工序復雜且極耗時(shí)間，做一次都需要差不多半年的制作時(shí)間，所以必須要多做一些儲存起來(lái)才成。

最重要的還是豆瓣醬如果做的好，保質(zhì)期極長(cháng)，放個(gè)兩三年都不會(huì )壞，況且沈碧沁覺(jué)得這些東西到時(shí)候只怕要供不應求，絕對不會(huì )有賣(mài)不出去的情況。

“沁兒啊，這當真能掙錢(qián)？”看著(zhù)沈碧沁自信的樣子眾人都是一陣面面相覷。

雖然二十石蠶豆不過(guò)也就七兩銀子，照如今家里的情況就算虧了也是承受的起，可想到萬(wàn)一失敗了就要浪費這么多的糧食，眾人心中就覺(jué)得一陣心疼。

“爹還不相信我啊，我做的哪一樣失敗過(guò)？”沈碧沁微笑著(zhù)說(shuō)道。

“好吧，富貴險中求，沁兒，你就做，爹會(huì )全力支持你的！”

看著(zhù)沈碧沁自信的樣子，再想到家里如今所擁有的一切也都是沈碧沁掙來(lái)的，沈守義一咬牙點(diǎn)頭答應了。

沈守義這個(gè)家主都同意了，其他人自然不會(huì )有異議，想到就要進(jìn)行這么大型的收購的行動(dòng)，眾人內心也是一陣緊張和激動(dòng)。

等店鋪一打烊，一家人立刻風(fēng)風(fēng)火火的往家趕，沈碧沁幾個(gè)女眷在村里發(fā)布消息，沈守義和沈大武沈田等人則是駕著(zhù)馬車(chē)去鄰村發(fā)布消息。

在一個(gè)村子里是不可能收集到二十石蠶豆的，畢竟蠶豆價(jià)格低賤，加之人亦可食用，很多家境窮苦的人都是用來(lái)當口糧的，自然不會(huì )拿出來(lái)賣(mài)。

此消息一出，引起全村嘩然，村里家中有多余蠶豆的人紛紛都來(lái)沈碧沁家詢(xún)問(wèn)情況，就連村長(cháng)都來(lái)了。

“沁丫頭啊，你說(shuō)的可是真的？”村長(cháng)站在前面代表眾人發(fā)問(wèn)道。

“自然是真的，只要是剝了殼且保存良好的蠶豆，不論多少我們都要?！鄙虮糖呶⑿Φ恼f(shuō)道。

“你確定要每石收四百文？”村長(cháng)再次確認道，面上明顯帶著(zhù)幾分欲言又止的焦急神色。

沈碧沁知道村長(cháng)這是在提醒她要想清楚再來(lái)，畢竟蠶豆在眾人眼中是價(jià)值十分低賤的物品，沈碧沁這價(jià)格可是比市場(chǎng)價(jià)足足多出了一百五十文。

“不錯?！?/br>
沈碧沁認真的點(diǎn)頭，“不過(guò)這只限我們沈家村，外村的收購價(jià)都是三百五十文錢(qián)，所以我希望鄉親們送來(lái)的蠶豆不要讓我失望才是?！?/br>
“原來(lái)如此，這仲誠家的真是實(shí)誠吶”

“仲誠家的丫頭你放心，我們一定拿最好的蠶豆給你們送過(guò)來(lái)！”

“…………”

聽(tīng)到沈碧沁的話(huà)，眾村民全都一臉的感激，看著(zhù)沈碧沁的眼神也多了幾分親近。

“丫頭，你既然都這么說(shuō)了，那老朽便替大家謝過(guò)你了?！?/br>
聽(tīng)到沈碧沁的話(huà)村長(cháng)臉上也滿(mǎn)是欣慰，這種懂得飲水思源，回饋鄉里的做法才是最得大家喜歡的。

因此沈碧沁這番做法引得了村里人的尊敬和感謝，態(tài)度也都變得熱切了許多。

沒(méi)過(guò)幾日，村里的蠶豆便都送到了沈碧沁家里，沈碧沁看了看，品質(zhì)都是極好的，村民就是這般樸實(shí)，只要你真心待人，他們便會(huì )真心的給予你回報。

至于主宅那邊，他們并沒(méi)有種蠶豆，所以即便了聽(tīng)到這個(gè)消息也只能是干坐著(zhù)眼紅，什么也做不了。

等收集到了足夠的蠶豆，沈碧沁一家便進(jìn)入了忙碌的煮豆瓣環(huán)節，如今‘沈記’客人不多，店里的生意便只交給沈守義，沈大武和沈碧玉三人，剩余人全都留在家中幫忙。

