紅燒獅子頭是一道漢族特色名菜，同時(shí)也稱(chēng)四喜丸子，是取其吉祥之意。

白橙發(fā)現最近這幾個(gè)關(guān)卡解鎖的菜都稍微高大上了一點(diǎn)，不像前面解鎖的那些完全就是家常菜，雖然味道一流，可是白橙總希望自己餐廳的菜能有一點(diǎn)逼格。

關(guān)卡九解鎖了紅燒獅子頭，關(guān)卡十會(huì )不會(huì )解鎖紅燒rou呢？白橙在心中猜測。

無(wú)論如何，今天白橙的心情非常好，沒(méi)有下樓去晨跑，她直接開(kāi)車(chē)到餐廳練習做菜。

一想到即將要嘗到美味的紅燒獅子頭，白橙就覺(jué)得萬(wàn)分期待心癢難耐。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　為了防止碼字多了之后手指疼，特意買(mǎi)了一個(gè)機械鍵盤(pán)，結果我發(fā)現手指不疼，胳膊疼了……

PS：本章發(fā)66紅包

第79章

“劉哥,今天來(lái)的早呀?！卑壮瓤粗?zhù)面前這個(gè)給她餐廳送菜的男人說(shuō)道。

劉哥是那個(gè)賣(mài)雞蛋婆婆的兒子,剛開(kāi)始白橙餐廳買(mǎi)的蔬菜都是他們家園子種的蔬菜,后來(lái)隨著(zhù)白橙餐廳需求量的增多，劉哥家的蔬菜不夠用了。

而白橙做菜根本不需要用到這些菜,所以為了方便她就和劉哥合作,讓劉哥在附近鄰居那幫她收菜，畢竟他們周?chē)泥従蛹壹覒?hù)戶(hù)都有自己的園子。

這幾天白橙餐廳新增加外賣(mài)業(yè)務(wù)，白橙為了裝樣子,讓劉哥幫收的菜也變多。

“早，白小姐?！?/br>
劉哥是一個(gè)莊稼漢,滿(mǎn)臉憨厚，他笑著(zhù)說(shuō)：“白小姐,今天的菜都在這呢,我幫你拎進(jìn)去?！?/br>
“那就麻煩你了?！?/br>
白橙和劉哥都是每天一結賬，雖然兩人的合作不是長(cháng)久之計，但是現在剛進(jìn)入夏天，至少還能再合作兩個(gè)月，她還不用著(zhù)急進(jìn)菜的途徑。

劉哥離開(kāi)后,白橙打開(kāi)夢(mèng)幻中餐廳,把這些蔬菜回收掉,緊接著(zhù)她就開(kāi)始投入到紅燒獅子頭的練習之中。

制作紅燒獅子頭最主要的食材就是豬rou，并且不是豬rou都可以，一定要用五花rou，三分肥七分瘦的五花rou制作rou丸子的口感為最佳。

白橙洗干凈手后從農場(chǎng)內取出所用到的所有食材,并把食材歸類(lèi)按順序擺放在桌面上。

她拿起一塊生姜放在案板上，右手持菜刀動(dòng)作沉穩有力，切了十片左右大小薄厚一致的姜片，其中五片被她放在一旁，剩下的五片被她切成姜末。

接著(zhù)拿過(guò)一截蔥白，切段后同樣留下一部分蔥白，剩下的蔥白切成蔥末。

把切好的蔥白放到一邊，繼續拿過(guò)荸薺同樣切沫。

接下來(lái)白橙拿過(guò)那塊五花rou，動(dòng)作快速的把rou剁成豬rou餡。

有很多人都不愛(ài)吃肥rou，白橙也同樣不愛(ài)吃，但是紅燒獅子頭里把肥瘦rou結合，全部剁成rou沫，讓你吃得滿(mǎn)嘴流油的同時(shí)根本嘗不出肥rou的膩人味道。

rou餡剁好，接下來(lái)白橙把前面切好的蔥末姜末和荸薺沫放到rou餡里，并且把所需要的調料都倒在rou餡內均勻的攪拌rou餡。

白橙攪拌rou餡時(shí)一直按照一個(gè)方向攪拌，這樣可以增加rou的口感。

攪拌好rou餡之后到了很重要的一步，那就是把rou餡攥成丸子。

取出適量的rou餡，現在手中團成一個(gè)丸子的圓形，然后把丸子從左手倒到右手，不停地轉來(lái)轉去，中間如果有點(diǎn)粘，可以用手粘點(diǎn)水，直至丸子表面順滑。

