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許覓見(jiàn)他東找西找,她倒是有印象,給許茗從櫥柜下取了一罐腌好的梅菜。
梅菜其實(shí)就是風(fēng)干腌制的芥菜,耐久保存,下水浸出鹽分,下鍋無(wú)論炒煮都特別入味。
梅菜燜rou燜的則是豬五花rou,許茗拿出一塊肥瘦相間、粉白交迭的豬rou,用菜刀剁成一塊塊方rou,再用筷子夾著(zhù)一塊塊下鍋,仔細翻弄五花,將表皮煎得金黃變色。
許覓見(jiàn)那豬rou滋滋噴油,趕忙吸了幾口口水。
然后把出鹽的梅菜加蒜片爆香快炒、也不用加什么鹽巴,直接和煎好的五花rou塊一起炒,再淋上一小碗煮融的冰糖,快翻豬rou上炒糖色,最后倒適量的香油、醬油下去燜煮即可。
許覓就這樣看著(zhù)許茗手腳利落,原本白花花的豬rou塊就像做了日光浴,不一會(huì )就個(gè)個(gè)皮色糖褐、rou質(zhì)軟綿,咕魯咕魯冒著(zhù)咸香蓬勃的泡泡,在深褐guntang的鹵汁中和干菜一起燜得軟爛。
單吃肯定膩口,但配飯嘛……許覓衡量自己可以破紀錄下三大碗飯。
許茗到樓上換件衣服,讓許覓幫忙看火,盯著(zhù)深色的小瓷鍋,許覓舔舔嘴乖乖應了。
外頭傳來(lái)徐姣收拾桌椅的聲音,想來(lái)是要到中午了。許覓在廉后望過(guò)去,見(jiàn)大部分的客人都走了,就剩那對父子還在等待。
爸爸一臉不耐,小孩的表情更是臭氣熏天,也不知道是臉跌到了屎上還是什么……
見(jiàn)男孩雙腳扭捏,表情著(zhù)急又隱忍,許覓突然明白了什么。
“廁所在哪阿?”男孩拉著(zhù)爸爸。
徐姣聽(tīng)了便指著(zhù)簾子后道:“里邊走,右手邊?!?/br>
男孩也不道謝,臭臉瞪了一眼徐姣,便徑直鉆進(jìn)簾子。
簾子后明顯溫暖許多,男孩感覺(jué)自己像撲入了一朵暖云,鼻尖和耳畔同時(shí)滑過(guò)咕魯咕魯冒泡滾煮的燜rou香。
他順著(zhù)聲音一看,果然發(fā)現里頭還有廚房。
只見(jiàn)一個(gè)與自己年齡差不多的小姑娘正坐在小凳上,手捧著(zhù)白飯,桌上一碗冒著(zhù)熱氣的深色鹵rou,男孩猜想,那就是一切罪惡的來(lái)源。
女孩吃得津津有味,完全沒(méi)發(fā)現他。
只見(jiàn)她用兩顆小門(mén)牙小心咬開(kāi)金黃熱燙的豬皮,糖褐色的鹵汁一下就爭先恐后涌出,沾染在女孩淺色的唇瓣上。
女孩似香似燙地匆忙吸了幾口氣,筷子趕忙挖了一口晶瑩分明的白米飯,配著(zhù)熱乎乎的醬汁和軟爛的燜rou一并下肚……
“咕咕咕咕咕…….”
小空間的兩人一愣,男孩摀著(zhù)肚子,小臉漲紅。
經(jīng)過(guò)一整個(gè)早上的哭鬧,男孩的肚子從醒著(zhù)開(kāi)始就一直是空的,盡管他不斷告訴自己中餐多么油膩惡心,但缺rou缺食物的身體可不這么認為。
女孩把最后一口浸染醬汁的熱飯吞下肚后,才緩緩道:“你是外頭等餐的那家吧?梅菜燜rou?”
肚子餓的男孩暴躁道:“妳……妳偷吃!”
