地吧?！?/br>
許皓說(shuō)好。

他站起來(lái)，在前面帶路。走出了客廳，往右一拐，走過(guò)一條不長(cháng)的巷道，通過(guò)一個(gè)小門(mén)兒，走進(jìn)了后院。

后院里面有一塊小小的菜地。菜地里長(cháng)著(zhù)白菜，茄子、辣椒、大蔥、小蔥，還有一些綠葉蔬菜菜，以及各種香料。菜地四周搭著(zhù)棚架，在這些棚架上，結了一些豆角和黃瓜。

許明源在自己的菜地里摘了一些蔥，辣椒，香茅草，還有黃瓜，還有一些綠葉蔬菜。

他直起腰來(lái)，正巧看見(jiàn)了許皓帶著(zhù)華經(jīng)理等人走進(jìn)來(lái)。

華經(jīng)理率先跟他打招呼，笑著(zhù)喊許老好，還說(shuō)您正忙著(zhù)呢。

徐明源笑瞇瞇地看向走過(guò)來(lái)的華經(jīng)理等人，他給他們看自己手里的菜和香料，并說(shuō)一會(huì )兒他就用這些東西，做幾個(gè)菜招待他們。

華經(jīng)理忙說(shuō)：“多謝，多謝許老，您辛苦了?！?/br>
許明源擺手說(shuō)：“不辛苦，不辛苦，我這個(gè)人呢，就是好客。最喜歡的一件事就是，跟有好手藝的廚師們一起吃飯，互相品評菜品。正好我孫子以前也在宜南工作，當個(gè)過(guò)廚師，他對你們紅星飯店的廚師的評價(jià)非常好。這一次你們代表宜南來(lái)省城參加比賽，獲得了第六名，我的孫子非常的高興。我看見(jiàn)他那么高興，我心情也不錯，所以呢，我一開(kāi)心就想請你們吃飯了?！?/br>
華經(jīng)理笑著(zhù)接話(huà)：“看來(lái)我們大家還要多多地感謝許皓呢，要不是這小子，我們可撈不著(zhù)一頓好吃的！”

許明源聞言，朗聲大笑：“哈哈哈哈！說(shuō)得好，咱們都托我孫子的福了。你們可以享受到一頓美餐，我那也可以大顯身手。這是一舉兩得，對不對？”

“對對對，許老您說(shuō)的太對了！”華經(jīng)理說(shuō)。

曹飛霞等人也跟著(zhù)附和。

許明源說(shuō)：“阿皓，你帶華經(jīng)理他們回去坐著(zhù)喝茶吧，我一會(huì )兒就能把飯做好。對了，一會(huì )兒你爸媽下班回家吃飯，你也叫他們來(lái)陪陪客?！?/br>
許皓一口答應，接著(zhù)他轉身帶著(zhù)華經(jīng)理等人，重新返回前院的客廳里，請他們坐下，然后陪著(zhù)他們聊天和喝茶。

曹飛霞在客廳里面坐了一會(huì )兒，有點(diǎn)坐不住，她對許浩說(shuō)：“我們想去看一看你爺爺都做些什么菜又是怎么做的，他會(huì )不會(huì )不歡迎我們去廚房啊?！?/br>
許皓說(shuō)：“你們想多了。不過(guò)呢，我還是建議你們暫時(shí)不去，原因就是你們去看了我爺爺做菜事先知道了，他會(huì )做什么菜給你們吃。當你們吃到這些菜的時(shí)候，驚喜就會(huì )變少了?！?/br>
華經(jīng)理一聽(tīng)就趕忙說(shuō)：“有道理，有道理，小曹，我看，你們就別去看許老做菜了?！?/br>
曹飛霞聽(tīng)了許皓和華經(jīng)理的話(huà)，只得打消了去觀(guān)摩許老做菜的念頭。

丁小甜其實(shí)和曹飛霞一樣，也很想去看看那位具有傳奇經(jīng)歷的許明源到底是怎么做菜的？

不過(guò)她又想到，也許人家許皓的爺爺會(huì )做一些拿手菜給他們吃，人家的菜譜是要保密的，當然不希望外人去看了他做菜，把他的手藝學(xué)走了。

還有就是不去廚房看許明源做菜的話(huà)，還真是能讓那些菜保持一種神秘度。

一會(huì )兒等到菜端出來(lái)的時(shí)候，的確能帶給人驚喜。

那么今天就作為一個(gè)純粹的食客，等著(zhù)吃美食吧。

大約12點(diǎn)半的時(shí)候，許皓的爸爸和mama回家了。

許皓走上前去，告訴他們，家里來(lái)了客人，并華經(jīng)理等人介紹給他們認識。

許皓的爸爸mama和華經(jīng)理等人逐一握手，并說(shuō)：“歡迎歡迎！歡迎你到我們家來(lái)做客！”

