一談今年冬天各地的降雪情況導致蔬菜價(jià)格上漲。

夏珍仿佛有無(wú)線(xiàn)精力，她手上拎著(zhù)大袋小袋的，步伐快而穩健，攝像穿梭在攤位間甚至差點(diǎn)跟不上夏珍的節奏。夏珍這買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的節奏根本停不下來(lái)，買(mǎi)的實(shí)在是太多了，只能借了一輛三輪車(chē)給蹬了回家里去。

李能家里廚房里還是使用的土灶臺，貼了瓷磚，到處收拾地干干凈凈的。

夏珍先將一些食材洗干凈備好，她買(mǎi)了一個(gè)碩大的鰱魚(yú)頭，她讓賣(mài)魚(yú)的師傅將魚(yú)頭剖成了兩半，她認真地將兩邊殘余的魚(yú)鰓去除，如果不清洗干凈的話(huà)會(huì )帶著(zhù)一股很重的魚(yú)腥味和土腥味。

夏珍準備速戰速決把菜先煮起來(lái)，魚(yú)頭先用鹽和料酒腌制些許時(shí)間。為了防止魚(yú)皮黏鍋，夏珍切了一片生姜擦了一遍鍋底，燒熱鍋里加入油，姜片、蒜瓣和蔥段爆香，夏珍將剛才洗干凈的鰱魚(yú)頭入鍋，將魚(yú)頭煎地兩面金黃。

將魚(yú)頭轉入砂鍋里，倒入清水淹沒(méi)過(guò)魚(yú)頭，蓋上砂鍋蓋子，在煤爐上嘟嘟嘟地燉著(zhù)開(kāi)始煲湯。

剛剛在煎魚(yú)頭的時(shí)候，就有香味彌漫開(kāi)來(lái)，無(wú)論是現場(chǎng)導演還是拍攝人員都忍不住深深地吸了一口氣，仿佛要將這香味印在腦海里，吸上一口就能羽化登仙似的。

夏珍今天準備的第二道豆腐菜是釀豆腐，餡料是用的豬rou、香菇、蔥末、淀粉、鹽、醬油等佐料混勻地混合剁碎，豆腐則切成大小適中的方塊，在豆腐最中間的位置戳出一個(gè)洞來(lái)，用筷子及將餡料塞進(jìn)豆腐里，這個(gè)步驟看起來(lái)簡(jiǎn)單其實(shí)也非?？佳惺止せ?，賽太多餡料會(huì )加你個(gè)柔嫩的豆腐撐破，塞得不夠餡料全浮在豆腐表面也不入味。

夏珍熟練地用手指圍住豆腐，然后動(dòng)作麻利地將餡料塞進(jìn)了豆腐里，動(dòng)作一氣呵成，陳一一自告奮勇地要來(lái)試一試，結果直接用筷子把豆腐給捅穿了，惹得眾人哄堂大笑，連夏珍都輕輕地抿了抿嘴角。

夏珍有點(diǎn)強迫癥，她將塞好餡料的豆腐整整齊齊地碼好，在燒熱的鍋里倒入適量的豬油，高溫然豬油迅速地融化開(kāi)來(lái)，散發(fā)出動(dòng)物油脂特有的醇香氣。夏珍動(dòng)作快而小心地將釀好的豆腐逐個(gè)放入鍋里煎地金黃，有rou餡的那一面朝下，跟早上她們吃的煎豆腐有異曲同工之妙。夏珍見(jiàn)時(shí)間差不多了，用鍋鏟迅速地給豆腐翻了個(gè)身，一個(gè)個(gè)麻將大小的釀豆腐便這樣煎地兩面金黃，外酥里嫩。

在調制醬汁，將煎好的豆腐放入醬汁中，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，等到濃汁收地差不多了，出鍋前撒上蔥花便香噴噴地出鍋了。

幾個(gè)攝像立馬湊了過(guò)來(lái)，圍著(zhù)這盤(pán)剛剛出鍋的釀豆腐拍個(gè)不停，在深深地吸上一口氣，這樣仿佛也品嘗到了這道菜的鮮美滋味。

夏珍這次菜做的分量都挺可觀(guān)的，釀豆腐足做了兩大盤(pán)。

一旁地陳一一連忙將目光從菜上撇開(kāi)，但是卻不自覺(jué)地咽了咽口水，她看了一眼時(shí)間，已經(jīng)十點(diǎn)二十八分了，她連忙拍了拍手，“注意一下，馬上要開(kāi)始直播了?！?/br>
孟蘭芝是尋味的忠實(shí)觀(guān)眾，這檔節目自從開(kāi)播起她就一集都沒(méi)有錯過(guò)，她也特別喜歡里面的主持人清水，覺(jué)得清水特別有氣質(zhì)。

她是一位標準的家庭主婦，每天的就是按照女兒冬冬的學(xué)校、菜市場(chǎng)、健身房、家里四點(diǎn)一線(xiàn)，今天是周末又多了一個(gè)女兒學(xué)習鋼琴、奧數和跆拳道的少年宮。

