出來(lái)。由良辰的目光立即就移到了霍子安的身上?；糇影参骞俦緛?lái)就深邃，剪了頭發(fā)后更是清朗俊秀，顯得格外的精神。

由良辰望著(zhù)霍子安的眼神，邱新志都瞧在眼里，他猶如掉下懸崖又被人打了一悶棍，登時(shí)萬(wàn)念俱灰?；糇影惨?jiàn)邱新志還在院子里，不爽道：“大主編，這兒又曬又熱，你去餐廳里等著(zhù)吧?！?/br>
邱新志神色黯淡：“我不吃了，下次……要有下次再說(shuō)?！?/br>
說(shuō)完這話(huà)，邱新志走出了院子，并且心想，他跟這個(gè)餐廳真是犯沖啊，來(lái)一回倒霉一回，從來(lái)就沒(méi)好事?；蛟S他真不該靠近這里？要不……要不以后還是別來(lái)了吧。

霍子安詫異地看著(zhù)邱新志的背影，問(wèn)由良辰：“你又得罪他了？”

“我總共說(shuō)不到三句話(huà)，”由良辰跟邱新志接觸多了，對這個(gè)人的印象逐漸鮮明起來(lái)，覺(jué)得這人的有毛病的腦袋也不是那么難理解了，“他心情不好，沒(méi)胃口吧。過(guò)段時(shí)間心情好了，自個(gè)兒就回來(lái)了?！?/br>
霍子安樂(lè )了：“你當他野狗呢，餓了就回來(lái)吃飯？誒，他不回來(lái)最好，挑三揀四的，看什么都不滿(mǎn)意，除了——”

“嗯？”

霍子安指了指他，意味深長(cháng)地牽嘴笑道：“除了對你?！?/br>
由良辰愣了愣，卻見(jiàn)霍子安已經(jīng)一邊打著(zhù)噴嚏，一邊走回廚房了。

作者有話(huà)要說(shuō)：

這一部分可能寫(xiě)得不太清楚，解釋一下。簡(jiǎn)略來(lái)說(shuō)，媒體通常分為經(jīng)營(yíng)和采編兩部分，經(jīng)營(yíng)找錢(qián)、找廣告，采編專(zhuān)管內容。理論上，兩部門(mén)是一邊大，為了內容的獨立和廉潔，經(jīng)營(yíng)是不該左右編輯工作的。但這是理論上?，F在紙媒日子難過(guò)，好多媒體都守不住線(xiàn)了。

跑個(gè)題，最近還有某企狀告財經(jīng)雜志，說(shuō)記者編輯去找企業(yè)老總，要老總接受他們的投資提案，否則就會(huì )黑他們。這場(chǎng)景想起來(lái)就匪夷所思。就想說(shuō)，媒體并沒(méi)有那么大能量，要平衡各方關(guān)系已經(jīng)夠難了，并不能說(shuō)黑誰(shuí)就黑誰(shuí)。

心疼大主編一下下。

第41章間接親嘴

錄節目遠沒(méi)霍子安想的簡(jiǎn)單，錄制前的開(kāi)會(huì )協(xié)調工作，就花去了他不少時(shí)間。他自己這邊也得策劃、籌備食材、勘查地點(diǎn)等。經(jīng)過(guò)了慎重討論，他們決定漢堡定價(jià)不能太高，因此沒(méi)有采取魏國恩提出的使用進(jìn)口澳洲牛rou的建議，而是像平時(shí)那樣，用老鮑推薦的本地黃牛。牛rou在近郊處理，大部分都送往牛街，小部分流散到城里的菜市場(chǎng)和餐館。

漢堡的形式也盡量樸實(shí)，方便現場(chǎng)快速cao作。但霍子安覺(jué)得賣(mài)普通的漢堡太沒(méi)勁了，他事必精細的強迫癥發(fā)作，在細節上下了許多功夫。漢堡的面包加了黑麥、啤酒和紅糖來(lái)烘烤，切開(kāi)時(shí)香氣撲鼻，也比普通漢堡面包多了天然的甜味。幾種蔬菜分別用腌、烤、煮或煎制處理過(guò)，避免了生菜的生澀，洋蔥做成了焦糖洋蔥，充分煮出了洋蔥的甜香。奶酪用的是本地奶酪匠人做的新鮮奶酪，而放棄了超市的奶酪片。

兩指厚的rou餅在鐵板上煎制，保持里面的汁水豐盈，煎到兩面焦黃后，鋪上柔軟的奶酪薄片。奶酪很快就變成半融化狀，和牛rou餅一起放在用黃油烤過(guò)的面包上，再層層堆著(zhù)切細的蔬菜，擠上芥末醬和番茄醬，焦糖洋蔥攤在上面；為了避免蔬菜和醬汁洇軟了面包，洋蔥上放了一層類(lèi)似煎餅薄脆的土豆脆餅。合上面包，裹在白色的油紙里，完成。

