一聽(tīng)說(shuō)我換了廚郎，就想著(zhù)比一比，我那外甥，性格隨她，連彩頭都定好了，若我贏(yíng)，她就輸一件蟬形筆洗，若是她贏(yíng)，我輸她一瓶大食國進(jìn)來(lái)的薔薇水，小哥也好，女人也好，就愛(ài)這種東西，看樣子她是勢在必得?！?/br>
林忘想顧子青這人，不會(huì )干沒(méi)意義的事，他既然讓小華哥兒學(xué)剛才在飯桌上幾人的對話(huà)，那應當有想傳達給他的信息，他于是很認真地聽(tīng)著(zhù)，在聽(tīng)到沈夫人說(shuō)“我不愛(ài)吃筍”時(shí)，就明白顧子青這是在不著(zhù)痕跡告訴他沈夫人的喜好，但又不可能僅僅傳達這個(gè)。

林忘雖沒(méi)見(jiàn)過(guò)沈夫人，可這幾日看她鬧出的動(dòng)靜，又聽(tīng)別人說(shuō)的，就知她這人飛揚跋扈慣了，再結合顧子青后面補充的話(huà)，林忘又怎會(huì )不明白他的意思，顧子青不想讓他jiejie輸，無(wú)論那瓶薔薇水有多貴重，他寧愿哄他jiejie高興一下，也省得她輸了后心情不痛快，再生出別的事。

“明白了嗎？”

“是，我明白了?！绷滞c(diǎn)點(diǎn)頭，對于必輸的比試，他更是毫無(wú)壓力。

顧子青并沒(méi)問(wèn)林忘明白什么，他有心試一試林忘。

之后，林忘就被遣了下去，這時(shí)眾人都知道林忘要和沈夫人帶來(lái)的廚郎比試廚藝，紛紛圍在旁邊看熱鬧，七嘴八舌地詢(xún)問(wèn)林忘要做什么菜。

這時(shí)有人神神秘秘湊到林忘跟前，小聲地說(shuō)：“我看咱們二爺，膩味沈夫人一口一個(gè)京城如何如何的態(tài)度，這次比試你要給咱們顧府爭氣，給那倆京城來(lái)的廚郎比下去?！?/br>
林忘笑了笑沒(méi)說(shuō)話(huà)，雖說(shuō)顧子青想讓他輸，但也不能輸的沒(méi)有技術(shù)含量，那樣真就給顧府丟臉了。林忘認為，這食物好不好吃，完全憑個(gè)人感覺(jué)，有人偏好甜口，有人偏好酸口，沒(méi)個(gè)固定標準。

林忘第一道菜是忘憂(yōu)筍，他拿來(lái)筍，洗凈后切從中間一剖為二，切成條，用加了鹽的沸水焯燙去掉澀味，為了保留鮮嫩口感，過(guò)了幾遍涼水，然后濾干水分備用。

再將干黃花菜泡發(fā)。

油鍋燒到七成熱，放蔥末爆香，擱入筍條、黃花菜大火翻炒均勻，加雞湯、鹽，蓋上鍋蓋燜制片刻即可盛盤(pán)。

第二道菜則是用的蓮藕，洗凈后削去外皮，用刀在一頭切開(kāi)，露出藕孔，用筷子將泡好的糯米填入蓮藕中，填好糯米后，將剛才切掉的一截當蓋子重新蓋回，再用小簽子扎好固定。

然后就可以將藕放入砂鍋中，注入清水、紅棗、桂花、糖，先大火煮開(kāi)，再改小火熬制。

煮好的蓮藕稍微晾涼就可切片盛盤(pán)，上面再淋上蜂蜜和桂花調制的蜜汁，這道香氣四溢的蜜汁桂花蓮藕就做好了。

73輸了比試

晚上，顧子青、沈夫人、沈源坐在飯廳等著(zhù)下人將飯菜呈上,這沈源也是好熱鬧,原本今晚定著(zhù)和狐朋狗友出去玩樂(lè )，如今也留下來(lái)了,不是說(shuō)他多想看這場(chǎng)比試，其實(shí)他是想見(jiàn)見(jiàn)自己舅舅口中的“薔薇水”，這東西市面上還沒(méi)有,若自己能弄來(lái)幾瓶，也好到朋友面前讓他們開(kāi)開(kāi)眼。

不一會(huì ),有下人端著(zhù)食盒進(jìn)來(lái),依次布好，沈夫人下意識看向顧府食盒裝著(zhù)的那兩碟菜,一眼看見(jiàn)其中一個(gè)是筍,眉頭不自覺(jué)地皺了下，就將視線(xiàn)轉回自己的廚郎做的菜色上，見(jiàn)其中有一盆奶白色的羊頭簽，又舒展開(kāi)兩道柳葉眉。

