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“永玲，急急忙忙跑進(jìn)來(lái)到底啥事??？”王嬌已經(jīng)把頭發(fā)梳好，兩條麻花辮又黑又亮。

永玲把臉盆放在鐵架子上，有些興奮地說(shuō)：“今天不是過(guò)節嘛，隊里讓董力生和張寶良去豬圈挑選兩頭rou好的大豬，一會(huì )兒就宰了，要不要去看？”

王嬌崩潰，誰(shuí)要去看那個(gè)？“永玲，你好血腥啊……”沒(méi)想身材如此瘦小的她居然長(cháng)了一顆氣拔山河的大心臟。

“什么叫血腥？”李永玲瞪大眼睛特別不能理解的樣子，“小可，你要不要去？”

張小可正趴在桌前寫(xiě)日記，想了想然后說(shuō)：“去！”

王嬌翻白眼兒，心想看完殺豬你倆還能安心吃下豬rou么？反正王嬌是不行，記得上大學(xué)時(shí)去幾個(gè)同學(xué)一起去一家內蒙古餐廳吃飯，經(jīng)理推薦了烤全羊，王嬌說(shuō)那就來(lái)一只，過(guò)會(huì )兒，大廚領(lǐng)著(zhù)一只半大小羊崽子來(lái)到他們桌前，問(wèn)，這只羊行嗎？王嬌摸摸小羊毛茸茸的腦袋，也沒(méi)明白啥意思，點(diǎn)了點(diǎn)頭，其實(shí)心里說(shuō)的是好可愛(ài)。結果她手剛離開(kāi)羊腦袋，大廚拉過(guò)小羊一刀就捅死了……

當時(shí)一桌女生嚇得嗞哇亂叫，王嬌更因自己是殺死小羊的罪魁禍首而難過(guò)了好幾天。

從那兒以后，王嬌得有三四年不敢碰羊rou，路上遇到烤羊rou串的攤位也是繞道走。

豬是拉到連隊里殺，小黃豆進(jìn)屋時(shí)順著(zhù)門(mén)縫王嬌已經(jīng)聽(tīng)到了幾聲豬的慘叫。

“咦，阿嬌，你沒(méi)去??？”

王嬌囧，心想難道我長(cháng)了一張血腥殘暴的臉么？“殺豬有什么可看的，我才不去呢！”

小黃豆坐過(guò)來(lái)，現在她已經(jīng)愿意跟王嬌說(shuō)話(huà)了，畢竟兩人住一個(gè)宿舍，原先也沒(méi)啥矛盾。她兩只小手堵著(zhù)耳朵，對王嬌怯生生地說(shuō)：“你仔細聽(tīng)著(zhù)，一會(huì )兒豬不叫了記得告訴我一聲啊?！?/br>
王嬌哭笑不得，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

大概十幾分鐘后豬才停止慘叫，小黃豆把手放下來(lái)，問(wèn)：“阿嬌，咱倆看看去吧?！?/br>
“看啥？”

“看宰豬??！”

.......七零年代的姑娘們膽子都這么大嗎？

王嬌跟小黃豆走到后廚宰豬的地方時(shí)，董力生正奮力把豬腸子掏出來(lái)。地上的血水已經(jīng)清理干凈，空氣里漂浮著(zhù)令人作嘔的血腥氣，大花豬橫躺在地上，肚皮處割開(kāi)一條大縫。李師傅站在一旁邊抽煙邊指揮，“哎呀，你小子慢點(diǎn)地，力氣大了腸子該斷了?！?/br>
“可力氣用小了出不來(lái)??！”董力生第一次干這活，沒(méi)經(jīng)驗，力量松了，感覺(jué)腸子根本扯不動(dòng)。

李師傅嘴巴不屑地撇撇，使勁嘬兩口煙，沖力生揮揮手，“你個(gè)生瓜蛋子，真笨，看我的！”他蹲下，大手伸進(jìn)豬肚子里，非常有經(jīng)驗地說(shuō)：“看，就像這樣……”

“呼啦”一段血淋淋的腸子被揪出來(lái)。

王嬌實(shí)在待不下去了，快步跑出去站在戶(hù)外一陣陣干嘔。正巧廖春生上完茅房繞過(guò)來(lái)，看見(jiàn)她蹲在地上吐，忙跑過(guò)去問(wèn)：“阿嬌你病啦？”

“沒(méi)，沒(méi)事，嘔——”

等吐得差不多了，王嬌才說(shuō)了實(shí)情，春生笑呵呵的，邊幫她拍著(zhù)后背邊理解地笑道：“惡心是正常表現，別說(shuō)你一個(gè)小姑娘，就是我們剛來(lái)連隊時(shí)看見(jiàn)殺豬心里也慎得慌，不過(guò)咱們一年就吃這幾回豬rou，多想想這個(gè)也就不惡心了?！?/br>
這時(shí)張寶良從后廚大搖大擺地走出來(lái)，胸前掛一件黑色膠布大圍裙，上面血跡斑斑?？匆?jiàn)王嬌和春生，他伸手一指，“你倆咋還有心思聊天？廚房里大家都快忙瘋了，趕緊進(jìn)來(lái)！”

