個(gè)人訂了兩間四進(jìn)那邊的主屋，你看看這是他們點(diǎn)的明日三餐，這菜單出的我都要懷疑他們是不是過(guò)來(lái)砸場(chǎng)子的？”

寶焵聞言接過(guò)菜單掃了幾眼,只見(jiàn)菜單上寫(xiě)著(zhù)扣三絲、文思豆腐、開(kāi)水白菜、豬肚雞、葫蘆鴨、潮州鹵水拼盤(pán)、等等。

當然最顯眼的肯定是被寫(xiě)在第一位，還用多次加粗著(zhù)重標示的爐烤帶皮整羊。

以上那些菜式，全部都是及其考驗掌勺師父刀工、火候和調味的功夫菜，里面單拿出哪一道，做好的都可以成為一家店面或者是酒樓的招牌。

因為耗時(shí)費力又費功，寶家民宿的菜單上根本就沒(méi)有這些菜肴，除了鹵水拼盤(pán)之外，上面的每道菜肴都是‘超綱’的。

到一家店專(zhuān)門(mén)點(diǎn)菜牌上沒(méi)有東西，而且點(diǎn)的都是要刀工要火候要調味的菜式，這不是上門(mén)挑釁是什么？

不怪文叔會(huì )嘀咕，換成別人也一樣。

就在寶焵對著(zhù)那份點(diǎn)菜單低頭沉思的時(shí)候，突然有人站在二進(jìn)門(mén)口那邊說(shuō)道：“誒吆喂，還真是你的店。我從小豆子那邊知道你回國經(jīng)營(yíng)民宿的時(shí)候還不太敢相信，沒(méi)想到找過(guò)來(lái)一看還真的是你?！?/br>
眾人聞言循聲望去，就見(jiàn)一位穿著(zhù)淺粉色短袖上衣，白色牛仔褲，腳踏淺色軟涼鞋的年輕人正站在門(mén)口向著(zhù)寶大廚那邊說(shuō)話(huà)。

文叔一看到他，就立即低聲向著(zhù)寶大廚提醒道：“這位就是登記的那位鄒先生?！?/br>
“什么鄒先生，聽(tīng)起來(lái)可真生疏。我說(shuō)阿焵，即便咱們有幾年沒(méi)見(jiàn)，你也不用連一聲師兄都不愿意叫了吧？”

師兄？那個(gè)看起來(lái)痞里痞氣，一副花花公子樣貌的家伙居然是寶焵哥的師兄？

看那穿著(zhù)打扮，說(shuō)是模特都有人信，反正周全怎么看也看不出對方身上有廚師的氣質(zhì)。

說(shuō)完那句讓眾人有些發(fā)蒙的身份介紹后，對方眉毛微挑，眼神迅速的在院子里面掃視一圈，然后在周全的身上停了下來(lái)。

微瞇著(zhù)一雙狐貍眼，對方臉上的笑容突然燦爛起來(lái)，沒(méi)有理會(huì )應該是師弟的寶大廚，反而向著(zhù)周全這邊走了過(guò)來(lái)。

然而他在半路上就被一個(gè)高大的身影給攔下了，寶焵拿著(zhù)對方點(diǎn)菜的菜單，語(yǔ)氣不輕不重非常公式的說(shuō)道：“點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜肴，要多收兩成的費用，你這一桌菜少不了五位數?！?/br>
真立在一起了，周全才發(fā)現那個(gè)‘花花公子’的個(gè)頭居然不比寶焵哥矮多少，只是身材上要單薄一些。

“哈，沒(méi)問(wèn)題，早些年總聽(tīng)我們家老爺子念叨你們寶家的烤羊rou好吃，爐烤的帶皮全羊更是可被稱(chēng)為絕唱。以前師兄弟們總躥騰你做，你嫌費時(shí)又費力就沒(méi)答應，如今開(kāi)店了總要滿(mǎn)足客人的需求吧？”

說(shuō)著(zhù)對方還伸出手，似哥倆好的樣子想要去摟住寶大廚的脖子。

不過(guò)他胳膊才剛伸出來(lái)，就被寶大廚擋住了，他不咸不淡的說(shuō)道：“客人菜單里面點(diǎn)的有些才需要時(shí)間準備，一天出菜不可能，不過(guò)我可以保證你們離開(kāi)之前可以吃到菜單上所以的菜式?！?/br>
“啊，你可真冷淡，就算不說(shuō)師兄弟的關(guān)系，你在我上面睡了那么多年，就不能熱情一些嗎？”

