好他也高興，干活有精神。

田又田很滿(mǎn)意自家伙計的態(tài)度，從之前的燒餅店就能看出來(lái)，于林絕對是個(gè)對店鋪對老板對客人負責的好伙計，就算生意不好也會(huì )把留著(zhù)自己吃的燒餅送給他，在生意冷清的燒餅店一干就是七年，這份耐性不是一般人能做到的。

晚上關(guān)了店鋪，田又田數著(zhù)今天一天賺的銀子，除去成本賺了四百文錢(qián)。對這個(gè)成果他不太滿(mǎn)意，“好吃rou夾饃”的名氣還沒(méi)有打出去，今天來(lái)的人大多是在湊熱鬧，但是他們吃了之后都贊不絕口，他相信自家店的生意以后會(huì )更好的。

第十四章

不出田又田所料，接下來(lái)的幾天，“好吃rou夾饃”生意越來(lái)越好了。

自從第一天開(kāi)張之后，凡是吃過(guò)rou夾饃的客人紛紛向親朋好友推薦這種新型小吃，他們自己也跑去買(mǎi)了一個(gè)又一個(gè)解饞。不是他們沒(méi)吃過(guò)rou，而是這種好吃又新鮮的rou夾饃完全把他們征服了。

特別是一些干力氣活的人，平時(shí)不舍得吃，現在花五文錢(qián)就能吃到rou，夾在燒餅里還吃得飽飽的，味道也是一絕，吃完之后還會(huì )帶幾個(gè)回家給家里人吃。

一些半大少年，正是長(cháng)身體的時(shí)候，飯量大還愛(ài)吃好的，聞到“好吃rou夾饃”店里鹵rou的香味就走不動(dòng)了，把自己的零花錢(qián)拿出來(lái)犒勞肚子。

很快“好吃rou夾饃”風(fēng)靡整個(gè)清遠縣，有大戶(hù)人家聽(tīng)說(shuō)城里人人都在夸贊rou夾饃好吃，派下人拿錢(qián)來(lái)買(mǎi)。于林特意告訴他們回去加熱，涼了就不好吃了。

田又田每天晚上數錢(qián)耗費的時(shí)間越來(lái)越多了，賣(mài)rou夾饃收到的錢(qián)一般是銅板，很少有人拿著(zhù)整塊銀子過(guò)來(lái)讓他們找錢(qián)，白天裝銅板的小木盒子到了晚上收的滿(mǎn)滿(mǎn)當當，田又田抱著(zhù)懷里的盒子喜笑顏開(kāi)。

從第一天開(kāi)張賺的四百文錢(qián)，到后來(lái)最多的時(shí)候一天純收入將近二兩銀子，如果能夠保持下去，不出兩個(gè)月田又田就可以收回本錢(qián)。他知道“好吃rou夾饃”的生意不可能一直這么紅火，現在是個(gè)開(kāi)端，以后大家的新鮮勁頭過(guò)去，每天凈賺一兩銀子就不錯了。

大家都喜歡跟風(fēng)，別的商人看到他賣(mài)rou夾饃生意旺盛，都會(huì )跟著(zhù)他學(xué)，區別是他鹵的rou好吃，別人家鹵的rou未必比得上他家的，這樣一來(lái)大家都會(huì )盯上他鹵rou的方子。

田又田想的沒(méi)錯，“好吃rou夾饃”的生意堪稱(chēng)近十年來(lái)清遠縣最火爆的生意之一，背地里不知多少人都盯著(zhù)呢。特別是一些賣(mài)燒餅的生意本就冷清，現在更是被“好吃rou夾饃”搶去顧客，私底下也想改行賣(mài)rou夾饃。

還有那種酒樓飯店，他們能看出來(lái)田又田鹵的rou將會(huì )帶來(lái)多大利潤，幾乎整個(gè)清遠縣的百姓都喜歡上這種rou夾饃，如果他們得到鹵rou的方子，生意定能超越同行。

“好吃rou夾饃”開(kāi)張時(shí)間不長(cháng)，所有人處于觀(guān)望狀態(tài)，他們不清楚田又田背后有沒(méi)有背景，誰(shuí)也不愿意第一個(gè)踢鐵板。

知縣老爺也聽(tīng)說(shuō)了本縣最受歡迎的小吃，想嘗嘗rou夾饃的味道，派衙差去買(mǎi)，衙差一路從縣衙走到“好吃rou夾饃”店里，路上許多人看見(jiàn)，跟著(zhù)去湊熱鬧，給店里又帶來(lái)一批顧客。

