鋪豬油丁。如此三層糕粉兩層豬油丁，最上面一層糕粉上灑上青梅絲杏脯絲琥珀蜜棗絲和糖桂花。再蓋上蒸籠蓋大火蒸透燜融。

蒸這個(gè)最難在拿捏兩樣粉的配比、淋水的量、還有這開(kāi)蒸的時(shí)候長(cháng)短上。大師兄全憑的廚藝經(jīng)驗，聽(tīng)聲觀(guān)氣聞味道，把這一樣樣都掌控得紋絲不差。靈素在那里一邊聽(tīng)指揮燒火，一邊神識全開(kāi)看這豬油白糖糕各步驟的精要所在。尤其還能聽(tīng)苗十八不時(shí)指點(diǎn)兩句，真是獲益匪淺。等心里記熟，都恨不得趕緊把人都轟出去，自己好好蒸幾鍋過(guò)過(guò)手癮了。

水汽蒸騰，漸漸水汽里多了米香，之后又帶出甜香果香桂花香和油香。都不用吃，光聞這味兒，就曉得絕對錯不了。

等大師兄喝一聲：“起鍋！”

灶膛里趕緊撤了火，倆高大伙計上去一齊使勁，把蒸籠抬到了一邊案上，眾人早圍過(guò)來(lái)了。蒸籠蓋一揭開(kāi)，白霧升騰，等霧氣一散，就見(jiàn)里頭玉白高膨一籠年糕，油汪汪亮晶晶甜香四溢。

哪里還能等？拿了片刀過(guò)來(lái)，也不管什么不晾涼了切口不平整的話(huà)，先切下幾塊來(lái)周發(fā)分食。

連小娃兒們，也得大人捏一指甲蓋大小一塊，吹吹涼放嘴里抿抿滋味。

小湖兒和小嶺兒吃得嗓子眼里都發(fā)出“唔、唔”聲兒，把個(gè)大師兄得意得不成：“舅舅的手藝還成吧？”小嶺兒也正碰巧了，舅舅剛說(shuō)了這話(huà)，小家伙揮著(zhù)倆胳膊嚷一聲：“宕！”一圈大人都聽(tīng)得笑起來(lái)。大師兄趕緊伸手把這外甥女抱了過(guò)去，——這么小就這么知道好歹，可比她娘強多了。

糯米食，小娃兒不能多吃，也就給嘗個(gè)滋味。

這年糕本來(lái)都是要晾涼了切片，放淘籮里掛起來(lái)收著(zhù)的。高處通風(fēng)，冬天又冷，到時(shí)候要吃了就拿兩塊上鍋蒸蒸。這一吃能吃到春末夏初，也不會(huì )壞，頂多開(kāi)個(gè)裂。是能吃過(guò)年的糕，真是年糕了。

不過(guò)既然是鋪子里，就另是一個(gè)規矩，這頭一甑都現切了各家分了，人人有份。之后做出來(lái)的除了各家要的，余下的還都放鋪子里賣(mài)。只有糍粑沒(méi)做在鋪子里賣(mài)的份兒，太累人了，大師兄不干。

結果這一賣(mài)，等過(guò)了年都還有人來(lái)鋪子里問(wèn)有沒(méi)有年糕賣(mài)了，說(shuō)從來(lái)沒(méi)吃著(zhù)過(guò)這樣好的年糕。靈素連一句“下回再來(lái)”都不敢說(shuō)，誰(shuí)曉得明年這些人還過(guò)不過(guò)來(lái)蒸糕來(lái)了！

過(guò)了兩日，官集開(kāi)了，這日鋪子就開(kāi)了一早上，關(guān)了門(mén)，倆娃兒睡著(zhù)了，有他們爹看著(zhù)呢，靈素就同七娘約著(zhù)一塊兒逛官集去。如今不用那身衣裳了，七娘的隨侍甩出一塊牌子，就有侍者恭恭敬敬上來(lái)領(lǐng)著(zhù)七娘同靈素進(jìn)了珍品集。想起當年倆人特地穿著(zhù)一身工服混進(jìn)來(lái)的事情，靈素就覺(jué)著(zhù)不可思議。人還是人，七娘還叫七娘，靈素也還是靈素，從前花錢(qián)都不能進(jìn)的地方，如今人一早下了帖子來(lái)請了。當然了，請的不是她，可不耽誤她也一樣進(jìn)來(lái)啊。

再往里頭瞧去，如今那些海味干貨在她眼里也都算不上稀罕了，苗十八那里收的東西，珍品集可比不了啊。更何況還有三鳳樓，那地方哪個(gè)月不得進(jìn)些山珍海味的，她也瞧熟了。不照當年似的瞧個(gè)什么都新鮮。

首飾那里照樣不少人，靈素推推七娘悄聲道：“去吧，看中什么隨便買(mǎi)！”