在...在他上面睡...睡了那么多年？現....現在大家都已經(jīng)這么開(kāi)放了？這種話(huà)都可以在大庭廣眾之下開(kāi)口就說(shuō)？還是他誤會(huì )什么了？

“誒呀，別瞪，別瞪。好吧是上鋪，上鋪可以了吧。上鋪不也是上面嗎？你這人還是和過(guò)去一樣，**的一點(diǎn)幽默感都沒(méi)有?！?/br>
“師祖知道你回來(lái)了嗎？”

“我是沒(méi)告訴他，怕他聽(tīng)到我的聲音之后在住院去。不過(guò)小豆子那個(gè)家伙藏不住話(huà)的毛病你也是知道的，我估計要不了多久我們家老頭那邊就一定能知道我到你這邊來(lái)了，希望他那暴脾氣能忍住了別殺過(guò)來(lái)親自清理門(mén)戶(hù)?！?/br>
口中雖然說(shuō)著(zhù)這些事情，但是狐貍眼的表情卻是絲毫不在意的樣子。

不但如此他還有心情用調侃的語(yǔ)氣向著(zhù)寶焵那邊說(shuō)道：“阿焵，為什么你還不叫我師兄？以前不都是乖乖叫的嗎？雖然我比你小了一個(gè)月，又隨時(shí)面臨被清理門(mén)戶(hù)的危險，但畢竟我還沒(méi)被逐出師門(mén)。我爺子那邊的規矩，入師門(mén)之后不安年紀，只按入門(mén)時(shí)間拍徒弟順序，我一生下來(lái)就是他的徒孫，除了大師兄之外你們都要叫我師兄的?！?/br>
無(wú)聲的垂下眼簾，寶大廚依然不帶情緒的說(shuō)道：“師兄別怪我沒(méi)提醒，師祖的生日就要到了，今年是八十八歲的大壽，你的時(shí)間不會(huì )很多?！?/br>
原本嬉皮笑臉的狐貍眼聞言眼中閃過(guò)一絲陰晦，卻又瞬間消失不見(jiàn)，在抬眼依舊是那副嘻嘻哈哈的樣子。

不過(guò)看得出來(lái)他沒(méi)有心思在多說(shuō)什么，嘻哈幾句之后轉身往回走，只是臨走的時(shí)候還往周全那邊看了幾眼。

他走后寶大廚對著(zhù)圍過(guò)來(lái)的員工們說(shuō)道：“各位干活吧，干完活直接打卡下班。文叔，對著(zhù)菜單把咱們廚房里面有的材料都先找出來(lái)，我去聯(lián)系其他的東西?！?/br>
作為一處擅長(cháng)孔府菜和粵菜師父的廚房，這里的材料預備的可謂是相當齊全。

那長(cháng)菜單上扣三絲和文思豆腐考驗的材料并不復雜，主要考驗的是掌勺師父的刀工。

豬肚雞葫蘆鴨除了考驗刀工之外，還考驗廚師剔骨的功夫和對食材的了解。

鹵水拼盤(pán)里面的東西都是現成的，廚房那邊為了讓客人們走的時(shí)候能帶上合心意的伴手禮，特意分出了兩口鍋，一口做潮汕鹵水，另外一口則是地道的東北醬貨。

為了方便客人攜帶和延長(cháng)食品的保質(zhì)期，他們還特意買(mǎi)了一臺真空包裝機，還雇傭了村里的一位嬸子過(guò)來(lái)負責這些‘伴手禮’的販賣(mài)和打包。

所以扣三絲、文思豆腐和鹵水拼盤(pán)明天上午就可以端上桌，葫蘆鴨和豬肚雞明晚也應該能上席，需要特別費心的就只剩下開(kāi)水白菜和爐烤帶皮整羊。

開(kāi)水白菜聽(tīng)起來(lái)平平無(wú)奇，做起來(lái)卻是相當講究，這是一道將做湯功夫發(fā)揮到極致的菜肴。

做這道菜需要用整只的老母雞、火腿的上方部位、上等的排骨、水發(fā)干貝等鮮味十足的東西吊湯，湯汁要慢火熬煮一天一夜，人不能離開(kāi)湯鍋，因為要隨時(shí)隨地將湯汁里面的浮沫撇出去。

鮮湯吊好之后，用細篩網(wǎng)濾除湯渣和浮油，清湯倒入一旁待用。

雞胸脯rou和豬的精瘦rou分別剁成rou