田又田自然沒(méi)有真收知縣老爺的銀子，免費送了一籃子給知縣和衙差品嘗，衙差見(jiàn)他上道，言語(yǔ)間也多了幾分照顧，回去免不了在知縣老爺面前替他多美言幾句。

清遠縣的飲食行業(yè)很快得到消息，慶幸自己沒(méi)有出手，有知縣大人罩著(zhù)，在清遠縣一般人還沒(méi)傻到去找田又田麻煩的地步，反而越來(lái)越多的客人排上長(cháng)長(cháng)的隊伍，想見(jiàn)識連知縣大人都贊不絕口的rou夾饃。

一些外地商人途經(jīng)清遠縣，本地人熱情的給他們介紹好吃又實(shí)惠的rou夾饃。不到一個(gè)月，rou夾饃儼然成為清遠縣的標志性小吃之一。更多商人聽(tīng)到rou夾饃的大名，寧可繞遠路來(lái)嘗一嘗這種新出現的小吃。

知縣大人也樂(lè )于見(jiàn)到這種情況，更有喜歡上rou夾饃的衙差隔三差五來(lái)吃上幾個(gè)。能夠用幾個(gè)rou夾饃換來(lái)店里的平靜，田又田樂(lè )意之極。

生意越來(lái)越忙，于林一個(gè)人招呼客人難免手忙腳亂，田又田對招攬又不熟悉，思來(lái)想去，要另外招個(gè)伙計來(lái)。但是他想的不止這些，店里他和于林分工合作，每天一大早，他起來(lái)鹵rou，然后和于林一起做燒餅，店鋪開(kāi)門(mén)后于林招呼客人，他繼續做燒餅。

田又田不可能想永遠待在小屋子里鹵rou，他鹵rou的方法算是自己的獨門(mén)秘方，暫時(shí)不會(huì )外傳，再招伙計的話(huà)他會(huì )把鹵rou的方法教給他，并簽下合同，一年之內不許離開(kāi)“好吃rou夾饃”，不許將秘方外泄。

于林是個(gè)好學(xué)徒，好伙計。但是于林已經(jīng)很忙了，在店里能夠獨當一面，可以說(shuō)，于林很勤快，嘴巴甜會(huì )做事，“好吃rou夾饃”能有現在這么受人歡迎離不開(kāi)他，如果于林學(xué)會(huì )鹵rou，把店里的事全包了，不說(shuō)他忙不過(guò)來(lái)，就算他能忙過(guò)來(lái)也要累死累活。

再招人就要招個(gè)值得信任的，人品要經(jīng)得住考驗，一旦確定下來(lái)最好就是長(cháng)期在店里的。不能找那些朝三暮四或是人品不正的，出去亂說(shuō)話(huà)，說(shuō)不定遇上個(gè)來(lái)偷師的，一出門(mén)把他賣(mài)個(gè)徹底。

田又田知道自己想得太復雜，古人一般來(lái)說(shuō)比較單純，這個(gè)時(shí)代不是所有人都像蔡神婆、王蕓蕓她們那樣，他自己遇到的很多都是品行良好的人。不過(guò)他曾經(jīng)在社會(huì )上摸爬滾打那么多年，心思不可能單純如白紙，最起碼的防人之心總是不可缺少的。

有人上門(mén)找茬出乎田又田的意料。自從上次知縣大人派衙差來(lái)買(mǎi)rou夾饃，在店里店外轉悠一圈之后，那些蠢蠢欲動(dòng)的人都歇了心思，沒(méi)有人想不開(kāi)和“好吃rou夾饃”作對。

這天上午，“好吃rou夾饃”店前再次排起了長(cháng)隊。由于天氣陰沉，沒(méi)有太陽(yáng)的暴曬，隊伍比平時(shí)還要長(cháng)了幾米。排隊的大多是上了年紀的老人和孩子，家里年輕人和壯年人都有事要忙，不愿守著(zhù)隊伍等待，買(mǎi)rou夾饃的任務(wù)就落在無(wú)事可做的人身上。

正在眾人百無(wú)聊賴(lài)的排隊時(shí)，一個(gè)人走到店門(mén)口，一把奪過(guò)于林遞到客人手里的rou夾饃，咬了一口，“呸”的一聲吐到地上：“這么難吃的東西也敢拿出來(lái)賣(mài)，什么玩意！”

田又田看過(guò)去，此人外表吊兒郎當，頭發(fā)散亂，衣服半舊不新，一雙三角眼轉來(lái)轉去，視線(xiàn)落到于林身邊裝錢(qián)的木盒子上，一眼望去就知是個(gè)不務(wù)正業(yè)的人。

田又田不知道此人是誰(shuí)，于林和排隊的顧客卻很清楚，此人是清遠縣臭名