眾多，一一碼放整齊，青菜綠翠欲滴，牛rou還滴著(zhù)一絲鮮血，有拿不定主意的參賽者，索性各樣食材都先搶到手，然后再思考怎樣搭配。

人一旦多了，就不免雜亂起來(lái)，你搶先拿了我看中的食材，或者我從你的籃子里順走了一把小蔥，這樣的小摩擦此起彼伏，熱鬧得堪比菜市場(chǎng)。

關(guān)妙目的明確，只沿著(zhù)人群的外圍走，瞅見(jiàn)里面簍筐有自己想要的食材，從人群的縫隙中探進(jìn)一只手，抓住了食材又原路溜出來(lái)。

她選的食材，聚攏的人并不是很多，因而一路順暢，很快就拾掇完了自己所需的食材，慢悠悠地晃到了食材區的一個(gè)角落。

整個(gè)食材區，人聲鼎沸，唯有這個(gè)角落冷冷清清，新一輪開(kāi)始的時(shí)候，工作人員甚至不需要往這個(gè)簍筐里補充食材。

這便是松花皮蛋，被外國人稱(chēng)為中國最著(zhù)名的黑暗料理之一，與臭豆腐齊名。

從中挑了一個(gè)完好的松花皮蛋，無(wú)視那群仍在瘋狂搶食材的參賽者，她趁此機會(huì )挑了一個(gè)離評委席較遠的位置，放下了菜籃子。

離蘇玉玲那顆□□越遠，她才會(huì )越有安全感。

仔細一審視，她一共挑了皮蛋、豆腐兩樣主食材，以及小蔥、小米椒和蒜瓣三樣配菜，要做的菜也就呼之欲出了——皮蛋拌豆腐。

只有二十分鐘時(shí)間，一分一秒都容不得浪費。

關(guān)妙立刻盛了一盆水，把豆腐放進(jìn)去，加了少許鹽浸泡。趁浸泡豆腐的時(shí)間，洗干凈要用的配菜，小米椒切成結，蒜瓣切成粒，小蔥切成末，一一放好待用。

至于給送花皮蛋剝殼，關(guān)妙山人自有妙計，先將松花蛋的大頭剝去最外層的泥殼子，把較小的一頭敲出一個(gè)小孔，她俯身，湊上去往小孔里吹氣，里面的就蛋就自然脫落了。

這樣剝開(kāi)的皮蛋，光潤瑩潔，不會(huì )出現坑坑洼洼，在賣(mài)相上能夠加分。

估摸著(zhù)時(shí)間，關(guān)妙動(dòng)手撈出嫩豆腐，把水瀝干。鍋底灑上薄薄的一層油，燒熱了發(fā)出“滋滋”的聲音，把切成塊的豆腐沿著(zhù)鍋沿滑下去，滾過(guò)一遍之后就立即撈起來(lái)。

豆腐嬌嫩，若是被滾油煎得太過(guò)，就沾上了濃重的煙火氣，沒(méi)了她想要的那種清淡味道。

煎豆腐塊呈金字塔狀堆疊在白瓷盤(pán)的中間，把橢圓形的皮蛋切成條狀，沿著(zhù)盤(pán)子邊沿碼放成一朵盛開(kāi)花朵的模樣。

最后一步，也是決定這盤(pán)涼菜成敗的關(guān)鍵，調料。

蒜粒和小米椒投入小碗，加入芝麻油、生抽、香醋、油潑辣子和鹽，攪拌之后，均勻地淋在皮蛋和豆腐上，最后灑上一撮蔥花，一道皮蛋豆腐就算完成了。

深色的皮蛋鋪在外沿，映襯著(zhù)乳白色的豆腐，兩者相得益彰，十分具有視覺(jué)沖突。紅的小米椒，黃的蒜瓣，綠的蔥花，仿佛是散落的花瓣，靜靜地點(diǎn)綴其中，增色不少。

關(guān)妙看著(zhù)面前的菜盤(pán)，不由微微一笑，她抬手看了看表，剛好十分鐘。

這一組中參賽者中，她是最先完成作品的一個(gè)，眼睜睜地看著(zhù)工作人員把這道菜端到評委席上去，饒是重生前已有不少參賽經(jīng)驗的關(guān)妙，仍有些忐忑。

她并沒(méi)有等多久，就聽(tīng)見(jiàn)了蘇玉玲的聲音，倨傲地詢(xún)問(wèn)道，“這個(gè)菜的參賽者是誰(shuí)？”

