仲微忙道：“咱們先回家去，既是要做長(cháng)久生意，急不得?！?/br>
第134章籌備開(kāi)店

主仆三人回到家中，繼續商討開(kāi)酒店一事，東京城腳店極多，遍布大街小巷，蓋因各大正店提供酒水，眾多經(jīng)紀人提供下酒菜，使得開(kāi)腳店成為極容易的一件事。

雖然店址還沒(méi)著(zhù)落，但林依依舊興致勃勃，道：“這腳店，真是說(shuō)開(kāi)就能開(kāi)，怪不得街頭巷尾，隨處能見(jiàn)?！?/br>
張仲微被她的情緒感染，笑道：“你這娘子店，不用開(kāi)在鬧市，盤(pán)店的錢(qián)還能省下不少?！?/br>
青苗走到后窗前，朝外一指，道：“我看這里就不錯，不如把我住的下等房改成店面?！?/br>
張仲微質(zhì)疑道：“開(kāi)在這里，哪里有人來(lái)？”

青苗道：“咱們這條巷子里，住的娘子也不少，怎會(huì )沒(méi)人光顧？”

張仲微駁道：“也就前面這排上等房的租戶(hù)寬裕些，余下的那些都是吃了上頓沒(méi)下頓，哪有閑錢(qián)來(lái)吃酒?！?/br>
林依也不同意，道：“咱們是想搬離的，還在這里開(kāi)個(gè)店作甚么?！彼m不贊同青苗的建議，但卻因此話(huà)突生靈感，何不尋個(gè)大些的房子，前開(kāi)店，后住家，豈不美哉。

她將這想法講與張仲微聽(tīng)，張仲微覺(jué)得很不錯，道：“正好咱們準備要搬家，就尋個(gè)達官貴人聚居的所在，租一間房子住?！?/br>
他是為客源考慮，想法不錯，但達官貴人聚居的地方，房屋租金一定很貴，林依不免猶豫。張仲微笑道：“說(shuō)了你別不信，歐陽(yáng)翰林，如今的歐陽(yáng)府尹，還有我那位上司王翰林，都租住在小巷中，屋子還不如咱們這間呢?！?/br>
林依質(zhì)疑道：“既然都是窮官，咱們將腳店開(kāi)在那近前，哪有人肯來(lái)花錢(qián)？”

張仲微道：“他們雖不富裕，倒也算不得窮，只不過(guò)是無(wú)錢(qián)買(mǎi)房而已，誰(shuí)叫東京房?jì)r(jià)高得離譜?！?/br>
林依緩緩點(diǎn)頭，道：“官宦夫人，想必比商人婦更風(fēng)雅，閑在家中又無(wú)事，時(shí)常來(lái)吃?xún)杀?，也是有的?！?/br>
張仲微卻道：“怎會(huì )沒(méi)事，聽(tīng)說(shuō)她們時(shí)常需要應酬呢，前幾日還有同僚替她夫人向你問(wèn)好，大概是要邀你聚一聚?！?/br>
林依越聽(tīng)越興奮，道：“你說(shuō)她們都是租屋住，哪來(lái)的地方聚會(huì )，不如都到我的腳店來(lái)，我與他們便宜些?！?/br>
張仲微謹慎，建議道：“娘子，你還是先算算成本?！?/br>
青苗馬上磨墨鋪紙，林依坐到桌前，開(kāi)始羅列條目：“房租；酒水；桌椅板凳及柜臺；溫酒的爐子，炭火費；酒器碗盤(pán)；人工?！?/br>
張仲微道：“我看費用不少，你還是先去打聽(tīng)清楚再行事?！?/br>
此話(huà)有理，林依將這差事，派給了青苗，青苗最怕閑著(zhù)，聽(tīng)說(shuō)有事做，十分高興，將成本表朝袖子里一塞，立時(shí)就去巷口打聽(tīng)桌椅板凳的價(jià)錢(qián)去了。

林依給張仲微也派了活計，讓他當差時(shí)，向同僚們打聽(tīng)租房信息，又叮囑他不可將開(kāi)店一事講出去，免得有人也窺見(jiàn)商機，捷足先登。

林依如今也是位官宦夫人，不比在鄉下時(shí)，事事可以親力親為，張仲微不陪著(zhù)，她就不好到處跑，因此等她分派完活計，發(fā)現自己反倒是最清閑的那個(gè)，雖不習慣，卻也無(wú)法，只好向青苗學(xué)了手藝，在家做姜辣蘿卜和醬甘露子。

