時(shí)已近午全聚德烤鴨店里的賓客眾多來(lái)自四面方的國人們來(lái)到了京城只要經(jīng)濟條件許可就不免想要嘗嘗就連國家領(lǐng)導人們也贊不絕口的全聚德烤鴨。

四人在門(mén)口等待了十幾分鐘這才有一名女服務(wù)員出來(lái)將四人帶了進(jìn)去。她看起來(lái)歲數并不大最多也就十六七歲的模樣俏麗的瓜子臉上還帶著(zhù)幾分青澀的味道嘴唇的右上角上有一顆明顯的美人痣更是倍顯嫵媚。也算得上是個(gè)少有的美人了。方明遠看著(zhù)她不由得就覺(jué)得有幾分眼熟似乎好像大概是在什么地方見(jiàn)過(guò)。

服務(wù)員將四人帶到了店里靠窗的一角笑問(wèn)道：“幾位是來(lái)吃鴨子的打算要幾只？我們這里只提供整鴨不分開(kāi)賣(mài)的。而且鴨子需要等一些時(shí)間?！?/br>
白斌看了看方老爺子夫妻方老爺子兩人又看了看方明遠。這幾天下來(lái)大家都已經(jīng)有了默契掏錢(qián)結賬的肯定是方老爺子但是決定吃什么怎么吃的卻是方明遠。方明遠越看她越覺(jué)得自己似乎是見(jiàn)過(guò)她可是就是想不起來(lái)在哪里他決定多套套磁也許什么地方就能夠提醒自己?！癹iejie我們從外地慕名而來(lái)當然是要吃你們全聚德的烤鴨了。jiejie能先給我們介紹一下你們的烤鴨嗎？”

服務(wù)員更是笑得甜美“那你們幾位可是來(lái)對了時(shí)候了我們全聚德的烤鴨冬春時(shí)節的時(shí)候鴨r最為肥嫩?，F片現吃吃到嘴里皮是酥的r是嫩的最為鮮美。而且我們的鴨子在片鴨時(shí)有三種方法。最傳統的呢就是將鴨子片成杏仁狀。另一種呢是片成柳葉條還有一種則是皮r分吃鴨皮又酥又脆又香鴨r薄而不碎裹在餅里吃起來(lái)是酥香鮮嫩保證你們吃完一次還想吃第二次?！?/br>
“那你們這里現在提供外賣(mài)嗎？我們可不可以預約？”方明遠接著(zhù)問(wèn)道。這么好吃的東西僅僅四個(gè)人分享未免有些小家子氣了他打算帶兩只回去讓舅舅和姨他們也開(kāi)開(kāi)葷。別看他們就在京城里這全聚德烤鴨也不是輕易就能夠吃到的。

女服務(wù)員略有詫異地看了方老爺子三人一眼這才回答道：“可以外賣(mài)也可以預約。不過(guò)你們現在預約的話(huà)最快也要到下午四五點(diǎn)才能夠取走的?！?/br>
“爺爺咱們四個(gè)人您、我、nn都不是那能吃的人咱們就要一只鴨子好不好？再點(diǎn)兩個(gè)菜應當也就夠了。咱們再預約兩只烤鴨晚上帶回去給我mama和舅舅他們吃好不好？”方明遠詢(xún)問(wèn)方老爺子的意見(jiàn)道。這樣孝順的想法方老爺子自然不會(huì )駁回了。白斌也臉上露出了喜色。這種的好東西一般家庭里就是過(guò)年過(guò)節也不見(jiàn)得舍得吃更不要說(shuō)是全聚德烤鴨了。

“那幾位要什么佐料兒？我們這里有三種佐料一種為甜面醬加蔥條可配黃瓜條蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油也可配蘿卜條等?？绝喺褐?zhù)蒜泥吃在鮮香之中更增添了一絲辣意有不少顧客特別偏愛(ài)這種佐料兒；第三種是加白糖這種吃法適合女士和兒童?！迸?wù)員繼續問(wèn)道。

“我不要加白糖的我要第一種！”方明遠立刻表明了自己的選擇。

“那么幾位要什么主食？我們這里要吃烤鴨主要是荷葉餅。我們店里的餅沒(méi)有糊點(diǎn)和生白點(diǎn)客人用手拿起來(lái)對著(zhù)光線(xiàn)照一下可以看到餅薄厚均勻而且卷起鴨子來(lái)餅不破裂還特別的勁道?！?/br>
方明遠又點(diǎn)了全聚德傳統的炸胗肝、鴨絲烹掐菜、鴨油蛋羹外加一碗鴨架湯?？吹眠@名女服務(wù)員是眼中異彩頻現——這小孩子待人處事也太老練了！

