呢，何必吃這個(gè)苦頭？他跟著(zhù)去了京城，也做不了什么。您不但自己要吃苦，還要為孫子擔心，哪里受得??？”

張氏卻搖搖頭：“我讓瑋哥兒一塊兒去，不但是為了看望太子殿下，還有一件要緊事，需得他回京城一趟?！?/br>
是什么要緊事？趙瑋已經(jīng)十一歲了，虛歲都可以算是十二了，當年她為了孫子的安危，放棄了建南侯的爵位，但太子殿下卻許諾，等趙瑋長(cháng)大了，皇帝就會(huì )讓他繼承侯爵的，在那之前，趙瑋就暫時(shí)頂著(zhù)個(gè)縣男的名頭。如今一晃五年過(guò)去，襲爵的旨意始終沒(méi)有下來(lái)，有風(fēng)聲說(shuō)，皇帝這幾年身體不大好，時(shí)常生些小病，否則太子也不會(huì )代父出征了。也許皇帝只是一時(shí)沒(méi)顧上趙瑋這邊，也是有可能的，可旨意一日未下，張氏都不能心安。

小長(cháng)房那邊似乎消停了一段時(shí)間，又再度有所動(dòng)作。趙玦去了遼東做芝麻綠豆大的小官小吏，雖然名聲臭不可聞，但趙老郡公的舊部們看在舊日情份上，絕不會(huì )讓他死的，有時(shí)候還會(huì )拉扯一把，據說(shuō)他如今已經(jīng)升官了，升到幾品還沒(méi)打聽(tīng)到。他的母親牛氏一直住在京城，跟娘家的來(lái)往不斷，似乎有些蠢蠢欲動(dòng)的意思，派了管事過(guò)來(lái)打理族中分到的田地，租子都照最高的收，拼了命地榨錢(qián)，聽(tīng)說(shuō)還賣(mài)掉了京中好幾處十分賺錢(qián)的店鋪，也不知是不是急等著(zhù)錢(qián)做什么事。蔣家那邊也為了蔣氏，一直努力打點(diǎn)各方，想要把女兒從牢里弄出來(lái)。按理說(shuō)，這些人都不可能再掀起什么風(fēng)波了，但張氏實(shí)在放心不下，就怕他們有翻案的那一天。

只要趙瑋襲了爵，這些人再不安分，也對小二房造不成傷害了。張氏甚至可以讓宗房把他們這一支從族里趕出去。他們祖孫倆，是遲早要往京里走這一趟的。

第二天一大早，天還未亮，張氏就帶著(zhù)孫子趙瑋，陪同秋葉母子一起離開(kāi)了奉賢縣城。

送別了祖母、哥哥和干姑姑，趙琇回到家中，坐在堂屋正座上，開(kāi)始發(fā)呆。

從今天開(kāi)始，她就要一個(gè)人管理這個(gè)家了，她能應付得過(guò)來(lái)嗎？

第五十六章管家是個(gè)技術(shù)活

這時(shí)候天色還早，趙琇發(fā)了一會(huì )兒的呆，盧媽就有事情要來(lái)請示她了。

說(shuō)是請示，其實(shí)只是知會(huì )一聲。盧媽雖然滿(mǎn)嘴夸獎趙琇聰明能干，但并不認為那些瑣事是小女孩應該cao心的：“大姐兒，廚房要去市集采買(mǎi)今日三餐要用的rou菜米面，大姐兒可有什么想吃的？老夫人不在家，這些事都由大姐兒做主了，愛(ài)吃什么盡管說(shuō)，盧媽讓人買(mǎi)去?！?/br>
若是換了其他的小孩子，這時(shí)候肯定是緊著(zhù)自己愛(ài)吃的菜來(lái)的。不過(guò)趙琇非常謹慎，她想起祖母平時(shí)管家時(shí)的樣子，先問(wèn)：“這個(gè)時(shí)節，外頭都有些什么時(shí)鮮菜色？”

現在正是暮春時(shí)節，即將入夏，是青黃不接的時(shí)候，可以選擇的蔬菜種類(lèi)并不多，但因為奉賢接近本朝龍興之地嘉定，跟松江也離得不遠，所以物產(chǎn)還算豐富。盧媽將家里常買(mǎi)的菜色報了幾樣來(lái)：“有菜尖兒、雞毛菜、芹菜、蘆蒿、豆芽、草頭，還有韭菜，就是味道大些。市集上偶爾還有菠菜、馬蘭頭和灰灰菜。瓜果少些，rou不外乎那一兩種，魚(yú)蝦是不缺的。廚房里還有去年曬的筍干和葫蘆條，干菇也有幾種?！?/br>
趙琇想了想：“沒(méi)有薺菜嗎？這個(gè)時(shí)候應該有不少人挖野菜吃吧？”