華經(jīng)理笑道：“多有打擾，多有打擾?！?/br>
接著(zhù)許皓一家三口，繼續陪著(zhù)華經(jīng)理等人說(shuō)話(huà)。

又過(guò)了十多分鐘，許明源從后廚走出來(lái)，對大家說(shuō)要吃飯了。然后他叫許皓和兒媳婦酈晴跟著(zhù)他去后廚端菜端飯。

母子兩人去了后廚，許皓的爸爸許振華去把客廳里的那張大方桌擦干凈，把凳子等擺好。

不一會(huì )兒，許皓和他mama一起就把飯菜端出來(lái)了。

許明源自己拎著(zhù)兩瓶酒，從后院廚房出來(lái)。

在客廳里那張大方桌上邊坐下之后，他把兩瓶酒給華經(jīng)理等人看。說(shuō)這兩瓶酒一瓶是白酒一瓶是葡萄酒。白酒呢，就幾個(gè)男人喝，葡萄酒，就給幾個(gè)女人喝。還說(shuō)這些是他存了好幾年的酒，今天拿來(lái)待客。

華經(jīng)理忙說(shuō)：“許老您想得真周到?！?/br>
許皓一邊上菜，一邊向華經(jīng)理等人介紹：“這是香茅雞、這是甜辣排骨、這是涼拌黃瓜卷兒、這是酸辣冬瓜蝦米湯、這是藕炒豆腐、這是大救駕?！?/br>
一看這些菜，曹飛霞等人就覺(jué)得來(lái)對了。

因為這些菜明顯一看都不是南川菜。

丁小甜倒是看出來(lái)了，這里面的菜一大半都是泰國菜，或者可以叫做泰國菜的改良菜。

比如說(shuō)那個(gè)甜辣排骨、香茅雞塊兒、還有酸辣冬瓜蝦米湯。

至于其它的幾種菜，估計也是屬于南方的菜。

泰國菜很明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是以酸甜辣為主，食材多為海鮮水果。在益州這個(gè)地方，因為是內陸城市，并不具備那些食材。

因此要做一些改進(jìn)，所以才有了現在的這一桌菜。

許明源讓孫子給大家倒酒，然后請讓大家拿起筷子開(kāi)吃。

不得不說(shuō)，這些菜的味道都非常好，而且新奇別致。甚至對于吃過(guò)不少泰國菜的丁小甜來(lái)說(shuō)，都是如此。丁小甜更加肯定了，許皓的爺爺做的這些菜都經(jīng)過(guò)了改良，用了一些本地做法，還有選用了當地的一些食材，進(jìn)行了創(chuàng )新和融合。

華經(jīng)理對那一盤(pán)叫做大救駕的菜，特別感興趣，他連著(zhù)夾了幾筷子，吃過(guò)之后就問(wèn)許明源：“徐老，這道菜為什么叫大救駕呢？多奇怪的名字啊?！?/br>
許明源把小杯子里的酒一飲而盡，然后才向華經(jīng)理解釋?zhuān)骸斑@道菜呢，說(shuō)起來(lái)并不是泰國菜，也不是南川菜。而是當年我在云南停留籌措路費到南川時(shí)，在騰沖一家餐館里做廚師的時(shí)候，學(xué)的一道菜。這道菜我本人非常喜歡。其實(shí)，大救駕，就是炒餌塊。但是呢，這道菜有個(gè)典故聞名于世?！?/br>
“哦，是什么典故呢？”華經(jīng)理好奇地問(wèn)。

許明源就開(kāi)說(shuō)了。

他說(shuō)，這個(gè)典故來(lái)自于明朝末年。

據說(shuō)明朝滅亡后，李定和劉文秀的大西軍于1656年擁永歷帝朱由榔輾轉來(lái)到昆明。兩年后，清軍三路入滇，吳三桂率軍逼近昆明，永歷帝與李、劉二將率軍西走。走到騰沖時(shí)，曾幾度斷炊，危及性命。騰沖老百姓炒餌塊奉上，才算解圍。永歷帝感嘆說(shuō)，這真是救了朕的大駕。

所以，從此之后騰沖炒餌塊就被稱(chēng)為大救駕。

不過(guò)，大救駕與昆明炒餌塊不同的是，切成三角形的餌塊薄如紙，佐料以雞蛋、糟辣子，番茄、白菜心、蔥為主