本的手段之一，但其實(shí)在餐飲行業(yè)并不常用。因為餐飲行業(yè)的客流量和顧客流失率都太高了，花費過(guò)高的成本去做這件事情并不劃算。

趙安始終認為他們家的鹵菜攤還能做得更好，在力所能及的范圍內他自然會(huì )想盡各種辦法來(lái)提高自己的口碑。

當然趙安也承認如果以后“葉氏秘鹵”真的擴張，絕對不可能把這個(gè)作為賣(mài)點(diǎn)推廣出去。這個(gè)是未來(lái)的事情了，就暫且不談了。

再回到鹵菜攤，心情大好的韓叔叔購買(mǎi)了比以往更多的鹵菜，把錢(qián)交給趙母之后，便和趙母閑聊起來(lái)。

“你這鹵菜攤一直擺到幾號??？”

趙安的寒假過(guò)去了十多天，現在已經(jīng)是臘月二十二了，等到春節的時(shí)候，絕大部分的攤販都會(huì )休息。只不過(guò)停業(yè)的時(shí)間長(cháng)短不同，所以男子才有這樣的問(wèn)題。

“我們呀，準備從二十九休息到初三，初四開(kāi)始營(yíng)業(yè)?！边@是趙父早就決定好的事情，夫妻二人本來(lái)就準備掛個(gè)紙板提前通知，現在客人主動(dòng)問(wèn)起，趙母便說(shuō)了出來(lái)。

“那太可惜了。我還說(shuō)三十的時(shí)候，從你這買(mǎi)點(diǎn)鹵菜回去呢?！蹦凶右荒樀目上?。

“過(guò)年還是都吃自己家的菜?！?/br>
“總覺(jué)得我們家的鹵水不好吃，不知道該怎么配香料。到時(shí)候我女兒一個(gè)周吃不到你們家的鹵菜，肯定要大哭大鬧，還有你們家的辣醬也特別好吃……”

“來(lái)，我給你單獨裝一點(diǎn)辣椒醬?！?/br>
“這太麻煩了?！?/br>
“哪的事情?！薄?/br>
趙母和男子還在一旁寒暄交流，而趙安腦子突然卻快速運轉起來(lái)。

雖然鹵菜攤的生意蒸蒸日上，但是趙安一直有危機感，思考如何趁著(zhù)九十年代這個(gè)黃金時(shí)期盡可能地擴大趙父趙母的事業(yè)。

趙安一開(kāi)始想得自然是開(kāi)連鎖店，像后世有名的X黑鴨一樣，但是這條路線(xiàn)并不簡(jiǎn)單。

如何說(shuō)服自己的父母開(kāi)分店、解決原始資金問(wèn)題以及自家鹵菜的品種單一等等，都是需要解決的問(wèn)題。

但是剛才韓叔叔話(huà)卻給了趙安另外一種思維，不從鹵菜本身的角度來(lái)擴展自家的鹵菜生意，而是生產(chǎn)更多半成品，比如鹵水香料、半固體鹵水、辣椒醬等等。

這個(gè)時(shí)候趙安對于后世的食品行業(yè)了解就有了至關(guān)重要的作用，他知道像X黑鴨、X味這樣的辣鹵是如何一步步地擴張，同時(shí)也知道十多年后有一個(gè)認真固執的女性靠著(zhù)一瓶辣椒醬被全部網(wǎng)民稱(chēng)為國民女神。

趙安無(wú)意去尋找那位國民女神進(jìn)行投資，更不會(huì )提前仿造那瓶充滿(mǎn)神奇魔力的辣椒醬，他所思考的是制作趙母秘制辣椒醬。

不過(guò)辣椒醬的事情還有待改良，首先母親現在每次采買(mǎi)的辣椒辣度不一，為了保證辣椒醬的味道統一，趙母每次都需要依靠自己長(cháng)期以來(lái)的烹飪經(jīng)驗進(jìn)行一定的調整。

其次辣椒醬也不能只有辣椒與辣椒油，必須得加入其他的主食材才行。其實(shí)這中間也有一些經(jīng)濟學(xué)的基本知識，純粹辣醬的消耗速度太慢，會(huì )導致市場(chǎng)的需求較低。

