等太久就能喝到的?！?/br>
知道丈夫是怕自己品了之后更想喝，才體貼地安慰，式燕點(diǎn)頭，笑得眉眼彎彎。

第一桶云起上槽之后，緊接著(zhù)是第二桶云起。

第二桶比第一桶多發(fā)酵了兩天，上槽那日起了風(fēng)，藏里一直等到風(fēng)稍微停歇的時(shí)候，才開(kāi)始上槽。

夏越照樣裝了一個(gè)小葫蘆，帶回家給式燕品。這桶云起的味道與第一桶差別不大，一點(diǎn)不比第一桶遜色，口感較之第一桶還更為強烈些。

式燕與夏越私下討論了一回，都覺(jué)得也許不能兩桶云起都一起出。如今已經(jīng)能感受出細微的區別，待火入之后，也許這區別會(huì )更明顯，都作為云起出酒的話(huà)，似乎有些不大妥當。只是現在感覺(jué)兩桶酒都非常出色，想著(zhù)也許要留一桶熟成，只出一桶，就覺(jué)得頗為可惜。

夏越與杜師也提起了此事，杜師看起來(lái)也很是苦惱。兩個(gè)人在酒藏廊下站了好久，最后也還是沒(méi)能打定主意。

“索性，等少藏主的云起上槽了，三種一同比較吧，”杜師道，“我總覺(jué)著(zhù)，少藏主的云起與我釀的那兩桶都不一樣，到時(shí)候也許會(huì )更煩惱呢。不過(guò)，陳年古酒也是很有魅力的，熟成之后也許表現會(huì )比現在更出色。只是那么長(cháng)時(shí)間不能讓人品嘗到，是有些可惜?！?/br>
夏越也知道只能如此。他其實(shí)不認為自己釀的云起能超越杜師的，本就抱著(zhù)自己那桶云起要留待熟成才能出酒的心思了。他想，到時(shí)候要煩惱的，始終還是杜師的那兩桶云起。

“第三桶云起上槽，要等到元宵過(guò)后了吧？”杜師問(wèn)他。

“是的，”夏越答道，“現在醪還很活潑，表面上依然有泡泡涌現，我覺(jué)得應該要多等幾天?！?/br>
“嗯，”杜師頜首，“我看那桶酒情況非常好，上槽的時(shí)機就由少藏主決定吧，畢竟是少藏主釀的酒?！?/br>
上槽時(shí)機十分考驗一個(gè)杜師對醪的了解和把握，夏越?jīng)]有自信自己能做得好，他也認為自己的云起情況十分不錯，正是因為不錯，他更害怕。若是上槽早了或晚了，都會(huì )讓目前為止的努力白費掉。即使一直很順利，最后做不到最好，便不能算是成功，夏越給了自己頗大的壓力。

他看著(zhù)大木桶內還在持續冒泡的酒醪，內心不斷說(shuō)服自己壓下恐懼。沒(méi)問(wèn)題的，沒(méi)問(wèn)題的，現在還不能上槽，肯定要等到元宵之后，要等到醪液表面平靜一些，現在還在冒泡，就說(shuō)明酵母還在繼續進(jìn)行酒精發(fā)酵，急不得，更不能怕，他對自己說(shuō)。

負面情緒會(huì )影響自己的判斷力，夏越覺(jué)得自己繼續待在藏中守著(zhù)自己的云起反而會(huì )有反效果。他轉身想走，又猶疑著(zhù)回到桶旁，拿起醪液嘗了一口。確定沒(méi)有問(wèn)題，醪液的情況如自己所想的一般，他終于心定了一些。

放下長(cháng)柄勺子后，他又注視著(zhù)桶中的醪好一會(huì )兒，才最終轉身離開(kāi)。

69、元宵賞花

元月十五早晨,酒藏迎來(lái)了倒甑的日子。

由于去年深秋天氣偏暖,釀酒的工作實(shí)際上是到了秋末臨近初冬才開(kāi)始，也因此所有的工序都比去年要推遲了不少天，連帶著(zhù)藏人們歸鄉的時(shí)間也要后延了。釀酒畢竟是要看天吃飯的活,這也是沒(méi)有辦法的。

完成了今年的最后一次蒸米之后，蒸米場(chǎng)被藏人們清洗干凈,幾個(gè)學(xué)徒在院中沖洗蒸米的大甑桶，包裹蒸米的白布也被洗凈晾曬了起來(lái)。

夏越在打掃結束之后,再次來(lái)到了釀酒場(chǎng)。第三桶云起是藏中最晚開(kāi)始釀造的,其他的酒都在這幾天陸續上槽了,而他的云起還靜靜地待在大木桶中。

