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小攤子雖沒(méi)這么講究,至少也要好吃,才能拉住客人。成材頗機靈,忙迎上去道:“今兒天熱,要不您來(lái)碗涼面嘗嘗?!?/br>那人本來(lái)也不是沖湯餅來(lái)了,一聽(tīng)還有涼面,忙道:“那給我來(lái)一碗,要大碗的?!?/br>成材脆生生的應了一聲,把剛搟出來(lái)過(guò)涼的面,挑了一碗,澆上料汁兒,沒(méi)預備太多配菜,就先切了黃瓜絲碼在面上,端了上去。碧青見(jiàn)成材眼巴巴盯著(zhù)人家,不禁好笑,那人先夾一筷子嘗了嘗,筷子頓了一下,就西里呼嚕吃了起來(lái),不一會(huì )兒一大碗面就吃光了,跟成材道:“再給我來(lái)一碗?!?/br>成材激動(dòng)的手都抖了,挑了好幾下才把面條挑進(jìn)碗里,有一就有二,不一會(huì )兒又來(lái)了好幾個(gè),頭一天做,預備的材料不夠,面也搟不出太多,一共就搟出來(lái)十碗,不一會(huì )兒就賣(mài)完了,成材頗有些遺憾,碧青笑道:“算著(zhù)日子,這涼面還能再賣(mài)一個(gè)月,等到立秋再賣(mài)湯餅就好,還有,你的湯餅面片挺勁道兒,就是這rou湯差些,可以買(mǎi)好一些的大骨,先熬兩個(gè)時(shí)辰,搭出來(lái)過(guò)涼水,把大骨上的rou拆出來(lái)用醬汁兒一拌就是一盤(pán)可口的下酒菜,再把大骨從中間敲開(kāi),放到原先的湯里接著(zhù)熬,很快就能熬出雪白的骨湯,澆在湯餅上,味道會(huì )濃的多?!背刹囊灰粦?zhù),碧青又問(wèn)了他一遍,怎么調涼面的醬汁兒,見(jiàn)他說(shuō)的無(wú)誤,才跟大郎回去。教了成材涼面,碧青倒想起一樣吃食來(lái),涼皮,現代的時(shí)候,自己最?lèi)?ài)吃的東西一是麻辣燙,二就是涼皮,一般夏天都不怎么吃飯,去街口買(mǎi)一份涼皮,多要面筋,多放辣椒,就當成飯了。因為愛(ài)吃涼皮里的面筋,所以在網(wǎng)上搜過(guò)做法兒,仔細想想,大約能回憶起來(lái),回家一看,正好有冬月烙的荷葉餅,跟大郎卷著(zhù)頭rou吃了當晌午飯,又給大郎布置好要背的書(shū),不顧大郎眼巴巴的有些哀怨的目光,碧青帶著(zhù)冬月鉆進(jìn)廚房做起了涼皮。涼水和面,和好的面團在水里一遍一遍的洗,洗了個(gè)七八遍,剩下的就是面筋,放在鍋里蒸,等洗面的水沉淀好了,倒去上頭的清水,剩下的面漿用細眼兒的篩子過(guò)去疙瘩,就能蒸涼皮了。碧青叫冬月找來(lái)幾個(gè)大平盤(pán)兒,刷好熟油,攤上面漿下鍋蒸大約三分鐘,拿出來(lái)放到冷水里,面皮稍涼就讓冬月揭下來(lái)。冬月一揭不禁叫了出來(lái):“做出來(lái),做出來(lái)了,這是不是就是姑娘說(shuō)涼皮?!北糖嘟舆^(guò)看了看,有些厚,面漿還得攤薄些。頭一回做有些生疏,一下午才做了十幾張,貴伯把二郎接回來(lái)的時(shí)候,還跟來(lái)了倆不速之客,崔鳳林跟崔九。這兒本來(lái)就是師傅的私宅,師傅是崔家的長(cháng)輩兒,崔鳳林來(lái)串門(mén),于情于理自己也不能往外趕,更何況,這么驕傲的小子,進(jìn)了門(mén)就一口一個(gè)師姑叫著(zhù),自己也不好意思把他拒之門(mén)外。可崔九就討嫌多了,碧青一見(jiàn)他就沒(méi)什么好氣兒:“你來(lái)干什么?”崔九卻不理她,直接登堂入室的往院子里一坐,翹起二郎腿道:“我不找你,我找大郎,大郎,咱是不是兄弟?”大郎傻愣愣的點(diǎn)頭:“驍騎營(yíng)里的都是兄弟,你如今雖不在驍騎營(yíng)了,可當過(guò)俺兄弟,一輩子都是兄弟?!?