依是在和她開(kāi)玩笑，畢竟柳依的進(jìn)項她都是知道的。

笑了笑，徐英拍了拍胸膛。

“肯定的?！?/br>
第二天一早，柳依就是被外面的豬叫聲給吵醒的，急急忙忙的起來(lái)洗漱，院子外面已經(jīng)熱鬧成了一片。

徐英也打著(zhù)哈欠從臥室里面走了出來(lái)，看到柳依，搖了搖頭。

“實(shí)在是太吵了……”

“這段時(shí)間你都沒(méi)休息好吧？聽(tīng)說(shuō)新店那邊生意特別好，你現在在那里上班，肯定忙得焦頭爛額的?！?/br>
“還行，主要是有錢(qián)拿啊?！?/br>
兩人正說(shuō)笑著(zhù)呢，就看到院子里面四五個(gè)大老爺們已經(jīng)把豬按倒在了殺豬板上。

殺豬匠拿了把殺豬刀，風(fēng)風(fēng)火火的走了過(guò)去，拿起一個(gè)大盆放在住脖子下面，白刀子進(jìn)，紅刀子出。

豬剛開(kāi)始還顫抖兩下，后面就一動(dòng)不動(dòng)了。

大盆里面的豬血也裝了大半盆。

這還是柳依重生過(guò)后第一次看到殺豬，殺豬的記憶已經(jīng)很遙遠了，看得她激動(dòng)不已，笑瞇瞇的就跑到不遠的地方安安靜靜的觀(guān)察著(zhù)。

等到豬死透了之后，徐母這才急忙過(guò)去將豬血端開(kāi)，殺豬匠拿起早就帶過(guò)來(lái)的氣槍?zhuān)_(kāi)始往豬的四肢里面打氣，眼看著(zhù)，豬的整個(gè)身體逐漸的鼓了起來(lái)。

柳依直到現在也想不通為什么要往豬的身體里面打氣，可能是為了等會(huì )兒刮豬毛的時(shí)候省點(diǎn)力氣？

打完氣之后，幾個(gè)男人又將豬直接抬到了院子遠處的一個(gè)土坑處。

那是在殺豬之前在田坎上面挖出的一個(gè)u形大坑，上面架了口大鍋，鍋里放著(zhù)水，下面燒著(zhù)大火，水開(kāi)了之后等著(zhù)燙豬。

燙完豬過(guò)后，刮完毛，幾個(gè)男人又齊心協(xié)力的將豬掛在了院子里面的柿子樹(shù)上。

殺豬匠就開(kāi)始開(kāi)膛破肚了，柳依站在旁邊看得津津有味。

“你這丫頭站在這里干啥？還不趕緊進(jìn)去幫忙做飯？這么多人呢，總不能自家歇著(zhù)，讓客人們來(lái)吧？”

徐母走過(guò)來(lái)拿豬rou的時(shí)候看到柳依站在旁邊正正好好，忍不住開(kāi)口說(shuō)了一嘴。

柳依訕訕的笑了笑，急忙大步跟了上去。

這邊的習俗就是殺了豬，要邀請附近的親戚鄰居一起過(guò)來(lái)嘗個(gè)鮮，所以人也挺多的，估計得擺兩三桌。

需要的人手也多，看到柳依進(jìn)來(lái)，大嬸兒們全都開(kāi)始笑瞇瞇的夸贊起來(lái)。

柳依聽(tīng)在耳里其實(shí)有些不好意思，也就直接屏蔽了，除非他們叫她的名字，她才抬頭應兩聲。

忙活完廚房的事兒，吃完飯后，大伙都走了，徐母帶著(zhù)柳依徐英將剩下的飯菜都處理好，然后這才看著(zhù)背簍里面的好幾筐豬rou犯難。

“咱們是今天一次性的就把豬rou香腸都弄好呢？還是分批來(lái)？”

徐英想了想?！耙淮涡耘臧?，明天我就不愿意動(dòng)了，今晚上熬個(gè)通宵就好了?！?/br>
柳依看了看墻壁上掛著(zhù)的小腸。

“要不香腸明天弄？今天咱們把豬油熬出來(lái)，還有就是把臘rou給烙好?！?/br>
☆、第131章香腸臘rou

徐母想了想。

“也行，依依你去洗碗就行，英子跟我來(lái)，咱們把豬rou抬到廚房去?！?/br>
柳依也想去。

“娘，要不碗我等晚上再洗？我先跟你們去切豬rou？”

