脾氣大，性子急，做菜的手藝沒(méi)學(xué)會(huì )，倒學(xué)了一身紈绔子弟的壞毛病。

原先還有父輩管束，陳興還不敢太放肆，自從父親去世，聚仙居由他接管，陳興就開(kāi)始放開(kāi)手腳的胡折騰，店鋪不好好經(jīng)營(yíng)，卻一心惦記著(zhù)旁門(mén)左道，看見(jiàn)誰(shuí)家生意好，心里就氣不岔，就一定要把人家擠兌走。

生意哪有這樣做的？不在業(yè)務(wù)上精益求精，反而一心想著(zhù)靠害人取勝？

客人們雖然不管他們生意競爭的事，可來(lái)聚仙居吃飯，總是想吃到這個(gè)飯莊里原汁原味的特色。陳興的心思全用在了害人上，哪還有閑心鉆研菜色，聚仙居近幾年的生意越來(lái)越差，就是因為他們的菜色從來(lái)沒(méi)有變化，而且味道上也大不如前，誰(shuí)還總來(lái)上當呢。

聚仙居的處境原本就有些風(fēng)雨飄搖，陳興還不想著(zhù)好好整頓家業(yè)，反而為了擠垮食錦樓，惡意降低菜價(jià)，不只如此，最后為了不虧死，還干脆在菜上做起了手腳。

一道菜的成本是定死了的，他降價(jià)降得太狠，短時(shí)間內雖然見(jiàn)了成效，讓客人們蜂擁而至，表面上看生意紅火得不得了?？蛇@帳不能細算，細算能讓人rou疼死。真讓小米說(shuō)著(zhù)了，陳興純粹是賠本賺吆喝，不僅掙不來(lái)錢(qián)，反而還虧得稀里嘩啦的。

這哪能行，才一個(gè)月的光景，陳興就撐不住了，從家里補了五百兩銀子到聚仙居帳上，這才勉強又支撐了半個(gè)月。方云宣那里天天一道新菜，又便宜味道又好，還有免費的點(diǎn)心贈送，利潤雖然薄，但也比陳興這樣干賠錢(qián)強得多。

陳興眼看著(zhù)食錦樓的生意漸漸有了起色，客似云來(lái)，慢慢已經(jīng)恢復到原本的樣子。他心里又急又氣，火都拱到了腦門(mén)上。如今他是被架到馬上下不來(lái)了，聚仙居把菜價(jià)降下來(lái)，要想再漲回原價(jià)，可就不是那么容易的事了。如果他擠走了食錦樓，這條街上只剩下他一家酒樓，他漲價(jià)還不至于被客人非議?？涩F在他非但沒(méi)把食錦樓擠走，反而還讓方云宣又大出了一回風(fēng)頭，這個(gè)時(shí)候陳興要是把所有菜都調回原價(jià)，試問(wèn)還有哪個(gè)客人會(huì )來(lái)他這里吃飯？他這聚仙居也別開(kāi)了，干脆拿板釘門(mén)算了。

這不是自打臉么？不僅前段時(shí)間白忙了一場(chǎng)，還等于告訴全廣寧府的人，他陳興輸了。

陳興真是急了，眼看著(zhù)錢(qián)越賠越多，聚仙居里每多一個(gè)吃飯的，他就要多賠一份錢(qián)進(jìn)去，再這樣下去，真要賠得傾家蕩產(chǎn)了。

陳興沒(méi)有方云宣那個(gè)本事，能天天想出新菜色來(lái)，沒(méi)有辦法，他只好從別處想主意。每日買(mǎi)菜時(shí)，專(zhuān)讓人買(mǎi)些便宜菜回來(lái)充數，rou用邊角料，原本該用里脊rou的，改用腰條，原本該用腰條rou的，就改用豬后鞧上的rou。蔬菜上也是如此，鮮菜都不要了，每天傍晚時(shí)到集市上收些人家賣(mài)剩下的枯黃菜葉子，魚(yú)蝦等物也一律改用死的。

如此一來(lái)成本是降下來(lái)了，可做出的菜味道也不能吃了。

去酒樓吃飯，吃的就是廚師的手藝和菜本身的新鮮。如今的聚仙居，手藝拼不過(guò)方云宣，連菜色的新鮮都下降了，這不是自找倒霉么？

才幾天的工夫，客人們就吃出不對勁，鮮菜和爛菜的口感一吃便知，無(wú)論味道還是顏色，都是騙不了人的。

客人們哪管你有什么苦衷，酒樓的菜不好，不再來(lái)就是了，誰(shuí)跟你理論去。有脾氣不好的，當眾便掀桌子罵人，陳興也是不好惹的，硬說(shuō)客人故意找茬兒，反把客人教訓一頓，扔出聚仙居去。

