用卷餅的專(zhuān)用食品紙，用來(lái)包裹卷餅。在店內進(jìn)餐，依然會(huì )提供餐盤(pán)，而不再提供其他餐具。

還好卷餅天下的食品都是可以用紙包裹食用。

趙安意識到自己對于餐飲經(jīng)營(yíng)的想法還是太理想了一點(diǎn)，在商言商。在不違法的情況下，先讓卷餅天下活下來(lái)，再去考慮承擔更多的社會(huì )責任。

一開(kāi)始工作人員還會(huì )有些手忙腳亂，但是隨著(zhù)越來(lái)越熟練，卷餅天下的就餐流轉率也有了明顯的提高，不會(huì )讓店內滯留大量的客人。

在開(kāi)業(yè)優(yōu)惠期過(guò)了之后，卷餅天下生意也基本穩定下來(lái)，比開(kāi)業(yè)前幾天人少多了。

趙安不得已又借助電視臺、報紙的輿論力量，進(jìn)行了一波宣傳。只不過(guò)這次宣傳角度都很刁鉆，趙安甚至不敢用“趙季安”這個(gè)名字。

比如在得知福興街的卷餅天下售賣(mài)蛋烘糕后，街道附近售賣(mài)蛋烘糕的攤販瞬間多了起來(lái)，甚至連手抓餅、可麗餅也有。

烤rou卷餅和可麗餅，因為機器的原因暫時(shí)沒(méi)有人售賣(mài)。

這些商販定價(jià)直接比卷餅天下的單品少一元，他們的確分走了不少客流。

趙安不害怕競爭，既然有人想要搶生意那就雙方都光明正大的做生意唄。

一篇名為的文章刊登于蓉城日報上，一時(shí)蓉城報貴。

報道中以一個(gè)食客的角度介紹了卷餅天下的環(huán)境、服務(wù)、衛生、味道甚至食材。

然后和街道上的攤販進(jìn)行了對比，食材的價(jià)格差異、稅費的繳納、場(chǎng)地的租金、優(yōu)秀的服務(wù)、高標準的衛生，這些就是卷餅天下敢賣(mài)這個(gè)價(jià)格的原因。

趙安的想法很簡(jiǎn)單：如果一個(gè)人不愿意用一元錢(qián)買(mǎi)購買(mǎi)這些服務(wù)、安全、為生，那他也不屬于卷餅天下的目標客戶(hù)，就算被吸引走也無(wú)所謂。

這篇報道雖然沒(méi)有明說(shuō)，但其實(shí)已經(jīng)指出餐飲行業(yè)如何立足、如何賺錢(qián)，趙安也不怕別人學(xué)去這些經(jīng)驗。

哪怕未來(lái)會(huì )有餐飲店和卷餅天下正面競爭，到那個(gè)時(shí)候趙安有信心已經(jīng)通過(guò)供應鏈、品牌形象來(lái)戰勝對方。

然而好事多磨。一個(gè)月后，卷餅天下的日均收益好不容易達到1000，趙母發(fā)現了原材料開(kāi)始和銷(xiāo)售額有些對不上了。

卷餅還是靠手工制作，沒(méi)有辦法通過(guò)數量來(lái)確定銷(xiāo)售額，很有可能是有人在收銀的過(guò)程中中飽私囊。

于是趙安又在蓉城里尋找收銀機的銷(xiāo)售商，再加上需要將菜單錄入其中，又花費了一些時(shí)間。

前兩天收銀機才搬運到店中，趙安今天專(zhuān)程來(lái)教收銀員如何點(diǎn)餐、如何打印小票、如何收錢(qián)找零。

當然，趙安同時(shí)也負責店鋪內服務(wù)員工的訓練，如何介紹菜單、如何引導客人、表情管理……

趙安把他以前對于餐飲行業(yè)的一些了解帶到卷餅天下。

一開(kāi)始也有服務(wù)員認為趙安不過(guò)是老板的兒子，來(lái)店里鬧著(zhù)玩，不把他當一回事，一直在偷懶。

趙安也沒(méi)有直接呵斥，畢竟他現在才沒(méi)有滿(mǎn)18歲。不過(guò)他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天營(yíng)業(yè)前，親口宣布將其開(kāi)除。

