賽似的賣(mài)力干活兒。

林管家看著(zhù)滿(mǎn)意不已，姑奶奶說(shuō)得果然沒(méi)錯，讓流民與宗族子弟混在一起干活效果的確要好很多。

只要一開(kāi)始杜絕宗族子弟欺壓流民的事發(fā)生就行。不過(guò)林管家也沒(méi)機會(huì )出手，因為這一批被送過(guò)來(lái)的子弟即便對林清婉不服氣，心地卻還善良得很，哪怕自己偷懶也不會(huì )壓迫流民幫自己干活。

反而，他們還很同情流民，有時(shí)看見(jiàn)瘦瘦小小的少年艱難的拖著(zhù)板車(chē)時(shí)還會(huì )順手幫一把。

看見(jiàn)他們這樣的表現，便是林清婉也松了一口氣，她還真怕所教非人。

第124章新年

二十天過(guò)，天氣越發(fā)寒冷，宗族子弟們擠在一起站在林清婉跟前。

林清婉對她身后的十六個(gè)女孩揮了揮手，讓她們一起站進(jìn)去，這才道：“從今日開(kāi)始你們便去紙坊里學(xué)習草紙的制作方法，工匠們會(huì )傾囊相授，但能學(xué)到多少就看你們各自的本事了?！?/br>
林傳高聲問(wèn)，“姑姑，如何才算學(xué)出師呢？”

“你們獨自能做成一套紙，成功率在八成以上的算出師，到時(shí)你們就可以走了?！?/br>
“那，姑奶奶，我們過(guò)年怎么辦？”

“你要能在過(guò)年前學(xué)會(huì )，那就過(guò)年前離開(kāi)?！?/br>
子弟們苦了臉，離過(guò)年只有十天了，他們怎么可能在這么短的時(shí)間里學(xué)會(huì )？

看來(lái)只能在紙坊過(guò)年了。

林玉濱跟族中姐妹相處久了有了感情，很是躍躍欲試的問(wèn)，“姑姑，我也要與他們一起去學(xué)嗎？”

林清婉瞥了她一眼道：“不，從今天開(kāi)始我們會(huì )賬，你留下幫我?！?/br>
林玉濱失望的“哦”了一聲，給小伙伴們使了個(gè)眼色，懨懨的下去了。

一群人被拉到莊子的另一頭開(kāi)始學(xué)習，就從浸泡秸稈開(kāi)始，而工匠們早已準備好了材料。

做草紙的主要原料便是秸稈，這東西林家莊多的是，所以都不用大家多費心。

其中最貴重的只怕是石灰了，需要五文錢(qián)一擔，家境還算寬裕的子弟聽(tīng)了便一笑，五文錢(qián)家里還是拿得出來(lái)的。

工匠們卻道：“石灰雖便宜，但我們也不能浪費，因為草紙售價(jià)低，我們要掙更多的錢(qián)就得盡量降低成本，所以在洗紙時(shí)最好不要在活水或塘里清洗，而是要在大木盆或一個(gè)水坑里，這樣洗出來(lái)的石灰還可以反復使用?！?/br>
工匠們早摸索出一套方法，要是單挖一個(gè)小水坑洗紙，那就在底下墊一層油布，等石灰沉淀后把水掏空就能拿出來(lái)。

學(xué)生們聽(tīng)得目瞪口呆，連忙將這些方法記在小本本上。

林氏的子弟，不論貧富，到了年紀都是要送學(xué)堂的，等把字學(xué)全了，要是沒(méi)那個(gè)天賦才出學(xué)堂，所以他們都是識字的。

女孩們則跟著(zhù)父兄學(xué)過(guò)，但她們學(xué)字沒(méi)有系統的學(xué)過(guò)，許多字都不會(huì )寫(xiě)，但她們都聰明得很，知道先用其他的符號代替，等休息了再抄堂兄弟們的。

敢不給抄？

那就找侄兒們的筆記抄。

這邊在學(xué)制紙，別院那邊也熱鬧起來(lái)。

因為地里的活兒干完了，但流民們勞動(dòng)的時(shí)間還沒(méi)到。

林清婉便讓人從莊戶(hù)里選出幾個(gè)做豆腐手藝比較好的人來(lái)領(lǐng)著(zhù)他們去做豆腐。

做老師有額外的補貼，每天三十文，所以莊戶(hù)們都搶瘋了。

余柱的豆腐便做得很好，他點(diǎn)的豆腐又嫩又香，是莊子里的頭一份。

所以很自豪的去了。

劉大娘和錢(qián)瑞家的也當選了，林管家選出來(lái)的流民有六是婦人，這些人便由她們選擇。

因為他們活兒還沒(méi)干夠時(shí)間，所以這六日他們便還沒(méi)開(kāi)始學(xué)習，而是先體驗一下如何做豆腐，點(diǎn)豆腐那個(gè)重要環(huán)節還是莊戶(hù)們來(lái)。