“噗!”女孩聽(tīng)了忍不住笑:“這么大一鍋你爺爺吃得完阿?你爺爺的早就留了一份,剩下的還有其他客人要用呢,不服氣的話(huà)……”
她低下身,從蒸鍋拿出一盤(pán)保溫好的鹵rou:“這盤(pán)賠你吧?!?/br>
隱約可見(jiàn)漂亮噴香的rou色,男孩往前一步,只覺(jué)得腳下有些虛浮,怕是真的餓昏頭了,趕忙坐在椅子上。
女孩好心給他盛了碗熱飯,餓得雙眼發(fā)綠的男孩壓根沒(méi)覺(jué)得什么不對,傻傻就捧起那碗米飯。
煮滾的rou香味不斷往鼻孔竄,稍稍用筷子夾起一塊燜rou,表皮便金黃流汁,彷佛美人配香水,直勾著(zhù)對方失去理智,一親芳澤,才肯罷休。
男孩眼睛一閉,一塊燜rou就往嘴里送。
女孩坐在他對面,兩手捧頰,似是天真無(wú)邪問(wèn):“好吃嗎?大哥哥?!?/br>
“好吃……辣……辣……好吃……”
只見(jiàn)男孩邊嚼,邊呵氣、兩只眸子有淚光閃動(dòng),說(shuō)是像被美味感動(dòng)嘛…..卻見(jiàn)他整個(gè)人扭來(lái)扭去,一副坐立難安的樣子,似乎感動(dòng)中還夾著(zhù)難言的痛苦,
女孩笑得更開(kāi)心了:“辣阿?那就配飯阿~~”
當然辣阿,特別挑了胡椒籽,加了辣油的鹵rou汁怎么會(huì )不辣呢?她笑瞇了眼。
雖然醬汁異常辛辣,但流下喉嚨的香甜的rou汁也叫醒了五臟六腑,紛紛尖叫要求更多營(yíng)養。
本能壓倒理智,男孩壓根停不下口,索性一邊抹汗、一邊扒飯,沒(méi)多久渾身的衣服就被汗水浸濕,小臉紅得像西紅柿。
“好辣……辣…..水…..”吃完了一整碗飯,雖然滿(mǎn)意飽足,男孩卻已經(jīng)辣哭了一臉。
偏偏對面坐著(zhù)一位女孩,他也不敢大聲哭泣,惹對方笑話(huà),只能伸著(zhù)紅通通的舌頭,向許覓討水喝。
“沒(méi)水了……”許覓一臉可惜拎著(zhù)空水壺,對面的男孩立刻露出哭喪的表情。
“你要哭拉?”許覓佯裝驚奇。
“……妹有??!”男孩深吸一口氣,咬牙吞淚,臉色彷佛淋了醬的紅燒魚(yú)似。
“那就好……”許覓拿了一袋塑料袋:“這是你爺爺的飯,快拿去給你爸爸吧!他怕是要擔心你跌進(jìn)馬桶里了。
男孩腫著(zhù)舌頭,只想快點(diǎn)回家喝飲料,便一把捉了袋子走。
“掰掰了,大哥哥?!?/br>
聽(tīng)到許覓向他道別,在走出去前,他回頭了一眼
“偶…..偶叫林子涵!”說(shuō)完就匆匆鉆出去了。
李子寒?怪名字。
許覓聽(tīng)完就忘了。
教訓完小屁孩心情大好,她索性回身又盛了一碗滿(mǎn)滿(mǎn)的白飯,拾起筷子準備吃第二碗。
.