關(guān)妙能感覺(jué)到垂在身側的兩只手微微有些發(fā)涼，完了完了，蘇玉玲是不是認出了自己？

關(guān)妙遲遲沒(méi)有站出來(lái)。

然而偌大的舞臺上，大家都在忙碌地制作菜肴，唯有她杵在那兒，格外顯眼。

順著(zhù)眾人的目光，蘇玉玲很快就尋到了關(guān)妙，伸出一根纖纖玉指，對她勾了勾：“你就是這道菜的制作者？”

她高高揚起雪白的脖頸，像是一只貴不可言的白天鵝，主宰著(zhù)這個(gè)舞臺。

關(guān)妙避無(wú)可避，皺了皺秀氣的細眉，急忙調整了自己的面部表情，走到蘇玉玲面前時(shí)，她已經(jīng)掛上了甜美的笑容。

“評委老師，是我做的菜有問(wèn)題嗎？”

態(tài)度恭謹而不卑微，還帶了一絲少女的靈動(dòng)，很符合一個(gè)大四女生的狀態(tài)！

蘇玉玲眼睛往下看她，撇了撇嘴角：“剛剛我在叫你，你為什么楞著(zhù)不回答？”

關(guān)妙心里“咯噔”一下，言笑晏晏：“我沒(méi)想到評委老師居然會(huì )叫我，所以一時(shí)激動(dòng)就有點(diǎn)愣住了?！?/br>
“呵，你那表情，可不像是激動(dòng)啊，不知情的還以為我是你的教導主任?！?/br>
看著(zhù)面前少女略微忐忑的模樣，胡漢生用胖乎乎的指頭敲了敲桌面：“蘇大歌唱家，您老有啥說(shuō)啥行嗎？不要浪費時(shí)間，看把這妹子給嚇得，臉都白了！”

說(shuō)著(zhù)，他模仿關(guān)妙，做了個(gè)被嚇到的鬼臉。

他生得五大三粗，膚色又偏黝黑，十足一個(gè)大把胡子的藝術(shù)家氣息，做起鬼臉來(lái)十分滑稽，惹得關(guān)妙不由偷笑了兩聲。

若說(shuō)最開(kāi)始，兩人盡管互相看不順眼，但還能看在蘋(píng)果臺的面子上，表面上相安無(wú)事。但昨天報名截止日，讓關(guān)妙那么一鬧，兩人的矛盾就浮出了水面。

也不知蘋(píng)果臺使了什么神通，居然初試還能讓兩人坐在同一張評委席上。

到底胡漢生是評委組長(cháng)，蘇玉玲想起昨夜那個(gè)男人的勸慰，讓她把胡漢生的話(huà)多那個(gè)耳旁風(fēng)，專(zhuān)心致志地打扮漂亮，做一個(gè)優(yōu)雅的花瓶評委，在這個(gè)重要的全國賽事上刷個(gè)臉，掙點(diǎn)版面就好。

于是，她做了個(gè)深呼吸，決定對胡漢生不予理睬。

把偏離的話(huà)題拉回主線(xiàn)來(lái)，蘇玉玲指著(zhù)桌上那盤(pán)皮蛋拌豆腐，抽了抽鼻子，一臉嫌棄：“那黑乎乎的是什么玩意兒，居然就這么端上來(lái)？小姐，你把這兒當什么了，這是全國性的廚師選拔賽！”

松花皮蛋雖然是黑暗料理，但名氣也是響當當的，關(guān)妙沒(méi)想到居然會(huì )有人不認識，還是評委之一，有時(shí)也有點(diǎn)懵了。

她捻了捻手指，照實(shí)答：“這是松花皮蛋，又叫做灰包蛋，用生石灰和植物灰裹覆一層表面，放置一定時(shí)間就可以得到了，是我國的一種傳統風(fēng)味蛋制品?！?/br>
“什么，還裹了灰？”

蘇玉玲捂了鼻子，明顯地往后跳了一大步，嫌棄的神色更濃了，看關(guān)妙的眼神好像她是一塊臭烘烘的臭豆腐：“臟死了，這東西能吃嗎？”

眼看評委席周邊的氣氛開(kāi)始凝結，臺下的導演連忙指揮了一臺攝影機，貼近了上去，專(zhuān)門(mén)拍攝這一場(chǎng)風(fēng)波。

現在這年頭，無(wú)論什么節目都要爆出一點(diǎn)噱頭，才能保證收視率。

看著(zhù)兩個(gè)女人之間的大戰似乎一觸即發(fā)，導演不禁露出了期待的微笑，他已經(jīng)在謀劃如何剪輯，把這一幕放在預告里，哪怕只是選拔賽的初試，一樣會(huì )極具話(huà)題度，收視率自然跟著(zhù)“蹭蹭蹭”地往上漲了！

“當然能吃！灰是覆在蛋殼表層的，做菜之前我已經(jīng)去掉了，怎么會(huì )臟呢……”關(guān)妙有