管事都被管家叫到一起訓話(huà)，再三強調宴會(huì )上不能出現任何紕漏。廚房包攬整個(gè)宴會(huì )的菜品，更是重中之重。

上廚房人少，光憑上廚房的人包攬整個(gè)宴會(huì )的飲食，顯然不可能。蘇廚娘回到廚房后把上廚房、大廚房以及專(zhuān)門(mén)給某個(gè)主子做飯的小廚房的廚娘和丫鬟婆子都召集到一起。

“大家都知道，程府要舉行宴會(huì )了。這次要來(lái)的除了京城來(lái)的欽差大人，還有我們通州府的各個(gè)大人物們，他們都是講究人，一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵都看得出來(lái)?！碧K廚娘看著(zhù)站在院子里的丫鬟婆子們厲聲道“這次宴會(huì )事關(guān)程府的臉面，要是誰(shuí)再這里面出了差錯，連累我吃?huà)炻?，你們也別想討了好！”

所有的廚娘丫鬟都繃緊了神經(jīng)，開(kāi)始準備兩天后的宴會(huì )。蘇廚娘把廚房的所有人都調度起來(lái)了，幾個(gè)廚房也都征用了。至于丫鬟小廝的飯，都是直接用石頭在院子里壘幾個(gè)灶臺就解決了，程府不會(huì )缺鍋。

宴會(huì )要用的杯盤(pán)碟碗，都先從庫房里找出來(lái)洗好，要真正做到纖塵不染，對于沒(méi)有洗潔精的時(shí)代來(lái)說(shuō)挺困難的，但全靠著(zhù)人力，也必須達到這個(gè)標準。

雞鴨魚(yú)rou也是必不可少的，因為程府主子嫌棄味重，這些家禽家畜便沒(méi)有在府里飼養。以前是在街上買(mǎi)，后來(lái)全靠莊子上送，蘇廚娘通知莊頭把這些和新鮮菜加緊送來(lái)。廚房里的倉庫都被打開(kāi)，那些要用到的干菜山貨都被挑選出來(lái)。

像陶廚娘她們有一兩把刷子，會(huì )做幾個(gè)拿手菜的，都一個(gè)一口鍋，旁邊還有一個(gè)慣用的小丫鬟打下手。李玉兒自然是跟著(zhù)陶廚娘打下手，周囡囡被安排給仆役做飯。但即使是跟著(zhù)陶廚娘打下手，也是洗洗切切忙碌非常。

陶廚娘的拿手菜比較復雜，用到的調料比較多，為了方便就被直接安排在上廚房做。和上次來(lái)了匆匆而過(guò)不同，這次李玉兒得在這個(gè)廚房里呆兩天，自然會(huì )好好瞧瞧這個(gè)上廚房。上廚房這兩天要準備的東西太多了，也不寬敞。

案板上和櫥柜里放的調料比大廚房里多多了，光甜味調料就有蜂蜜和糖塊和一種半固體的飴糖，調酸味的也有醋、酸菜和梅子等等，其他的調料就更不用說(shuō)了。這些調料或罐裝或碗裝，或敞開(kāi)或密閉，密密麻麻的放了一案板，李玉兒看著(zhù)就有些頭皮發(fā)麻，原來(lái)這個(gè)時(shí)代的調味品這么豐富。

這天里程家仆役的伙食雖然不精致，但量已經(jīng)很足了，倒是讓她們提起了干勁。而廚房的丫鬟婆子的伙食就更上一層樓了，因為幾個(gè)廚娘經(jīng)常要試菜。雖然廚娘們要做的都是拿手菜，但都好久沒(méi)做過(guò)了。尤其是像陶廚娘和魏廚娘這樣，在大廚房給仆役做大鍋飯的，要提前做一次，找找手感。而這些做好了的菜，最后都便宜了李玉兒這些在廚房打下手的小丫鬟。

也是這時(shí)，李玉兒才發(fā)現陶廚娘做飯原來(lái)這么好吃，以前一直做大鍋飯都嘗不出來(lái)。而看著(zhù)愛(ài)鉆營(yíng)奉承的魏廚娘做的湯也很美味，上廚房的蘇廚娘的菜那更是色香味一絕，幾個(gè)小廚房的廚娘做的菜，樣子精美簡(jiǎn)直像是藝術(shù)品一樣。

這些成品簡(jiǎn)直刷新了李玉兒的三觀(guān)，她終于知道程府為什么不直接請大酒樓的廚子來(lái)做飯了，因為他們根本和程府的廚娘沒(méi)得比，一個(gè)程府的廚娘做飯就有這樣的水準，李玉兒對自己以前的計劃產(chǎn)生了懷疑，她的廚藝真的能夠達到這些廚娘的水準嗎？即使能夠達到又怎樣，她們還不是奴籍，尤其是陶魏兩個(gè)廚娘，還在大廚房里做大鍋飯，簡(jiǎn)直浪費了她們的廚藝。

