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海棠搜書(shū) - 言情小說(shuō) - 異界美食大師在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀96

分卷閱讀96

    黃油和小麥粉。

找齊了材料,柳湘玥就讓書(shū)白制作冰皮,將牛奶,油,糖粉攪勻,然后加糯米粉,沾粉,小麥粉攪拌混合至均勻無(wú)顆粒,過(guò)篩兩次,然后靜置兩刻鐘,在蓋濕布上汽蒸兩刻鐘,冷卻后揉一揉放冰箱冷藏備用。

柳湘玥自己制作奶黃餡,雞蛋加糖打散加牛奶打勻,面粉過(guò)篩后,分多次倒入蛋黃攪拌,攪勻過(guò)篩加軟化黃油攪拌吸收。上鍋蒸一刻鐘鐘,三分之一刻鐘攪拌一次,出鍋放涼揉面團,再揉一刻鐘,至表面光滑。

等柳湘玥做好了餡料,書(shū)白也將冰皮從冰箱取了出來(lái),然后兩人各自將大面團分成等份,然后君墨和雪衣過(guò)來(lái)搭手,四人一起,先將冰皮放在手掌上壓扁,然后就昂奶黃團包裹,統一放在一個(gè)大盤(pán)里。

皓軒回來(lái)后,柳湘玥便叫他先去炒了些熟面粉,然后用模具將每個(gè)包好的月餅壓出形狀,再在手上沾些熟面粉,面團上薄薄過(guò)一層去模具。同樣,分成兩半,交給余珊和巧玲,做展示用。并讓皓軒回來(lái)的時(shí)候,挖一些冰淇淋帶進(jìn)來(lái),柳湘玥準備制作冰淇淋月餅。

柳湘玥將黑巧克力切碎放入盆里,隔水加熱融化,將黑巧克力醬均勻地擠在冰淇淋模具內壁,擠兩次,再將模具放入冰箱的冷凍室,將巧克力重新凍硬。

待巧克力已經(jīng)成型,皓軒也帶著(zhù)冰淇淋回到了廚房,柳湘玥將冰淇淋餡灌入冰淇淋模具中,大約八分滿(mǎn),再放冰箱冰凍。

等到冰淇淋凍二次硬后,再在模具表面倒入黑巧克力醬,用抹刀抹平放入冰箱進(jìn)行最后一次冷凍。凍好后,柳湘玥讓皓軒交待余珊和巧玲,一定要放在冰淇淋展示柜里,否則會(huì )化掉。

“玥兒,都做了三種了,要不你休息會(huì )兒吧?!本行┬奶哿娅h。

“就是,阿玥,你早上只吃了一碗藥膳,現在會(huì )不會(huì )餓???”雪衣也同意柳湘玥休息一會(huì )兒。

“不就剩下最基礎的廣式月餅了,那個(gè)我會(huì )做,你去旁邊休息會(huì )兒吧?!睍?shū)白也加入勸說(shuō)大隊。

“我不累,也不餓,趕緊一鼓作氣做完,先把氣氛炒熱,估計從明天開(kāi)始,咱們五個(gè)人每天只會(huì )有更大的工作量,”柳湘玥沒(méi)有理會(huì )三人的勸告,反而開(kāi)始準備制作廣式月餅的材料了,糖漿,堿水,花生油,低筋粉,蓮蓉餡料和咸鴨蛋黃。

柳湘玥讓雪衣將糖漿和堿水一起倒入自動(dòng)攪拌機的桶里攪拌均勻,然后用三檔攪拌并慢慢倒入花生油,至到攪拌均勻,然后將過(guò)好篩的面粉倒入,用一檔攪拌,當面粉攪拌均勻后停機。

將攪拌好的月餅皮靜止在自動(dòng)攪拌機的桶里,然后蓋上濕布,靜止時(shí)間四分之三個(gè)時(shí)辰,因為等的時(shí)間較長(cháng),柳湘玥就磨著(zhù)書(shū)白給她做已經(jīng)惦記了好久的酸湯面,而她自己則是跑到兩邊的店里,看下前三種月餅的情況。

“巧玲,怎么樣,有人問(wèn)么?”柳湘玥先去了巧玲那邊,因為村里人有過(guò)節的習俗,但是沒(méi)有過(guò)吃月餅的習慣,為此柳湘玥和余珊專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了宣傳海報,張貼在巧玲這邊的店外。

“玥jiejie的那張海報,那么吸引人的,本來(lái)大家最近的采購熱點(diǎn)就是為了過(guò)秋收慶典的,如今有了這新鮮食物,當然問(wèn)的人很多了,”巧玲喜滋滋地回復柳湘玥,“不過(guò),玥jiejie,大家對限量發(fā)售有異議誒?!?/br>
“嗯,那就將五十份增加到一百份吧,再多我可做不了了,你知道怎么給大家解釋吧?”交待完巧玲,得到她的回復后,柳湘玥就去找余珊了。