風(fēng)吟和花頌自然也被叫來(lái)一起幫忙，風(fēng)吟經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的修養傷勢已經(jīng)痊愈，兩天前就已經(jīng)拆線(xiàn)了，雖然留下了一道小疤痕，但用劉海遮住倒是看不出來(lái)了。

豆瓣醬所用的方法便是利用多種霉菌進(jìn)行相互作用發(fā)酵得來(lái)的，所以需要的便是制作霉豆瓣。

如今剛入秋，天氣雖沒(méi)夏日里那般炙熱卻也依舊并不低，還是很適合制作霉豆瓣的。

首先將開(kāi)瓣的豆瓣用沸水煮上五分鐘，以起到殺菌的作用，冷卻瀝干之后將其與提前制成的曲餅和精面粉混合攪拌。

接著(zhù)將其平鋪在鋪有南瓜葉的簸箕之中，在上面再蓋上一層南瓜葉后便可放到陰涼處進(jìn)行制曲，直至蠶豆瓣長(cháng)滿(mǎn)毛霉。

一般制曲時(shí)間需要一周左右。

所以這幾天沈碧沁一行人就是一直在重復著(zhù)煮豆瓣和制曲的過(guò)程。

沈宅中的院子和所有房間的地板都沒(méi)能幸免，全被裝滿(mǎn)豆瓣的簸箕給霸占了。

七日之后，沈碧沁成功制出了第一批霉豆瓣，布滿(mǎn)黃綠色毛霉的豆瓣嚇壞了沈守義一眾人，但在沈碧沁眼中卻是那么的可愛(ài)。

“沁…沁兒啊，這東西都長(cháng)毛了還能吃嘛？”

沈守義在看到霉豆瓣的時(shí)候面色瞬間蒼白，心中暗暗叫苦，壞了，這些胡豆全都浪費了。

沈林氏幾人也是看得目瞪口呆，因為蓋著(zhù)南瓜葉子她們并不知道豆瓣的具體情況，如今才看到自己辛忙活了那么多日居然制出了這些長(cháng)毛的東西。

“爹，這東西就是要長(cháng)毛了才好吃?！鄙虮糖呙嫔绯?，一臉微笑的說(shuō)道。

“??？”

眾人聽(tīng)完之后又是齊齊一愣，他們還從未聽(tīng)過(guò)這東西要長(cháng)毛了才能吃了。

“沁兒啊，你這東西會(huì )不會(huì )吃出人命??？”沈守義一臉的擔憂(yōu)。

“為什么??？”沈碧沁眨了眨眼睛一臉不解。

“因為都長(cháng)毛了??！”

沈守義說(shuō)話(huà)聲音都發(fā)顫了，心中暗暗想著(zhù)，難不成自家閨女并不清楚長(cháng)毛的東西不能吃？

“哦，這樣啊?！?/br>
沈碧沁一臉淡定的點(diǎn)點(diǎn)頭之后才道，“那爹，用來(lái)做饅頭的發(fā)酵面不也是面團發(fā)酸才用的，你見(jiàn)誰(shuí)吃壞肚子了么？”

“…………”

這下沈守義無(wú)話(huà)可說(shuō)了。

不過(guò)聽(tīng)到這里他算是明白了，自家閨女并不是不明白長(cháng)毛的東西不能吃，看來(lái)她就是故意這么做的，現在也只能是選擇相信了。

“你們相我便是，如今辣椒量少不能多做，我就先做一小壇子出來(lái)，到時(shí)候你們就知道我沒(méi)有騙你們了?！?/br>
沈碧沁微笑著(zhù)安慰眾人道，“好了爹，我們要繼續忙了，您趕緊去店里吧?！?/br>
制作好的霉豆瓣并沒(méi)有要馬上使用，所以還須將它們給曬干儲存。

...

第九四章：君子六藝

“行，那你們忙，我就去鎮上了?！?/br>
見(jiàn)被下了逐客令，沈守義只得無(wú)奈一笑，帶著(zhù)沈碧玉和一臉茫然無(wú)知的沈大武一同離開(kāi)。

讓沈林氏等人去晾曬霉豆子之后，沈碧沁便自己繼續進(jìn)行豆瓣醬的下一步制作。

沈碧沁之所以要提前做出一小壇子的豆瓣醬那是有原因的，除了要讓家里人安心外，她還想要將新想出來(lái)的菜方子賣(mài)給季仙樓。

她已經(jīng)打算好要在明年開(kāi)春之前買(mǎi)到一座至少一百畝的莊子，如今南冥的上田一畝在七兩左右，