還好田哥扶了一把，才站穩了身子。



    文宣覺(jué)得丟人又不好意思，漲紅了臉，連聲道謝。



    



    “沒(méi)等一晚上吧？”



    “沒(méi)呢，早上剛來(lái)的，坐著(zhù)不小心睡了?！?/br>


    “那就好，錢(qián)沒(méi)差吧？”



    文宣拍了拍鼓鼓囊囊的胸口，搖頭。



    



    兩人等了一會(huì )，零零散散過(guò)來(lái)工人多起來(lái)，他們互相聊了會(huì )天，季唯就過(guò)來(lái)開(kāi)店了。



    “來(lái)了？”看到文宣，他也沒(méi)意外，表情淡淡的，看不出喜怒。



    文宣心虛點(diǎn)了下頭，跟在他后頭進(jìn)鋪子。



    



    “你跟我過(guò)來(lái)?！弊屖炀毠ぐ唁佔诱硪幌?，重新?lián)Q了木架子上的油紙，季唯帶著(zhù)文宣去院子后的屋里算賬。



    文宣不等季唯開(kāi)口，就把捂得溫熱的錢(qián)袋捧在手里，季唯一轉身，他就送到季唯鼻子底下，把季唯嚇了一跳。



    



    “你這是干什么？”季唯順手接過(guò)錢(qián)袋。



    “錢(qián)我點(diǎn)過(guò)了，都沒(méi)少?！蔽男悬c(diǎn)不安，不停地瞄季唯，“昨天我有些中暑，林泰要我別走夜路，萬(wàn)一遭到歹徒就不好了?！?/br>


    



    “別緊張，我又不會(huì )吃了你?！奔疚ㄝp笑了一下，把錢(qián)倒在桌上數，然后拿出那張清單，統計上頭的訂單明細。



    數額沒(méi)錯。



    



    “你們都干的挺好，一共是三十八個(gè)單子，我給你們倆湊個(gè)整，一人二錢(qián)剛剛好?！?/br>


    文宣簡(jiǎn)直不敢置信。



    他沒(méi)按照說(shuō)好的時(shí)間回來(lái)，還以為季唯會(huì )扣他工錢(qián)。沒(méi)想到一文沒(méi)扣，還多給了不少。



    哪怕季唯嘴上不說(shuō)，文宣也知道季唯對他頗為照顧。



    “多謝季先生，我真的……真的不知道該怎么感謝您?！?/br>


    



    “謝什么，不都是你自己掙來(lái)的?！奔疚ò雁y子放在手里掂了掂，加上田哥等人一并收回來(lái)的尾款，就已經(jīng)有六十八兩銀子。



    也就是說(shuō)，只靠月餅禮盒，就已經(jīng)掙了一百三十六兩銀子。哪怕是去掉了所有本錢(qián)，凈利潤也有一百兩銀子左右。



    



    每日能夠產(chǎn)出四到五百塊的冰皮月餅，但利潤卻不盡如人意。冰皮月餅是按照一塊四文賣(mài)給張家，再加上昨日店里買(mǎi)十送一，統共也只掙了不足八兩銀子。



    這利潤一時(shí)間難以提高，一是市場(chǎng)還沒(méi)徹底打開(kāi)，二是冰皮月餅售價(jià)低，人工成本高，里頭的賺頭被壓縮的利害，很難在短時(shí)內提上去。



    



    當然，這也就是季唯個(gè)人的看法。



    若是其他店鋪的掌柜，直到他光是靠冰皮月餅就能日入二三兩銀子，恐怕是羨慕的眼睛都要紅了。難能像他這樣，還嫌不足。



    



    雖說(shuō)是做的點(diǎn)心生意，但店內卻只有月餅跟曲奇，種類(lèi)太少，檔次太低，主要面向的消費群體，還是普通百姓。對于這一類(lèi)人，最好的就是量大價(jià)低，才能夠更快的打開(kāi)市場(chǎng)。



    可同時(shí)，月餅禮盒的大獲成功，又讓季唯明白了高端市場(chǎng)的重要性。



    如果能夠牢牢抓住這群人的胃口，那么只要百十來(lái)單子，就能抵得上數百個(gè)普通人。



    



    大眾市場(chǎng)他要，高端市場(chǎng)他也要，要做到高低兩手抓，季唯立馬想到了前幾日的那場(chǎng)壽宴。



    初次亮相的奶油蛋糕，引起不少人的好評。不是沒(méi)人來(lái)找他訂購蛋糕，但更多的人想的卻是近在眼前的中秋。再加上季唯忙著(zhù)處理訂單，根本顧不上蛋糕。



