特口感。

“啊~~~，怎么可以這么好吃？為什么能這么好吃？主廚師父明明看起來(lái)那么年輕，為什么手藝比那些沉浸多年的老廚師還要好？他是從剛出生就開(kāi)始學(xué)習廚藝了嗎？”

“大概是家族傳承吧，剛剛參觀(guān)師父廚藝的時(shí)候我就發(fā)現了，他們家的廚房雖然翻修過(guò)，但又很多的東西，比如說(shuō)爐灶，老式的烤爐，還是擺在墻角的那些器皿都是有年紀的，至少都是四、五十年之前的樣子?！?/br>
“這么說(shuō)咱們這一回是掏到寶了，我要馬上發(fā)微博和朋友圈去，讓那些家伙們羨慕去吧?！?/br>
“咦，老許你找紙筆做什么？唉，你啥時(shí)候又把人家菜牌拿回來(lái)的？”

“我寫(xiě)菜譜呀，你沒(méi)聽(tīng)人家說(shuō)有些功夫菜想吃得提前打招呼，不然時(shí)間不夠用?！?/br>
“說(shuō)的太對了，這家掌勺師父的孔府菜，吃到就是賺到?！?/br>
講究慢工出細活的孔府功夫菜，每一道都價(jià)格不菲，然而這一家人卻完全無(wú)視了那些動(dòng)輒三位數的標價(jià)，一心一意的只顧著(zhù)選擇自己愛(ài)吃的東西。

當周全再度端著(zhù)做好的東西給客人上菜的時(shí)候，迎接他的是客人們閃亮亮的，如同餓狼一樣的眼神。

周全：.......發(fā)生什么了？為什么感覺(jué)后背冷颼颼的？

作者有話(huà)要說(shuō)：　　寶家名宿，居住環(huán)境優(yōu)美，房間干凈整潔，提供淋浴、wifi、停車(chē)位。主廚學(xué)藝二十年，技藝高超，手藝精湛，吃到住到就是賺到。但請一定注意，不要嚇到跑堂的可愛(ài)小哥，不然大廚會(huì )變身成暴龍把你抓去下鍋的......

本文的菜單來(lái)自孔府家宴的菜單，多謝各位的留言和地雷，晉江什么的就讓它抽去吧，么么噠，愛(ài)你們。

第30章玩

九轉大腸是魯地的一道傳統名菜,將豬大腸焯水后油炸，再灌入寶家秘制的十多種作料,用文火微微燉制而成。

成菜后的九轉大腸，酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩，一口下去內臟的腥膻全無(wú)，大腸特有的香氣卻留在其中，與五味相合既下酒又下飯。

因為軟糯好吃，這盤(pán)九轉大腸送上來(lái)之后沒(méi)幾分鐘就被吃的一干二凈，于家的小樂(lè )樂(lè ),因為人小筷子慢,居然都沒(méi)能吃到幾塊。

嘟著(zhù)嘴的胖小子現在十分不開(kāi)心,以往在家里面不管是爺爺奶奶,姥姥姥爺，還是他的爸爸mama都會(huì )哄著(zhù)他吃飯。

但今天也不知道是怎么了,那些會(huì )看顧他吃飯的長(cháng)輩們,居然沒(méi)人管他，只顧著(zhù)自己吃吃喝喝。

越想越不開(kāi)心的小胖子嘴一撇,金豆豆就掉了下來(lái)。

“唉，樂(lè )樂(lè )怎么哭了,咋的啦這是？”

“嗚嗚嗚，我沒(méi)吃飽，好吃的都讓你們吃沒(méi)了,哇----?！?/br>
大人們聞言相互看了幾眼，都有些尷尬，老于瞪著(zhù)自己的兒子問(wèn)道：“怎么回事，你們沒(méi)看著(zhù)樂(lè )樂(lè )吃飯嗎？”

“爸，樂(lè )樂(lè )都六歲多了，這個(gè)秋天都應該上學(xué)的，也改學(xué)會(huì )自己吃東西了?！?/br>
“六歲怎么了？你六歲的時(shí)候筷子都還不會(huì )用，上學(xué)的飯盒里得給你放湯匙。孩子沒(méi)吃飽不知道嗎，那么大的人了還和你自己兒子搶菜吃?！?/br>
感覺(jué)自己無(wú)辜被牽連的小于同志一臉的生無(wú)可戀，暗自嘀咕道：“你還不是在和我搶菜吃?！?/br>
“你說(shuō)什么？”