歐吉：“好吃？”

魏國恩吃了一大口，興奮道：“好吃好吃！真的甩快餐廳十條街，就是一個(gè)漢堡賣(mài)80多塊的正式餐廳，也沒(méi)做得那么好的?！?/br>
“原來(lái)漢堡可以做出這個(gè)味道，”周冬曦瞪大了眼睛，“要是快餐店能做到這樣，就沒(méi)人去大餐館吃飯了！”

老鮑舔舔嘴唇：“快餐店做不了這樣，精耕細作的東西，都很難量化。就說(shuō)這么厚的rou餅吧，要煎到什么程度，大廚師才能掌握好分寸。這就是finedining跟快餐的區別，同樣的東西做出來(lái)就是不一樣?！?/br>
“味道豐滿(mǎn)，但是一點(diǎn)都不膩。就是有個(gè)問(wèn)題，”陳朗心對霍子安道：“rou餅汁水很多，拿著(zhù)吃會(huì )流到手上衣服上，很狼狽?！?/br>
霍子安沉思：“那再加上一層紙？”

“紙不管用，”由良辰答道，“墊個(gè)盒子吧?！?/br>
“對！”老鮑馬上回應：“這些就讓節目組去準備，他們能在盒子上印logo做節目推廣，我們能節省成本?！边@次比賽不止比人氣，還要最后核算盈虧。

陳朗心點(diǎn)頭：“沒(méi)錯，能蹭就蹭。誒，老鮑，你這么會(huì )算，為什么做啥生意都黃呢？”

老鮑深沉道：“這就跟交女朋友一樣，姑娘再好，也不能窮盡她的好處，總得給人留一口啊。我就是心腸軟，給人留的口太大，結果被人一口咬走了?！?/br>
眾人笑罵：“你他媽活該！”

楊柳絮飛揚，京城里像下著(zhù)罕見(jiàn)的鵝毛大雪。這一天，餐館休息一日，霍子安帶著(zhù)他的人，一大早到了三里屯。

導演見(jiàn)到霍子安，驚道：“老師，您感冒了嗎？”

霍子安隔著(zhù)棉口罩，聲音混濁：“過(guò)敏。我怕柳絮?！?/br>
導演“唉”了一聲，“柳絮是挺煩人的。不過(guò)，您戴著(zhù)口罩，怎么錄節目呢？”

“哦？我用手做，又不是口做，為什么錄不了節目？”

導演沒(méi)法，直接道：“霍老師，您長(cháng)這么帥，不讓觀(guān)眾看合適嗎？”

霍子安的眼睛笑了，“不合適也沒(méi)辦法，”他從左耳打開(kāi)口罩，指著(zhù)鼻子道，“你看我……”一句話(huà)沒(méi)完，打了個(gè)大噴嚏，直接噴導演臉上了。

霍子安趕緊道歉，“對……對不……”又一個(gè)大噴嚏。

導演抹了抹臉，投降道：“我錯了，您愿意戴就戴吧?！彼浀没糇影蚕旅娴姆?wù)員也很帥，退而求其次，到時(shí)候多給他些鏡頭好了。

豈知他一轉頭，發(fā)現服務(wù)員也戴著(zhù)口罩?！澳恪恪策^(guò)敏嗎？”

由良辰揭開(kāi)口罩，正要說(shuō)話(huà)，導演連連擺手，躲開(kāi)道：“沒(méi)事沒(méi)事，您戴著(zhù)吧，戴著(zhù)！”

導演苦惱極了，霍子安是這次重頭的拍攝對象，除了米其林的頭銜，也因為他長(cháng)得夠好看。他認為這次會(huì )捧出個(gè)明星主廚的?，F在可怎么好，看點(diǎn)少了一大半！

這時(shí)候，齊懷宇帶著(zhù)他的團隊浩浩蕩蕩來(lái)了。他穿著(zhù)潔白的廚師服，花白頭發(fā)梳成了怒發(fā)沖冠，底下的人皆穿著(zhù)整齊制服及燕尾服，走路帶風(fēng)，氣勢逼人。

導演精神一振，心道：這才像話(huà)嘛！一會(huì )兒多拍紅磨坊那邊吧。

霍子安看著(zhù)由良辰的大嘴巴大舌頭，笑道：“你的口罩可比我的酷多了?！?/br>
“那我跟你換？”

霍子安聽(tīng)了這話(huà)，心里一蕩，眼睛亮晶晶的，腦袋熱烘烘的，脫口而出：“那算