徐母白了她一眼?！霸趺摧p松活兒給你你還不愿意呢？既然這么想來(lái)幫忙，那就趕緊把碗洗了吧?！?/br>
柳依笑嘻嘻的說(shuō)了聲得嘞，然后轉身就去火爐上面燒熱水。

等柳依洗完碗進(jìn)入廚房的時(shí)候，徐母正和徐英埋頭切rou。

“依依你把鍋洗了，然后把火燒上?！?/br>
柳依點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后來(lái)到大灶頭面前開(kāi)始燒熱水洗鍋，洗完鍋，徐母就開(kāi)始迅速地將切好的肥rou全都扔進(jìn)了鍋里，一邊切rou，一邊防止生鍋。

柳依只負責燒火，三人忙了整整一個(gè)下午，才將肥rou全都給熬好了。

熬干的rou成了油渣，煮火鍋的時(shí)候放進(jìn)去煮爛了之后簡(jiǎn)直就是人間美味。

熬好的油全都用大的陶罐裝了起來(lái)，撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，到了晚上基本上就凝固成了白色的固體。

豬油熬好過(guò)后，還剩下很多粘著(zhù)皮子的肥rou，鍋燒干之后，將皮子放在鍋里使勁兒的按壓，烙糊之后，直接扔到背簍里，等到第二天去砍點(diǎn)柏樹(shù)枝丫來(lái)熏。

忙活完這些，基本上就是入夜了。

柳依把早上的剩菜剩飯熱了熱，三個(gè)女人迅速的吃完飯過(guò)后，就開(kāi)始把豬大腸給炒好。

因為擔心變質(zhì)，所以先炒好用盆裝起來(lái)比較好，想吃的時(shí)候就舀點(diǎn)出來(lái)炒。

肝肺什么的都風(fēng)干著(zhù)，用來(lái)下酒特別棒。

做完這一切，已經(jīng)是深夜了。

將灶頭收拾好，幾人打著(zhù)哈欠都各自去睡覺(jué)。

畢竟第二天還有事兒要忙。

第二天一大早，徐母就去請了鄰居大哥把房子后面的柏樹(shù)枝丫砍了好幾捆回來(lái)。

柳依起來(lái)做飯，迫不及待的就炒了個(gè)豬大腸。

炒的時(shí)候還用白酒燒了燒，這樣更香，一家三口吃完飯，又開(kāi)始各自忙了起來(lái)。

徐英把針線(xiàn)找好，柳依找來(lái)三個(gè)鑰匙環(huán)，徐母則是把瘦rou全都切成大塊。

放上鹽，椒面，攪拌均勻過(guò)后，味道剛好就等著(zhù)灌香腸了。

因為腸子特別的滑，所以要用鑰匙環(huán)套上，這樣往里面塞rou的時(shí)候就比較方便。

柳依負責不斷地往里面灌rou，柳母則是擠香腸，把里面的rou擠緊，捏住過(guò)后用針扎白的地方，那里面的都是氣泡，要把氣放過(guò)之后再擠，然后再用線(xiàn)緊緊地捆住，這樣灌好的香腸就是一節一節的，拿的時(shí)候也方便，吃的時(shí)候更方便，一頓就一兩節就可以。

中途休息的時(shí)候，柳依迫不及待的拿起盆里的瘦rou放在火爐的鐵蓋上面開(kāi)始烙。

那香味兒，外面特色的烤rou和這個(gè)比起來(lái)實(shí)在是遜色太多。

因為瘦rou里面帶著(zhù)味道，烙出來(lái)的rou又麻又香，一口咬下去，真的是香汁四溢。

柳依剛開(kāi)始的時(shí)候還琢磨過(guò)要不要去外面開(kāi)個(gè)這樣的烤rou店。

最后徐母實(shí)在是看不下去了。

“別吃了，再吃等會(huì )兒灌香腸都沒(méi)有rou了?！?/br>
柳依和徐英這才依依不舍的放下已經(jīng)從盆里拿起來(lái)的瘦rou。

“誒，娘，我在市的時(shí)候，聽(tīng)他們有的朋友說(shuō)，他們灌的不是香腸，而是血腸。就是在豬血里面加上糯米灌進(jìn)去，到時(shí)候吃的時(shí)候直接切成一節一節的蒸。聽(tīng)說(shuō)味道不錯，咱們