治同樣也是一件事。讓百姓為治病而賣(mài)房賣(mài)地，可不是什么好事情?！?/br>
其實(shí)酒精還有很多其它的用途，比如做為各種有機溶劑的底液什么的。但目前為止，崔瑛最看重的還是它的消毒功能。崔瑛知道古代醫療條件很差，一個(gè)小小的傷寒在這個(gè)沒(méi)有抗生素時(shí)代里就是能要人性命的絕癥。發(fā)個(gè)高燒把人燒成傻子都不算什么新聞，三五個(gè)村莊中有一兩個(gè)這樣的人實(shí)在太正常不過(guò)了。所以崔瑛在到任的最開(kāi)始，就將酒精做為緊急時(shí)刻救命的東西來(lái)進(jìn)行研究了。

“是個(gè)好東西，就是太費糧食了?！碧钱?huà)劉一邊燒火一邊可惜道：“有蒸酒的糧食都夠一家子吃飽的了?！?/br>
“劉爺爺，我從蜀中商人那里收來(lái)了蜀黍，下個(gè)月就能收了，雖然口感不好，但釀酒卻是一等一的。而且蜀黍的桿兒還能熬糖，產(chǎn)量還高，不用擔心?！贝掮参康?。

“熬糖？”糖畫(huà)劉一下子精神起來(lái)了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　蜀黍就是高粱，據說(shuō)是北宋時(shí)期從南邊印度一帶傳入的

本來(lái)是想查查蒸餾的技術(shù)難度的，然后就查到漢代就有蒸餾器，再看穿越里的白酒，emmmm

發(fā)現美洲的條件真是太優(yōu)越了，沒(méi)發(fā)展出黑科技絕對是上帝的鍋——所有高產(chǎn)作物都是美洲的，本來(lái)想用木薯釀酒的，一查原產(chǎn)巴西；橡膠也是美洲的，鐵礦煤礦什么的南美也多得很，真是……

第40章酒精立功

熬糖是門(mén)手藝，糖畫(huà)是門(mén)藝術(shù)，糖畫(huà)劉是掌握了一門(mén)好手藝的藝術(shù)家。

糖畫(huà)這個(gè)東西對八十年代末九十年代初的孩子應該是很有趣的童年回憶，公園的一角，總有那么一個(gè)老爺爺面前擺著(zhù)一個(gè)小糖畫(huà)攤，有一個(gè)小轉盤(pán)，底下畫(huà)著(zhù)十二生肖，五角錢(qián)一塊錢(qián)就能轉上一次，轉到什么那個(gè)老爺爺就給畫(huà)什么。

一口小鍋里熬著(zhù)金燦燦的糖稀，用小勺舀上一點(diǎn)，在刷了油的薄石板上忽高忽低地劃動(dòng)一會(huì )兒，一個(gè)活靈活現的小動(dòng)物就形成了。然后再用一根小竹簽往中間一壓，小鏟子一鏟，便是一個(gè)可以拿在手中，又好吃又好看還會(huì )引得其他小朋友羨慕的好東西了。

這位劉爺爺不光會(huì )做這種平面的糖畫(huà)，若是有富裕人家愿意出錢(qián)，他還能做許多立體的糖塑，龍鳳呈祥，麒麟送子什么的，都能做得纖毫畢現。

不過(guò)在這個(gè)時(shí)代，糖是非常奢侈的東西，再加上精細的手藝，能吃得起的人家可實(shí)在不多。若是在汴梁城，這門(mén)手藝或許能讓劉爺爺晚年無(wú)憂(yōu)，但在這小小的六安，這手藝只好被崔瑛挖來(lái)做玻璃塑形了。

“若是真能熬糖，我得再收一位徒弟，把我那糖畫(huà)手藝傳下去?！碧钱?huà)劉笑道：“我家當年窮得活不下去了，我爹娘就把我送給師父當個(gè)小徒弟，師父是個(gè)好人，每天熬剩下的那點(diǎn)底子常常散給偶遇的小孩子。一根小竹簽裹上幾圈糖稀，便能讓那些人記上好些年。只可惜這東西雖然說(shuō)不上多精貴，但也實(shí)在不大吃得起，太費糧食?！?/br>
糖畫(huà)劉花了一點(diǎn)時(shí)間從幼年的記憶中回來(lái)，“阿瑛，我托個(gè)大，老頭子年紀一大把了，也算有點(diǎn)見(jiàn)識的人，多嘮叨兩句，你聽(tīng)聽(tīng)?！?/br>
“劉爺爺，您有什么教誨請直說(shuō)?！贝掮局绷松碜诱J真地回道。

