匠心，雞體開(kāi)剖后，用一段高粱稈把雞撐開(kāi)，形成兩頭尖尖的半圓形，別致美觀(guān)，其色、香、味、爛被稱(chēng)為“四絕”。

自此以后，道口燒雞便一代一代地傳下來(lái)，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。但在舊社會(huì )，由于官府繁重的苛稅，地方豪強的盤(pán)剝，流氓無(wú)賴(lài)的敲詐，使道口燒雞慘遭厄運。直到Z國解放后，道口燒雞才又重獲新生，得到了發(fā)展。

人們喜愛(ài)道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。這些特點(diǎn)說(shuō)起來(lái)容易，但做起來(lái)就比較困難了。

就拿香味濃郁這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，道口燒雞需要用陳皮、rou桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上三至五個(gè)小時(shí)，再加上火候的調整，制作技術(shù)要求很高。

做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞rou自動(dòng)分離。不用說(shuō)是饑腸轆轆之時(shí)，就是酒足飯飽之后，它也會(huì )令人垂涎欲滴。

道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切，用手一抖，骨rou即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿(mǎn)口。

“知道厲害了吧！”魔魔一臉驕傲，“可惜啊，我只是聽(tīng)玥玥說(shuō)過(guò)，并沒(méi)有吃過(guò)，想想都覺(jué)得十分遺憾吶?！?/br>
“好吧好吧，魔魔大人是果然價(jià)值不菲的??！”皓軒哈哈大笑，附和魔魔，而其他幾人看到魔魔那吃貨屬性畢露的憨樣，也忍不住笑了起來(lái)，因為幕后黑手而染上的消極情緒也漸漸消散了。

第74章道口燒雞(上)

“湘玥姐，我爹讓我問(wèn)問(wèn)你，可方便在今天結業(yè)后去我家一趟？”巧竹趁著(zhù)柳湘玥來(lái)巡店的時(shí)候問(wèn)道。

“當然可以，”柳湘玥欣然答應，“啊，不知道嬸子會(huì )不會(huì )給我做酒釀吃??？”

“哎呦，還真讓我娘說(shuō)中了，”巧竹哈哈大笑，“放心，管夠吃，那你帶他們不？”這是問(wèn)柳湘玥帶不帶夫君們。

“不帶了，一大堆人，看著(zhù)怪心煩的?！绷娅h吐了吐舌頭，俏皮地說(shuō)道。

“那行，我等著(zhù)你，咱一起走啊?！闭f(shuō)完，巧竹就去忙了，而柳湘玥看了一圈，沒(méi)有什么需要她的地方，就回廚房了。

“誒，你來(lái)了，剛好剛好，這花熏得我難受，你看看怎么處理了去?！庇嗌阂话炎プ×娅h，同時(shí)指著(zhù)二寶懷里的一大束玫瑰抱怨著(zhù)。

“喲，這玫瑰花品質(zhì)很好啊，完全可以做鮮花餅了，”柳湘玥順著(zhù)余珊的手指，仔細觀(guān)察了二寶懷里的玫瑰，“二寶，你哪兒得的玫瑰花??？”說(shuō)完還深深嗅了一口，卻遭到余珊大大的兩枚白眼。

“嘿嘿，這是我幫朋友出任務(wù)后，他給我送的，只說(shuō)是一種稀有的花種，原來(lái)它叫玫瑰花啊?！倍毢┖竦臉幼?，惹得余珊直搖頭。

“這是不是就上次，你告訴我要出去三天的報酬？”余珊突然想起什么似的，掐著(zhù)腰就吼起來(lái)。

“娘子息怒，娘子息怒，這是，這不是報酬，是額外贈送的?！倍毜慕忉寴O度蒼白，讓大家聽(tīng)出了這些花種子就是報酬的隱含意。

“你說(shuō)說(shuō)你，眼瞅著(zhù)你孩子就要降生，你還是像以前那樣大方，你讓我們娘倆以后靠什么過(guò)活！”余珊很生氣。

二寶是個(gè)實(shí)誠人，一般陌生人的雇傭任務(wù)，他自然會(huì )按章收費，可是有時(shí)為了朋友，他就會(huì )象征性的收些零碎的小東西，若兩人沒(méi)成親，余珊也不會(huì )說(shuō)什么，還會(huì )夸他仗義，到現在情況不一樣了，馬上就變成三口人，余珊自然要精打細算了。

