方家人沒(méi)什么聽(tīng)廣播、看報的習慣，但是寶安縣改成深圳這事兒，還是知道的，海昌市離深圳并不是特別遠，又是全國矚目的大事情，那段時(shí)間廠(chǎng)里場(chǎng)外都討論，不知道才怪了呢。

不過(guò)，后續基本上就沒(méi)怎么關(guān)注過(guò)了。

方明啟一心要做生意，這是方家都知道的事情，可一下子跑到深圳去，就少不了要擔心受怕了。

這兩邊隔著(zhù)1000多里地的，方家也沒(méi)認識的人在那邊，這要是闖了什么禍，連個(gè)收拾攤子的人都沒(méi)有。

可不讓人擔心嘛。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　二更√

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第27章一更

在系統完成升級的第2天,方愛(ài)愛(ài)同志并沒(méi)有改變原計劃，店里面照樣是以涼面和涼皮為主,其次才是各種鹵味兒。

今天主打的是花生醬涼面,花生芝麻醬是早先就已經(jīng)研磨好的,獨家配方,外邊根本就買(mǎi)不來(lái)。

涼面要比湯面簡(jiǎn)單的多,很多都是不需要往里放高湯的，比如花生麻醬涼面。

將面拉成細條，煮熟瀝干之后倒上少許的食用油,黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，油炸花生剝去外面紅色的薄膜,用刀被碾碎了,再將這些配料全都放到面條里頭。

方家特制的花生芝麻醬需要調味之后才能用，鹽、辣椒醬、陳醋、白糖、白醋、香油、胡椒粉，這些調味料依次酌量添加后，把花生芝麻醬拌勻,最后再拌到面條里面。

一份涼面就基本做成了。

至于涼皮的做法那就更簡(jiǎn)單了。

這么熱的夏天，不光是顧客們喜歡吃涼面和涼皮,廚師們也更喜歡做這兩樣,簡(jiǎn)單快捷，也不用在灶臺上呆那么長(cháng)時(shí)間，最多的功夫還是花在了拉面上。

方愛(ài)愛(ài)的拉面技術(shù)在這個(gè)夏天可謂是進(jìn)步飛速，不過(guò)食客的稱(chēng)贊顯然不是那么好獲得的。

在比較含蓄的年代里,人們連夸自己家里人都不好意思表達，更何況是夸別人，而且還是夸贊一份飯菜。

開(kāi)張整整兩個(gè)小時(shí)，方愛(ài)愛(ài)一句食客的稱(chēng)贊都沒(méi)有收到，只能是想別的方法。

“大娘，您覺(jué)得今天這涼面怎么樣？”

“還行?！?/br>
“jiejie，這幾天的涼皮兒吃的還習慣吧？”

“還可以?！?/br>
“叔叔覺(jué)得咱們店哪一種涼面味道比較好？”

“都差不多吧，我不挑的”

……

方愛(ài)愛(ài)幾乎全程都在尬笑，當然了由于戴著(zhù)口罩的緣故，客人們也看不到她的尬笑。

方大頭在廚房里聽(tīng)了有一會(huì )兒了，一開(kāi)始還沒(méi)明白孫女是什么意思，后來(lái)才想明白。

廚師嘛，做飯很大的成就就是來(lái)于源于食客的夸贊，改造和創(chuàng )新菜色的動(dòng)力也主要來(lái)源于食客。

不過(guò)顯然被孫女問(wèn)到的這些食客，對于店里面的食物，既沒(méi)有夸贊，也沒(méi)有評價(jià)。

不是還行，就是差不多。

“這些都是老顧客了，嘴都吃刁了，以前還是有夸咱們的，而且大多數人都是不太好意思評價(jià)這些的，這種事情就不必在意了，飯菜做的好不好看銷(xiāo)量就知道了，咱們店里面的生意可是比國營(yíng)飯店還好，這些顧客之所以來(lái)咱們這兒，還不是因為咱們這兒的食物做得好?！狈酱箢^安慰道。

