就是五花rou的厚重油脂，更強調嚼勁！”姜阮用兩指在五花rou上戳了戳。

李徽若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭?！皾晌鲆彩窍矚g吃rou的嗎？”

“嗯？喜歡的，但也沒(méi)有太過(guò)挑食?！苯铧c(diǎn)頭，眼中笑意漸濃。

“九鏘很挑食，只吃rou。我就偏愛(ài)吃素的，特別是小吃。你和澤析關(guān)系很好，是么？”李徽狀似無(wú)意地隨口一問(wèn)。

“??？就、就那樣吧，挺和諧的?！?/br>
姜阮聽(tīng)著(zhù)李徽這么一問(wèn)，頓時(shí)想起了他的身份。他是澤析哥哥的愛(ài)人，這么問(wèn)，不會(huì )有別的意思吧？他們今天才確定關(guān)系，要他直接說(shuō)他是澤析的男朋友，會(huì )不會(huì )不太妥當？

“嗯?！崩罨者€是對這個(gè)答案很滿(mǎn)意的，也不再多問(wèn)地點(diǎn)頭?！扒衦ou之后是用這些材料包裹起來(lái)嗎？”

澤析這幾年都獨來(lái)獨往的，九鏘是個(gè)不會(huì )說(shuō)話(huà)也不會(huì )表達情感的人。大老爺們嘴粗得很，當時(shí)在不知情的情況下占了軍銜之后，心里很長(cháng)一段時(shí)間都過(guò)意不去，讓留在首都星的他對自己弟弟多加照拂。

好在這幾年澤析也找到了自己感興趣的事業(yè)，如今，也有了交好的朋友。

“對，我去調蛋液?！苯钫勗?huà)間已經(jīng)把五花rou片切好，擺在一邊轉身去拿碗調蛋液。

“我知道這個(gè)，我也有看你的直播。那一期做飯團的時(shí)候，你也有強調說(shuō)，要用蛋液來(lái)包裹才能在油炸時(shí)不會(huì )散架?！崩罨掌^回憶起之前看到的姜阮的視頻。

“是，但是又有些不一樣。這種更厚一些，你看著(zhù)啊?！苯钤具€以為李徽看他直播只是句客套話(huà)，沒(méi)想到竟然真的記住了細節，心下一喜。

澤析的家人還是在某種層面上，對他有所肯定的呀！

姜阮把五花rou片倒入干料碟子，不停地攪拌均勻。讓每一塊rou片都沾滿(mǎn)了香料。蛋液里加了紅薯粉，蘸著(zhù)香料的rou片一浸入，筷子一撈，掛糊效果明顯。

鍋早就點(diǎn)上了火，油也燒到六成熱度，裹著(zhù)面糊的金黃色rou片被一塊塊夾入鍋里，激得油畢畢撥撥地響。一大盤(pán)子的掛糊rou片下鍋，炸到了金黃色，被姜阮兜了出來(lái)除油瀝干。

“就這樣就可以了嗎？”李徽站在一旁，看著(zhù)金黃焦脆的rou塊，聞到了誘人的香味。

五香粉和花椒味道格外刺激，被熱油一炸，滿(mǎn)屋飄香起來(lái)。而rou片外層包裹的硬殼，想著(zhù)該和內里柔韌的rou不是同一個(gè)味道。

“不，等會(huì )兒復炸，這還沒(méi)有完全酥脆呢！等油瀝干得差不多了就叫我，寸骨該是蒸熟了，我去處理一下?！苯钪噶酥噶硪贿叺恼艋\，壞心眼地揭開(kāi)蓋子，讓李徽湊近了聞聞。

“哦！好香??！”李徽驚訝地瞪大眼睛，看著(zhù)擺好的淺棕色一根根的寸骨挪不開(kāi)眼。每根寸骨上都帶著(zhù)厚厚一圈的骨rou，想是一口咬下去會(huì )格外滿(mǎn)足。

“當然香啦，這是一個(gè)放好調料，才上去蒸熟的?，F在吃，口味也是可以的，但是后面還有一道工序，就是油炸后的爆香?！?/br>
姜阮說(shuō)著(zhù)，拿出了蒸好的寸骨，濾去了蒸寸骨的汁水，熱鍋燒油把寸骨也好生地炸到表面泛黃再撈起，就這鍋里的油加入姜蒜和清繳碎末爆炒。最后跟著(zhù)寸骨一起收汁，出鍋的時(shí)候，李徽眼睛都直了。