孟蘭芝早上煮了南瓜粥，炸了油條和南瓜餅，但是冬冬并沒(méi)有吃多少就去上課了。孟蘭芝將家里衛生打掃了一遍，又做了半小時(shí)的瑜伽，一直心思不寧的擔憂(yōu)早上女兒沒(méi)吃多少，上課的時(shí)候會(huì )不會(huì )餓了。她打開(kāi)手機，一打開(kāi)微博就看到她加了特別關(guān)注的尋味的官微。結果尋味正好在微博直播，孟蘭芝順手就點(diǎn)擊了進(jìn)去。

她看了一眼時(shí)間十點(diǎn)半剛剛過(guò)了一分鐘，直播才剛剛開(kāi)始，孟蘭芝一點(diǎn)進(jìn)去正好看到夏珍往燉魚(yú)頭湯的砂鍋里面加鮮豆腐，那魚(yú)頭湯色澤呈現出香濃的奶白色，正“咕咚咕咚”地被煮著(zhù)沸騰了。

孟蘭芝看了，瞪大了雙眼看著(zhù)手機屏幕上的畫(huà)面，情不自禁地做了一個(gè)吞咽口水的動(dòng)作看起來(lái)真的特別醇香鮮美?。?！

畫(huà)面里夏珍站了起來(lái)，開(kāi)始準備她今天的第三道菜，那鏡頭也隨著(zhù)她的動(dòng)作而移動(dòng)，于是孟蘭芝就看到了還擺在灶臺上，還冒著(zhù)熱氣的兩碗釀豆腐，那切成了麻將大小的豆腐呈現出金黃的色澤，濃郁醇厚的湯汁澆在釀豆腐上，孟蘭芝只看了一眼就能想象到那豆腐一定是集軟、香、酥、嫩、鮮于一身的。豆腐是軟嫩可口，rou餡更是濃郁鮮美的，咬上一口，大概要把人的舌頭都給鮮掉了。

孟蘭芝本來(lái)還因為夏珍給清水代班，有清水珠玉在前，孟蘭芝對夏珍觀(guān)感平平，但此時(shí)此刻的孟蘭芝只因為夏珍烹制的兩道菜被征服了，立馬對夏珍路人轉粉了。

孟蘭芝一看夏珍處理食材的時(shí)候麻利熟練的動(dòng)作，就知道夏珍有幾斤幾兩了，再看她還略顯稚嫩的面龐，不禁心中感慨頗多，頓時(shí)對夏珍又憐又愛(ài)起來(lái)。

直播視頻里夏珍終于開(kāi)口說(shuō)話(huà)了，“下面我要制作一道魚(yú)香脆皮豆腐，魚(yú)香口味的，特別適合下飯?！毕恼湔嬲_(kāi)始做菜的時(shí)候就不說(shuō)話(huà)了，她將細嫩的內酯豆腐切成塊，內酯豆腐是很容易切碎的，夏珍切得又塊形狀又好看，卻一塊豆腐都沒(méi)有破碎。

鐵鍋燒熱后倒入量稍大的油，將內酯豆腐裹了干淀粉下鍋油炸，能夠保持豆腐原有的形狀，炸制的時(shí)候控制火溫，用勺子攪動(dòng)豆腐避免豆腐粘在一起。豆腐成型炸制好后撈出控油，在鍋里調制魚(yú)香口味的醬汁。

夏珍的烹飪手法簡(jiǎn)潔明了，很容易看懂，她將糖、鹽、醋、醬油、淀粉等調料在碗中調成醬汁，鍋里蔥花跟姜末爆香后，加入一勺郫縣豆瓣醬炒香，煸炒出紅油來(lái)，將調制好的簡(jiǎn)直倒入攪勻成濃稠的醬汁，倒入剛剛炸好的豆腐，輕輕用鍋鏟將其翻動(dòng)，讓每一塊炸豆腐上都均勻地裹上魚(yú)香醬汁。

魚(yú)香脆皮豆腐出鍋了，整整齊齊地擺在盤(pán)中，夏珍迅速地將圓滾滾的橙子削成一朵朵花瓣圍著(zhù)裝盤(pán)的豆腐擺了一圈。

正在直播拿著(zhù)手機的人大概懷抱著(zhù)報社的心理，鏡頭給那剛剛出鍋的魚(yú)香脆皮豆腐來(lái)了一個(gè)大特寫(xiě)，色澤紅潤誘人，濃郁的魚(yú)香醬汁均勻地撒在了豆腐塊上，再撒上些許的蔥花，光從色澤和模樣上來(lái)看就誘人極了。

孟蘭芝看著(zhù)直播的功夫拆了一包餅干，這原味蘇打餅干是她平時(shí)最喜歡吃的零食，她平時(shí)注重養生和健身