一，并且廚藝對決是由廚師協(xié)會(huì )舉辦的，擁有最全面的供貨渠道。

短短十分鐘之后，兩方的食材已經(jīng)備齊了。

葉蓁向對面瞄了一眼，李淮南提起一只已經(jīng)經(jīng)過(guò)拔毛處理的雞，看來(lái)是要做雞rou料理。

李淮南也看了葉蓁這邊，發(fā)現葉蓁準備的是五花rou。輕輕的嗤笑了一聲，既然決定了廚藝對決，他李淮南又怎么不會(huì )先查一下呢。他看葉蓁準備了五花rou，下意識的就認為葉蓁會(huì )做東坡rou。

不過(guò)，這是贏(yíng)不過(guò)我的。李淮南自信的想。

第84章鳳燉牡丹

臺下,廚藝對決正式開(kāi)始之后,所有人都盡量的保持安靜，眼睛盯著(zhù)臺上雙方的動(dòng)作,怕打擾了他們的動(dòng)作。

“喂，你這么會(huì )吃,知道李淮南那邊做的是什么菜嗎？”溫茜小聲的問(wèn)著(zhù)莫海。

莫海也是一頭霧水,要說(shuō)熟,他對京城的大小菜館都很熟,但是李淮南那邊,現在只看得見(jiàn)他拿出了雞，這么可能就知道他要做什么。

莫海搖了搖頭：“我也不清楚。不過(guò)葉蓁在做什么？看她準備的材料，怎么和以前做東坡rou的時(shí)候有點(diǎn)不一樣？”

顯然，莫海也下意識的以為葉蓁要做東坡rou了。

沒(méi)有人會(huì )想到,葉蓁居然會(huì )用一道才學(xué)會(huì )三天的才作為比賽的菜品。

李淮南把已經(jīng)經(jīng)過(guò)拔毛和清除內臟處理的雞先放進(jìn)了裝了冷水的鍋里，開(kāi)始煮,等冷水燒開(kāi)后再把雞取出。

然后再取一只鍋，把豬肚洗凈,放在湯鍋中煮至四成熟后再撈出。

在雞和豬肚都煮的差不多了以后,把兩樣食材都放入一個(gè)鍋中,繼續燉煮，并且不斷的撇去浮沫。

再次煮開(kāi)后，轉用小火開(kāi)始燉煮。

因為前面的工序比較簡(jiǎn)單，燉煮最需要的是耐心，李淮南在燉煮的同時(shí)還有閑心看葉蓁在做什么。

這一看,倒是看出了點(diǎn)問(wèn)題。

他發(fā)現，葉蓁準備的食材里，除了豬rou，還有雞rou！這可不是要做東坡rou的樣子??？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。

葉蓁把豬rou、雞rou、豬骨依次放入沸水鍋中，煮幾分鐘后撈出，把豬五花rou切成一個(gè)個(gè)整齊的小方塊，雞rou同樣切塊。

取雞蛋，放入水中煮熟，去殼，然后裹上細干豆粉，放入加了豬油的鍋里炸，炸成黃色就可以撈出。

同時(shí)把冬筍切成滾刀塊?；鹜惹写謼l，金鉤、墨魚(yú)等干貨在浸水漲發(fā)后洗凈切好。

前期工作，沒(méi)有出錯，完美！葉蓁呼出一口氣，抬頭，卻發(fā)現了對手的目光。

看到對手準備的是雞和豬肚之后，葉蓁在腦海里開(kāi)始回憶，無(wú)果。然后悄悄的打開(kāi)系統詢(xún)問(wèn)：“系統，你知道對面做的是什么菜嗎？”

系統不知道葉蓁是在偵查敵情，只是忠實(shí)的匯報自己的檢測結果：“滴。據已有食材分析，對方正在做徽菜中的經(jīng)典名菜，鳳燉牡丹?！?/br>
原來(lái)是鳳燉牡丹??！

葉蓁看著(zhù)李淮南打開(kāi)燉鍋，應該是已經(jīng)燉的差不多了，然后在鍋里加入了放精鹽、姜、冰糖、火腿還有一些香料，然后繼續蓋上鍋蓋細燉。

距離這么遠，也不知道具體的調料配方是什么。

葉蓁低下頭，繼續手上的工作。在紫砂小壇內的底部先墊放豬骨，然后將豬rou、雞rou、墨魚(yú)、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬rou丸等放入壇內，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜、蔥胡椒、口蘑，并摻入鮮湯。

