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海棠搜書(shū) - 耽美小說(shuō) - 無(wú)糾在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀107

分卷閱讀107

    發(fā)性、抗菌性、防腐劑都是什么東西?看來(lái)膳食也是博大精深的,聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)……

吳糾說(shuō)著(zhù),摘了一筐子的箬葉,讓子清拎著(zhù),這才拍拍手站起來(lái),說(shuō):“走罷,咱們回去,該開(kāi)工了?!?/br>
子清趕緊應聲,帶著(zhù)吳糾往回走,趕緊逃跑,幸好他們揪花兒的時(shí)候別人沒(méi)看到,不過(guò)吳糾一邊走也不老實(shí),還一邊摘了好幾朵花,也放進(jìn)筐子里,準備拿回去當香料用。

子清就跟做賊似的跟著(zhù)吳糾去了膳房,不過(guò)這事兒還是被齊侯知道了,鄭姬那時(shí)候正好在花園賞花,看到吳糾就留了一個(gè)心眼兒,結果就跑過(guò)來(lái)告狀了,說(shuō)吳糾在花園里摘了自己心愛(ài)的花兒,疼的鄭姬心都要碎了。

齊侯聽(tīng)了有些奇怪,只是淡淡的笑著(zhù)說(shuō):“哦?孤還真不知道二哥愛(ài)見(jiàn)花?早知道就給二哥送些花卉過(guò)去了?!?/br>
鄭姬:“……”

鄭姬一時(shí)無(wú)語(yǔ),似乎也沒(méi)有門(mén)道告狀了,于是吳糾和齊侯從莒國回來(lái)之后,沒(méi)一個(gè)月,恨不得齊宮里的人都知道了,君上愛(ài)見(jiàn)公子糾,愛(ài)見(jiàn)的恨不得捧在手心兒里。

吳糾準備給齊侯做這個(gè)他沒(méi)吃過(guò)的菜,進(jìn)了膳房,膳夫們恨不得跪迎,請吳糾吩咐。

吳糾只是笑瞇瞇的讓膳夫們準備一些個(gè)東西,例如糯米、白米、石蜜、果料,果料又如杏干、桃干、甜赤豆一類(lèi)。

因著(zhù)膳房中分工明確,有專(zhuān)門(mén)腌制小菜的膳夫,所以這些水果干完全不是問(wèn)題,他們早些一直準備著(zhù)。

吳糾還讓膳夫準備了一些腌rou,古代的腌rou水平非常發(fā)達,因著(zhù)沒(méi)有電冰箱,雖然有專(zhuān)門(mén)為儲存物品的冰鑒,也就是當時(shí)的冰箱,但是恒溫是個(gè)問(wèn)題,不是過(guò)冷就是不冷,凍起來(lái)味道也不好,所以腌rou水平就非常發(fā)達。

那時(shí)候也不像很多人想的,貴族肯定不吃動(dòng)物內臟,只有下九流人才會(huì )吃?xún)扰K等等,在春秋時(shí)代,動(dòng)物內臟也是供貴族享用的美食,而且多用在腌制rou類(lèi),只是貴族們吃東西很講究,內臟也有吃什么不吃什么。

周禮中就有記載,rou去筋,魚(yú)去鱗,狼去腸,狗去腎,貍去正脊,狐去首,豚去腦,魚(yú)去乙(魚(yú)眼旁邊的乙骨),鱉去丑(七竅)等等,諸如此類(lèi)的講究數不勝數。

吳糾想要一些腌rou,膳夫不敢怠慢,很快就準備來(lái)了,五齏、七菹,樣樣俱全,所謂五齏就是切小的腌菜,而七菹則是腌酸菜。

吳糾看著(zhù)琳瑯滿(mǎn)目的腌菜,感覺(jué)自己都有些暈菜了,什么豚拍齏、蜃齏、牛百葉齏等等等等,樣式繁多。

吳糾看著(zhù)這些腌菜笑了笑,用這些包rou粽子的話(huà),恐怕是餡料最豐富的rou粽子了。

很快膳夫就準備來(lái)了吳糾要的其他東西,糯米和白米在這個(gè)年代雖然不常用,但是在商朝的時(shí)候,已經(jīng)作為主食出現了,并不是沒(méi)有。

演變到周代,御膳大觀(guān)中曾經(jīng)記載過(guò)“八珍”御膳法,其中淳熬、淳毋兩種技法是煎炸法,就是把rou醬煎炸澆在白米飯上,好像現代的蓋澆飯一般。

吳糾找齊了食材,瀏覽了一遍,感覺(jué)東西齊全,當真十分方便,齊侯想要吃沒(méi)吃過(guò)的,那就給他包個(gè)粽子吃,絕對是他沒(méi)吃過(guò)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)的東西。

吳糾正要動(dòng)手,就聽(tīng)見(jiàn)有聲音傳來(lái),隨即膳夫上士迎著(zhù)一個(gè)寺人走進(jìn)來(lái),寺人手中竟然捧著(zhù)一個(gè)筐子,里面放了滿(mǎn)滿(mǎn)一筐的新鮮花卉。

那寺人走進(jìn)來(lái),眾人都面面相覷,寺人笑著(zhù)給吳糾行禮,說(shuō):“小臣奉君上之命,特來(lái)給公子送花?!?/br>
吳糾一時(shí)有些詫異,送花?