做好的豆腐一筐一筐的堆在門(mén)口，便有城里的小販挑了擔子來(lái)拿貨，以豆換豆腐，或以錢(qián)換豆腐，拿出去賣(mài)了賺些辛苦錢(qián)。

而有的飯館酒樓則是成車(chē)成車(chē)的往回拉，就連盧家，尚家這樣的大戶(hù)人家都派了人來(lái)買(mǎi)。

畢竟外面買(mǎi)的不如林家別院出的正宗不是？

蘇州內外又開(kāi)始飄著(zhù)一股豆香味，臨近過(guò)年，大家也舍得吃，尤其是這隆冬時(shí)節，只有窖存的菘菜和干菜，菜色不免單調些，這豆腐就顯得好吃了。

也不必日日吃，隔個(gè)兩天，那銷(xiāo)量就有多少了。

被流民們的到來(lái)打斷的豆腐生意又開(kāi)始興盛起來(lái)，除了林家別院，其他先前學(xué)了手藝去的人也開(kāi)始做豆腐挑去賣(mài)。

趙勝想當看不見(jiàn)都不行，只要看見(jiàn)豆腐他就想起他的饕餮樓，胸中便有一股怒氣。

“派個(gè)人去林家別院?jiǎn)?wèn)問(wèn)林清婉，可還記得她答應過(guò)我什么，她可是說(shuō)過(guò)林氏不會(huì )再賣(mài)豆腐的?！?/br>
他不高興，對方也別想高興。

但林清婉很高興，對林管家道：“你去和他說(shuō)，就說(shuō)我說(shuō)的，我當時(shí)說(shuō)的可是沒(méi)有我的允許，莊戶(hù)和族人絕對不賣(mài)豆腐，然而我現在允許了?！?/br>
林管家抽了抽嘴角，低聲應下。

林清婉想了想又樂(lè )道：“他要是再說(shuō)我不守信，您就說(shuō)我們家書(shū)局的宣紙早斷貨了，問(wèn)他何時(shí)給我們供應上?！?/br>
林管家笑著(zhù)應下，趙勝估計是氣瘋了，不然兩家都鬧成這樣了，何必再來(lái)自取其辱？

趙勝的傳話(huà)倒是讓林清婉記起了一事，“這豆腐的吃法有很多，我們得讓人知道，我們并不是在針對趙家，而是的確發(fā)現了很多好吃的東西?！?/br>
于是她把廚娘叫來(lái)，豆腐除了可以是白白嫩嫩的豆腐外，還可以是豆花，豆腐果和豆皮……

廚娘是個(gè)很有天賦的人，幾乎是一點(diǎn)就透，她都不用說(shuō)得太清楚，只要給她一個(gè)靈感她就自己能琢磨出來(lái)。

廚娘研究出來(lái)后便教給佃戶(hù)和莊戶(hù)們，莊戶(hù)們學(xué)會(huì )了再教給流民。

因為林清婉的大方，他們也覺(jué)得這些技藝沒(méi)什么，既然已經(jīng)教了一二，那便連著(zhù)三一起教了吧。

能學(xué)到多少就看他們了。

于是蘇州百姓又有了新吃食，因為二次加工過(guò)的豆腐制品存儲時(shí)間比較長(cháng)，所以開(kāi)始有商人拉著(zhù)這些東西去其他城市售賣(mài)。

大年初一，余柱和劉大娘等人便把流民們聚在一起，開(kāi)始教他們最后一個(gè)步驟點(diǎn)豆腐。

做豆腐并不復雜，他們跟著(zhù)做了幾天，就算余柱他們沒(méi)正式教，看也看會(huì )了。

只是他們還不會(huì )制作點(diǎn)豆腐的東西和點(diǎn)豆腐而已。

這兩步說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單卻也不簡(jiǎn)單，

莊戶(hù)們輪流讓他們來(lái)點(diǎn)，試出來(lái)的豆腐好的便拿出去賣(mài)，不好的便留著(zhù)自家吃了。

這是林清婉一早便囑咐了的，正好過(guò)年，除了別院里的下人，莊戶(hù)，佃戶(hù)及長(cháng)工和各作坊都要加餐。

豆腐加rou一起燉，再放些菘菜，不知比往年的豆飯美味多少，這個(gè)年大家過(guò)得都很滿(mǎn)足。

初一不出遠