除夕后早餐店公休三天,但接到許爺爺的電話(huà)后,徐姣早早就爬起準備,她一起來(lái),許茗就跟著(zhù)醒,然后是聽(tīng)到外頭聲音的許覓。
本來(lái)想靜悄悄準備的徐姣只是拿個(gè)食物,一回頭就看見(jiàn)丈夫和女兒圍著(zhù)爐子已經(jīng)在燒東西了,忍不住搖頭。
一家人的年菜雞鴨魚(yú)rou個(gè)個(gè)不能少,少一個(gè)兆頭就不好,光是年年有余徐姣就弄了兩道、看是灑了簡(jiǎn)單姜絲的清蒸鱸魚(yú),還是開(kāi)胃鮮麗的豆瓣蒸魚(yú)。
她捉不清許爺爺的胃口,怕是許茗不阻止,她就要把記憶中所有絕活施一遍,許覓也是難得看見(jiàn)母親緊張的模樣,做人媳婦終究還是想得到夫家認可。
梅菜其實(shí)就是風(fēng)干腌制的芥菜,耐久保存,下水浸出鹽分,下鍋無(wú)論炒煮都特別入味。
梅菜燜rou燜的則是豬五花rou,許茗拿出一塊肥瘦相間、粉白交迭的豬rou,用菜刀剁成一塊塊方rou,再用筷子夾著(zhù)一塊塊下鍋,仔細翻弄五花,將表皮煎得金黃變色。
許覓見(jiàn)那豬rou滋滋噴油,趕忙吸了幾口口水。
然后把出鹽的梅菜加蒜片爆香快炒、也不用加什么鹽巴,直接和煎好的五花rou塊一起炒,再淋上一小碗煮融的冰糖,快翻豬rou上炒糖色,最后倒適量的香油、醬油下去燜煮即可。
許覓就這樣看著(zhù)許茗手腳利落,原本白花花的豬rou塊就像做了日光浴,不一會(huì )就個(gè)個(gè)皮色糖褐、rou質(zhì)軟綿,咕魯咕魯冒著(zhù)咸香蓬勃的泡泡,在深褐guntang的鹵汁中和干菜一起燜得軟爛。
單吃肯定膩口,但配飯嘛……許覓衡量自己可以破紀錄下三大碗飯。
許茗到樓上換件衣服,讓許覓幫忙看火,盯著(zhù)深色的小瓷鍋,許覓舔舔嘴乖乖應了。
外頭傳來(lái)徐姣收拾桌椅的聲音,想來(lái)是要到中午了。許覓在廉后望過(guò)去,見(jiàn)大部分的客人都走了,就剩那對父子還在等待。
爸爸一臉不耐,小孩的表情更是臭氣熏天,也不知道是臉跌到了屎上還是什么……
見(jiàn)男孩雙腳扭捏,表情著(zhù)急又隱忍,許覓突然明白了什么。
“廁所在哪阿?”男孩拉著(zhù)爸爸。
徐姣聽(tīng)了便指著(zhù)簾子后道:“里邊走,右手邊?!?/br>
男孩也不道謝,臭臉瞪了一眼徐姣,便徑直鉆進(jìn)簾子。
簾子后明顯溫暖許多,男孩感覺(jué)自己像撲入了一朵暖云,鼻尖和耳畔同時(shí)滑過(guò)咕魯咕魯冒泡滾煮的燜rou香。
他順著(zhù)聲音一看,果然發(fā)現里頭還有廚房。
只見(jiàn)一個(gè)與自己年齡差不多的小姑娘正坐在小凳上,手捧著(zhù)白飯,桌上一碗冒著(zhù)熱氣的深色鹵rou,男孩猜想,那就是一切罪惡的來(lái)源。
女孩吃得津津有味,完全沒(méi)發(fā)現他。
只見(jiàn)她用兩顆小門(mén)牙小心咬開(kāi)金黃熱燙的豬皮,糖褐色的鹵汁一下就爭先恐后涌出,沾染在女孩淺色的唇瓣上。
女孩似香似燙地匆忙吸了幾口氣,筷子趕忙挖了一口晶瑩分明的白米飯,配著(zhù)熱乎乎的醬汁和軟爛的燜rou一并下肚……
“咕咕咕咕咕…….”
小空間的兩人一愣,男孩摀著(zhù)肚子,小臉漲紅。
經(jīng)過(guò)一整個(gè)早上的哭鬧,男孩的肚子從醒著(zhù)開(kāi)始就一直是空的,盡管他不斷告訴自己中餐多么油膩惡心,但缺rou缺食物的身體可不這么認為。
女孩把最后一口浸染醬汁的熱飯吞下肚后,才緩緩道:“你是外頭等餐的那家吧?梅菜燜rou?”
肚子餓的男孩暴躁道:“妳……妳偷吃!”