青苗白日里四處打聽(tīng)價(jià)格，搜羅信息，晚上則去夜市，賣(mài)林依做的那兩樣小菜。放在對面小酒肆代賣(mài)的小菜，也銷(xiāo)得極好，婆婆每日都要來(lái)端上數十碟，為他們增添了些許收入。

過(guò)了兩三日，青苗將價(jià)格打聽(tīng)齊全，來(lái)報與林依知曉。她自懷里掏出一張單子，遞與林依，笑道：“多虧二少夫人教會(huì )了我寫(xiě)字，不然這許多條目，我可記不住?！?/br>
林依展開(kāi)報價(jià)單，先來(lái)看酒水，各大正店皆有粗劣黃酒出售，每斤十文至三十文不等。她搖頭道：“既是想接待有頭臉的娘子，怎能以這樣的酒水示人，若是怕投入太大而虧本，哪怕種類(lèi)少些，也切莫檔次太低?！?/br>
青苗點(diǎn)頭，用心記下。

再看桌椅板凳及柜臺各項，青苗細心，每種樣式還畫(huà)了簡(jiǎn)圖，桌子是八仙桌，凳子為圓凳或方凳，柜臺同對面小酒肆的差不多。林依極想做幾張吧椅來(lái)，仔細思忖一番，覺(jué)得太過(guò)特立獨行，恐怕夫人們并不會(huì )太喜歡，只得罷了。吧椅做不了，吧臺倒是能做個(gè)改良的，北宋已有瓷制酒瓶，林依便想在柜臺后豎一面格子柜，用來(lái)擺放各種好酒。

青苗聽(tīng)過(guò)她的想法，卻質(zhì)疑道：“二少夫人，做格子柜不難，但你擺上一墻的酒瓶，誰(shuí)分得清哪種是哪種？”

林依道：“貼上酒名即可，這有甚么難的？”

青苗好笑道：“二少夫人，咱們家的幾位夫人都識字不假，可不認得字的夫人也很多呢?！?/br>
這倒是個(gè)問(wèn)題，不過(guò)并不難解決，林依想了想，道：“酒瓶只管擺精致的，能引得客人來(lái)問(wèn)就行，她不識字，你便報給她聽(tīng)?！?/br>
青苗笑道：“我認得字，倒不難，往后咱們招工，只怕招不到能識字的?！?/br>
林依道：“這有何難，叫她們記住各個(gè)酒瓶的方位即可?！?/br>
青苗歡喜道：“還是二少夫人有主意?！?/br>
林依看了看價(jià)錢(qián)，青苗本著(zhù)節約的原則，挑的都是最便宜的，八仙桌每張一百文，方凳圓凳價(jià)錢(qián)都是一樣，每個(gè)四十文。林依敲著(zhù)桌子想了想，問(wèn)道：“這家賣(mài)桌椅的，是木匠本人么？”

青苗點(diǎn)頭道：“是，不然不會(huì )這樣便宜?！?/br>
林依又問(wèn)：“若是訂做，是不是貴些？”

青苗搖頭道：“這個(gè)不知，得去問(wèn)問(wèn)，二少夫人要做甚么？”

林依提筆，畫(huà)給她看，八仙桌改為長(cháng)方形，使得客人能兩兩對坐，方便聊天；凳子坐久了累人，因此改為椅子，但北宋椅子多為交椅，費工又占地，因此林依只畫(huà)了一把樣式簡(jiǎn)單的靠背椅。

這圖青苗一看就懂，心想木匠應是會(huì )做的，于是將圖紙收起，等聽(tīng)完林依其他的意見(jiàn)，再出門(mén)去問(wèn)。

林依繼續看報價(jià)單，接下來(lái)的一項，是溫酒的器具，她回想在各酒店打探時(shí)看到的情形，道：“我看那些酒店不論大小，都有個(gè)嫂嫂專(zhuān)事?tīng)C酒，可有甚么講究？”

青苗道：“涼酒可不中吃，時(shí)人不論天冷天熱，酒都是要溫過(guò)才端上來(lái)的?！?/br>
林依又問(wèn)：“你可會(huì )溫酒？”

青苗答道：“不會(huì )，但想來(lái)應該不難，多試幾回就會(huì )了?！?/br>
張仲微自翰林院回來(lái)，聽(tīng)見(jiàn)這話(huà)，連連搖頭，道：“溫酒可是有講究的，太冷不行，太燙也不行，哪家酒店有個(gè)好‘焌糟’，吸引多少人?！?/br>
“你們管那溫酒的嫂嫂叫‘焌糟’？”林依好奇問(wèn)道。

張仲微點(diǎn)頭稱(chēng)是。林依心想，整個(gè)東京城，各腳店所賣(mài)的酒，皆出自七十二家正店，在品種上的確沒(méi)甚么競爭之處