而且消費者在購買(mǎi)辣醬的時(shí)候，反而會(huì )認為只有辣椒的辣醬價(jià)格應該更便宜。所以后世辣醬更常見(jiàn)的還是牛rou醬、花生辣醬或者是直接將辣醬的辣度調低，基本上一瓶辣醬十余次就會(huì )消耗完。

還有一點(diǎn)則是該如何對辣醬進(jìn)行封裝，總不能再像鹵菜這樣直接盛在盆子里進(jìn)行售賣(mài)了吧。那就涉及到找食品加工廠(chǎng)的事情。

鹵料也有同樣的問(wèn)題，趙母每次在農貿市場(chǎng)購買(mǎi)的香料在香味、色澤方面都不盡相同。

看來(lái)這件事還需要好好思考一番。趙安覺(jué)得需要做的事情太多了，而年齡是他目前最大制約。

第27章027下東村

米黃色外殼的汽車(chē)，在泥濘的公路上行駛，連續兩個(gè)多小時(shí)的顛簸，總算是到達了目的地。

“下東村到了?！彼緳C的聲音打破了汽車(chē)內的沉悶。

趙安很想趕快下車(chē)呼吸新鮮空氣，但是顛簸的汽車(chē)耗盡了他所有的力氣，只能癱倒在車(chē)座上。趙安也沒(méi)有想到他自己居然會(huì )暈車(chē)，這種感覺(jué)真的是太陌生、太難受了，大腦和身體完全不受控制。

主要是現在高速公路還沒(méi)有普及，剛才汽車(chē)行駛的公路就是以后被劃分為鄉道的公路，基本上全程都是泥土路，連水泥都沒(méi)有，全是坑洼。再加上趙安現在不過(guò)十一歲，身體沒(méi)有發(fā)育成熟，所以沒(méi)忍住在汽車(chē)上有所失態(tài)。

趙父背著(zhù)趙安車(chē)上走了下來(lái)，兩手還提著(zhù)年貨，趙母雙手也是如此。

趙安看著(zhù)面前人來(lái)人往、熱鬧非凡的集市，聽(tīng)著(zhù)喧囂嘈雜的吆喝聲，以及處處可以看見(jiàn)的朱紅門(mén)聯(lián)，這就是農村的生活。

趙安靠著(zhù)趙父那并不怎么寬廣的后背，深深的吸了一口氣，自己也忘了有多久沒(méi)有回來(lái)過(guò)這里了。

雖然說(shuō)已經(jīng)到了下東村，但事實(shí)上距離趙安他們最終的目的地還有一段距離。在走了十多分鐘，趙安感覺(jué)道自己腹中的不適感稍微減弱后，同時(shí)也看到了他們的目的地，一座黃褐色的泥土房。

走進(jìn)院子后，率先聽(tīng)到的是狗吠之聲，農村人總喜歡在自己的家里養一條狗，防火防盜、居家必備。

然后便聽(tīng)到一道中期十足的聲音：“躍進(jìn)，你們回來(lái)了??！安安，快來(lái)讓奶奶抱抱?！?/br>
剛才趙安的身體稍微回復后，便掙扎從趙父背上爬了下要求獨自走路，然后還主動(dòng)幫父母提了一袋年貨。

此時(shí)趙安直接把年貨丟給自己的父親，然后撲向了自己的奶奶，然后撒嬌說(shuō)道：“奶奶，我想死你了?！?/br>
身后的屋子里同時(shí)也走出一名老人，正是趙安的爺爺。趙爺爺喊了一聲：“老二一家這么累，還不讓他們進(jìn)來(lái)休息?！?/br>
趙爺爺說(shuō)話(huà)的樣子和趙父如出一轍。這個(gè)時(shí)候趙奶奶輕輕推了推趙安，趙安立刻會(huì )意。從趙奶奶的懷抱中跑出來(lái)，然后沖向一臉嚴肅的老人，口中還大聲地喊著(zhù)：“爺爺?！?/br>
剛才還一臉嚴肅的趙爺爺，看著(zhù)抱著(zhù)自己的趙安，臉上笑容根本藏不住，不停地用手拍打著(zhù)趙安的頭。

趁著(zhù)這點(diǎn)時(shí)間，趙父趙母已經(jīng)把年貨提進(jìn)了屋里。

“爸媽?zhuān)@是給你們買(mǎi)的?！壁w父把四分之三的東西全部放在桌子上，給趙奶奶說(shuō)到。

牛奶、板鴨、餅干、硬糖……都是這年頭最時(shí)