不愿意相信的猜測，他面色一沉，上前兩步去看了兩眼，都不用仔細觀(guān)察，鄧英智心里便已經(jīng)有了判斷。他的廚師等級擺在那里，眼力自然比王天良這些人還要高，可越是這樣他越不愿意相信，一個(gè)門(mén)外漢的刀工竟然還能比得過(guò)自己！不，不是比得過(guò)，是rou眼可見(jiàn)的比自己還要好得多。

大煮干絲和文思豆腐一樣，都是廚師們耳熟能詳的經(jīng)典刀工菜，沒(méi)有哪一個(gè)練刀工的廚師沒(méi)做過(guò)，因此對大煮干絲的評判標準都很熟悉，干絲不僅要整齊、均勻，而且其粗細的要求也極其嚴苛，過(guò)粗過(guò)細都是不合格。

若是味道不同的廚師還有不同的偏好，評判標準不一的話(huà)，刀工卻是所有人都認同的一個(gè)標準。兩道成品擺在面前，誰(shuí)也沒(méi)法裝眼瞎說(shuō)秦愷切出來(lái)的干絲不如鄧英智。

最后從珍饈閣離開(kāi)的時(shí)候，周錦南和秦愷幾乎是被鄧英智強忍失態(tài)，表面客氣地轟出來(lái)的。

“不過(guò)，珍饈閣今天的開(kāi)業(yè)，倒讓我想到了我們開(kāi)張之前還缺少的東西?！被厝サ穆飞?，周錦南暗自想著(zhù)。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　捋接下來(lái)的大綱，寫(xiě)的很卡，所以寫(xiě)的比較少……感謝為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養液的小天使哦~

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第二十三章

從珍饈閣回來(lái)已經(jīng)是第五天了，周錦南從回來(lái)那天起就縮在一邊一個(gè)人搞起了研究，每天來(lái)到聚膳樓給周書(shū)笛閔子騫他們布置了新一天的廚藝練習任務(wù)后，剩下的時(shí)間里，五花八門(mén)的瓜果蔬菜和糧食被周錦南弄到聚膳樓的后廚挨個(gè)試了個(gè)遍。星際的很多食物和天玄界大同小異，但也有不少周錦南以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的新鮮種類(lèi)。每天一樣一樣嘗試過(guò)去，就足以耗去大量時(shí)間。

“錦南這幾天都在忙什么？”周書(shū)笛結束了今天周錦南給他布置的任務(wù)，遠遠看著(zhù)角落里不知道在搗鼓些什么的周錦南一臉狐疑。

“不知道，好像是在研究什么新菜?！笔嫘⊥聹y道。

梁永寧比較細心，他注意到案臺上那些新鮮多汁的鮮果：“是在研究點(diǎn)心嗎？”

周書(shū)笛扭頭：“秦愷你也不知道嗎？”自從秦愷展現出他那手精湛刀工后，便主動(dòng)要求、被周錦南允許進(jìn)到廚房做一些基本的切配工作，在刀工這一項上，直接成為了周錦南用來(lái)教育周書(shū)笛這些“學(xué)徒工”的正面對比教材。

秦愷搖頭：“南南沒(méi)有說(shuō)是什么，但是有說(shuō)是餐廳開(kāi)張需要的東西?！?/br>
餐廳現在除了他們這些還無(wú)法獨當一面的廚師，還缺了什么嗎？周書(shū)笛疑惑的目光一一掠過(guò)那些被周錦南淘汰掉扔到一邊的食材，突然明悟：“他該不會(huì )是在研究酒水吧？”

餐廳里除了提供食物需要點(diǎn)單，另一個(gè)收入大頭就是酒水項目了。之前周錦南拿出來(lái)過(guò)自己研究的酒配方，但那些配方要求的釀造環(huán)境和條件一個(gè)比一個(gè)嚴苛還時(shí)間長(cháng)，在星際復原起來(lái)極其麻煩，而且還需要單獨申請資格，程序繁瑣。餐廳急著(zhù)早些開(kāi)張，這些配方便被周錦南和周書(shū)笛商量后暫時(shí)擱置了。