“干啥呀？”春生搞不清狀況。

寶良瞪他一眼，“還能干啥？洗豬大腸唄?！?/br>
王嬌轉身想跑，卻被廖春生一把揪住，“跑啥？”

想想豬大腸里的東西，三天都不想吃飯了！

“不是跑，是忽然想上廁所?！彼焖倬幜艘粋€(gè)理由。

春生笑笑，看出她就是嫌臟，但也不點(diǎn)破，抓著(zhù)她手腕就往廚房里走，“廁所一會(huì )兒再去，咱們人多手腳又都麻利，豬大腸幾分鐘就能洗完。別怕，我教你哈?！?/br>
誰(shuí)要學(xué)那個(gè)……

后廚水池旁，王嬌深吸一口氣拼命忍住惡心將戴著(zhù)塑膠的雙手伸進(jìn)冰涼的水中。幾位知青里，春生與張小可比較有經(jīng)驗，兩人分頭教著(zhù)其他人。見(jiàn)王嬌苦瓜臉，拿起一段腸子不知如何下手，春生捂嘴偷笑，然后告訴她洗豬大腸跟洗衣服差不多，‘腸子很有韌性，輕易揉不破，但是縫隙處要注意清洗干凈，不然吃的時(shí)候就不知誰(shuí)倒霉了?！?/br>
“哎，一看見(jiàn)這玩意就想吃炒肝?！毙】缮鸁o(wú)可戀地說(shuō)。

王嬌知道炒肝是老北京的一種小吃，但具體長(cháng)啥樣不清楚，就認真地問(wèn)：“小可，炒肝到底是咋炒的？”

炒肝，炒肝，肯定得放油炒吧？

張小可與其他幾位北京知青先是一愣，互相看一眼，然后集體爆發(fā)出哄笑聲。

“哈哈哈，阿嬌你太幽默了！”

“阿，阿嬌，我，我服你……”

王嬌臉紅，不明白自己說(shuō)錯啥了?！拔?，你們別笑了！”她很生氣，兩手緊緊攥住豬大腸，張寶良笑趴在地上，感覺(jué)快抽過(guò)去，“再笑我把洗腸子的水潑你們身上了！”

見(jiàn)她真急了，不像是開(kāi)玩笑，幾位北京知青忙正色，小可擦擦眼角滲出的淚，呵呵笑兩聲才說(shuō)：“大小姐，炒肝不是炒的，是煮出來(lái)的……”她大致講了一下炒肝的做法，先把豬腸用堿鹽浸泡揉搓，文火煮熟后切成“頂針段”，豬肝則是切成“柳葉條”，再用大料生蒜黃醬做一個(gè)料汁……

張小可口齒伶俐，說(shuō)起愛(ài)吃的小吃，句與句中間連標點(diǎn)符號都不加，王嬌也沒(méi)完全聽(tīng)清，但也大致清楚原來(lái)炒肝跟炒字一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，看來(lái)確實(shí)是自己孤陋寡聞了，但心里還是有點(diǎn)不甘，“你們北京人真奇怪，這哪里是炒肝，明明就是煮肝嘛，名不副實(shí)！”

“噢，是我們對不起你了，來(lái)自上海的小同志?！备呙粲⑿χ?zhù)揶揄道。

春生有文化，拖一下眼鏡笑道：“其實(shí)阿嬌也沒(méi)說(shuō)錯，據史料記載炒肝就是從宋代民間的炒肝和熬肝發(fā)展而來(lái)的。阿嬌，你在上海時(shí)沒(méi)吃過(guò)炒肝嗎？那邊也應該有北京風(fēng)味的餐館吧？”

王嬌不知該怎么答，若從實(shí)際情況講她算是從廣東“飛”來(lái)的?！叭袊挥心銈儽本┤藧?ài)吃動(dòng)物內臟好伐?！?/br>
話(huà)說(shuō)北京人的品味真奇怪，專(zhuān)挑動(dòng)物內臟吃，據說(shuō)鹵煮羊雜爆肚灌腸也都是這一類(lèi)的東西。

盡管沒(méi)吃過(guò)，但光想想王嬌就覺(jué)得很恐怖。

張小可撇頭對高敏英低聲說(shuō)了一句什么，然后兩人哈哈大笑起來(lái)，一副肯定有“jian情”的模樣。

“喂，你倆說(shuō)啥呢！好話(huà)不背人，要說(shuō)什么就大點(diǎn)聲！”王嬌瞪起眼睛，故作生氣地指著(zhù)她倆。

張小可笑笑，問(wèn)