拌，制成糕料。然后將糕料平攤入蒸格內，厚約5厘米許，上籠蒸15分鐘，揭開(kāi)用于布沾去糕面汽水，將蛋黃勻涂于魚(yú)糕面上，用食用紅花點(diǎn)飾，再蒸10分鐘，起籠冷卻即成。吃時(shí)，切成長(cháng)8至10厘米、寬5厘米、厚0.8至1.5厘米的條形糕塊裝碗成形，入籠回火再蒸至透，出籠返扣盤(pán)中，即可出菜上席。

這道菜用大原料都是上好的，最好是10斤以上的草魚(yú)最為主料，一格魚(yú)糕的制作就要花費好幾十斤魚(yú)、10來(lái)斤雞蛋。還有上海的五指厚肥膘。它以魚(yú)含rou味，rou有魚(yú)香，潔白柔嫩，入口消溶等特點(diǎn)而著(zhù)稱(chēng)，被本地人奉為上品，在最重要的場(chǎng)合都要做這道菜以示隆重慶祝。

如今日子紅火了，很多條件好的人家過(guò)年的時(shí)候也請上大師傅到家制作魚(yú)糕，那是倍兒有面子的事情。別的不說(shuō)，成堆的食材擺出來(lái)，那就是有錢(qián)象征，主家的臉上都有光的。因為魚(yú)糕制作工藝復雜，往往是成席的時(shí)候才會(huì )由大師傅親動(dòng)手制作，平時(shí)孩子們吃到的也不多——席上一盤(pán)只有8片，每人都是有定數的，跟著(zhù)吃席的孩子還沒(méi)有呢！

這不今年為了慶祝新房落成，還有邀請大家過(guò)來(lái)吃年夜飯，大伯家也是下了血本做了魚(yú)糕。大人們還好，到底矜持一些，小孩子就不管了，一筷子接著(zhù)一筷子，三兩下就把一大盤(pán)魚(yú)糕個(gè)搶光了。

這下可把大伯母心疼得夠嗆，要知道一共也沒(méi)有做多少，都要等客人來(lái)的時(shí)候拿出來(lái)充場(chǎng)面的，這……空著(zhù)盤(pán)子也不好看??！

“吃就吃了，大過(guò)年的還不興孩子們吃個(gè)夠？”大伯不高興地說(shuō)，這敗家娘們，既然都端出來(lái)了，可不是讓大家吃的？就是這么小家子氣，讓人看了笑話(huà)！

大伯家的孩子到底是主人，被母親說(shuō)了一句就收斂了一點(diǎn)。他們消停下來(lái)后，蓉姐和平哥也就不怎么起哄了。他們年紀還小，平時(shí)有有點(diǎn)怵這個(gè)看上去兇兇的大伯母，于是孩子們早早地就離席玩去了——吃飽喝足后，他們的注意力早就轉移到了其他地方，現在可是鞭炮、其他玩意管夠，可好玩了。

大人們喝上一點(diǎn)小酒，繼續談?wù)撝?zhù)這一年的高興事。楊老漢現在的酒總算不用藏起來(lái)了，兒子女人們打來(lái)的酒，買(mǎi)來(lái)的旱煙都堆滿(mǎn)了他房間里的桌子。今天喝的是周品正孝敬的茅臺，價(jià)格比起平時(shí)和的糧食酒貴出了好幾倍，他端起杯子咪了一口，說(shuō)道，“到底的國酒，的確的香！但就是喝起來(lái)沒(méi)咱們這的酒帶勁兒！”

二伯平時(shí)不聲不響的，這會(huì )兒忽然說(shuō)道，“您可拉倒吧，主席他們都喝的酒，您還嫌棄不好喝，這是想做皇帝??！”一言說(shuō)得大家都笑了起來(lái)?！安皇遣缓煤?，這酒醬香濃郁，口感綿柔。爹喝慣了咱們這里的燒酒，肯定絕對太柔了！”還是楊啟泰了解爹，笑著(zhù)解釋說(shuō)。

“要我說(shuō)還是當校長(cháng)的人有文化，咱們只知道好喝不好喝，哪里知道有這些說(shuō)法？”大伯母笑著(zhù)打趣。如今的幺弟可不像以前那樣依附著(zhù)他們而活，人家現在可是正經(jīng)八百的大學(xué)畢業(yè)生，出來(lái)就是村里的校長(cháng)。雖然說(shuō)只是村小，可誰(shuí)家沒(méi)個(gè)孩子要讀書(shū)？就連楊家人走出去都是沾光，被人恭維討好的對象。