“jiejie京城里烤鴨店這么多為什么全聚德烤鴨會(huì )最有名呢？”方明遠擺出一副好奇寶寶的模樣繼續問(wèn)道。被他纏住的女服務(wù)員也只能將菜單交給同事讓他先帶給廚房。

她想了想這才道：“小朋友全聚德烤鴨之所以成為京城烤鴨的j品代表馳名中外是因為它具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。先呢我們店里的鴨子質(zhì)量有保證。所有的烤鴨都是優(yōu)質(zhì)京城填鴨。這種鴨子的體形豐滿(mǎn)肌r細嫩脂肪層豐厚所以口感也好。我們全聚德專(zhuān)門(mén)有自己的鴨子房從外面購進(jìn)鴨雛后自己喂養。從而保證鴨子的質(zhì)量。其次是我們店里的師傅技術(shù)j湛！最后是我們店里的烤鴨外觀(guān)飽滿(mǎn)顏色呈棗紅色皮層酥脆外焦里嫩吃起來(lái)滋味鮮美香而不膩。與一般烤鴨店里的烤鴨在口感上有著(zhù)比較大的差別?！?/br>
“jiejie可是為什么全聚德牌匾上的德字少了一橫呢？”方明遠這純粹是沒(méi)話(huà)找話(huà)不讓人家走。上一世的他對于這個(gè)問(wèn)題的結果早就知道了。

“嗯？有這事？”方老爺子三人不由得有些詫異這種老字號店的牌匾上居然還會(huì )有錯別字？京城里知識分子這么多怎么可能這么多年都沒(méi)有人指出嗎？白斌還特意走出去看了一眼果然如方明遠所說(shuō)的那樣牌匾上的德字中間少了一橫。

“小朋友你觀(guān)察得真仔細啊?！蹦桥?wù)員的臉上明顯地流露出了驚奇的神色一般人來(lái)全聚德j神全都放在了這鴨子的身上很少會(huì )有人注意到全聚德的牌匾。更不要說(shuō)這些小孩子了。

“其實(shí)這個(gè)并不是錯別字而是在古文中這個(gè)德字原本就有時(shí)有橫有時(shí)無(wú)橫。這一點(diǎn)如果說(shuō)幾位中有人從事考古行業(yè)的話(huà)可以回頭查證一下北宋真宗年間鑄造的‘景德通寶’的‘德’字就沒(méi)有橫而明朝宣宗年間鑄造的‘宣德通寶’的‘德’字就有橫。如果說(shuō)幾位中有人j通書(shū)法的話(huà)那么也可以從那些書(shū)法名家們的墨寶中得到印證。比如說(shuō)‘難得糊涂’的鄭板橋其所書(shū)寫(xiě)過(guò)的‘德’字有的就少這一橫。而且京城國子監里清朝康熙皇帝御書(shū)中的‘德’字就沒(méi)有中間的這一橫。所以說(shuō)這兩種寫(xiě)法在古代時(shí)都是正確的。而我們全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌所以牌匾上的‘德’字一直是少一橫的?！迸?wù)員回答的很快與方明遠前世所知道的答案完全一樣。

“jiejie真聰明懂得這么多！”方明遠拍掌叫好道。

女服務(wù)員的臉上顯出了兩片暈色道：“其實(shí)也沒(méi)什么了我叫楊靜全聚德的創(chuàng )始人楊全仁那就是我的曾祖這些知識都是我父親教給我的。我這是寒假來(lái)店里實(shí)習的?！?/br>
方明遠立時(shí)恍然大悟他想起來(lái)了原來(lái)這是那個(gè)全聚德前門(mén)店的美女店長(cháng)！上一世他們有時(shí)來(lái)全聚德吃飯的時(shí)候就注意到了店里掛著(zhù)的店員照片中前門(mén)店的店長(cháng)是位美女方明遠還特意地看了一眼她的名字正是叫楊靜而且聽(tīng)店里的服務(wù)員說(shuō)她也的確是全聚德的創(chuàng )始人楊全仁的后裔。難怪自己總看著(zhù)她覺(jué)得似乎什么地方見(jiàn)過(guò)。

“jiejie就憑你這份敬業(yè)j神日后一定會(huì )當上這里的店長(cháng)的！”方明遠小聲地對楊靜道。

“嘻嘻那jiejie就借你的吉言了日后要是真有那一天jiejie請你吃烤鴨吃個(gè)夠！”楊靜笑嘻嘻地答道。

“拿破侖曾經(jīng)說(shuō)過(guò)不想當元帥的士兵不是好士兵。那么今天我說(shuō)了不想當店長(cháng)的店員不是好店員。楊jiejie我相信你會(huì )有兌現這一承諾的一天的！”方明遠給她鼓氣道。

“這一頓烤鴨我還吃定了！”他心中暗笑道。

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