行決賽了。

方靖在第二輪里做了道涼菜。這一輪同樣沒(méi)有統一限定食材，但要求做素菜，限時(shí)30分鐘。

方靖選擇了竹筍做主材。配菜是皮蛋、茄子、辣椒。茄子煮熟搗成泥，拌皮蛋、辣椒丁、姜汁、蒜蓉、鹽、糖、醋、魚(yú)露等等。細春筍洗凈留些許筍皮下鹽水煮，去澀去味，冰鎮待用。

擺盤(pán)時(shí)，竹葉鋪底造型，皮蛋茄泥醬放在了竹葉折成的小碗里，一旁晶瑩的冰塊上面擺著(zhù)鮮嫩的細筍，剝開(kāi)外衣，將嫩筍沾著(zhù)皮蛋茄泥醬吃，還可以單吃筍條，清甜可口，又可單吃皮蛋拌茄泥，香辣美味。

一道菜三種吃法。

方靖給這菜取名“長(cháng)大”。青澀的小筍長(cháng)成有寬大葉片的竹子，鋪底材料與菜品主材的呼應。皮蛋喻指小時(shí)的頑皮可愛(ài)，柔軟的茄子喻指長(cháng)大后學(xué)會(huì )放軟身段配合環(huán)境。

方靖這道菜過(guò)關(guān)了，殺進(jìn)了12強。

評委們討論的時(shí)候提到方靖這部分時(shí)，說(shuō)不知道這次她的創(chuàng )意命名會(huì )不會(huì )還跟初賽一樣能夠連成一串，有點(diǎn)連載的意思。很期待方靖接下來(lái)的表現?！　　　》骄缸叱鲑悎?chǎng)后直奔孟文飛方向，將他緊緊抱住?！罢埥形沂种粡N神?！?/br>
孟文飛哈哈大笑。

方靖眉飛色舞向孟文飛講述自己過(guò)關(guān)的兇險，這復賽里全是高手啊，每道菜看著(zhù)都很棒。她還把評委的話(huà)跟孟文飛說(shuō)了。

孟文飛挑眉問(wèn)：“你還真的是連載嗎？”

“對呀?！狈骄赴逯割^向老公報告：“我想好的菜名主題：追隨腳步，而后長(cháng)大，接著(zhù)心里有了信念，懂得了平等與意義，所以才能真正相愛(ài)。最后總決賽，當當當當，最長(cháng)情的愛(ài)就是陪伴。哎呀，我每次拿到規則后，就得馬上想個(gè)跟我自己題目掛勾的菜啊，節目組還是狡猾的，說(shuō)是沒(méi)有具體限制，其實(shí)每一輪還是設了條條框框。我要連載也不容易呢?！?/br>
孟文飛用額頭撞她額頭：“腦袋瓜子里一天到晚想的什么，這么有趣?！?/br>
“想你?！狈骄肝?。

甜言蜜語(yǔ)。

孟文飛親親老婆鼻尖。

他看了節目，心底里對方靖能進(jìn)決賽信心不大。誠如她所說(shuō)，復賽里每個(gè)人都很強。12進(jìn)8時(shí)，業(yè)余組僅剩下方靖和陸光，其余人全是專(zhuān)業(yè)組的。8進(jìn)4時(shí)，孟文飛做好了心理準備，如果方靖被淘汰，他要怎么安慰她。安慰詞已經(jīng)想好了，后續帶她去哪里散心也想好了。

結果方靖從賽場(chǎng)出來(lái)時(shí)，戴著(zhù)晉級的廚師帽，對他笑：“請叫我四分之一廚神?！?/br>
下一場(chǎng)，四進(jìn)二。

孟文飛第一次有了緊張感，坐在休息室看著(zhù)電視里的錄制現場(chǎng)畫(huà)面，手機都無(wú)心刷了。

這一場(chǎng)做菜時(shí)間有1個(gè)小時(shí)，不再分組，四人同時(shí)比拼，評委嘗菜后會(huì )宣布哪兩人晉級決賽。孟文飛看了看休息室里其他家屬。陸光的妻女坐在沙發(fā)的另一頭，目光緊緊盯著(zhù)屏幕。

四個(gè)選手，兩個(gè)業(yè)余組，兩個(gè)專(zhuān)業(yè)組。

孟文飛吸了一口氣。嚴格說(shuō)起來(lái)，陸光也屬于專(zhuān)業(yè)級的，他是接受系統廚師培訓一步步做出來(lái)的飯店主廚，他與專(zhuān)業(yè)組的那兩人相比，只是沒(méi)有評委推薦而已。

專(zhuān)業(yè)組那兩人也是傳統派的專(zhuān)業(yè)廚師，尹則推薦的三個(gè)網(wǎng)絡(luò )美食大V已經(jīng)全部被淘汰了。

