莊是提供送餐業(yè)務(wù)的，這可是大好的機會(huì )，食錦樓生意太好，消耗不了那么大的顧客群，可白白放走了，方云宣又覺(jué)得不甘心。如果推出送餐上門(mén)的業(yè)務(wù)就不同了，這個(gè)時(shí)代雖然沒(méi)有電話(huà)，不像現代訂餐那樣方便，可愿意打包回家吃飯的客人還是應該有不少，畢竟家里的環(huán)境舒服自在，又能和家人同享天倫，比在鬧哄哄的飯館里強得多。

就干就干，第二天方云宣便在店門(mén)口又立了一塊牌子，上寫(xiě)“送餐入府”四個(gè)大字。

立刻就有好奇的過(guò)來(lái)詢(xún)問(wèn)，方云宣細細解釋了，怕人們不接受，還道：“只要是廣寧府內，全部免費送餐，味道方面各位也可以放心，絕對與食錦樓店內的飯菜味道相同?！?/br>
這倒是方便得很，能在家中吃，可比全家大老遠跑到這里吃便宜多了。

開(kāi)頭幾天，訂餐的人還不多，每天只有零零星星的一個(gè)兩個(gè)，又等了幾天，來(lái)訂餐的人越來(lái)越多，甚至連離南城最遠的東城，也有顧客派人來(lái)訂餐入府。

方云宣算了算，送餐上門(mén)的菜比店里的菜成本高。

因為還有送餐的人工錢(qián)在里面，另外為了保證味道鮮美，食物不涼，送餐工具和菜品本身上都要多下很多工夫，比如上上簽那道菜，吃的就是熱和燙，如果你送到別人府上時(shí)涼了或菜都泡爛了，那還讓客人怎么吃？吃完了人家不罵你，方云宣自己都覺(jué)得過(guò)意不去。

這可得好好想個(gè)對策，方云宣特意讓兩個(gè)會(huì )簡(jiǎn)單廚藝的小伙計送餐。送上上簽時(shí)，就讓他倆把煨好的雞湯和燙熟的菜分開(kāi)兩份盛好，等到了客人家中，重新將雞湯用小泥爐煨熱，再下進(jìn)配菜，這樣就可以保證這道菜入口時(shí)味道純正，而且菜也不會(huì )軟爛。

如此不必細述，每樣菜都有每樣菜的應對，總之一定要讓每一個(gè)客人吃到最完美的菜肴。成本雖然高了一點(diǎn)，但是帶來(lái)的回報還是極為可喜的，不只是金錢(qián)那么簡(jiǎn)單，連知名度也在短期內大為提升，原本食錦樓只在南城一帶有名，可如今卻是四城皆知，一時(shí)聲名大噪。

方云宣高興壞了，眼見(jiàn)著(zhù)錢(qián)匣子里的錢(qián)越來(lái)越多，每日流水翻著(zhù)跟頭的往上漲，一月盈余從過(guò)去的一、二兩變成了一二十兩。

月底時(shí)給伙計們結了工錢(qián)，另外拿出五兩銀子，讓人給賀雙魁送去。

方云宣此時(shí)對賀雙魁這個(gè)人既無(wú)好感也無(wú)惡感，給他送一份銀子去，純粹是不想再和他有什么瓜葛，只當花錢(qián)買(mǎi)個(gè)平安。

那日賀雙魁不容方云宣拒絕，在店門(mén)口強拉著(zhù)他結義，方云宣不想當眾駁他的面子，這人畢竟不是什么正經(jīng)人，嘴里說(shuō)的話(huà)只能信到五分，萬(wàn)一當眾激怒了他，他領(lǐng)著(zhù)這么多人跟自己死磕，方云宣可陪伴不起。如此只好隨他去了，跪下撮土焚香，歃血為盟，便認下了這個(gè)大哥。

原本想著(zhù)事情也就到此為止，可沒(méi)想到，賀雙魁還真有個(gè)大哥的樣子，隔三差五就到食錦樓來(lái)轉一圈，問(wèn)方云宣可有什么難處，有事盡管開(kāi)口，他一定全力相助。

方云宣倒納悶起來(lái)，細想賀雙魁與他結拜的用意。左思右想，怎么也想不通，自己一個(gè)平民百姓，又不能給賀雙魁帶來(lái)什么進(jìn)益或庇護，與他結拜對賀雙魁來(lái)說(shuō)到底有什么好處呢。

頭疼了半天，怎么也想不出結果，干脆也不去想了，也許賀雙魁只是因為斗酒輸了，覺(jué)得抹不開(kāi)面子，所以才認自己當他的結義兄弟，這樣傳出去也不會(huì )太丟人。