“娘子，我知道了，我以后再也不會(huì )這樣了?！倍氌s緊賠不是。

“算了算了，你再能改才有鬼呢?！庇嗌簾┰甑膶⒍毻频揭贿?，繼續跟柳湘玥說(shuō)話(huà)，“鮮花餅好吃不？”

柳湘玥知道，自從余珊懷孕后，毒舌程度加倍，而且也變得更加愛(ài)吃起來(lái)，趕緊打包票，保證會(huì )盡快做好鮮花餅，送到余珊跟前。而廚房的油煙大，余珊最好就就是讓二寶帶她去別的地方等，隨便散散步運動(dòng)運動(dòng)，有利于以后的生產(chǎn)。

送走了余珊這座大神，柳湘玥便開(kāi)始和書(shū)白準備起鮮花餅的制作材料。

第一步，柳湘玥先制作玫瑰花醬，這是玫瑰鮮花餅的靈魂，配料就是玫瑰花瓣和紅糖。

書(shū)白將二寶帶來(lái)的玫瑰花去蒂去梗，然后清洗干凈，交給柳湘玥，就去一旁準備第二步要用到的水油皮和油皮去了。

柳湘玥取來(lái)一干凈的盆撒一層玫瑰花再撒一層紅糖，用手搓揉，直到還剩下一小把才停下。

將揉搓好的玫瑰花倒入倒入鍋中，放適量清水，大火燒開(kāi)轉小火，不停攪拌，直至將水熬干。

等到玫瑰花醬做好，書(shū)白那邊也將兩種面團準備好了，特別的是，他在做水油皮的時(shí)候加入了柳湘玥專(zhuān)門(mén)留下的玫瑰花泡的水。

書(shū)白將水油皮和油皮各自分成等量大小的劑子，而每一份水油皮劑子都要比油皮劑子大。

柳湘玥用水油皮將油皮像湯圓一樣包住，然后壓扁搟成長(cháng)條，從一頭卷起來(lái)，再順著(zhù)搟成長(cháng)條，依然是卷起來(lái)放在一邊，剩余的則有書(shū)白照著(zhù)柳湘玥的做法處理完，全部的面團卷蓋上保鮮膜餳30分鐘。

柳湘玥將腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻后，分成和最初水油皮一般大小劑子。

她指導書(shū)白將餳好的面皮對折一下，搟成園片，包入玫瑰餡，逐一做好放入鋪了油紙的烤盤(pán)中。

180度上下火烤20分鐘，中間可以翻一次面，烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿(mǎn)屋，柳湘玥不敢停頓，忙讓書(shū)白給余珊送去，而她則在廚房偷吃自己扣留下的兩塊鮮花餅。

書(shū)白回來(lái)后，將余珊的原話(huà)轉告，說(shuō)是二寶的朋友打包票，說(shuō)這玫瑰花生長(cháng)期間隔極短，不受季節影響，幾乎算是四季常年開(kāi)放，而這個(gè)鮮花餅很好吃，可以考慮根據花期限時(shí)供應，也可以再想想還有沒(méi)有其他附屬成品可以開(kāi)發(fā)。

柳湘玥和書(shū)白相視一笑，這個(gè)余珊也太愛(ài)崗敬業(yè)了，啥時(shí)候都cao心著(zhù)生意的事情。

晃晃悠悠的，一天的營(yíng)業(yè)又結束了，跟幾位夫君打了招呼之后，柳湘玥便牽著(zhù)魔魔和巧竹一起往她家走去。

“你爹沒(méi)透透口風(fēng)說(shuō)找我啥事兒？”路上，柳湘玥將今天一天都沒(méi)想通的問(wèn)題拋給了巧竹。

“我爹那人你又不是不知道，村長(cháng)當慣了，就愛(ài)發(fā)號施令，除了跟我娘和顏悅色，我哪有機會(huì )多問(wèn)一句??？”巧竹想起她爹王村長(cháng)在家的做派就不住搖頭，“都是自己家人，還要擺村長(cháng)譜，真真是煩人?！?/br>
“誒，還有這事兒？”柳湘玥不大相信