么覺(jué)著(zhù)，就到了。

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第一百八十二章茶園

其實(shí)老遠，白氏就指著(zhù)前方連綿不斷山林給可貞看了。

“蘊兒瞧見(jiàn)沒(méi)有，就是那條小路上去，那小青山上一共有七八百畝茶園……喏，那靠東邊，那一處一百五十多畝就是姑祖母?！?/br>
“哇，好漂亮??！”可貞剛想說(shuō)不比外祖母墳塋那處景致差，不過(guò)話(huà)到嘴邊，還是咽了下去，太煞風(fēng)景了。

不過(guò)，真是很漂亮，漫山遍野參差不齊翠綠，一看上去，心曠神怡。

“姑祖母，那山上不止茶園吧！”隱隱約約，可貞好像還看到了竹林，而且好大一片呢！

“是啊，就山腰開(kāi)墾了茶園……”

白氏細細一說(shuō)，可貞才明白，原來(lái)現如今民間就有禁規，像是風(fēng)水山墓林山樹(shù)木只許長(cháng)養，一律不許砍伐、售賣(mài)。

而這起因，還是源于世人對于風(fēng)水看重。

因為風(fēng)水家看來(lái)，“吉地本自天成”，但還要輔以人力養護。

世人都認為，龍xue之地水土一旦受到破壞，那么體破氣散，怎么可能發(fā)福。因而，必須墳塋禁步之內種樹(shù)護墳，添土拔草，以“保全生氣”。此觀(guān)念影響下，為了不傷龍脈，世人都非常重視風(fēng)水山、墓林山上栽種竹木。

長(cháng)此以往，世人對于山林保護就形成風(fēng)氣了，不光是風(fēng)水山墓林山只許長(cháng)養，連普通山林為了保護風(fēng)水地氣，也漸漸，立下鄉約，要求要求各家山場(chǎng)主們必須愛(ài)護四周山林，培植竹木。

所以這座小青山上除了七八百畝茶園，還是遮天蔽日竹林山林。

可貞看著(zhù)遠處綿延山林，心中無(wú)限感嘆。

雖然是為了風(fēng)水?？傻降?，也保護了山林生態(tài)平衡。

只不過(guò)，也是這些山場(chǎng)主二地主們并不乎這些林木收益罷了。否則話(huà)，為了利益，有些事兒，也難說(shuō)。

離著(zhù)小青山越來(lái)越近，可貞已是能看到半山腰茶園了，看上去，還挺壯觀(guān)。

“姑祖母，這都種得什么茶樹(shù)??？”可貞回頭望向白氏。

林氏對茶很講究。倒不是非要喝好茶，而是對每種茶泡制方法、飲用量和時(shí)間用具，都很講究?？韶懜?zhù)林氏。多少也學(xué)了些。

“說(shuō)是小葉種綠茶?！卑资险f(shuō)著(zhù)自己也笑了，“我也沒(méi)怎么理論過(guò)，還是買(mǎi)來(lái)時(shí)候樣子，佃戶(hù)也是一道簽下來(lái)租佃，都由他們打點(diǎn)。我只要知道收益還不錯就是了?！?/br>
莊嬤嬤掩著(zhù)嘴笑，“咱們這茶園**顧渚紫筍，收益自然不錯了?！?/br>
可貞眼睛亮了亮，“可是牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來(lái)顧渚紫筍？”

“姑娘說(shuō)不錯，就是這個(gè)顧渚紫筍?！鼻f嬤嬤看了一眼白氏。笑得越發(fā)開(kāi)懷了。

可貞詫然，這顧渚紫筍可早唐朝時(shí)就被茶圣陸羽評為“茶中第一”，是貢茶中老前輩了。應該很貴吧！可是白氏……

“蘊兒喜歡這茶嗎？”白氏見(jiàn)可貞眼睛骨碌碌轉個(gè)不停，笑問(wèn)道。

可貞點(diǎn)了點(diǎn)頭，“舅舅家吃過(guò)兩回，很是鮮醇?！?/br>
“喜歡怎么不早說(shuō)，什么稀罕物什?！卑资弦宦?tīng)這話(huà)連連嗔道。又囑咐莊嬤嬤待會(huì )回去時(shí)候記得多拿些。