以前他在酒樓做大廚的時(shí)候，也很少聽(tīng)到夸贊，那時(shí)候大家表達自己喜愛(ài)的方式，除了來(lái)光顧以外，還可以額外打賞給廚師。

有時(shí)候他一個(gè)月收到的打賞比工錢(qián)都要多。

可惜呀那會(huì )兒不知道攢家底，吃的好，穿的好，有錢(qián)全都給霍霍了，根本就攢不住。

家里邊攢錢(qián)還是兒媳婦嫁進(jìn)來(lái)之后的事兒，家里邊的錢(qián)都是兒媳婦管著(zhù)，花一部分，攢一部分，也不用他這個(gè)老頭子cao心了。

方愛(ài)愛(ài)同學(xué)并沒(méi)有被安慰到，顧客滿(mǎn)不滿(mǎn)意的，對于現在的她來(lái)說(shuō)，倒還在其次，最主要的是，她需要完成系統的任務(wù)。

“爺爺，咱們搞個(gè)促銷(xiāo)吧?！狈綈?ài)愛(ài)想了半天才道，“我是這么想的，準備一個(gè)小本子，讓顧客在這上面寫(xiě)下對于咱們飯菜的評價(jià)，寫(xiě)得好了，咱們就給商品打個(gè)85折，薄利多銷(xiāo)怎么樣？”

并不怎么樣，鹵味店的生意雖然比不過(guò)冬天，但客流量也不算少了，尤其是跟其他的店面比起來(lái)，根本就沒(méi)必要讓利給顧客。

這要是方明啟在，肯定是不會(huì )同意的。

但是方大頭跟方愛(ài)愛(ài)一樣是做菜的，而不是做生意的，想法簡(jiǎn)單質(zhì)樸，試問(wèn)天下哪一個(gè)做廚師的，不想聽(tīng)聽(tīng)顧客對于自己菜品的評價(jià)。

老廚師也不例外。

“這主意可行，不過(guò)85折就算了，9折就可以，就算是只能省一分錢(qián)，都會(huì )有人搶著(zhù)寫(xiě)這評語(yǔ)的?！狈酱箢^還是很了解大家心理的。

反正如果是他的話(huà)，他肯定不吝嗇于寫(xiě)幾個(gè)字，哪怕字兒寫(xiě)的不好看，會(huì )寫(xiě)的字兒也不多。

說(shuō)干就干，方愛(ài)愛(ài)跑到供銷(xiāo)社里，買(mǎi)了最便宜的本子和鉛筆，又用紙盒做了一個(gè)招牌掛在外面——進(jìn)店評價(jià)享9折優(yōu)惠。

“9折優(yōu)惠是怎么算的？”

“具體是怎么個(gè)優(yōu)惠法？”

“門(mén)口的紙盒子上寫(xiě)的是什么意思？”

能識字，說(shuō)明大家都是上過(guò)學(xué)的，但是不知道9折優(yōu)惠，只能說(shuō)這個(gè)時(shí)代搞活動(dòng)的商家實(shí)在是太少了，幾乎那就是沒(méi)有，在近乎樣樣都缺的年代里，買(mǎi)好東西那都得排隊搶?zhuān)瓦B處理品，也基本上都內部消化了。

不知道打折怎么算，也是情有可原的事情。

方愛(ài)愛(ài)是從后世過(guò)來(lái)的，方大同那是在大酒樓做過(guò)大廚的，也算是見(jiàn)多識廣了。

“就是10成的價(jià)錢(qián)，只需要付9成就夠了，您買(mǎi)一塊錢(qián)的東西，我給您打9折，您只需要付9毛錢(qián)就夠了?！?/br>
方愛(ài)愛(ài)一遍一遍的跟人家解釋?zhuān)怀鏊?，不管是哪一個(gè)年齡階段的顧客，不管是男的還是女的，全都同意在本子上寫(xiě)評語(yǔ)。

有不識字的老太太，人家直接口述，讓其他的顧客或者是方愛(ài)愛(ài)代筆，寫(xiě)在本子上。

能拿來(lái)?yè)Q得優(yōu)惠的評語(yǔ)，那基本上沒(méi)人會(huì )說(shuō)不好，頗為含蓄的幾代人，真想夸