吳糾這輩子,不,加上上輩子,從來(lái)沒(méi)接到過(guò)別人送的花,有人給自己送花,這還是頭一次,寺人繼續說(shuō):“君上聽(tīng)說(shuō)公子喜歡花園中的花卉,特意讓小臣摘了一些,送到公子這里來(lái)?!?/br>
吳糾看了那一筐子的花,挑眉笑了笑,也不錯。

其實(shí)吳糾對花卉并不是情有獨鐘,不過(guò)這些花兒都摘下來(lái)了,就算插在花瓶里也養不活多久,干脆……

做個(gè)鮮花餅罷?

吳糾收了花,那寺人小臣就開(kāi)開(kāi)心心的回去復命了。

子清站在一邊看著(zhù),總覺(jué)得公子盯著(zhù)那筐子花的眼神不善,好像要把花吃了似的。

不得不說(shuō),子清的第六感其實(shí)也挺敏銳的……

吳糾等寺人走了,就開(kāi)始忙叨起來(lái),他做飯是可以讓人旁觀(guān)的,并不像一些膳夫,想要保留自己的手藝,不許別人觀(guān)看。

很多膳夫都擠過(guò)來(lái)看公子糾理膳,就見(jiàn)吳糾將白色的袖袍給挽了上去,露出白皙的手臂,一直挽到胳膊肘的位置,然后將袍子的下擺也掖在四指寬的腰帶上,若是旁人這么一歸置,定然像個(gè)打魚(yú)的,但是吳糾面容清秀端正,這么掖著(zhù)衣服竟然也不顯如何。

吳糾將兩種米淘?xún)?,然后以一定的比例混合起?lái),就開(kāi)始往里面夾東西,眾人看得眼花繚亂,一堆的小豆擺在吳糾面前,里面都是各種各樣的食材,吳糾用小匕撥楞著(zhù),就聽(tīng)到“嗖嗖嗖”的聲音,動(dòng)作非???,用米包住食材,卷了箬葉,這做法當真奇怪的厲害。

吳糾一口氣包了十幾個(gè),就看到子清奇怪的看著(zhù)自己,笑瞇瞇的說(shuō):“子清,你吃點(diǎn)心喜歡甜口,還是咸口?”

子清想了想,不明所以的說(shuō):“甜口罷?”他也不知是什么點(diǎn)心。

于是吳糾點(diǎn)了點(diǎn)頭,就開(kāi)始有“嗖嗖嗖”的包粽子,包了一些個(gè)帶果料的甜口赤豆粽子,又是十來(lái)個(gè)左右。

包好之后,吳糾先將甜口的粽子上鍋,因為這年頭沒(méi)有高壓鍋,所以時(shí)間有點(diǎn)長(cháng),等眾人吃過(guò)午膳之后,再回來(lái)看粽子,膳房里已經(jīng)充斥著(zhù)一股很難以言喻的甜香味道。

那味道十分奇怪,因著(zhù)果料里面有晾干的果子,所以充斥著(zhù)果子的酸甜味兒,但是還有一種葉子的清香,再加上糯米的濃厚味道,可以說(shuō)氣味層層疊疊,簡(jiǎn)直連綿不斷。

子清一進(jìn)膳房就使勁吸了兩口氣,驚訝的說(shuō):“公子,這味道好香??!”

吳糾笑著(zhù)說(shuō):“你那甜口的點(diǎn)心要出爐了?!?/br>
他說(shuō)著(zhù)就讓人把火滅了,然后將粽子全都打出來(lái),盛在青銅盤(pán)子里。

粽子因為包著(zhù)箬葉,看起來(lái)有些其貌不揚,不過(guò)香氣層層疊疊的涌過(guò)來(lái),子清雖然剛吃過(guò)午膳,但是已經(jīng)食指大動(dòng),仿佛又餓了一般。

吳糾盛了一個(gè)粽子出來(lái)晾涼,遞給子清,子清奇怪的說(shuō):“這……這要怎么吃?”

吳糾笑瞇瞇的替他把粽子上的繩結解開(kāi),然后將粽子的箬葉一層層扒開(kāi),箬葉都是吳糾精心挑選,一張一張洗過(guò)的,每一張都不薄不厚剛剛好,天然的植物香料,經(jīng)過(guò)火的洗禮,已經(jīng)完全揮發(fā)出來(lái),混合著(zhù)果子的酸甜,仿佛是一個(gè)朦朧的少女一般,青中帶澀,香而不膩。

粽子葉一剝開(kāi),里面鼓溜溜的白嫩粽子就露了出來(lái),糯米和白米以一定比例







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