傳來(lái)陳娘子的聲音：“……這么晚……還沒(méi)回來(lái)，你去找找，別……”

她趕緊加快幾步，邁入店門(mén)時(shí)見(jiàn)陳娘子與陳掌柜都在。

陳娘子一見(jiàn)她就站了起來(lái)，松了口氣似的輕撫胸口：“我才和你叔說(shuō)著(zhù)，要他去找你呢，好在見(jiàn)你回來(lái)了，怎么那么晚呢？”

陳掌柜則起身去關(guān)店門(mén)。

張玄這才知道，他們?yōu)榱说人龤w來(lái)才一直沒(méi)關(guān)店門(mén)，不由得心里一陣暖意。

為怕他們擔心，她便不提吳二娘找人來(lái)的事，只道：“我與王娘子留下打掃完廚房才走，因此才這么晚回來(lái)?！?/br>
陳娘子略顯悔意地搖搖頭：“我想來(lái)想去你做這活計還是不好，天天這么晚回來(lái)，可不叫人擔心么，雖說(shuō)街上有巡更的，到底不可能每條大小街道上都有更夫，你一個(gè)小娘子夜里獨自回來(lái)太不安全。明天還是去回絕了周娘子，我再替你找別的活計，最好是能在家里做的?！?/br>
張玄卻覺(jué)得這樣不太地道：“今日周娘子剛把吳二娘趕走，如果我再不去，后廚就缺兩個(gè)人了?！彼X(jué)得周娘子為人不錯，不愿她難做，“就算要找別的活計，也不能說(shuō)不做就不做??！”

陳娘子聽(tīng)說(shuō)后吃了一驚：“出了什么事？周娘子為何要趕走吳二娘？”

張玄把白天的事簡(jiǎn)略說(shuō)了，陳娘子感慨幾句，便催張玄趕緊回房休息。

張玄先去了小酒與崔六住的那間，他們亦在等她。她把吳二娘的事前后都說(shuō)了。

小酒聽(tīng)到吳二娘帶人來(lái)找她麻煩就怒道：“這吳二娘真不是個(gè)東西！明晚收工的時(shí)候我去接你?！?/br>
張玄瞥了眼他包得和饅頭似的腳：“你來(lái)是為了萬(wàn)一有人找我麻煩時(shí)當rou盾沙袋的嗎？你還是先把傷養好吧，這樣子就算來(lái)接我也不頂用，萬(wàn)一對方厲害，你這瘸子連逃都逃不了?！?/br>
小酒頓時(shí)急了：“我……那你別去了！”

張玄笑笑：“行啦，她不敢再來(lái)找我麻煩了。今日應該夠給她個(gè)教訓了?！?/br>
崔六卻只是低聲嘆了口氣，什么話(huà)都沒(méi)說(shuō)，他受大哥托付，帶阿玄來(lái)尋找生父，如今只能躺在屋里，卻要她一個(gè)孩子去做工來(lái)供自己養傷，實(shí)在令他愧疚。

張玄聽(tīng)見(jiàn)他嘆氣，知道他郁悶，便道：“今日也不全是壞事，八方樓管事的周娘子人很好，還讓我把吃的帶回來(lái)。六叔，你們吃不？”說(shuō)著(zhù)解開(kāi)布包，只見(jiàn)里面有六七個(gè)炊餅，還有兩大塊熟豬rou。

崔六道：“我們吃過(guò)了，陳娘子送過(guò)吃的來(lái)?！?/br>
“那這些你們放著(zhù)明日白天吃吧。我明日瞧瞧，說(shuō)不定能還能帶些吃食回來(lái)。在酒樓做活就是這點(diǎn)好，不用擔心沒(méi)吃的?！?/br>
張玄正準備把炊餅和豬rou重新包好，收在陰涼處，小酒叫道：“等等，先別收，我又餓了?！彼蝗骋还盏靥?zhù)過(guò)來(lái)，伸手拿起個(gè)炊餅咬了起來(lái)。

張玄笑著(zhù)搖搖頭，這個(gè)時(shí)候的半大小子還真是能吃：“那你就吃吧，天晚了，我回屋去了?！彼聪虼蘖?，“六叔，你們也早些歇息吧?！?/br>
崔六點(diǎn)點(diǎn)頭。

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如此在八方樓過(guò)了幾日，張玄與王娘子都是打下手的，每日不是洗菜就是洗碗盆，就這樣一個(gè)月也不過(guò)半貫錢(qián)。