如今……周錦南這是重新?lián)炱疬@個(gè)想法了？

“楊梅、青梅、百香果、雪梨、檸檬、麥芽……你真打算釀酒？”周書(shū)笛掃了眼被周錦南挑出來(lái)的品種，不放心地問(wèn)。

周錦南把手里的草莓搗碎成汁，擠了兩滴海藍星特產(chǎn)的變種青檸摻進(jìn)去混合均勻嘗了下：“沒(méi)，釀酒時(shí)間來(lái)不及，我就琢磨下飲品。聯(lián)邦對販賣(mài)私釀酒要求單獨申請資格，又沒(méi)規定其他酒水也必須單獨申請。開(kāi)發(fā)一些新品種新配方的果汁茶水之類(lèi)的搭配靈食，應該有可行性?！边@還是他來(lái)到星際以后第一次興起開(kāi)發(fā)新菜單的念頭，一頭扎進(jìn)去研究就出不來(lái)了。

“市面上果汁種類(lèi)有那么多，純榨的都有不少，你為什么不直接從現成的選擇里挑？”梁永寧也完成了周錦南給他布置的基本功任務(wù)，跟過(guò)來(lái)好奇問(wèn)道。

周錦南回想了下他嘗試過(guò)的那些果汁飲料：“那些和食物的兼容性不行，做法一個(gè)比一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴，還不如在家自己用水果榨汁。有的能搭配幾種固定的菜色就不錯了，有的反而會(huì )破壞靈食的營(yíng)養?！膘`食比普通的美食和藥膳之流更加注重搭配，不平凡的作用注定了靈食更加嬌貴，但凡烹飪步驟錯了一點(diǎn)或者一步不合格，出來(lái)的成品治療效果就會(huì )千差萬(wàn)別，這也是周錦南最近狠抓周書(shū)笛他們基本功的原因。聚膳樓肯定會(huì )主打靈食招牌，搭配的飲品怎么都不能破壞靈食的藥效。

可惜他隨身洞府里的酒都是用星際沒(méi)有的食材和藥材釀制的靈釀，這些珍藏連周書(shū)笛秦愷霍宣他們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，只有墨汁自己在洞府里能開(kāi)兩壇過(guò)過(guò)癮，一樣比一樣珍貴和年份久，壓根兒不適合拿出來(lái)售賣(mài)見(jiàn)人，也就只適合自己私下里單獨品嘗。

說(shuō)著(zhù)周錦南又拿起一顆火焰果咬了一口，這是種五級食材，橙紅色的果實(shí)扁圓，和一顆青梅差不多大，吃起來(lái)極其甜，rou厚多汁。釀酒應該不錯，心中做出判斷，周錦南把火焰果和生牛乳一起榨汁，嘗過(guò)以后又放入幾塊陳皮和干山楂繼續搗鼓。

“那你還不如和釀酒一起準備?！被粜麖拈h子騫口中打聽(tīng)到周錦南放棄釀酒開(kāi)始鉆研果汁飲品，當天晚餐時(shí)就向周錦南提議道，“申請程序不是問(wèn)題，你可以直接交給我幫你代辦?！被粜缇蛻岩蛇^(guò)周錦南會(huì )釀酒了，但是之前那么長(cháng)時(shí)間都沒(méi)見(jiàn)周錦南和周書(shū)笛有動(dòng)靜，他還以為是自己猜錯了，現在得知周錦南只是覺(jué)得程序那一關(guān)耗時(shí)間，便主動(dòng)攛掇起來(lái)。

沒(méi)有哪個(gè)男人不愛(ài)酒的。要是周錦南那些靈食真能配上合適的酒水，那滋味，想想都飄飄欲仙。

對誒，這不是有霍宣在嗎？周錦南眼前一亮，又想起那一堆申請條件中的硬性要求，擺了擺手：“還是算了吧，我可懶得去考廚師等級證?！敝苠\南和秦家達成的關(guān)于完善身份的條件中，可沒(méi)有包括直接幫周錦南弄來(lái)廚師身份。

雖然開(kāi)餐廳沒(méi)有硬性規定，要求餐廳廚師要考取廚師協(xié)會(huì )的廚師等級證明，但是申請私釀酒資格是一定要的，因為審核私釀酒的資格機構，正是星際美食協(xié)會(huì )。

“你沒(méi)考廚師登記證？”不只是霍宣陶博他們這些被周錦南廚藝折服的人，連舒小童梁永寧他們這些新進(jìn)“學(xué)徒工”都吃驚起來(lái)，吳巖目中光芒連連。

周錦南皺眉：“有問(wèn)題嗎？我的廚藝為什么一定要那什么美食協(xié)會(huì )來(lái)評定等級？”一想到自己要去美食協(xié)會(huì )給不知道什么人免費做菜品嘗，周錦南就一千個(gè)一萬(wàn)個(gè)不樂(lè )意。還要讓人對他的靈食指指點(diǎn)點(diǎn)評定等級？整個(gè)天玄界