能與賀雙魁是友非敵，實(shí)在是再好不過(guò)了，從此食錦樓有鶴鳴幫這塊大招牌護著(zhù)，再也不會(huì )有無(wú)賴(lài)混混敢來(lái)這里搗亂，生意做起來(lái)也會(huì )順利得多。

送錢(qián)的伙計去得快回來(lái)得也快，回來(lái)后就苦了臉，委屈道：“師傅，以后有事別讓我去鶴鳴幫成不成？”

方云宣奇怪，問(wèn)他：“怎么了？錢(qián)送到了？”

小伙計一張小圓臉皺著(zhù)，都快嚇哭了。

賀鳴幫就在北城，那里做生意的多是茶館、酒肆，還有青樓妓館和賭坊，三教九流混跡于此，街面上的人又多又雜，愛(ài)找樂(lè )兒的和愛(ài)找事兒的都喜歡到那地方去。

小伙計哪見(jiàn)過(guò)那陣勢，一進(jìn)北城就傻了，眼珠子都不夠用了，看哪都新鮮，好容易找到鶴鳴幫，還沒(méi)進(jìn)門(mén)就被門(mén)口幾個(gè)面目?jì)磹旱膲褲h嚇得腿軟，進(jìn)去也沒(méi)見(jiàn)到賀雙魁，把錢(qián)扔給老趙就急急忙忙地跑回來(lái)了。

方云宣聽(tīng)得直笑，小伙計不樂(lè )意，嘟嘟噥噥的：“師傅真是，偏心！我也能看著(zhù)楠哥兒，陪他玩，為什么不讓師哥跑腿，偏要我去？”

方云宣忙安撫，從柜子里抓了一把銅錢(qián)給他，笑道：“好了，好了，是師傅不好?！?/br>
小伙計捧著(zhù)錢(qián)，這才有了笑模樣，喜道：“謝謝師傅。我買(mǎi)糖葫蘆給大伙吃！”說(shuō)著(zhù)話(huà)轉身就跑，蹬蹬蹬上樓，歡叫著(zhù)去找王明遠和楠哥兒。

這孩子才十來(lái)歲，正是愛(ài)玩的時(shí)候，卻整日被拘在飯鋪里摘菜、洗菜，忙活亂七八糟的雜活，真是難為他了。

方云宣對新雇的幾個(gè)伙計都一視同仁，只要想學(xué)，他就肯教，對手藝從來(lái)不藏著(zhù)掖著(zhù)，這些孩子都是窮苦人家出身，為了有一口飽飯吃，他們的父母才把他們送出家門(mén)學(xué)徒。方云宣沒(méi)別的本事，就只有做菜比人強些，只要他們踏實(shí)肯學(xué)，他自然不會(huì )藏私，每月給他們一份工錢(qián)，年節時(shí)也備下年禮送去給他們的父母家人。

這是從來(lái)沒(méi)有的，學(xué)徒時(shí)哪有給工錢(qián)的，能吃飽已經(jīng)是好事了，有的人家不肯教學(xué)徒本事，連每日吃飯都要苛扣，哪有像方云宣這樣大方的。幾個(gè)小伙計感激不已，個(gè)個(gè)拼命干活，生怕方云宣不要他們了。

晚間杜益山回來(lái)，食錦樓已經(jīng)下了鋪樓，天也全黑了。

這些日子杜益山都在食錦樓里住著(zhù)，沒(méi)有再回杜家莊去。上次因為過(guò)繼之事，他與杜裕安徹底鬧僵了，這老頑固天天領(lǐng)著(zhù)一大幫人守在杜益山家門(mén)口，就等著(zhù)杜益山回來(lái)，好與他算算總帳。他們是閑得沒(méi)事干，可杜益山卻沒(méi)那個(gè)閑工夫跟他耗去，干脆趁機搬到食錦樓住，一來(lái)可以躲開(kāi)那個(gè)老頑固，二來(lái)近水樓臺，也可與方云宣多多親近。

杜益山不回去，韋重彥等人也想跟著(zhù)搬出來(lái)，杜益山思量思量，府里沒(méi)人看著(zhù)不行，許姨娘雖然被他關(guān)起來(lái)了，可杜清元卻還在，這人野心不小，沒(méi)準就會(huì )趁亂生事。杜益山讓韋重彥和老六等人繼續留在杜家莊居住，看管府中事務(wù)，萬(wàn)一有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)，也可做到知己知彼。

韋重彥勉強答應，他也早煩那個(gè)鬼地方了。明明是個(gè)風(fēng)景如畫(huà)，溫婉秀麗的水上小鎮，可無(wú)端端卻讓人覺(jué)得憋悶壓抑，住久了連氣都喘不上來(lái)。