李玉兒壓下負面情緒，在宴席之前她要打起精神，把自己的本職工作做好，不能出了簍子。

深秋過(guò)了夜的水，已經(jīng)有些冷了，尤其是對于一個(gè)來(lái)了例假的丫鬟來(lái)說(shuō)。但黑瘦的孫丫鬟卻必須把手泡在這樣的冷水里洗菜，這些是蘇廚娘統一安排的。她想和人換，卻沒(méi)人愿意，當李玉兒跟著(zhù)陶廚娘從她面前走過(guò)的時(shí)候，心里的怒意和妒火徹底燃燒了起來(lái)。

憑什么？憑什么這個(gè)新來(lái)的丫鬟可以跟在廚娘后面轉悠，而她卻要在這里累死累活！

☆、第29章紕漏

忙到天黑盡了，李玉兒才和周囡囡拖著(zhù)疲憊的步子回到睡房。而吳平平也是一臉疲憊的剛到。

“你們不是負責后院的灑掃嗎，前院的宴席，后院的灑掃也這么忙？”周囡囡問(wèn)道。

“前院人手不夠，我們這些小丫鬟都被指派過(guò)去了?！眳瞧狡秸f(shuō)著(zhù)打了一個(gè)哈欠，累得只想閉眼。

看她的樣子，李玉兒她們也不打擾，都收拾好趕緊入睡，明天還有的忙呢，這次程府真是上下都動(dòng)員起來(lái)了。

第二天，莊子上的東西送過(guò)來(lái)了，又是一陣忙碌，殺雞宰鴨，剖魚(yú)，去毛刮鱗，內臟放一邊，這些東西宴會(huì )不會(huì )用，程家主人也不稀罕，對于廚房這些人來(lái)說(shuō)卻是好東西，她們這些住在外面的廚娘可以拿回家，這也是廚房的特殊福利。

李玉兒在陶廚娘的指揮下腌制鴨rou的時(shí)候，幾個(gè)穿著(zhù)鮮亮的丫鬟簇擁著(zhù)一個(gè)美婦人走了進(jìn)來(lái)。

蘇廚娘見(jiàn)了，連忙放下手中的東西見(jiàn)禮到：“大少奶奶，你怎么到這廚房來(lái)了，現在這里雜亂著(zhù)呢?！?/br>
“婆婆讓我過(guò)來(lái)看看廚房里準備的怎樣了?！贝笊倌棠桃?jiàn)了廚房雜亂的擺放，心里有些嫌棄，終究是沒(méi)有下腳，只站在門(mén)外道。

“請夫人和少奶奶放心，現在一切都妥當?！碧K廚娘說(shuō)著(zhù)又向大少奶奶介紹了廚房里準備的菜品。

“蘇廚娘也是府里的老人了，你安排好了我就放心了?！贝笊倌棠陶f(shuō)著(zhù)，又親切的與蘇廚娘拉進(jìn)關(guān)系。

李玉兒還沒(méi)見(jiàn)過(guò)除了程夫人外的任何程府主人，這個(gè)大少奶奶還是第一個(gè)，聽(tīng)見(jiàn)蘇廚娘見(jiàn)禮，她立馬也垂手恭立，只大致瞟了一眼，是個(gè)打扮華麗的少婦。

聽(tīng)見(jiàn)大少奶奶言辭親切，有的丫鬟以為她是一個(gè)隨和的人，李玉兒卻覺(jué)得蘇廚娘在府里一定很有地位。想想也是，管著(zhù)上廚房的人，肯定很受府里男女主人的信任。

這大少奶奶在廚房外和蘇廚娘說(shuō)了幾句，就覺(jué)得一切差不多了，不想忍受廚房的雜亂就離開(kāi)了。李玉兒覺(jué)得她不像是來(lái)關(guān)心進(jìn)度的，倒像是專(zhuān)門(mén)來(lái)向蘇廚娘示好的，只是這示好都示的不認真，廚房都不進(jìn)，哪能表現出對蘇廚娘的重視呢，說(shuō)到底心里還是存了輕視。

還沒(méi)到中午，程家的客人都陸陸續續的來(lái)了。來(lái)的客人比程府預計的還多，那些接到請帖的人不光是自己來(lái)了，通常還帶了幾個(gè)有關(guān)系不錯的商人之流。程老爺想著(zhù)欽差的目的，估計欽差大人對這些人的到來(lái)說(shuō)不定還會(huì )很高興。

欽差才來(lái)兩天，這些商人就知道他要參加程家的宴會(huì )，并且找到門(mén)路讓人帶了進(jìn)來(lái)，可見(jiàn)他們的消息之靈通，人脈之廣，這些商人可以說(shuō)是通州最優(yōu)秀的一批