產(chǎn)暫時(shí)不開(kāi)啟，少量的供應都由在老家的老太太cao持。

現在江一留面前的是一排排擺的整整齊齊的褐色大缸，汪國華走上前去，打開(kāi)其中一個(gè)大缸的蓋子，一股辛香麻辣的味道撲鼻而來(lái)。

“老板，你可以先試試味道過(guò)不過(guò)關(guān)?！蓖魢A從后頭的工人手上接過(guò)一個(gè)干凈的小碗和勺子，從醬料缸里舀出一小勺來(lái)盛到碗里，然后又將那罐醬料蓋子緊緊封上。

江一留當然不會(huì )干吃辣椒醬，只是拿著(zhù)勺子稍微舔了一下，嘗嘗味道。

夠辣，夠麻，還帶著(zhù)微微的蒜香，舌尖被醬料的味道刺激分泌大量唾液，江一留覺(jué)得，現在面前要是有一缸白米飯，他可以就這這辣椒醬全部吃完。

“還不錯?！边@種批量生產(chǎn)的辣椒醬當然不能和苗老太這樣對醬料腌制的時(shí)間、調味、溫度幾乎了如指掌的大師相比，在味道上，說(shuō)實(shí)話(huà)還是有不小的差距的，不過(guò)江一留已經(jīng)十分滿(mǎn)意了，在他看來(lái)，眼前這壇辣椒醬的味道，不比后世的李帛記，老千媽來(lái)的差。

“過(guò)會(huì )兒我會(huì )讓人來(lái)choucha這些辣椒醬，等choucha完確定全部合格后，就可以裝罐封箱了，記得提醒所有工人，衛生工作一定要做好，手套口罩還有頭套，必須穿戴齊全?！苯涣艨粗?zhù)那幾十缸辣椒醬，還算比較滿(mǎn)意。

不過(guò)這年頭，消毒設施的技術(shù)還沒(méi)跟上，想要將東西做的干凈衛生，重點(diǎn)要抓的還是工人在生產(chǎn)時(shí)的衛生情況。

“是，我到時(shí)候一定讓人檢查仔細了，保準不會(huì )出什么差錯?！睆S(chǎng)長(cháng)連連點(diǎn)頭，他不知道這個(gè)新老板是什么來(lái)頭，可是看他買(mǎi)下廠(chǎng)子到現在這一出出，就不是個(gè)沒(méi)算成的。汪國華不敢和這個(gè)年紀輕輕的小老板虛與委蛇，老老實(shí)實(shí)地點(diǎn)頭答復到。

“豆瓣醬做的怎么樣了？”看完了辣椒醬，江一留的注意力放在了另一個(gè)主打醬料身上。如果說(shuō)辣椒醬是可以直接當下飯的配菜和佐料的話(huà)，豆瓣醬就是在炒菜時(shí)候，不可多得的調味佳品，像是麻婆豆腐，魚(yú)香rou絲，干鍋rou的時(shí)候都離不開(kāi)這個(gè)調味料，豆瓣醬咸香帶辣，在這個(gè)調味料比較單一的年代，幾乎是所有川菜必備的調味，擁有極大的市場(chǎng)。

“豆瓣曲正在發(fā)酵，估計還要一個(gè)半月的時(shí)間才能完成出場(chǎng)?！蓖魢A對著(zhù)江一留回答道。

豆瓣醬的做法比蒜蓉辣椒醬更復雜些，通常豆瓣醬的發(fā)酵需要兩個(gè)月的時(shí)間，期間還要保持適當的溫度，以及每隔一段時(shí)間就要對豆瓣醬進(jìn)行人工攪拌，不能有雨水進(jìn)入罐壇，還要有充足的日曬，一旦哪個(gè)步驟出了問(wèn)題，這豆瓣醬可能就失敗了。

江一留點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示理解，豆瓣醬生產(chǎn)還需要一段時(shí)間，趁這兩個(gè)月的功夫，倒是可以先把辣椒醬的市場(chǎng)打開(kāi)。

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一個(gè)普通的晚上，在國棉廠(chǎng)上班的李泉和工友交接完工作，騎著(zhù)自己已經(jīng)有些舊了的自行車(chē)回到家里。

李泉和妻子王愛(ài)紅都是國棉廠(chǎng)的工人，兩個(gè)人的排班經(jīng)常是錯開(kāi)的，往往一個(gè)從生產(chǎn)線(xiàn)上下來(lái)回到家，另一個(gè)就已經(jīng)在去上班的路上了，常常一個(gè)月下來(lái)，每天就只有短短的幾個(gè)小時(shí)的見(jiàn)面時(shí)間，而且還是處于一個(gè)剛剛拖著(zhù)疲憊的身子下班回來(lái)，一個(gè)剛剛沉沉地睡著(zhù)的狀態(tài)。只有偶爾運氣好的時(shí)候，兩個(gè)人排班到了一塊，才能好好在下班的時(shí)候培養培養感情。