只有方靖一人是女的，只有方靖一人是業(yè)余的。

此刻屏幕里的她非常嚴肅，全神貫注在手上的菜里。

孟文飛非常緊張。

第99章

四進(jìn)二的比賽有個(gè)主題：禽類(lèi)。四位選手抽簽決定主食材。

1號李聲抽到了小公雞,2號肖左抽到了鵝,3號方靖抽到了鴨,4號陸光抽到了鴿子。大家有十分鐘的時(shí)間到配菜調料區拿自己需要搭配的配菜和調料。

一切準備就緒,一小時(shí)的烹飪時(shí)間開(kāi)始計時(shí)。

三位評委站在一邊觀(guān)察著(zhù)選手們的cao作情況，一邊進(jìn)行討論。為了不影響選手,他們的討論只做攝制收音,并沒(méi)有外放,選手們在料理臺區域是聽(tīng)不到的。

“李聲拿了許多辣椒，看來(lái)他是想做辣子雞。他在處理雞肚,沒(méi)斬開(kāi)，看來(lái)是想保留整形擺盤(pán)。嗯，他在往雞身上抹調料，看來(lái)確實(shí)是要整雞燒制?！?/br>
“他那只小公雞體型很小，應該沒(méi)問(wèn)題。一個(gè)小時(shí)可以完成。肖左這邊我反倒有些擔心了?！?/br>
“對，他好像很緊張,拿了兩壇酒，拿了一罐蜂蜜，還有許多香調配菜。有點(diǎn)寧拿多莫錯過(guò)的感覺(jué)。他是不是猶豫到底要做什么？”

“其實(shí)鵝是肖左的拿手菜啊。他抽到這個(gè)的時(shí)候我還在想他今天運氣挺好。他在飯店主理幾道鵝的大菜,醉鵝軟爛rou香、燒鵝皮脆不膩、白水鵝也很有特色?！?/br>
“他把調料塞鵝肚子了，正在封肚子。我猜他要做醉鵝?！?/br>
“他犯了個(gè)錯誤,這會(huì )是重大失誤。他一會(huì )大概會(huì )意識到吧?！?/br>
“對的，一個(gè)小時(shí)時(shí)間,他完成不了的?！?/br>
“大概是求好心切，畢竟禽類(lèi)保留整只形狀擺盤(pán)比較漂亮。他太緊張,忽略了他這只鵝的體型大小了?！?/br>
“其實(shí)到了今天這個(gè)階段，考驗的已經(jīng)不是做菜的水平和技術(shù)，能比拼到現在的都是非常優(yōu)秀的大廚。如果給他們輕松的環(huán)境、充足的時(shí)間，還有足夠的人手，毫無(wú)疑問(wèn)他們都能做出頂級佳肴。但在比賽里，有對手沒(méi)幫手，沒(méi)什么時(shí)間思考，又是在錄影棚這樣的環(huán)境，這么多攝影機對著(zhù)，還限定了制作時(shí)間，這個(gè)壓力是很大的。一旦心態(tài)崩了，沒(méi)抗住壓力，就很容易犯錯?！?/br>
“對，我覺(jué)得現階段就是誰(shuí)犯錯誰(shuí)就會(huì )被淘汰。高手過(guò)招，哪怕是小錯都是很大的風(fēng)險?！?/br>
“方靖倒是毫不猶豫把鴨子斬塊了，看來(lái)她不追求擺形?！?/br>
“她把鴨子斬了是對的。整鴨太大了，一小時(shí)確實(shí)完成不了。越在這種時(shí)間緊迫關(guān)頭，越要敢取舍。我看看，她拿了黃檸檬、青檸檬、香茅、梅子……哈，又是芒果。女生比較喜歡水果清新口味?！?/br>
“她大概想做檸檬鴨。沒(méi)有腌制檸檬，她用的是新鮮水果調味。我猜做出來(lái)大概偏東南亞風(fēng)味?！?/br>
“陸光的鴿子也是整只處理，調料已經(jīng)抹完了?？磥?lái)要油炸。他準備了很多蒜蓉、面包糠……”

“避風(fēng)塘燒乳鴿？”

“應該是。陸光一直很穩，比賽到現在都沒(méi)出過(guò)錯?！?/br>
“確實(shí)是，技術(shù)非常扎實(shí)?！?/br>
休息室的電視屏幕播放的就是實(shí)時(shí)錄制的節目畫(huà)面，導演現場(chǎng)剪切畫(huà)面和收音透過(guò)屏幕都展現出來(lái)。評委們的實(shí)時(shí)點(diǎn)評選手們聽(tīng)不到，家屬們在休息室卻能聽(tīng)到。當下肖左的母親和阿姨有些著(zhù)急，在一旁竊竊私語(yǔ)。

孟文飛抿緊唇，依他看來(lái)方靖的情況也不好。照評委這么說(shuō)