做了個(gè)香菇小白菜。剩下那條魚(yú)，姜錦紅燒了，今兒菜普遍清淡，做個(gè)重口味的菜提提味兒。

看了看，人多菜少，姜錦又炒了個(gè)蔥花雞蛋，用醬爆了個(gè)rou絲，湊夠了六菜一湯，等她準備的差不多了，柳葉也過(guò)來(lái)了。

姜錦問(wèn)了問(wèn)，包子鋪那邊也沒(méi)有什么事情，也放下心來(lái)，讓柳葉幫忙端了菜過(guò)去。

韭黃炒rou絲，椒鹽綠豆芽，香菇小白菜，紅燒魚(yú)，金黃的炒蛋，醬紅色的醬爆rou絲，再配上一鍋湯色乳白的腌篤鮮，雖然簡(jiǎn)單，也足以讓人垂涎三尺了。

孫老大夫的孫女白芍畢竟年紀小，此時(shí)就忍不住問(wèn)孫老太太，“奶奶，你平日都吃這些嗎？看著(zhù)就好好吃?！?/br>
孫老太太：不，這當然不是我的手藝。

姜錦看她略尷尬，便笑道，“其實(shí)都是家常菜，白芍喝口這個(gè)湯，嘗嘗怎么樣？”

因為時(shí)間短，姜錦沒(méi)法把火腿里面的鹽分給去除干凈，倒也沒(méi)在湯里面加鹽，饒是如此，口味還偏咸了一點(diǎn)，也不知道孩子能不能吃不慣。

孫白芍倒是頗講規矩，姜錦雖然給她盛了一碗湯，她倒是先讓給孫老大夫，“爺爺，你先喝?！?/br>
孫老大夫見(jiàn)孫女這么乖巧聽(tīng)話(huà)，忍不住笑開(kāi)花，“乖孫女，你喝就是了，爺爺自己盛湯就行?！?/br>
哪里用他自己盛，姜錦早一人給盛了一碗了。

然后，腌篤鮮本來(lái)就鮮美的不行，這火腿春筍又都是好的，五花rou又比現代的rou香的多，姜錦煮湯的時(shí)候，早就飄到院墻外面了，更何況喝到嘴里。

反正一桌子四個(gè)大人兩個(gè)孩子，是一點(diǎn)都沒(méi)剩，湯底都被孫當歸給喝了干凈。

姜錦留下了腌篤鮮的做法，和柳葉一起拎著(zhù)一條火腿，一只風(fēng)雞，兩條腌魚(yú)，高高興興的回了鋪子。

孫老太太下午就有點(diǎn)煩惱了，四鄰八友的都過(guò)來(lái)問(wèn)中午到底做了什么，香飄四里，結果一下午都處在接待狀態(tài)。

腌篤鮮姜錦是不太可能在包子鋪提供的，畢竟是平民消費，大部分一頓飯也就花十文錢(qián)最多也不超過(guò)二十文，但是春筍包子么，倒是可以嘗試一下。

筍丁包子的做法頗有幾種，姜錦在嘗試過(guò)后還是選擇了春筍鮮rou包，春筍切丁焯水，rou餡用生抽調味，加蔥姜末上漿，木耳也泡發(fā)洗凈切碎，包出來(lái)的包子面皮雪白，咬一口是，餡料里面春筍丁微黃，rou餡微紅，木耳碎末卻是黑色的，加上一點(diǎn)綠色香蔥的鮮嫩，正是五色。

口感上，rou的鮮香襯托了春筍的清爽，木耳的口感又中和了rou餡的軟與春筍的翠。

姜錦給這個(gè)包子命名為春筍五色包，定價(jià)也稍高了一點(diǎn)，八文錢(qián)一個(gè)，一方面成本高，一方面姜錦也在試水稍微高價(jià)后，眾人的接受度。

不想生意出乎意外的好，第一天蒸了五十個(gè)，早上就賣(mài)掉了，第二天蒸了一百個(gè)，也沒(méi)撐到中午。

即使水牌上已經(jīng)寫(xiě)了賣(mài)完，還有人過(guò)來(lái)絡(luò )繹不絕的詢(xún)問(wèn)，柳葉在應付完當天不知道第幾十個(gè)后，忍無(wú)可忍的要求姜錦讓廚房多做點(diǎn)。