    



    此時(shí)一想，這豈非很好的選擇？



    生辰一年才一次，每個(gè)大戶(hù)人家對這個(gè)特別的日子，都很重視，肯花大價(jià)錢(qián)來(lái)cao辦。



    只要讓這批人灌下生日蛋糕的概念，一過(guò)生辰都來(lái)訂購，很容易就能把這批有錢(qián)客人拉攏起來(lái)，變成店里的?？?。



    在季唯的印象中，后世的奢侈品牌子也都走的這個(gè)路線(xiàn)。一有新品，就先提供給最頂流的一批人使用，接著(zhù)才輪到金字塔中低端的大眾。



    這不僅不會(huì )流失顧客，還能擁有一批消費能力極高的核心消費群體。并在其影響力帶動(dòng)下，引流新一批的消費。



    



    季唯這天沒(méi)再上街，而是輪流讓休息的工人，抱著(zhù)白漆牌子上街招攬客人。他就坐在后院的屋子里，桌上鋪開(kāi)幾張紙，仔細思量未來(lái)要走的每一步路。



    



    首先，他必須先擁有核心的消費群體。



    其次，他要在這批人心中形成品牌概念，增強他們的客戶(hù)忠誠度，確保他們源源不斷的回頭購買(mǎi)。



    最后，研發(fā)不同價(jià)位的新品，不斷擴展市場(chǎng)，將“味絕”這個(gè)牌子，以長(cháng)柳鎮為中心，向其他城鎮輻散開(kāi)。



    



    腦子里有了清晰的思路，制定起方案就要簡(jiǎn)單許多。



    除了奶油蛋糕外，季唯又選擇了兩款制作簡(jiǎn)單，不會(huì )額外增加人力成本的西點(diǎn)，用來(lái)豐富店內的糕點(diǎn)類(lèi)別。



    季唯心里有了譜，就不再枯坐屋中，交代了趙虎幾句，就離開(kāi)了鋪子。



    



    說(shuō)起東西南北四條街，雖側重點(diǎn)有所不同，但雜貨鋪卻是每條街必備。



    不管是做月餅、曲奇還是其他的點(diǎn)心，雞蛋、蔗糖、面粉和奶都需求量巨大。在人工成本無(wú)法降低的情況下，最大限度的壓低材料成本，是提高利潤的一個(gè)重要手段。



    因此季唯此次上雜貨鋪，要干的就是砍價(jià)。



    



    “季大爺，不知您要點(diǎn)什么？”伙計一看到季唯，立馬露出恭敬地笑臉迎上來(lái)。



    倒不是為了他的兇名，而是為了他搬來(lái)北街后，幾乎承辦了雜貨鋪一半以上的營(yíng)業(yè)額。掌柜的愛(ài)極了季唯，連帶著(zhù)伙計也不敢對他不恭敬?！?/br>


    哪怕是季唯不在意，若是被掌柜的發(fā)現，伙計也得卷鋪蓋走人。



    



    “掌柜的不在？”



    這雜貨鋪的規模，比之東西街來(lái)說(shuō)，要大了不少。種類(lèi)齊全，貨量不小，不過(guò)季唯看了一圈，都沒(méi)見(jiàn)到掌柜那富態(tài)的身影。



    



    “掌柜的進(jìn)貨去了，季大爺有什么要的，盡管跟我說(shuō)。我去幫您尋來(lái)?！被镉嫙崆榈母诩疚ㄉ砗?，隨他在鋪子里頭亂轉。



    



    “我要的東西，你沒(méi)法拿給我，還是得跟你家掌柜的談才成。既然他不在，那我就改日再來(lái)吧?！彼纛^要走，伙計連忙叫住。



    



    “季大爺，是這樣的……”



    伙計生怕季唯走了，賠笑道，“您這些日子大量購入面粉、蔗糖和雞蛋，鋪子里頭貨不多了，掌柜的必須得再找些賣(mài)家，這是談生意去了?！?/br>


    他看季唯眉頭一皺，趕忙補了句：“不過(guò)已經(jīng)去了一個(gè)時(shí)辰，應是快回來(lái)了，不如在店里等等？”



    



    “去了這么久，他都去哪了？”



    



    不同雜貨鋪進(jìn)貨價(jià)不同，售價(jià)幾本一致，就導致了利潤不同。



    這可是每家雜貨鋪的秘密，伙計就算是知道，他也不敢告訴季唯。更何況掌柜的離開(kāi)時(shí)，根本沒(méi)告訴伙計他去哪了，又找了誰(shuí)。



    伙計一聽(tīng)季唯這問(wèn)題，