的豆子磨漿，程家興獻寶似的將他買(mǎi)來(lái)的配料一樣樣拿給何嬌杏看。

何嬌杏一看：“買(mǎi)多了吧?！?/br>
“是多買(mǎi)了一些，我想著(zhù)試做出來(lái)要是很好，今兒就搞起來(lái)?！?/br>
“這么相信我？不怕做砸了？”

程家興沖她笑：“真砸了也沒(méi)啥，配料嘛，做許多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一時(shí)半會(huì )兒用不上，放那兒就放那兒，咱現在也是有點(diǎn)家底的人，沒(méi)得摳摳搜搜的?！?/br>
何嬌杏又想瞪他。

“你這就跟籠屜里的包子一樣?！?/br>
程家興：“咋說(shuō)？”

何嬌杏：“膨脹了?！?/br>
嘴上說(shuō)著(zhù)話(huà)，何嬌杏也沒(méi)墨跡，她拍拍程家興的胸膛給指個(gè)方向：“大爺爺那房的寶根叔在做屠戶(hù)，你拿上銅板過(guò)去，割塊瘦rou回來(lái)?！?/br>
東子這會(huì )兒沒(méi)事，正想幫點(diǎn)忙，就聽(tīng)到阿姐吩咐姐夫。

“姐你這么說(shuō)我姐夫他估摸也找不著(zhù)路，還是我去！你們準備上！”

程家興正要掏錢(qián)，想想又道：“我還是一起，正好認一認人，前幾個(gè)月定親時(shí)是都見(jiàn)過(guò)，那天來(lái)的親朋太多，沒(méi)記住誰(shuí)是誰(shuí)?！?/br>
“那行，姐你等著(zhù)，我倆去去就回?！?/br>
何嬌杏收拾配料去了，又把待會(huì )兒要用到的鍋碗瓢盆洗了一遍，她這邊準備好程家興跟東子就把rou買(mǎi)回來(lái)了，還不止買(mǎi)了塊約摸兩斤重的瘦rou，另外有塊帶肥膘的。東子說(shuō)他家興哥看寶根叔賣(mài)的rou好，說(shuō)多買(mǎi)一塊中午燒來(lái)吃，今兒搞不好要忙一天，得在這頭吃個(gè)午飯。

看那塊帶膘的分量也足，燒成一鍋能吃夠本，何嬌杏想想：“那東子你去泡盆花生，就拿花生當配菜，做燒rou?！?/br>
拿黃豆或者花生來(lái)燒rou都香，東子想著(zhù)口水就要滴答下來(lái)，聽(tīng)何嬌杏一吩咐，他趕緊去了。

至于何嬌杏，她轉身收拾起那塊精瘦rou來(lái)，準備仿燈影牛rou做個(gè)香辣味兒的燈影豬rou絲，就定名叫香辣rou絲好了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　二更OvO

028

要做香辣rou絲先得把瘦rou過(guò)水煮透,煮到拿菜刀壓一壓就能順著(zhù)紋理碎開(kāi)。

白水煮rou這會(huì )兒就純粹只是一股rou味兒,不饞人。

等瘦rou煮好，瀝去水分,壓碎在菜板上。何嬌杏涮過(guò)鐵鍋，放油,先往油鍋里扔顆八角,跟著(zhù)才下了rou,她拿了雙長(cháng)筷子將rou在油鍋里捋成絲，炸到變色,換小火加料煸炒。

做這個(gè)香辣rou絲調味是一方面，還得看好火候耐心翻炒，rou絲受熱要勻,配料也不是一次全下,得照順序來(lái)加,比如辣醬就要放在前面，白芝麻最后灑下……這個(gè)比炸魚(yú)皮花生復雜,中間工序太多。等到何嬌杏說(shuō)差不多，使程家興熄了火,把鐵鍋里的rou絲盛出：“這個(gè)我管它叫香辣rou絲,熱的能吃，涼的滋味也好，你嘗嘗?！?/br>
看他還拿著(zhù)燒火棍，何嬌杏夾了一筷子喂過(guò)去，程家興趕緊張嘴,rou絲一入口，那滋味別提了。

程家興只感覺(jué)大把的銅錢(qián)在朝他招手，一口rou差點(diǎn)吃感動(dòng)了。

剛才煸炒的時(shí)候在院里忙活的大家就饞出口水，等大料下齊rou絲出鍋，那香味兒更厚。何家幾房都有人跟出來(lái)看，問(wèn)杏子又在做啥？燒餅二胖他們在灶屋門(mén)前蹲半天了，就等好吃的出鍋。