“真的那么饞么？”姜阮看著(zhù)李徽的樣子，克制不住笑了起來(lái)。

李徽眨了眨眼，微紅著(zhù)臉承認了。

“來(lái)，試一試？”姜阮看著(zhù)做出來(lái)的寸骨很多，就拿了個(gè)碗夾了根送到李徽手里。

“就先吃么？”李徽一點(diǎn)都不想拒絕姜阮遞過(guò)來(lái)的福利，但又不好意思一個(gè)人吃獨食。

“沒(méi)事，烹飪師的特權，就是出鍋之后可以拿一點(diǎn)試味?！苯铍S口開(kāi)了個(gè)玩笑。

“我試試……唔！好吃??！”李徽不顧形象，偏著(zhù)頭咬了一口寸骨。

只感覺(jué)到寸骨上的rou柔韌有嚼頭，一口一口咬下來(lái)，有著(zhù)微辣的口感，還有飽滿(mǎn)的汁水，讓人格外滿(mǎn)足。

姜阮失笑地搖著(zhù)頭，把一旁的酥rou重新下鍋復炸。果然放涼了三兩分鐘的酥rou，外皮已經(jīng)有點(diǎn)疲軟了。經(jīng)過(guò)第二輪的復炸，又變得焦脆起來(lái)，色澤也更加濃郁了。

有了第一次，就有第二次。李徽終究是忍不住，在酥rou重新出鍋之后，夾了一塊往嘴里送。被燙得臉都扭曲了，就是不愿意松口。

“好吃??！這個(gè)也很棒！”李徽不住地點(diǎn)頭，“外皮真的如我所想一樣，有點(diǎn)yingying的。但是沒(méi)有硬到咬不動(dòng)，酥脆得剛剛好。里頭的rou就像你所說(shuō)的，有點(diǎn)肥rou的部分，爆出來(lái)很有rou香味，rou質(zhì)一點(diǎn)都不柴，還裹有香料的味道?！?/br>
“誒？就吃上了？這還沒(méi)有完成吶?！?/br>
姜阮背過(guò)身去準備醬碟，轉身就看到李徽吃起酥rou來(lái)了?！皩?，酥rou之所以叫做酥rou，都是因為有著(zhù)外面這一層脆脆的殼?？梢赃@么單吃，也可以做成帶湯的菜式，還可以裹上酸甜醬料或者是辣椒粉吃，重口味，但讓人欲罷不能?！?/br>
“這就是你準備的醬料么？”李徽看著(zhù)姜阮手上端著(zhù)的小碟子，兩邊都是紅色，只是一邊是濕濕的紅亮汁水，一邊是暗紅色的粉末。

“你都蘸著(zhù)試試味道？”姜阮把碟子遞了過(guò)去。

“唔……這個(gè)是酸酸的，挺好吃的。還有這個(gè)……好刺激啊，這是辣椒嗎！”李徽蘸了辣椒粉送到嘴里，一臉找到了真愛(ài)的驚喜。

酥脆的口感，加上麻辣的粉料，味道的混合，真是難以預料的合拍！

李徽不停地咀嚼著(zhù)酥rou，看著(zhù)姜阮的眼神也晶亮亮的。姜阮就如同他所猜想的那般，澤析那么早就看中了這個(gè)烹飪師，果然就是有獨特的烹飪技能的天賦！

姜阮看著(zhù)李徽這副模樣，再把孜然寸骨裝碟，推著(zhù)他讓他把兩道菜先送出去，自己準備再炒個(gè)快手的熗包菜。

冰柜里的小丸子是姜阮前幾日就同慕澤析一起搓好了的，包在透明隔離膜里冷凍著(zhù)，就等伴著(zhù)酒釀做一次甜湯。

李徽和慕九鏘的拜訪(fǎng)來(lái)得突然，沒(méi)有時(shí)間去提早熬湯。姜阮靠在灶臺邊想著(zhù)，要不做份酒釀丸子給大家試試？

雖然當下只有三道菜，但每一份都是日常分量的好幾倍。加之溫好的一鍋酒釀，等會(huì )兒還有一道酒釀丸子作為餐后的甜點(diǎn)，該是可以滿(mǎn)足四個(gè)人的胃口了吧？

第43章額上之吻

酒足飯飽，姜阮沒(méi)想到最后得到最高好評的,竟然是最后才上的酒釀丸子。

不同于他師父的做法,喜歡在酒釀里頭加雞蛋,他更喜歡在酒釀里頭加甜枸杞。伴著(zhù)香甜的米酒，以及入口軟滑柔韌的糯米丸子。一碗熱湯下肚，覺(jué)得七竅都在冒著(zhù)微醺的酒意。

慕九鏘還是一貫的話(huà)少,李徽卻是吃得很滿(mǎn)足，嘴上雖然沒(méi)有多說(shuō)贊美的話(huà),但停不下來(lái)的筷子，已經(jīng)讓李徽內心的喜歡昭然若揭。