“噗!”女孩聽(tīng)了忍不住笑:“這么大一鍋你爺爺吃得完阿?你爺爺的早就留了一份,剩下的還有其他客人要用呢,不服氣的話(huà)……”
她低下身,從蒸鍋拿出一盤(pán)保溫好的鹵rou:“這盤(pán)賠你吧?!?/br>
隱約可見(jiàn)漂亮噴香的rou色,男孩往前一步,只覺(jué)得腳下有些虛浮,怕是真的餓昏頭了,趕忙坐在椅子上。
女孩好心給他盛了碗熱飯,餓得雙眼發(fā)綠的男孩壓根沒(méi)覺(jué)得什么不對,傻傻就捧起那碗米飯。
煮滾的rou香味不斷往鼻孔竄,稍稍用筷子夾起一塊燜rou,表皮便金黃流汁,彷佛美人配香水,直勾著(zhù)對方失去理智,一親芳澤,才肯罷休。
男孩眼睛一閉,一塊燜rou就往嘴里送。
女孩坐在他對面,兩手捧頰,似是天真無(wú)邪問(wèn):“好吃嗎?大哥哥?!?/br>
“好吃……辣……辣……好吃……”
只見(jiàn)男孩邊嚼,邊呵氣、兩只眸子有淚光閃動(dòng),說(shuō)是像被美味感動(dòng)嘛…..卻見(jiàn)他整個(gè)人扭來(lái)扭去,一副坐立難安的樣子,似乎感動(dòng)中還夾著(zhù)難言的痛苦,
女孩笑得更開(kāi)心了:“辣阿?那就配飯阿~~”
當然辣阿,特別挑了胡椒籽,加了辣油的鹵rou汁怎么會(huì )不辣呢?她笑瞇了眼。
雖然醬汁異常辛辣,但流下喉嚨的香甜的rou汁也叫醒了五臟六腑,紛紛尖叫要求更多營(yíng)養。
本能壓倒理智,男孩壓根停不下口,索性一邊抹汗、一邊扒飯,沒(méi)多久渾身的衣服就被汗水浸濕,小臉紅得像西紅柿。
“好辣……辣…..水…..”吃完了一整碗飯,雖然滿(mǎn)意飽足,男孩卻已經(jīng)辣哭了一臉。
偏偏對面坐著(zhù)一位女孩,他也不敢大聲哭泣,惹對方笑話(huà),只能伸著(zhù)紅通通的舌頭,向許覓討水喝。
“沒(méi)水了……”許覓一臉可惜拎著(zhù)空水壺,對面的男孩立刻露出哭喪的表情。
“你要哭拉?”許覓佯裝驚奇。
“……妹有??!”男孩深吸一口氣,咬牙吞淚,臉色彷佛淋了醬的紅燒魚(yú)似。
“那就好……”許覓拿了一袋塑料袋:“這是你爺爺的飯,快拿去給你爸爸吧!他怕是要擔心你跌進(jìn)馬桶里了。
男孩腫著(zhù)舌頭,只想快點(diǎn)回家喝飲料,便一把捉了袋子走。
“掰掰了,大哥哥?!?/br>
聽(tīng)到許覓向他道別,在走出去前,他回頭了一眼
“偶…..偶叫林子涵!”說(shuō)完就匆匆鉆出去了。
李子寒?怪名字。
許覓聽(tīng)完就忘了。
教訓完小屁孩心情大好,她索性回身又盛了一碗滿(mǎn)滿(mǎn)的白飯,拾起筷子準備吃第二碗。
.
除夕后早餐店公休三天,但接到許爺爺的電話(huà)后,徐姣早早就爬起準備,她一起來(lái),許茗就跟著(zhù)醒,然后是聽(tīng)到外頭聲音的許覓。
本來(lái)想靜悄悄準備的徐姣只是拿個(gè)食物,一回頭就看見(jiàn)丈夫和女兒圍著(zhù)爐子已經(jīng)在燒東西了,忍不住搖頭。
一家人的年菜雞鴨魚(yú)rou個(gè)個(gè)不能少,少一個(gè)兆頭就不好,光是年年有余徐姣就弄了兩道、看是灑了簡(jiǎn)單姜絲的清蒸鱸魚(yú),還是開(kāi)胃鮮麗的豆瓣蒸魚(yú)。
她捉不清許爺爺的胃口,怕是許茗不阻止,她就要把記憶中所有絕活施一遍,許覓也是難得看見(jiàn)母親緊張的模樣,做人媳婦終究還是想得到夫家認可。