“這人啊不吃糖沒(méi)事，不喝酒也沒(méi)事，但不能不吃飯。你買(mǎi)來(lái)種蜀黍的地雖然荒瘠些，但既然你和那個(gè)王家小子能弄出那些肥料來(lái)，多花點(diǎn)人力整治整治，也是能種些糧食的。就算是這蜀黍，雖然不好吃，但也是能充饑的吃食，怎么就非得用來(lái)釀這燒酒，熬那飴糖呢？”

崔瑛苦笑一下，戰亂才平定幾年，但自然災害卻不曾少過(guò)，水災、旱災、蝗災隔三差五光顧一趟，什么倒伏、蚜蟲(chóng)、病斑也從不曾少過(guò)。老百姓的肚皮還需要靠野菜野果來(lái)填補，這時(shí)候把糧食用來(lái)釀酒、制糖，對一個(gè)剛剛脫離了流民身份沒(méi)幾年的人來(lái)說(shuō)，實(shí)在有些不合時(shí)宜。

“劉爺爺，這東西可不是給人吃喝的，”崔瑛搖了搖頭道：“您想，這酒里撒上石灰再蒸一回，那還是能入口的東西嗎？至于糖，更不用您cao心啦，不是光給小娃娃吃的，等以后糧食夠了，我還想再栽點(diǎn)竹蔗呢，蜀黍還是不如竹蔗甜?！?/br>
糖畫(huà)劉半信半疑地點(diǎn)點(diǎn)頭，又轉身去做事了。崔瑛則去找了王虎聊聊農事，給他講一些雜交、嫁接、打頂之類(lèi)的農業(yè)知識；又去找了陳柱子和陳石頭，興致勃勃地想辦法弄出平板玻璃和鏡子來(lái)——當然沒(méi)那么容易，還得一步步的來(lái)。

第二天一早，崔瑛剛寫(xiě)完一墻的大字便聽(tīng)到安德裕的哀嚎，崔瑛手一抖，碗里的水潑出來(lái)幾滴，打濕了鞋尖，索性撂下筆，到客房去看看情況。

“我的天，崔德華，你那是什么酒？我的頭~~再給我一碗沖一沖?！卑驳略Ｒ?jiàn)到崔瑛先是一通抱怨，然后還想再勒索一碗酒喝。

“解酒湯已經(jīng)備好了，今天您得多喝水，否則還有得難受呢，哪能捧了酒精喝哪？”

“這酒可比劍南燒春厲害多了，你幫我再蒸兩壇，今晚我要與柳先生共飲?！?/br>
“免了，我還是喜歡花雕，德華那火刀穿腸我可無(wú)福消受?！绷诌B連擺手，當然大部分這個(gè)時(shí)代的人都不那么喜歡烈酒。烈酒的主要飲用群體應該還是生活在寒冷的北方區的人們，柳林更喜歡醇厚的黃酒，在這個(gè)時(shí)代才算正常。

“安知州還是別喝這酒了吧，昨天我家東翁直接把一甕酒給燒了起來(lái)，那藍幽幽的火苗挺怕人的?！标愔勇?tīng)到動(dòng)靜過(guò)來(lái)，聽(tīng)安德裕還要喝酒，連忙勸道。

“德華，你還是說(shuō)說(shuō)你釀這烈酒用來(lái)做什么的吧?！绷种苯愚D移話(huà)題道。

“你都說(shuō)了是酒了，除了喝還有什么用？”安德裕理所當然地說(shuō)。

“不是用來(lái)喝的，”崔瑛一時(shí)也解釋不大清楚，只得含糊道：“這個(gè)可以做清創(chuàng )藥，能減少傷口化膿的可能；還能幫助萃取杜仲膠?！?/br>
前一個(gè)其他人不知道所謂的減少傷口化膿的可能是個(gè)什么意思，后一個(gè)卻再明白不過(guò)了，杜仲膠可以用來(lái)做油印機的滾輥，可以用來(lái)做沒(méi)有什么震動(dòng)的馬車(chē)，那是個(gè)好東西。

安德裕最終還是頭疼得厲害，滿(mǎn)心不愿地放棄了再喝一頓酒，以毒攻毒的打算。酒精的事崔瑛打算就先這樣按部就班，存些純酒精，再兌一點(diǎn)消毒酒精備用，免得被什么利器劃一下，不小心丟了自己的性命。

高粱還需要大半個(gè)月才成熟，想要熬飴糖還需要一點(diǎn)時(shí)間，崔瑛原打算就此打道回府，將這位世伯送走之后整頓一下六安縣城的街道、順便幫惠醫署的郎中培訓一下外傷急救方法——想法來(lái)自于崔瑛前世學(xué)校里開(kāi)展得如火如荼的創(chuàng )衛活動(dòng)。

但還沒(méi)等他們離開(kāi)村子，張里正家便亂了起來(lái)，大兒媳婦六神無(wú)