大伯母以前因為家里窮，孩子們多，回娘家都抬不起頭來(lái)。在姐妹間也很是低調，今年就不同了，走到哪里人家都恨不得把她往上席上拖，真是一人得道雞犬升天，果然的沒(méi)說(shuō)錯的。當年小弟這么苦，只要讀出來(lái)了，那不就是人上人了嗎？

夫妻同心，大伯母琢磨這個(gè)的時(shí)候，大伯也想到了，他對三弟說(shuō)，“老幺，我敬你一杯！你侄子在學(xué)校就拜托你照看了，以后就得靠你這個(gè)幺爹了！”。他的4個(gè)孩子，大的濤哥完全不是讀書(shū)的料，隨她媽蠢笨得很。兩個(gè)女兒也是平常，唯一小兒子特別聰穎，看著(zhù)他自己就能想起當年小時(shí)候的老幺來(lái)，越發(fā)堅定了大伯一定要把他培養出來(lái)的決心。

就跟爹一樣，哪怕家里再窮再累，只要有兒子會(huì )讀書(shū)，那砸鍋賣(mài)鐵舉債也要供他讀書(shū)。當然前提是要有這個(gè)基礎，朽木不可雕，農家人都是現實(shí)的，只有你有這個(gè)天賦，才會(huì )得到家里的大力培養——至于其他的孩子會(huì )不會(huì )不公平，有意見(jiàn)，當初他們也是這么過(guò)來(lái)的，那時(shí)的確心不平，現在不是就討到老幺的好處了嗎？

“放心吧哥！亭哥很聰明，成績(jì)也很不錯，就是玩心大了一點(diǎn)，我會(huì )好好看好他的?！睏顔⑻┖攘艘豢谛【?，肯定的說(shuō)。這一輩現在看來(lái)也就亭哥是塊讀書(shū)的料，不過(guò)其他人還小呢，自家的楊文還抱在手里，剛剛回叫粑粑麻麻，早著(zhù)呢！

楊小貝一邊吃著(zhù)熱騰騰的火鍋，一邊搖了搖頭，周品正關(guān)心地問(wèn)，“咋了？哪里不舒服?”他現在是二十四孝老爸，抱著(zhù)娃不撒手，連酒都沒(méi)有陪哥哥們喝一點(diǎn)。在照顧娃的同時(shí)，還要照顧好老婆的吃喝，也夠他忙的了。

沒(méi)啥，楊小貝沖他笑笑，又逗了逗寶貝乖?xún)鹤?。今年大概知道是過(guò)年，周至誠也難得活波一點(diǎn)，在他爸爸懷里精神得很，看看這個(gè)，望望那個(gè)，瞧見(jiàn)瘋玩的哥哥jiejie們跑過(guò)，還“啊……啊……”地打招呼，很有想湊過(guò)去一起玩的架勢。

可惜沒(méi)人理他，就連一歲多的楊文都因為走的不利索，被大孩子們無(wú)情的拋棄了，何況是才半歲的他？況且他老爸也不允許兒子出去凍著(zhù)，“寶貝乖哈！外面下雪冷著(zhù)呢，咱不出去??！”

誠誠有點(diǎn)不開(kāi)心，平時(shí)可是他一有要求，老爸就二話(huà)沒(méi)說(shuō)達到滴！他扭著(zhù)小胖身子在爸爸懷里十分不消停，把人高馬大的周品正都弄得有點(diǎn)狼狽，偏偏還樂(lè )此不疲，讓兒子騎在自己頭上作威作福。楊老漢一般情況下是不說(shuō)的，他的思想很頑固，這是周家的孫子，他才不會(huì )插手呢，倒是大伯看不慣說(shuō)了一句，“我說(shuō)小周你悠著(zhù)點(diǎn)，這么小酒慣成這樣，長(cháng)大了還不知道要怎么調皮呢！”

第260章堅強

楊小貝聞言都笑了。自家的兒子她不知道，大伯家的兒子卻是真的被慣壞了的。就他們剛剛說(shuō)的亭哥，小時(shí)候就聰明伶俐，深得大伯喜愛(ài)。因為他會(huì )讀書(shū)，大伯特地大老遠把他送到鎮里的小學(xué)去，堅持每天接送。后來(lái)也不負眾望考上了重點(diǎn)高中，但當大家都以為他和幺爹一樣是另一個(gè)讀書(shū)苗子的時(shí)候，他走歪了。

從小就是家中的老幺，沒(méi)有受過(guò)一點(diǎn)委屈。后來(lái)家里更是重點(diǎn)培養他，濤哥十幾歲就跟著(zhù)下地干活，兩個(gè)jiejie也是一樣，但是亭哥在家里飯都是jiejie們端過(guò)來(lái)吃的。也許他是有楊啟泰的聰明，但是沒(méi)有吃過(guò)楊啟泰受過(guò)的苦，從小就