/br>崔九拍了他一下:“夠義氣?!毙毖劭粗?zhù)碧青道:“聽(tīng)見(jiàn)沒(méi),我是大郎的兄弟,上你家蹭頓飯不為過(guò)吧?!?/br>碧青翻了個(gè)白眼,想起什么,抬抬手道:“我這手可是捏過(guò)蟲(chóng)子的,你不惡心?”崔九眉頭皺了皺,卻瞬間松開(kāi):“蟲(chóng)子有什么可怕?!?/br>碧青不懷好意的道:“真的?”崔九硬著(zhù)頭皮點(diǎn)頭:“真的?!?/br>碧青笑嘻嘻的道:“我最近想起一道極補的葷菜,要不做給你嘗嘗?!?/br>崔九一聽(tīng)好吃的忙點(diǎn)頭:“我這兩天正虛,得好好補補,什么菜?”碧青:“炒rou芽?jì)??!?/br>崔九愣了愣:“何為rou芽?jì)??怎么個(gè)做法兒?”碧青道:“這個(gè)菜可費工夫,得先買(mǎi)一塊上好在豬rou,只要精rou,放在日頭下曬上一天?!?/br>崔九愕然:“曬一天,還不臭了啊?!?/br>碧青點(diǎn)點(diǎn)頭:“就要臭了才好,然后放到陶罐里悶一宿?!?/br>崔九眼睛都圓了:“曬一天再悶一宿,豈不要生蛆?!?/br>碧青笑道:“正是要生蛆,這道炒rou芽就是要用rou里生的蛆……”嘔……碧青還沒(méi)說(shuō)完,崔九忍不住干嘔了兩下,站起來(lái)瞪著(zhù)碧青:“就知你這丫頭沒(méi)安好心,惡心死爺了?!闭f(shuō)著(zhù)捂著(zhù)嘴就往外跑。碧青笑道:“別走啊,還沒(méi)吃晚上飯呢?!?/br>老遠就聽(tīng)崔九氣哼哼的聲音:“爺給你惡心飽了?!?/br>碧青笑了起來(lái),跟冬月道:“閑人走了,開(kāi)飯吧?!币?jiàn)崔鳳林捂著(zhù)嘴,一臉不知所措的樣兒,知道他給自己的話(huà)嚇壞了,笑道:“不用怕,那么補的菜只適合走的那位,咱們今兒晚上吃涼皮?!?/br>崔鳳林這才松了口氣,對于武陵先生的小院,并不陌生,以前先生在京的時(shí)候,自己跟著(zhù)祖父來(lái)過(guò)幾次,記憶里總是安安靜靜的,遠沒(méi)這么熱鬧。崔鳳林出身顯赫,又聰明絕頂,從小就是崔家這一輩兒的佼佼者,所以驕傲些也無(wú)可厚非,但他并非嫉賢妒能之人,對于有真本事的,他從心里服氣,例如東籬先生,昌陵先生,武陵先生……對碧青這個(gè)忽然冒出來(lái)的師姑從不屑到接受,也不過(guò)是一道算題的時(shí)間,接受之后就開(kāi)始好奇起來(lái),好奇碧青這樣一個(gè)精通算學(xué)的人,為什么甘心嫁給王大郎那樣的莊稼漢,當一輩子的農婦,好奇她怎么生活?好奇她平常都干什么?好奇那些看上去比貢桃還漂亮的桃子是怎么種出來(lái)的?甚至,好奇二郎吃的那個(gè)荷葉餅卷rou香不香?二郎吃的很粗俗,毫無(wú)進(jìn)餐禮儀可言,要是以前,自己見(jiàn)了這樣的人,會(huì )遠遠避開(kāi),可今天,他竟好奇味道,所以,他跟著(zhù)二郎來(lái)了,卻沒(méi)想到竟然在門(mén)口遇上九皇子,而且,聽(tīng)九皇子跟師姑的對話(huà),簡(jiǎn)直讓崔鳳林驚愕,這個(gè)不計形象來(lái)蹭飯的人真是九皇子?不過(guò),這個(gè)叫涼皮的東西真好吃,尤其里頭的那個(gè)黃黃的東西,更好吃,以至于,自己一開(kāi)始還能維持良好的餐桌禮儀,到后來(lái)就跟二郎一樣大口大口的往嘴里扒拉了,吃完了還有些意猶未盡。碧青笑瞇瞇的問(wèn)他,還要不要的時(shí)候,崔九才有些不好意思的說(shuō)飽了,碧青點(diǎn)點(diǎn)頭,叫冬月給他舀了一碗綠豆湯,等他喝完了,就趁著(zhù)天還沒(méi)黑,叫貴伯送著(zhù)兩人走了。收拾妥當,洗