李泉和王愛(ài)紅有三個(gè)孩子，最大的是閨女，后頭兩個(gè)都是小子，閨女今年十二歲，兩個(gè)小的是雙胞胎，今年才八歲，因為他們夫妻太忙，幾乎兩小兒子懂事之后，都是閨女在照顧，洗衣做飯，這個(gè)十二歲的小姑娘都已經(jīng)做得十分順手了，這讓他們做父母的，又是愧疚，又是心疼。

“回來(lái)了，飯都做好了，趕緊洗個(gè)手洗把臉過(guò)來(lái)吃飯吧?！蓖鯋?ài)紅比丈夫早一點(diǎn)時(shí)間到家，和閨女兩人把飯菜都準備好了，兩個(gè)皮小子坐在餐桌上，拍著(zhù)桌子喊著(zhù)要看電視。

李泉和王愛(ài)華是雙職工，國棉廠(chǎng)還是效益極好的工廠(chǎng)，早早就分了福利住房，因為他們家人口多，分了個(gè)兩居室，住的還算寬敞。兩人的父母也都是國棉廠(chǎng)的老工人，雖然退了休，可是每個(gè)月還是有不少退休金的，除了把自己照顧好了，偶爾還能補貼一下孫子孫女。因此家里的經(jīng)濟也算寬裕，在電視機出來(lái)沒(méi)多久，就托人搞來(lái)一張電視機票，買(mǎi)了一臺十四寸的彩色電視機，好讓幾個(gè)孩子平日里不那么無(wú)聊。

“今天看哪個(gè)臺??？”李泉接過(guò)閨女端來(lái)的一盆水，草草地抹了把臉，笑著(zhù)對幾個(gè)孩子問(wèn)道。

“都城臺，今天晚上放地道戰，轟轟轟，炸死那些小日本?！崩钊膬蓚€(gè)兒子拿著(zhù)筷子當做槍?zhuān)瑺幭瓤趾蟮卦谒媲氨硌莅寺奋姂鹗康膭?dòng)作。

這部電影算是電視里頭出鏡率最高的了，幾乎過(guò)一段時(shí)間就會(huì )重新播放一次，偏偏所有的大人和孩子還樂(lè )此不疲，一遍一遍的看著(zhù)。

“行，咱們就看都城臺?！崩钊獦?lè )呵呵地，打開(kāi)電視機，調到要看的頻道，此時(shí)桌子上已經(jīng)擺好了飯菜，四菜一湯，三素一葷，湯是最普通的紫菜蛋花湯。

“多吃點(diǎn)，你這個(gè)年紀就是長(cháng)身體的時(shí)候?！蓖鯋?ài)華給閨女夾了一大筷子的rou，生怕閨女吃的少了。然后又給兩個(gè)皮兒子也夾了一筷子，看著(zhù)兩人嬉笑打鬧，都不認真吃飯，瞪了他們倆一眼，還沒(méi)開(kāi)罵呢，就被閨女給打斷了。

“你們兩個(gè)認真吃飯，不然我就轉臺，讓你們看不成地道戰?！遍L(cháng)姐如母，這個(gè)日常管教弟弟的jiejie，比王愛(ài)華這個(gè)做媽的更有威信，她把臉一板，這么一說(shuō)，兩個(gè)小屁孩就安分下來(lái)了，老老實(shí)實(shí)地吃飯吃菜，只是互相擠眉弄眼的，明顯心思還活泛著(zhù)。

李泉和王愛(ài)華看著(zhù)眼前這一幕，再多的疲累都消失了，做父母的辛辛苦苦，不就是想要兒女健康和樂(lè )，快快樂(lè )樂(lè )，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的長(cháng)大嗎。

“爸，地道戰啥時(shí)候才開(kāi)始啊?！彪p胞胎弟弟吃了口肥rou，嘴巴泛著(zhù)油光，看著(zhù)電視里依舊播報的新聞，悶悶不樂(lè )地說(shuō)到。

“馬上就好了?！崩钊戳丝醇依锕衽_上的老鐘表，晚間新聞也快結束了，等新聞一結束，就是電影開(kāi)始的時(shí)候了，他的話(huà)音剛落，就傳出了新聞播報主持人宣布今晚的晚間新聞結束的話(huà)語(yǔ)，兩個(gè)孩子一陣歡呼，飯剛吃了一半呢，眼神就緊緊黏在電視機上了。

沒(méi)有預想中地道戰黑白的電影畫(huà)面，入目的反而是個(gè)干凈整潔的廚房。

鏡頭對準一個(gè)燒開(kāi)的鍋子，一雙修長(cháng)的手進(jìn)入鏡頭，將壺里金黃透徹的植物油緩緩倒入鍋子內，發(fā)出微微的滋啦滋啦的聲音，放緩的速度，氤氳升起的白霧，仿佛鼻尖已經(jīng)聞到了里頭傳來(lái)的香味。

豆瓣魚(yú)、回鍋rou、麻婆豆腐、辣醬面......鏡頭的切換，一道道精致美味的菜肴就從