō)：“當然交給別人了，我又不懂，只管跟他說(shuō)要做什么，具體怎么做，那些莊戶(hù)人比我會(huì )，我就不去添亂了?！?/br>
“這就對了。明天就要去學(xué)堂了，功課做好沒(méi)？可不差了，不然族長(cháng)又要罰你了?！?/br>
“哪有‘又’啊，我從來(lái)沒(méi)挨罰的?！崩^祖不滿(mǎn)。

老太太沒(méi)理他，趕他去休息了。

第十六章

繼祖回自己小院的時(shí)候與一個(gè)十來(lái)歲的小姑娘遇到，小姑娘抱了一堆衣服，沖繼祖一福后往廚房走，看樣子去廚房找熱水洗衣服。

繼祖問(wèn)齊二：“這誰(shuí)