身后有人執著(zhù)巾帕給三人凈手，然后又端來(lái)茶盞，三人抿了口茶，吐在一旁送過(guò)來(lái)的漱盂里，飯前用茶漱口的規矩一般世家如此，顧子青平日不這樣，今個(gè)兒他jiejie來(lái)，便如此行事，顧子青少不得處處依著(zhù)她的規矩來(lái)。

待收拾妥當，三人便一齊看向桌上，沈夫人笑道：“光看模樣，都是惹人垂涎欲滴的，就不知滋味如何，既然子青對自家廚郎有信心，就讓你府上的菜壓軸吧，先嘗嘗我府上廚郎的手藝?！?/br>
顧子青點(diǎn)了點(diǎn)頭，他見(jiàn)林忘做的兩道菜里其中一道是筍，便知道對方明白了自己意思，心中十分滿(mǎn)意。

沈夫人吩咐道：“布菜吧?！?/br>
話(huà)音剛落，她身后的桃花就上前來(lái)布菜，第一個(gè)碟子里是盤(pán)呈象眼狀、外表金黃的烤腸，色澤艷麗，香味撲鼻。

三人執起筷子，吃了一口，微微點(diǎn)了點(diǎn)頭，沈夫人放下筷子，用帕子擦下嘴，看向站在一旁的兩人道：“這道菜是誰(shuí)做的？說(shuō)說(shuō)吧?！?/br>
那倆人原來(lái)正是沈夫人帶來(lái)的廚郎，其中一個(gè)上前道：“回夫人、二爺、公子，這道炙金腸是我做的，這腸子先是用醋攪打，爾后將腸衣翻轉，再換醋加蔥花攪打，為的是去異味，之后再往里灌羊rou，烤的時(shí)候刷上蛋黃，是以熟后色澤金黃?！?/br>
沈夫人笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭，之后又是他做的第二道菜，等三人嘗過(guò)后，那廚郎開(kāi)口說(shuō)：“這道黃雀饅頭，是將黃雀其腦、翅同蔥、椒、鹽剁碎，釀?dòng)诟怪?，再以發(fā)酵面裹之，作小長(cháng)卷，上籠屜蒸，熟后再用油炸制，外面看來(lái)是面食，里面卻實(shí)珍饈野味?！?/br>
顧子青又是走南闖北，又是四處應酬，什么菜沒(méi)吃過(guò)，吃這道黃雀饅頭也就這么回事，但他身邊的下人卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜，恰巧府上養著(zhù)幾只觀(guān)賞黃雀，小巧可*，聲音悅耳，這些人沒(méi)什么見(jiàn)識，聽(tīng)聞這么殘忍的做法，都有些不舒服，沈夫人卻贊賞地點(diǎn)點(diǎn)頭：“里面果然rou質(zhì)細嫩?！?/br>
這個(gè)廚郎做完介紹就退到一旁，然后換另一個(gè)人介紹自己做的菜，他做的分別是鵪鶉炸肚和羊頭簽，能看出沈夫人極*吃羊rou，將那一小碗羊頭簽都喝了，林忘到記得顧子青說(shuō)他不*吃羊rou，這姐弟倆口味還真是差的遠。

沈夫人指著(zhù)羊頭簽笑道：“我也吃過(guò)外面做的羊頭簽，多是紅色的，用醬料堆起來(lái)，根本嘗不出羊rou滋味，我這宋廚郎做的羊頭簽卻實(shí)原滋原味，奶白色的湯，看著(zhù)就爽口，里面的羊rou僅取兩頰之rou，其余的都不要，這種羊頭簽最是鮮嫩?！?/br>
小昭幾人聽(tīng)聞這羊頭簽的rou只取羊頭兩頰，一陣rou疼，直愣愣地看著(zhù)那碗奶白色的湯。

品嘗完沈夫人家廚郎的菜，然后就換林忘的了，因有了之前黃雀、鵪鶉、羊頭簽的對比，林忘這兩道菜略顯寒酸。

林忘自然也被叫到了飯廳，一直垂首立在顧子青身后，在聽(tīng)聞那倆廚郎介紹菜肴時(shí)，鑒于廚師的天性，他早就心癢的厲害，想抬起頭看看，礙于規矩一直忍著(zhù)，老老實(shí)實(shí)低著(zhù)頭不亂瞄。又聽(tīng)見(jiàn)沈夫人清脆的說(shuō)話(huà)聲，如銅鈴一般，林忘可是已經(jīng)有一年多沒(méi)看見(jiàn)過(guò)女人了，當初剛來(lái)虞城，見(jiàn)街上走過(guò)穿紅著(zhù)綠的漂亮的人，還以