村里里各家各戶(hù)傳個(gè)話(huà)，村里人家里若是有吃不完的蔬菜，青紅辣椒、蒜頭、嫩姜、蘿卜、番薯藤之類(lèi)的都可以，咱們還是按照兩文錢(qián)一斤收來(lái)，蒜頭和嫩姜價(jià)格貴些，五文錢(qián)一斤，多收些回來(lái)，我教你們做風(fēng)味泡菜?！币σ嚓哭D頭吩咐道。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　感謝打賞&灌溉的寶寶們，昨天晉江好像抽得厲害，還有幾個(gè)打賞的寶寶，霸王票后臺怎么都無(wú)法顯示，下次一起感謝哦，么么噠~

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讀者“于悠羽”,灌溉營(yíng)養液52017-09-0609:11:22

第45章和離第45天

忙忙碌碌好幾天,終于把全村所有能買(mǎi)到的時(shí)令蔬菜都買(mǎi)了下來(lái),腌漬的腌漬，曬干的曬干,看著(zhù)后院那滿(mǎn)滿(mǎn)當當的大罐小罐,姚亦昕滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭,這么多，足夠他們鋪子里用到入冬了。

至于入冬之后？

姚亦昕表示,等到秋天,莊子上的青皮蘿卜、紅蘿卜、長(cháng)桿白菜成熟之后，還怕沒(méi)有應季的小菜做來(lái)吃嗎？話(huà)說(shuō)，當年他mama親手做的秘制農家蘿卜干可是一絕,很多開(kāi)農家樂(lè )的老板還專(zhuān)門(mén)找到他們家,請他mama幫忙做蘿卜干呢,要不是他倒霉地穿越到了這里，說(shuō)不定他現在已經(jīng)在網(wǎng)上開(kāi)店，幫家里賣(mài)各種泡菜和腌菜之類(lèi)的了,那玩意兒城里可吃不到正宗的,非得農家院子里曬出來(lái)的才好吃呢，根本不愁賣(mài)的。

一大早，姚亦昕吃完早飯，讓人拿了兩壇子腌好的酸豆角，準備送去給黃阿婆和花娘子嘗嘗，送完花娘子家的，剛走到黃阿婆家門(mén)口,遠遠就看到黃阿婆正抱著(zhù)一堆東西往院子外面的垃圾堆里扔。

“阿婆，這種力氣活你放著(zhù)好了，我不是跟你說(shuō)過(guò)很多次嗎？有什么力氣活盡管去我那喊一聲，或者讓牛二叔幫忙，你再這樣，我只能把你們家院子鎖起來(lái)，把您老人家接到我們家去了啊?！币σ嚓考泵Ψ畔聣?，幫黃阿婆抱起那一堆東西，仔細一看，這玩意兒眼熟啊。

果然——

“哪里是什么力氣活??？不過(guò)是一把老了的老莧菜梗，趁著(zhù)今天天氣好，我把它們□□丟掉，種莧菜的那塊地正好可以空出來(lái)種些毛豆還有雍菜吃?！秉S阿婆笑瞇瞇地解釋道。這莧菜梗別看占地兒，其實(shí)一點(diǎn)也不重，這么大一堆，加起來(lái)只怕還沒(méi)三斤重呢。

老掉的莧菜梗？！

姚亦昕眼前一亮，對??！他怎么把這事兒給忘了？

現在正是七八月份的時(shí)候，春天種下來(lái)的莧菜一過(guò)了季節就瘋長(cháng)起來(lái)，可以吃的嫩葉也越來(lái)越少，很快便老了，一般人家這時(shí)候肯定會(huì )選擇把老了的莧菜連根拔起丟掉，然后空出菜地種些別的時(shí)令蔬菜。

可是，在他們老家，這老掉的莧菜?？墒莻€(gè)好東西！

很多人還專(zhuān)門(mén)去菜市場(chǎng)花錢(qián)買(mǎi)成捆的老莧菜梗，或者去山上找一些野生的老莧菜?；貋?lái)，切成段，腌漬一種特別的美食——霉莧菜梗。

說(shuō)起來(lái)，霉莧菜梗和臭豆腐一樣，屬于那種“喜歡吃的喜歡的不得了，不喜歡吃的恨不得把鼻子都堵起來(lái)”的小范圍美食，和臭豆腐一樣，霉莧菜梗也以臭聞名，而且，它的臭，還帶著(zhù)植物腐爛后的一種酸臭味。

別看聞著(zhù)不好聞，可偏偏很多人還就好這一口呢。

姚亦昕的mama祖籍在江浙地區，霉莧菜梗便是他們那里的地方傳統名菜，腌漬好的霉莧菜梗色綠如碧，清香酥嫩，聞著(zhù)臭、吃著(zhù)香，很多本地人最迷戀的，就是霉莧菜梗那種臭得要命，入口卻很鮮美的極端感覺(jué)。

霉莧菜梗的做法也不太難，姚亦昕以前看他mama做過(guò)很多次，具體步驟早就爛熟于心。就黃阿婆□□的這些莧菜梗，成熟度就剛剛好，不會(huì )太嫩，一腌就化成水，也不會(huì )太老了口感不行。

這樣的莧菜梗，去掉葉子，留下菜梗，再洗干凈切成段，將切好的菜梗泡在水中，溫度高的話(huà)一天就行，溫度低，就泡上兩天，等到水面浮起白色的泡沫，就可以把里面的莧菜梗撈出來(lái)瀝干水分。然后就是腌漬了。

以前mama每年都用保存起來(lái)的半壇子老鹵腌霉莧菜梗，這樣更有味道些，這里自