七娘樂(lè )出來(lái)，輕輕拍了她一下，倆人挽著(zhù)手在長(cháng)案前看了好一會(huì )兒，最后七娘給兩家三個(gè)娃娃各買(mǎi)了一套長(cháng)命鎖護身符，另給大師兄家的大郎也留了一套。那些從前看到眼里拔不出來(lái)的簪環(huán)倒引不動(dòng)她了，略瞧了幾眼還帶著(zhù)靈素往別處去。

回來(lái)車(chē)上靈素對七娘道：“從前買(mǎi)不起的時(shí)候你看著(zhù)哪樣都喜歡，如今能隨便買(mǎi)了，你倒瞧不上了。你說(shuō)這要能借一借多好?！矚g的時(shí)候能隨便買(mǎi)，不想買(mǎi)的時(shí)候正好也買(mǎi)不上，心里多舒坦?！?/br>
七娘搖頭笑：“這話(huà)也只你想得出來(lái)?！蓖嶂?zhù)腦袋也不知道想到了什么，才慢慢道，“從前看到這些鑲珠嵌寶的，只覺(jué)著(zhù)樣樣都好看。圓的也好看長(cháng)的也好看，渾圓的大珠子自然大氣好看，小碎米珠也靈巧可人……”

說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)不知道想哪兒去了，就住了話(huà)頭，靈素催她：“現在怎么了？就都不好看了？”

七娘笑著(zhù)搖搖頭道：“現在看著(zhù)，心里頭一個(gè)想到的不是好不好看，而是這價(jià)兒同別處比起來(lái)如何；這料子和式樣更像哪邊的；比康寧府正風(fēng)行的又如何……從前這珍品集里的，雖都是好料子好東西，大概也就同康寧府秋時(shí)的式樣相類(lèi)。這兩年越來(lái)越不一樣了，看今年的樣式，倒像是直接從靈都和麗川那里來(lái)的多些……”

靈素聽(tīng)得全摸不著(zhù)頭腦，七娘看她一臉走神的樣兒，笑道：“同你說(shuō)了也白說(shuō)！”可自己的話(huà)總要說(shuō)完的，便接著(zhù)道，“這首飾樣式天下三分，一個(gè)是京城的京式，一個(gè)是麗川的秀式，一個(gè)是靈都的仙式。從前我們這里，都是跟著(zhù)康寧府走，康寧府風(fēng)行什么，又得看從那三處當年時(shí)興的樣式里頭學(xué)了什么。

“可如今你看，咱們這里都直接搶到康寧府前頭去了。這可不是衙門(mén)哪里能規定的事，也沒(méi)哪個(gè)官老爺會(huì )閑的發(fā)慌來(lái)管婦道人家頭上手上的東西。這只能是商人買(mǎi)賣(mài)自然而然這么著(zhù)的，這說(shuō)明什么？說(shuō)明咱們這里來(lái)往的商販更多了，好東西直接在德源縣市面上買(mǎi)賣(mài)的也更多了……那么自然，往后賺錢(qián)的機會(huì )也更多了……”

靈素聽(tīng)完了嘆道：“你可真不容易?！?/br>
七娘一笑：“你整天蒸這個(gè)烙那個(gè)的可容不容易？”

靈素道：“我喜歡啊，容不容易的反正做出來(lái)有人買(mǎi)就挺高興的了?！?/br>
七娘嘆道：“我也是喜歡啊，就喜歡琢磨這些事兒。我老覺(jué)著(zhù)吧，這世上的事情，都有勢都跟水流似的一道一道的，憑幾個(gè)人或者改動(dòng)不了什么，但是幾乎所有的人都會(huì )被這樣的流勢帶著(zhù)走……但凡能早看透一點(diǎn)，都能多占一點(diǎn)先機，就多了一份贏(yíng)面。你說(shuō)說(shuō)，是不是都得琢磨？”

靈素緊著(zhù)點(diǎn)頭：“你琢磨得挺好，你看這填塘樓和外頭的水圍庫，多少人都得了好處了。地方還是這么個(gè)地方，是你安排得好?！?/br>
七娘笑：“別夸了，我都快不認得自己是誰(shuí)了！”

說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)又說(shuō)到春禧彩頭的事情來(lái)，七娘道：“這個(gè)我婆婆那里都有規矩，一年掙的銀錢(qián)里需得拿出多少來(lái)扶困濟貧，都有定例。我這里填塘樓剛起來(lái)，之前填進(jìn)去的錢(qián)還虧空著(zhù)呢，不能按著(zhù)她那個(gè)來(lái)，大概也出點(diǎn)表表心意吧?！?/br>
靈素聽(tīng)說(shuō)她也準備要去分彩頭，便想約著(zhù)一起去，叫七娘攔著(zhù)了。她說(shuō)這樣的事兒沒(méi)有幾家人一塊兒走的，動(dòng)靜大不說(shuō)，誰(shuí)家多少也是個(gè)事兒。靈素聽(tīng)了這講頭，回去同方伯豐一說(shuō)，便決定趕在年集前就把彩頭散了，也好叫這些人家趁著(zhù)年集補買(mǎi)點(diǎn)需要的東西。