這個(gè)時(shí)候員工們才發(fā)現，原來(lái)年紀輕輕的少東家到底有多么的嚴厲。之后趙安對于卷餅天下的管理就容易了許多。

當然卷餅天下能快速打開(kāi)市場(chǎng)并且站穩腳跟，也不僅僅是趙安的功勞。

這段時(shí)間趙母一直在后廚監工，同時(shí)也在聽(tīng)取客人們的意見(jiàn)，甚至還舉行過(guò)一次新品試吃活動(dòng)，不斷調整著(zhù)卷餅天下的口味。

這些措施讓卷餅天下在蓉城之中越來(lái)越出名。

看著(zhù)卷餅天下慢慢走上正軌，趙安也放心了許多，畢竟他最近還有很多事情需要做，比如如何彌補被冷落很久的計嘉樹(shù)。

章節目錄071賺錢(qián)

下午三四點(diǎn),太陽(yáng)最毒辣，連街道上的行人也少了很多。

按理說(shuō)這應該是任何一個(gè)餐廳客流量最少的時(shí)刻,但是卷餅天下里依然坐著(zhù)大量的客人。

還好點(diǎn)餐前臺已經(jīng)沒(méi)人排隊，趙安扭了扭脖子，準備去休息一會(huì )兒,畢竟他從早上一直工作現在，就沒(méi)離開(kāi)過(guò)前臺。

不過(guò)就在趙安準備把點(diǎn)餐收銀工作交給店里專(zhuān)職員工的時(shí)候，有人推開(kāi)了卷餅天下的玻璃門(mén)，走進(jìn)店里。

趙安下意識想要掛上迎賓專(zhuān)用微笑,幫顧客進(jìn)行點(diǎn)餐。但是看到對方的時(shí)候，臉上標準的笑容變得松緩起來(lái)。

并不說(shuō)趙安收起笑容，而是他露出了自己最為松弛的一面。

趙安并不是一個(gè)隨時(shí)都把笑容掛在臉上的人。一個(gè)人獨處、思考的時(shí)候,甚至可以用冷漠來(lái)形容，因為這樣才可以讓他保持絕對的專(zhuān)注。

所謂的迎賓專(zhuān)用微笑，那自然是工作性質(zhì)的笑容，標準但是又缺乏生氣。當然這也是完美主義者的一點(diǎn)小強迫罷了。

不過(guò)如果是面前這個(gè)人，趙安隨時(shí)都可以用自己最輕松的一面去迎接對方，毫無(wú)保留的信任,不用維持任何無(wú)謂的“人設”。

“趙安！”

已經(jīng)度過(guò)變聲期的計嘉樹(shù),聲音變得沉穩了不少，但是其中的朝氣并沒(méi)有一絲一毫的減少。

因為平時(shí)有學(xué)習聲樂(lè )的關(guān)系，計嘉樹(shù)能夠很好控制和發(fā)揮自己聲音的優(yōu)勢。

計嘉樹(shù)的歌聲在六中可不比他的琴聲低調。

趙安也沒(méi)有急著(zhù)回應，而是等計嘉樹(shù)走到前臺后，說(shuō)道：“請問(wèn)這位客人有什么需要嗎？”

計嘉樹(shù)眼睛轉了轉,說(shuō)道：“我要點(diǎn)餐，我餓了！”

“那客人要什么呢？”

“我要這個(gè)，這個(gè)……”計嘉樹(shù)拿著(zhù)自己的手指在菜單上快速確定了四個(gè)單品還有兩杯檸樂(lè )。

“客人，一共十七塊錢(qián)。不過(guò)您是我們店鋪今天的‘我也不知道第多少位’客人，所以店鋪老板決定給您免單?！?/br>
趙安的表情更松弛了，不過(guò)眼睛里的笑意是真的快要盈滿(mǎn)。

周?chē)牡陠T自然沒(méi)有任何意見(jiàn)，首先趙安是他們的少東家，這些小事他完全可以做主，其次點(diǎn)餐的這名俊朗少年他們也認識，經(jīng)常來(lái)店里找自己的東家、少東家，他們才不會(huì )傻到阻止二人的玩鬧。

反倒是后廚里傳來(lái)一聲：“趙安，你在喊我？”

片刻后聲音的主人，也就是趙母從后廚中