然后用濕潤的廚房紙封嚴壇口，將壇置于燥火上煨。

做"少帥壇子rou"，選取的壇子也是有講究的。就像做佛跳墻，最好用陳年的酒壇子一樣，壇子rou最好用宜興紫砂的壇子。

葉蓁手里的紫砂壇子，還是三天前為了研究少帥壇子rou的做法特地在系統兌換的綠色廚具呢！

除此之外，葉蓁把飛雁刀和面點(diǎn)棍都帶來(lái)了，可以說(shuō)是全副武裝。

現在，就只剩下等了。只要火候一到，這份"少帥壇子rou"就可以完工了。

＊＊＊

食物的香氣，漸漸的擴散開(kāi)來(lái)。

飄到了觀(guān)眾席眾人的鼻尖，他們用力的吸了吸鼻子，雞rou、豬rou，還有其他各種食材的香味隨著(zhù)燉煮的時(shí)間，越來(lái)越多。

“咕嚕，咕?！币粋€(gè)，兩個(gè)，越來(lái)越多的觀(guān)眾下意識的捂住了自己的肚子，在香味的刺激下，他們感覺(jué)到了饑餓。

紫金大飯店的服務(wù)生們適時(shí)的端上了一些點(diǎn)心，用以填飽觀(guān)眾們饑餓的胃。

“哎喲我去，這味道太香了?！蓖醮笊偻耆珱](méi)有在金碧輝煌的宴會(huì )廳里吃東西的不適應，看到服務(wù)員端著(zhù)點(diǎn)心上來(lái)了，就直接拿起一塊點(diǎn)心吃了起來(lái)。

“就是，我餓的胃都開(kāi)始抽搐了。還好這家飯店有眼色，一看大家餓了就上點(diǎn)心?！崩顬t也趕緊拿了一塊塞進(jìn)嘴里。

李英蘭在座位上做的板正，筆挺筆挺的，她還不習慣在不是飯點(diǎn)的時(shí)候吃東西。即使她也有點(diǎn)餓，并且被香味誘惑的開(kāi)始吞咽口水，她也忍住了，不準備吃。

溫茜和莊敏敏保持著(zhù)淑女的風(fēng)度，拿起點(diǎn)心，小口小口的吃著(zhù)。

莫愁一反剛剛對葉蓁的關(guān)心，不停的吞咽口水，嘴里咬牙切齒的說(shuō)著(zhù)：“葉蓁這個(gè)家伙，虧我這么認真的幫她，居然藏了一手，有這么香的rou也不做給我嘗嘗。等對決結束了，看我不……”

話(huà)雖然沒(méi)有說(shuō)完，但是里面的含義聽(tīng)得旁邊的莫海和林飛冷汗直流，默默祈禱葉蓁靈醒一點(diǎn)，等一下不要惹毛了莫愁姐。

“額……我覺(jué)得老板可能覺(jué)得這是半成品，不好直接拿出來(lái)賣(mài)?！标愖影禾嫒~蓁解釋道。

“什么意思？”莫愁轉頭問(wèn)道。

“之前老板曾經(jīng)讓我試過(guò)一道菜，至今還沒(méi)有出現在食味的菜譜上?！标愖影夯貞浧鹉翘斓盁湹奈兜?，“我覺(jué)得味道已經(jīng)很好了，但是老板說(shuō)了，還不夠。所以我覺(jué)得，老板現在做的這道菜應該是一樣的?！?/br>
“你的意思是……葉蓁還有另外一道菜沒(méi)有給我吃過(guò)？”莫愁的關(guān)注點(diǎn)明顯的偏移到了另外一個(gè)地方。她的聲音很輕，但讓人感覺(jué)毛毛的。

林飛＆莫海：……誰(shuí)來(lái)救救我們！抱著(zhù)對方瑟瑟發(fā)抖中……

隱約感覺(jué)自己說(shuō)錯了什么，陳子昂憨笑了兩聲，不敢再多說(shuō)話(huà)了。

“哼！╭(╯^╰)╮”莫愁冷哼一聲，把頭轉了回去，專(zhuān)注的看著(zhù)臺上。算是暫時(shí)放過(guò)了這件事。

“呼……”旁邊的幾個(gè)人這才共同的松了口氣，終于活過(guò)來(lái)了。

＊

估摸著(zhù)時(shí)間，感覺(jué)差不多了。

李淮南掀開(kāi)鍋蓋，一股白煙沖了出來(lái)，模糊了觀(guān)眾席上觀(guān)眾們的視線(xiàn)。

雞、肚已經(jīng)燉至九成爛，李淮南將雞、肚撈出?，F在，才是表演技術(shù)的時(shí)候！

手里的小型