白橙為了加速練習速度，每次只團了一個(gè)丸子。

在鍋內加油直至油溫八分熱，然后把rou丸子放在油鍋內炸。

炸好之后把rou丸子撈出來(lái)，并放在另外一個(gè)干凈的鍋內加水、調味料和之前切好的蔥白姜片，用大火煮丸子。

白橙直接從商城租了幾個(gè)黑科技鍋，這樣可以加快速度。

丸子煮熟后，把鍋內的姜片和蔥白取出來(lái)，剩下的湯內加入水淀粉勾芡，最后把勾芡后的湯汁均勻的灑在rou丸子之上。

這樣，一道色香味俱全的紅燒獅子頭就做好了。

接下來(lái)白橙快速做其他的菜，因為練習紅燒獅子頭的關(guān)系，剩余做菜的時(shí)間非常緊張，白橙一直保持高度集中的狀態(tài)，把菜全部做好之后她發(fā)現竟然比她原計劃的要提前十分鐘完成。

這個(gè)時(shí)間蕭嘉寧他們還沒(méi)有來(lái)，白橙想了想又從道具欄內把昨天得到的榨汁機取了出來(lái)。

榨汁機和普通榨汁機看起來(lái)沒(méi)什么區別，用法也很簡(jiǎn)單，只要把水果塊放在機器內就可以。

簡(jiǎn)單了解之后白橙發(fā)現鮮榨果汁并沒(méi)有什么需要掌握的技巧，因為農場(chǎng)出品的水果都是果甜汁水多，完全不需要往里面加糖精之類(lèi)的東西。

白橙從農場(chǎng)取出幾個(gè)橙子，去皮后放入到榨汁機內，榨汁機快速運作，一分鐘后鮮橙汁就做好了。

白橙用杯子倒了一杯，發(fā)現榨汁機不愧是商城出品的黑科技榨汁機，竟然自帶冰鎮功能，喝起來(lái)冰涼可口，橙汁酸酸甜甜一點(diǎn)苦澀的味道都沒(méi)有。

“橙子姐我來(lái)了?！闭f(shuō)話(huà)的是何書(shū)凱，每天他進(jìn)餐廳的時(shí)候都會(huì )發(fā)出聲音向白橙宣告他的到來(lái)。

白橙端著(zhù)杯子走出廚房，“今天你來(lái)的挺早呀?！本谷槐仁捈螌巵?lái)的還早。

“今天運氣好，路上一個(gè)紅燈都沒(méi)碰到，一路順暢的開(kāi)到餐廳，”何書(shū)凱眼尖的看到白橙手中的杯子，“橙子姐，你喝什么呢？”

“鮮橙汁?！?/br>
何書(shū)凱嘿嘿一笑，“今天最高氣溫三十多度，我這剛才外面進(jìn)來(lái)，感覺(jué)全身都冒著(zhù)熱氣?！?/br>
白橙似笑非笑的看著(zhù)何書(shū)凱表演，突然把杯子遞到嘴邊喝了一口，然后臉上露出享受的神色，看的何書(shū)凱猛咽口水，無(wú)奈白橙就是不接話(huà)。

“橙子姐，我也想喝?！焙螘?shū)凱眼巴巴的看著(zhù)白橙。

白橙斜眼笑，“想喝就要直接說(shuō)呀?！?/br>
何書(shū)凱摸著(zhù)頭訕笑了一下，他這不是不好意思嘛，主動(dòng)要和對方主動(dòng)給根本不一樣。

白橙轉身走進(jìn)廚房，嘴角帶著(zhù)微笑，何書(shū)凱這小子最近花樣越來(lái)越多。

給何書(shū)凱倒出一杯鮮橙汁并遞到他手上之后，她又回到廚房從商城內買(mǎi)了一個(gè)接橙汁的飲料機，畢竟營(yíng)業(yè)時(shí)間內她根本沒(méi)有多余的時(shí)間到廚房榨橙汁，所以她打算提前把橙汁榨好放在飲料機內。

做好這一切也不過(guò)用了十分鐘，白橙出來(lái)的時(shí)候發(fā)現蕭嘉寧和陸安黎也都到餐廳了，笑著(zhù)對他們說(shuō)：“來(lái)領(lǐng)餐了，今天有新菜?！?/br>
何書(shū)凱第一個(gè)竄了出來(lái)，“有新菜？不會(huì )是剛才我喝的橙汁吧？”

白橙故作哀怨的嘆口氣，“怎么辦，我弟弟是個(gè)傻子……唉，算了傻子就傻子吧，他能干的橙子姐會(huì )養著(zhù)他的?！?/br>
陸安黎發(fā)現白橙今天心情真的非常好，竟然會(huì )主動(dòng)和何書(shū)凱打打鬧鬧，要知道他在餐廳幫忙這么久，這種情況都是不常見(jiàn)到的。

何書(shū)凱瞪眼睛，“橙子