“姑姑姑姑，你還沒(méi)好呀？二胖說(shuō)他要饞死了！”

“姑姑你做好能給我嘗一口嗎？就一小口?！?/br>
rou是程家興買(mǎi)的，何嬌杏抬眼看他，讓他發(fā)話(huà)。程家興順手把這兩斤rou勻成三碗，一碗端去給蹲門(mén)口那群小蘿卜頭，一碗留給何嬌杏家，剩下的才拿去給蠻子小順兒他們嘗味兒。

搭伙的兩人一嘗，差點(diǎn)汪的哭出聲來(lái)。

“程哥你說(shuō)這叫香辣rou絲？？？”

“是啊?！?/br>
“你驢我！當我沒(méi)吃過(guò)外面買(mǎi)的香辣rou絲呢？！這簡(jiǎn)直就是香辣rou絲它八輩祖宗！”

程家興：……

“管它是不是八輩祖宗，你只說(shuō)這買(mǎi)賣(mài)咋樣？我先說(shuō)好，這個(gè)費rou費油費佐料，成本比花生高，舍不得本錢(qián)你倆退我自己做也行?！?/br>
朱小順差點(diǎn)跪下去抱他大腿，他一激靈想也不想就答應了：“做！當然要做！還是像以前一樣成本我跟蠻子均攤，程哥你跟嫂子出手藝。要我說(shuō)只要東西好，還怕成本高？咱抬抬賣(mài)價(jià)，喊個(gè)三十文一碗。這聞著(zhù)比辣條子還香，我就不信那些饞貨能扛得住?！?/br>
決心都讓小順兒表了，蠻子也沒(méi)其他補充，就跟著(zhù)猛點(diǎn)頭。

“我這就去買(mǎi)配料！瘦rou隨時(shí)能割，別拖沓了今天就做！”

蠻子說(shuō)著(zhù)要向何嬌杏請教，問(wèn)她需要些什么，看一個(gè)個(gè)干勁這么足何嬌杏就樂(lè )了，“配料有多，做明天那點(diǎn)夠了，至于要些什么我晚點(diǎn)說(shuō)給你們，一個(gè)人恐怕記不全，你們每人記兩樣，明兒再使人進(jìn)鎮，一次多買(mǎi)些，天天跑磨鞋底不說(shuō)也是麻煩。這會(huì )兒嘛，去兩個(gè)上寶根叔那頭買(mǎi)瘦rou去，要精瘦的，買(mǎi)回來(lái)我們吃個(gè)午飯立刻就做?！?/br>
程家興聽(tīng)著(zhù)也覺(jué)得靠譜，伸手一拍兄弟肩膀：“就照你嫂子說(shuō)的?！?/br>
“行嘞！吃完燒rou咱準備起來(lái)，明兒背上陳麻子家發(fā)財去！”

搭伙這三人在商量事兒，東子若無(wú)其事站在旁邊，不動(dòng)聲色偷了好幾嘴，等說(shuō)事兒的說(shuō)完低頭一看，娘誒！

“不說(shuō)了不說(shuō)了，咱們先吃！”

“程哥你不給你老丈人端一碗去？”

程家興得意道：“還用你們提醒？爹這不是沒(méi)在？我給裝了一碗留灶臺上了?！?/br>
……

這天也背了花生過(guò)來(lái)，結果沒(méi)做，后來(lái)蠻子他們懶得再背回去就把花生放在何家。傍晚回去的時(shí)候就只背著(zhù)香辣rou絲跟辣條子，這一路說(shuō)是折磨也不為過(guò)。原先每一回程家興都走后面給他們看著(zhù)背簍里裝吃食的桶，就今天，他主動(dòng)走到最前面去，生怕跟在后頭讓香味兒引出口水。

朱小順感覺(jué)他自欺欺人，這兩大背簍左右要在他那屋過(guò)夜，之后每一天，程家興都得聞著(zhù)rou香味兒入眠。

兩人照樣把東西送到程家，進(jìn)門(mén)的時(shí)候先是招來(lái)全家看熱鬧，黃氏問(wèn)今兒個(gè)咋這么香，程家興稍稍?shī)A了兩筷子給他娘，說(shuō)花生賣(mài)不動(dòng)了，就換了一樣，明兒背出去賣(mài)賣(mài)看。

黃氏先嘗了兩絲，也讓程來(lái)喜他