盧媽笑了：“那是鄉下人家吃的，偶爾有人拿到市集上賣(mài)，我們才能見(jiàn)著(zhù)。其實(shí)若不是大姐兒你總是說(shuō)，吃些野菜也有好處，還新鮮，老夫人也不會(huì )讓人去買(mǎi)?！?/br>
趙琇不好意思地笑笑，想了想，道：“買(mǎi)些灰灰菜和魚(yú)吧，對人身體好，其他的隨意。我只有一個(gè)人，飯量不大，主要是你們底下人吃的飯菜。您看著(zhù)辦好了。對了，盧媽您跟廚房的人說(shuō)一聲，問(wèn)他們都擅長(cháng)做些什么菜，照當季的擬一份單子給我，最好要有幾十道菜以上，我們商量一下，做個(gè)水牌，幾日一輪，這樣就不必每天煩惱要吃什么了?！?/br>
盧媽笑說(shuō)：“從前在京城侯府時(shí)，老夫人也這么干過(guò)。那時(shí)候水牌上每日都有二三十道菜呢。十日一輪。廚房雖省心，花費卻不少。后來(lái)搬到奉賢，老夫人嫌花費大，又不耐煩講究什么排場(chǎng)。就讓人每日看著(zhù)市集有什么新鮮的東西，照愛(ài)吃的買(mǎi)來(lái)算了?！?/br>
趙琇明白了，既然是廢除了的制度，自然有廢除的理由，祖母必定是有用意的。但她現在初掌家務(wù)，其實(shí)沒(méi)什么精力去每天想要吃什么菜，所以還是做了水牌來(lái)比較方便，只要控制住菜色的數量，花費也大不到哪里去。等到換季。靈活調整水牌就是。

再說(shuō)，沒(méi)有規定的套路，每日要買(mǎi)什么菜全憑主人心意，主人又沒(méi)法親自監督，誰(shuí)知會(huì )不會(huì )有采買(mǎi)上的人鉆空子。借用主人的名義滿(mǎn)足自己的口腹之欲呢？她不是祖母，憑著(zhù)幾十年的主婦威勢可以壓制住所有蠢蠢欲動(dòng)的下人，她一個(gè)小孩子，說(shuō)不定是別人眼里人人都可以咬上一口的肥rou呢。這種時(shí)候，規矩的存在就很有必要了。大不了等祖母回家后，再把做法改回去。

盧媽對趙琇的話(huà)沒(méi)有任何異議，只不過(guò)是吃飯罷了，怎么不是吃呢？她很快就擬定了今天的菜單，讓趙琇過(guò)了目，然后討了對牌，便吩咐下去，讓廚房的人拿對牌去賬房領(lǐng)錢(qián)了。每天采買(mǎi)rou菜的錢(qián)都是有固定數額的，申請流程也有套路，廚房每日一支，早已習慣了。本來(lái)今日還擔心老夫人離家，小姐只有七歲，初次管家會(huì )費事些，沒(méi)想到就跟平時(shí)一樣，幾乎沒(méi)有延誤。

趙琇平日只見(jiàn)過(guò)祖母管家時(shí)是什么樣子，這還是頭一次自己上陣，初時(shí)有些生疏，但很快就適應了。除了聽(tīng)人回話(huà)領(lǐng)牌時(shí)，總是有一種想把對方的話(huà)記下來(lái)，預備做報表的沖動(dòng)外，其他都沒(méi)什么?，F在她是真的很佩服祖母張氏和盧媽這位內管家，似乎無(wú)論是什么數目的錢(qián)財支出，她們都能記得清清楚楚，不用紙筆記下，只靠腦子，過(guò)幾天再提起來(lái)，連想都不帶想的。

趙琇只記了幾筆，腦子就有些發(fā)昏，暗自慶幸這宅子雖大，家里人口卻不多，因此事情也少。等聽(tīng)完所有人的報告后，她立馬就拿來(lái)紙筆，將記得的事情全都用簡(jiǎn)單的關(guān)鍵字記下來(lái)，后頭標上支出的錢(qián)數，有記不清楚的地方，就問(wèn)盧媽?zhuān)詈笞鰝€(gè)匯總，算出了今日一天時(shí)間預計支出的銀錢(qián)數目。

九兩八錢(qián)六分銀子。

趙琇暗暗咋舌，這個(gè)數字看起來(lái)不多，但這只是一天的時(shí)間，一個(gè)月下來(lái)可不得花上三百兩銀子？

再一查具體支出的項目，全家人要吃的米面rou菜是省不了的，一百多口人呢，據盧媽所說(shuō)，平時(shí)張氏在時(shí)，花費也差不多是這個(gè)數目，可見(jiàn)水份不大；另外還有夜里的燈油火蠟，插瓶用的鮮花，佛堂里供奉的鮮果，燒的香，