山腳下下了車(chē)，可貞理了理頭上帷帽。攙著(zhù)白氏手一徑往上爬。

為了這次出門(mén)，白氏特特讓針線(xiàn)上人給可貞趕制了帷帽。

可貞明白白氏好意，只不過(guò)還是有些不舒服罷了，總覺(jué)著(zhù)眼前朦朦朧朧看不清楚。

以至于，眼睛瞪得大了。

說(shuō)是山，其實(shí)按可貞估量，也就一千來(lái)米吧！不過(guò)，連綿不絕山林，看起來(lái)還是很壯觀(guān)。幸好是，山勢并不高也不陡，一路都是坦途，走得很輕松。

一徑進(jìn)了茶園，已是有佃戶(hù)中頭頭老張頭等著(zhù)了。

稍事休息，衣打點(diǎn)了一番，白氏就帶著(zhù)可貞四處看了起來(lái)。

杏月是個(gè)膽子大，學(xué)著(zhù)采茶人樣子也揪了幾片芽頭下來(lái)。

如今正是采茶時(shí)候，茶園里忙忙碌碌小媳婦小姑娘實(shí)是不少。一個(gè)個(gè)手下翻飛，手指頭靈活讓大伙看得目瞪口呆。

而那些媳婦子還好，雖則紅了臉，到底能繼續采下去。而那小姑娘們羞，手直哆嗦，頭都埋到茶樹(shù)樹(shù)冠上去了。

“姑祖母，咱們走吧，她們都不自了?！笨韶懣匆?jiàn)了，捏了捏魏氏手道。

一行人走遠了，可到底因著(zhù)基本上都是頭一回見(jiàn)，都鮮很，還是時(shí)不時(shí)駐足看一會(huì )。

“怎么都一只手采呢，要是能兩只手同時(shí)采，不是能一些么？”杏月跟可貞身后，時(shí)不時(shí)試一試，又看了半晌，也有了疑問(wèn)了。

“雙手采話(huà)，茶樹(shù)樹(shù)冠一定得平整，發(fā)芽芽頭也得整齊，否則也沒(méi)法采吧！”可貞也發(fā)現了。

采茶可是技術(shù)活，可不是一般人都能采。況且顧渚紫筍作為名茶，不用說(shuō)，對茶葉標準也是很高。剛剛可貞就瞧了，采摘芽葉不是一芽一葉就是一芽?jì)扇~。如此一來(lái)，樹(shù)形樹(shù)冠不一，想要一心兩用，也不是那么容易吧！

一旁老張頭聽(tīng)得可貞這么說(shuō)，連連點(diǎn)頭作揖。

不過(guò)這樣效率實(shí)是太差了，而且采茶時(shí)間也有限制，日上中天時(shí)候，就不能再采了。

“我們這邊還算好，有樹(shù)蔭遮擋，下半晌也能采一個(gè)多時(shí)辰。像西邊那些，一天里就只能采上半晌一兩個(gè)時(shí)辰?！鼻f嬤嬤顯然比白氏知道多，向可貞解釋道。

也確實(shí)，西邊那邊夕照好著(zhù)呢，下半晌自然是不能采。

逛了遍茶園，又帶可貞去看綠茶制作。

殺青、炒干理條、烘焙……

可貞上輩子時(shí)候見(jiàn)過(guò)一些，倒還好，鶯時(shí)幾人那才叫一個(gè)興頭。

要說(shuō)殺青，即便可貞是個(gè)完完全全門(mén)外漢，也知道制茶殺青重要了。

不過(guò)上輩子，可貞只見(jiàn)過(guò)炒青，就是拿一個(gè)大鐵鍋，青葉下鍋后，立即手抓翻炒，或是用特制加熱滾筒來(lái)炒青。

人工炒青可貞還曾嘗試過(guò)一回，只不過(guò)太燙了，沒(méi)兩下就抓了兩個(gè)茶扒來(lái)炒了。

所以，這還真是頭一回看見(jiàn)用烘籠來(lái)烘干茶葉。

“一般烘青毛茶經(jīng)過(guò)精制后大部分都用來(lái)做熏制花茶茶胚，不過(guò)，這顧渚紫筍非得半炒半烘才能出樣子出味道……”

可貞想起了自己蘇家見(jiàn)過(guò)