他舀起一勺醪,嘗了一口，神情很是嚴肅。

“還有一些泡啊,這桶醪真是很有精神?！?/br>
夏越聞聲回頭一看，是杜師不知何時(shí)來(lái)到了自己身后。

杜師笑著(zhù)對他點(diǎn)點(diǎn)頭，也嘗了一口醪液，沉默了一會(huì )兒后，杜師問(wèn)他：“少藏主覺(jué)得如何？”

醪液已經(jīng)有了明顯的酒的味道，香味也很好，只是感覺(jué)還差一點(diǎn)，夏越猶豫了一下，才道：“我覺(jué)得，還要再等幾天?！?/br>
再等幾天，這桶酒的釀造就要超過(guò)三十日了。杜師看了他一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“我是覺(jué)得過(guò)兩天便能上槽，不過(guò)，既然釀酒的杜師這么認為，就照杜師本人說(shuō)的去做吧。少藏主若是覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題，就相信自己的判斷好了?！?/br>
看著(zhù)杜師鼓勵的笑臉，夏越原本還有些動(dòng)搖的心安定了下來(lái)。

攪拌好這桶盛滿(mǎn)了自己的期許的醪液之后，夏越又看著(zhù)醪液發(fā)了一會(huì )兒呆，直到聽(tīng)到樓下傳來(lái)藏人們開(kāi)始用飯的聲音，他才醒過(guò)神。

發(fā)現時(shí)候已經(jīng)不早了，他趕緊穿好衣袍趕回家。式燕今日是等他吃中飯的，讓夫郎餓著(zhù)就不好了。

今日是元宵，這幾日天氣都不錯，雖然仍有些冷，但灰蒙蒙的云層散去了，沒(méi)有風(fēng)，也沒(méi)有雨雪，想來(lái)晚上應該能看到不錯的月色。

“聽(tīng)說(shuō)今年河畔的云櫻開(kāi)早了，式燕你出門(mén)還是得坐著(zhù)輪椅車(chē)，我們就不去游燈了。下午吃一些墊墊肚子，趁著(zhù)天沒(méi)黑就出門(mén)好，我們去河畔賞賞花。到天黑下來(lái)了，就把河燈放了，之后再去看看燈市，晚飯在外頭吃吧?！?/br>
吃完中飯，哄夫郎午睡時(shí)，夏越笑著(zhù)給他說(shuō)自己的計劃，式燕當然是丈夫說(shuō)什么都好，不過(guò)聽(tīng)到說(shuō)賞花，他是真心起了興致的。

云櫻是栽在東岸的，式燕以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)，如今雖然住在了城東，但是他出門(mén)不多，大多是坐車(chē)，道旁的花啊樹(shù)的，他的確沒(méi)怎么注意過(guò)。丈夫說(shuō)要帶自己去賞花，式燕便期待了起來(lái)，于是聽(tīng)話(huà)乖乖閉上眼睛，早些睡著(zhù)了，便能早些醒了去看花吧。

把式燕哄睡了，夏越自己也抱著(zhù)夫郎淺眠了一會(huì )兒。只是這淺眠不大安穩，他做了夢(mèng)，夢(mèng)里都是那桶云起醪液的氣味和味道，縈繞著(zhù)散不去，雖然不算得是噩夢(mèng)，卻也讓夏越精神一直處在緊張狀態(tài)里。

終于睜開(kāi)眼時(shí)，外頭很安靜，大概剛過(guò)未時(shí)吧，夏越無(wú)聲地深深嘆了口氣。自己大概太在意上槽的時(shí)機了，連睡個(gè)午覺(jué)也被逼迫著(zhù)，這么大的壓力，不論是上一世還是這一世，夏越覺(jué)得都是第一次。

明明自己還是有些把握的，明明知道自己沒(méi)出差錯，但就是精神緊張，就是有些不安。夏越躺在床上一動(dòng)不動(dòng)，任由腦袋放空。再過(guò)幾日，再過(guò)幾日他就能從這種狀態(tài)中解放了，可是，究竟是幾日呢……

杜師覺(jué)得后天或是大后天就能上槽了，夏越的判斷卻是還要等，可是自己是個(gè)新手，也許聽(tīng)從大前輩的意見(jiàn)才是正確的。他承認自己在動(dòng)搖，他對自己沒(méi)那么有自信，他雖然有豐富的理論知識，但夏越很清楚，在釀酒這件事情上，再多的理論知識，有時(shí)候都比不上經(jīng)驗積累形成的直覺(jué)。

夏越靜靜地發(fā)呆，他覺(jué)得還是想堅