開(kāi)店的擺譜兒擺的比客人還大、還牛，得，惹不起我們躲得起。

自此之后，聚仙居的生意大減，又過(guò)了半個(gè)月，情況便來(lái)了個(gè)大倒轉，聚仙居里天天無(wú)人問(wèn)津，而食錦樓的生意卻比從前還要紅火。

陳興怒從心起，越看越恨。他這種人，永遠也想不起來(lái)是自己先挑事害人，總會(huì )把責任和過(guò)錯推到別人頭上，好像他才是那個(gè)被欺負的人。

陳興恨方云宣恨得牙癢癢，暗自在聚仙居里調兵遣將，想用更狠毒的法子去暗害方云宣。

陳興要如何暗害方云宣暫且不表，再看方云宣這邊。

食錦樓的生意恢復如初，甚至比從前還好，方云宣也總算松了一口氣。不敢懈怠，只把新菜改為十日推出一道，其余優(yōu)惠還是照舊，天天有一道半價(jià)菜，每桌客人都附贈一道美味點(diǎn)心。

要說(shuō)起這次反敗為勝，方云宣做的點(diǎn)心可是立了大功。

菜式再怎么變花樣，也離不開(kāi)煎炒烹炸，食材變換全靠廚師的技藝精湛。而點(diǎn)心，除了精湛廚藝外，還要看廚師的心思是不是夠精巧。

點(diǎn)心有甜有咸，可蒸可炸，手法也多變，揉、捏、搓、卷、抻，壓模、滾沾、鑲嵌，做出來(lái)的造型也是花樣百變，比做菜還見(jiàn)工夫。

別的不說(shuō)，只說(shuō)一樣——一錠雪茶酥。

這道點(diǎn)心是將白糖、水、熟米粉加香油搓成外皮，再用蜂蜜和切碎的果脯和成餡料，外皮裹上餡料，放進(jìn)制成銀錠形狀的木制模具里，壓實(shí)一磕，出來(lái)的點(diǎn)心形似銀錠，色白如雪，味道清香甘涼。最要緊的是看著(zhù)就喜興，盛在小盤(pán)里端出來(lái)，真像端了一盤(pán)銀錠子出來(lái)似的。

這樣的菜，誰(shuí)看了不喜歡。這一道點(diǎn)心就為方云宣搶回不少回頭客，客人們喜歡，方云宣更加用心，干脆從伙計里分出一個(gè)人來(lái)，專(zhuān)攻白案，把這些點(diǎn)心做得更精更細，也算給食錦樓里又添了一樣特色。

九月十六這日，正是杜益山的生日。

接連幾個(gè)月忙得暈頭轉向，方云宣這些日子把全副身心都撲在食錦樓里，原本還想著(zhù)杜益山生日時(shí)，給他好好過(guò)個(gè)生日，可這一忙起來(lái)，生日的事就被方云宣徹底忘在腦后。

杜益山也不提醒，這些天方云宣為食錦樓的生意著(zhù)急，他看在眼里，也心疼得厲害。

方云宣骨子里自尊、驕傲，認為一個(gè)男人必須有自己的事業(yè)，要活得頂天立地，不能依附他人。這點(diǎn)杜益山覺(jué)得敬佩，若是換了別人，他還會(huì )拍著(zhù)巴掌叫好，喊一聲：真是條漢子。

可這個(gè)人換成方云宣，杜益山就喊不出來(lái)了。他看著(zhù)方云宣辛苦，看著(zhù)他忙碌到每天連飯都顧不上吃，看著(zhù)他為了想出一道新菜，眉頭總是緊緊的蹙著(zhù)，愁得整個(gè)人都瘦了一大圈，杜益山只覺(jué)得心疼。

生日什么的都不重要，他們倆還有一輩子的時(shí)間在一起，還有無(wú)數個(gè)生日可以共同渡過(guò)，實(shí)在不用在意這一次半次的忽略。

杜益山心里明白，道理也清楚，可到了生日這天，方云宣還是一副茫然無(wú)知的樣子，他不由還是有些失落。

老六等人起個(gè)大早，給杜益山行禮，恭賀他生辰之喜。