姜錦其實(shí)也挺奇怪為什么賣(mài)的那么好，這包子價(jià)格可是純r(jià)ou和灌湯包的兩倍了，問(wèn)了幾個(gè)人后才知道原因。

一方面好吃，一方面其實(shí)也就八文錢(qián)，又不是八十文，平常人家買(mǎi)兩個(gè)吃吃也不是什么問(wèn)題，而且賣(mài)的那么火，晚點(diǎn)兒還真不一定能買(mǎi)的到。

當然，最最重要的是限時(shí)，之前那個(gè)薺菜包子，好多人都沒(méi)吃夠呢，就下市了，這春筍包子誰(shuí)知道會(huì )賣(mài)多長(cháng)時(shí)間？

姜錦無(wú)奈，把包子的數量提到了一百五十個(gè)，照舊還是上午都不到就賣(mài)完了，提到二百個(gè)，也就將將夠中午的上半段賣(mài)的。等后頭消息傳開(kāi)，總有點(diǎn)好美食的想起來(lái)之前的薺菜包子，過(guò)來(lái)一吃，不得了，比薺菜包子還好吃，還有逼格那么一點(diǎn)。于是這二百個(gè)包子不到中午也賣(mài)完了。

姜錦這會(huì )不提量了，一方面京城畢竟是北方，好春筍有限，另一方面有些東西，也只有限量才賣(mài)得動(dòng)。

然后，還真有一大早起來(lái)買(mǎi)包子的，蔣二也在其中，姜錦顧念他之前幫自己的忙，問(wèn)清楚他要的數量，每天給他預留了十個(gè)，至于其他人么，就得乖乖排隊了。

當然，孫老爺子也是例外，老爺子之前得了林家的那一大筆銀子，買(mǎi)地置產(chǎn)，加上鋪子慣常的收入，妥妥進(jìn)入了富裕階層，每天早飯都在姜錦的包子鋪解決。

姜錦本來(lái)不準備收錢(qián)，孫老爺子執意不許，畢竟一大家子，若是不收錢(qián)，可不敢常過(guò)來(lái)吃。

總之，這段時(shí)間姜錦的運氣確實(shí)是不錯，和去年一整年波折不同，今年憑借這各種美味的包子，生意和名氣也在一路上揚。

京城里得有四分之一的人知道姜家娘子的包子鋪，當然，包子鋪的價(jià)格也不貴，平民百姓也吃得起，很有人走半個(gè)城專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)吃一頓，回去吹吹牛呢。

不過(guò)隨著(zhù)名氣的增大，包子鋪的競爭也開(kāi)始增大了。

飲食行業(yè)的同行里，尋常的小包子鋪肯定沒(méi)能力和姜錦競爭，但是有些酒樓頗感覺(jué)到了威脅，有的也推出了包子，有的則是宣揚，包子是下等人的食物，上不得臺面云云。

姜錦雖然對這些流言蜚語(yǔ)不以為意，卻也在考慮開(kāi)分店的事情。

一方面也是之前考慮過(guò)的，包子鋪勝在薄利多銷(xiāo)，她這一個(gè)點(diǎn)兒能接待的范圍畢竟有限，潛力有限了。另一方面，姜錦也在垂涎高檔酒樓的利潤，她畢竟前世也是干餐飲的還兼職寫(xiě)，手里的菜譜一抓一大把，不開(kāi)酒樓浪費了。而且前世高檔飯店里一碗陽(yáng)春面賣(mài)88不也有人買(mǎi)么，成本才多少，自己要是一個(gè)包子賣(mài)個(gè)百兒八十文的，豈不是賺翻了？

因此等進(jìn)了農歷三月里，姜錦就開(kāi)始忙著(zhù)看地方，她得選個(gè)好地方開(kāi)店。

這回就輪不著(zhù)趙二當房產(chǎn)經(jīng)紀了，姜錦現在有五百多兩，而且每天還能進(jìn)個(gè)十幾二十兩，要是四月里，手頭的閑錢(qián)可能還翻翻，便立意要選個(gè)好點(diǎn)的鋪面，位置好一點(diǎn)，面積也大一點(diǎn)，倒是不用考慮前鋪后宅了。趙二也就是在一片小打小鬧，手頭沒(méi)有那么好的房源，倒是給姜錦另外牽線(xiàn)了一個(gè)大經(jīng)紀，兩邊賣(mài)個(gè)好。

姜錦選的目標地方在東邊靠南靠中心的位置，她現在在南邊住著(zhù)，東南不會(huì )太遠，而且東邊人有錢(qián)，西邊其實(shí)住的貴人多，但是那邊鋪面少，而且惹不起的人太多，姜錦也不想惹麻煩。