她自是不甘心一直當個(gè)洗碗工，每次清洗菜蔬或魚(yú)rou，有些什么原料她都記著(zhù)，若是不太忙的時(shí)候，送菜去廚房時(shí)便留心看看她們都是怎么燒的。偶爾有做錯了或是顧客不滿(mǎn)意的菜退回來(lái)，她也會(huì )嘗一嘗，有時(shí)也讓她驚嘆古時(shí)候的菜肴不管是用料還是做法的繁復程度，并不輸于現代。

周娘子注意到她的樣子，這日打烊后她留下打掃時(shí)，周娘子將她叫到一邊，神情嚴肅地問(wèn)道：“你在偷學(xué)手藝？”

張玄微微一驚，周娘子這語(yǔ)氣，可別是誤會(huì )了她是別家酒樓飯莊派來(lái)偷學(xué)八方樓手藝的。她搖搖頭：“周娘子，我也會(huì )做菜，有時(shí)候看看，是因為覺(jué)得你們有幾個(gè)菜的做法，若是改一改會(huì )更好吃些?！?/br>
周娘子并不是太相信她，冷淡道：“你倒是說(shuō)說(shuō)看?！?/br>
張玄道：“說(shuō)不如做，不如我這會(huì )兒現做兩個(gè)，周娘子嘗嘗看？”

周娘子首肯了，張玄便重新生火，爐子還是熱的，有余炭在，一下子就重新燃了起來(lái)。

廚房還剩下些熟豬rou沒(méi)用完，用干凈棉布罩著(zhù)，張玄找出塊肥瘦相間的五花rou，將其切成薄片。她用刀是練過(guò)的，雖然練的不是切菜刀，但腕力夠，對下刀的位置角度控制得好，不僅速度快，切出來(lái)的rou片不但薄，且厚度均勻。

周娘子只看她這刀工，已經(jīng)遠勝后廚專(zhuān)做切配的蘇娘子了。

張玄又將蒜葉、韭黃切斷，豆芽的頭摘去。油熱后放入花椒與藙辣油，香味出來(lái)后下rou片，煎至金黃微焦后盛出來(lái)放在一邊備用。再放油爆炒蒜葉與韭黃，五分熟后放入煎好的五花rou片，放少許豆豉醬、鹽、醬油調味，最后加了把豆芽梗略做翻炒后即出鍋。

她這是調整版的回鍋rou，缺了郫縣豆瓣醬，利用現有的調料與廚房剩余食材調整了做法。

周娘子已經(jīng)是不止驚異了，用筷夾起一片五花rou，先對光瞧了瞧，再聞其味，最后入口，細細咀嚼。接著(zhù)又分別夾起豆芽、韭黃、蒜葉一一細嘗。

第27章

張玄一眨不眨地盯著(zhù)周娘子，見(jiàn)她嚴肅的臉上浮出微笑來(lái)，這才松了口氣。

周娘子放下筷子，微笑著(zhù)問(wèn)道：“你還會(huì )做些什么菜？”

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其實(shí)菜肴做法千變萬(wàn)化，未必有高下之分，但新菜新口味，肯定會(huì )比吃慣了的老菜色要受歡迎。

八方樓增加了十幾道新菜色后，食客爭相告知，顧客盈門(mén)，頓時(shí)成了臨汝城里最熱門(mén)的酒樓之一，要吃飯都需預訂位置，別說(shuō)包廂了，就連大堂里，若事前無(wú)預定，也一樣沒(méi)位置可坐。

要打包帶走？對不起，廚房忙不過(guò)來(lái)。您說(shuō)站著(zhù)吃也行？呃……那還是得等。

八方樓的生意興隆，掌柜笑得合不攏嘴，自然要嘉獎功臣，張玄除了升任主廚，工錢(qián)翻了幾倍外，還拿了二十貫的獎金。

她當天即把陳娘子墊付的診費藥錢(qián)還了，欠的房錢(qián)飯錢(qián)亦都付清了。

陳娘子笑著(zhù)直夸張玄能干，還道：“沒(méi)想到薦你去八方樓還真做對了，阿楊，你可要教教我怎么做這些新菜?！?/br>
張玄不會(huì )藏私，何況同樣的菜譜，十個(gè)人燒出來(lái)有十個(gè)味道，好吃不好吃，還是看手藝。

只有崔六與小酒納悶，阿玄什么時(shí)候這么能做菜了？

山寨里的漢子們在山上吃東西粗糙得很，廚子做起飯菜來(lái)都是用大鍋，也就是煮熟烤熟這些基本的烹調方式，食材也少，他們只要有酒有rou就行，對食物如何烹制卻不怎么講究。

張玄說(shuō)是阿關(guān)教她的。小酒這耿直少年立馬就信了，崔六雖還有疑問(wèn)，