“沒(méi).....沒(méi)什么?！?/br>
“樂(lè )樂(lè )不哭，外婆給你拿湯汁拌飯好不好？這一道菜的精華可都在湯汁里面，拌好了給我外孫吃?！?/br>
說(shuō)著(zhù)許mama盛了一小勺的米飯，用湯匙挖了一些菜湯澆在米飯上面，哄著(zhù)外孫吃一些。

菜湯拌飯這種東西，以往于家的這位小樂(lè )樂(lè )是絕對不會(huì )吃的，但是今天他不但吃了，還吃的非常開(kāi)心。

大人們見(jiàn)狀再度相互對視了幾眼，雖然都笑的有些不好意思，但手下可都沒(méi)閑著(zhù)。

搶到湯匙的就用挖的，搶不到湯匙的直接把白飯盛在菜盤(pán)子里，飯和菜湯拌在一起，吃的那叫一個(gè)歡實(shí)。

當周全再度上菜的時(shí)候，發(fā)現桌子上那些餐盤(pán)居然變得干干凈凈，那整潔的還能反光的菜盤(pán)，一點(diǎn)都不比刷洗的差。

娘呀，這群客人都是啥呀？

戰戰兢兢的把最后兩道菜給客人送上桌，跑堂的周全連話(huà)都不敢多問(wèn)，直接掀開(kāi)門(mén)簾走了出去。

全部都沉浸在美食之中的一家人現在已經(jīng)顧不得外人是怎么看他們的了，于爸爸看看帶子上朝，又看看一品豆腐，沒(méi)看出什么特別，不由得問(wèn)道：“親家，你為什么一定要點(diǎn)這兩道菜？”

“這兩道菜是孔府菜里面的功夫菜，孔府因為世世代代都有人在朝為官，世襲爵位不斷，故而宴席之上才會(huì )出現帶子上朝這道菜，寓意的是父帶子上朝，圖個(gè)吉利討個(gè)口彩。而一品豆腐說(shuō)是豆腐，其實(shí)里面的內容才是關(guān)鍵，干貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦rou、荸薺、火腿切丁，同蝦仁一齊焯水控干。加料酒，精鹽腌漬，肘子切片，豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖洞填入餡。蓋好蓋兒，四周放肘子片裝砂鍋內，加入高湯及調料，慢火燒制入味扣入缽內，原湯燒開(kāi)勾芡，澆在豆腐上才算完成?！?/br>
“我以前曾經(jīng)有幸在帝都的老孔府菜管吃到過(guò)這兩種菜，那味道到現在都還記憶猶新?！?/br>
說(shuō)這些話(huà)的時(shí)候，許爸爸的臉上滿(mǎn)是回憶，那幸福的表情，看的其他人望向餐桌的眼神更加的火熱。

帶子上朝那道菜真是菜如其名，一只個(gè)頭偏大顏色油紅的鹵鴨，旁邊還擺放著(zhù)一只同樣顏色只是個(gè)頭偏小的鴿子，看起來(lái)還真是老子帶著(zhù)兒子一起上朝的樣子。

這盤(pán)菜的醬汁濃而寬，鴨子和鴿子都是深紅色的，用筷子輕輕的夾過(guò)去，rou質(zhì)酥軟幾乎是碰一下就從骨架上剝離開(kāi)。

rou送入口中輕輕一抿，鴨子上面帶著(zhù)鴿子的野味，鴿子上則沾染了鴨子的鮮美，二者相互融合相互襯托，卻不會(huì )搶了彼此的味道，還真有父子同朝相互扶持的意思。

“妙，妙呀，這道菜不但菜形與菜名相互呼應，就連味道都秉承了菜名的含義。rou質(zhì)鮮香，汁濃味厚，酥爛可口，以物比人，簡(jiǎn)直妙不可言?！?/br>
就在文化人許爸爸一邊享受沒(méi)事，一邊感受美食當中所蘊含的故事與哲理的時(shí)候，于爸爸趁著(zhù)親家沒(méi)注意，將