“怎么樣怎么樣?”柳湘玥一把摟住余珊就問(wèn)。

“水晶的和冰淇淋的比較受關(guān)注,因為很新鮮?!庇嗌簩⑦@邊的情況匯報給柳湘玥。

“那也不錯,巧玲那邊都挺受歡迎的,因為最近大家就開(kāi)始張羅起過(guò)節用的點(diǎn)心食物了?!绷娅h將巧玲那邊的情況告知給余珊。

“就只賣(mài)五十份?”余珊?jiǎn)?wèn)。

“那邊訂的人多,所以增加到了一百份?!绷娅h給自己挖了一球冰淇淋,邊吃邊回答余珊。

“嗯,這邊五十份足夠了,而且你只需要準備水晶和冰淇淋這兩種就行?!庇嗌簩⒆约旱慕y計結果告訴給柳湘玥。

“那行,我回廚房了,還剩最后一種,馬上就能好了?!绷娅h吃完冰淇淋,就朝廚房走去。

“你也別太累著(zhù)?!庇嗌簺_著(zhù)柳湘玥的背影說(shuō)了一聲。

柳湘玥回到廚房,發(fā)現月餅皮已經(jīng)好了,便讓君墨將其分成等份,讓書(shū)白把蓮蓉餡料也分成了等份,而皓軒則是將咸鴨蛋黃放到烤盤(pán)上,放進(jìn)提前預熱好的烤箱上下火烘烤一刻鐘之后取出。

等鴨蛋黃烤好,四個(gè)男人一起,將咸鴨蛋黃放進(jìn)蓮蓉餡輕輕地包好,再用壓好的月餅皮把蓮蓉餡包好,然后把月餅胚子放在烤盤(pán)上,然后就是用月餅模具,將面團們壓制成型,柳湘玥則一直坐在邊上,吃著(zhù)書(shū)白給她做的酸湯面,看著(zhù)男人們忙碌。

月餅全部壓好型后,就放進(jìn)了提前預熱好的烤箱,待月餅表面烤至有點(diǎn)顏色即可出爐,稍微控涼一下,再給月餅刷上蛋液,刷兩次,把刷好蛋液的月餅放進(jìn)烤箱繼續烘烤,烤至月餅呈金黃色,腰成鼓形出爐。

君墨和雪衣一直最?lèi)?ài)吃這種月餅,所以?xún)扇烁髯粤袅艘粔K之后,就讓書(shū)白和皓軒一起將月餅送到余珊和巧玲手上,而柳湘玥這時(shí)也吃完了面,將空碗遞給了君墨,準備離開(kāi)廚房。

“阿玥,你這是去哪兒???”雪衣看著(zhù)君墨手上的空碗,無(wú)奈搖了搖頭,然后就問(wèn)柳湘玥的去向。

“我去找二寶有點(diǎn)兒事兒,別管我了,等下我就直接回屋子休息去了?!绷娅h回身解釋完,就離開(kāi)了。

“大哥,我來(lái)洗碗吧?!毖┮聹蕚浣舆^(guò)君墨手上的空碗。

“無(wú)事,好久沒(méi)做過(guò)了,還真是挺懷念的?!本珓t是拒絕了雪衣的好意,走向洗碗池。

“是呀,有阿玥的日子,和沒(méi)有阿玥的日子,就是天堂和地獄的差別呢?!毖┮聸](méi)有離開(kāi),而是陪著(zhù)君墨一起洗碗,順便再將廚房收拾了一遍。

“是呀,終于像是人過(guò)的日子了?!本锌艘宦?,手里的動(dòng)作也沒(méi)有停下。

第62章二寶心事

“二寶,二寶,在不在???”柳湘玥一進(jìn)二寶的小院,就高聲叫喊起來(lái)。

半天沒(méi)有人理會(huì ),卻突然聽(tīng)見(jiàn)大寶的聲音從隔壁院里傳了過(guò)來(lái),“他今天泡藥浴呢?!?/br>
“謝了啊?!绷娅h高聲謝過(guò)大寶,就朝著(zhù)二寶泡藥浴的暗室走去。

“你別進(jìn)來(lái)?!绷娅h剛準備推門(mén)而入,就聽(tīng)見(jiàn)二寶在里面制止了她。

“好吧,門(mén)口等你?!绷娅h撇撇嘴,打消了推門(mén)的念頭,站在暗室外等著(zhù)。

“早知道當初這個(gè)院子的設計我自己動(dòng)手了?!倍毚┖靡律?,出現在柳湘玥面前。

“后悔







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