酒釀是最常見(jiàn)，也是最容易做的酒，而且還好喝。

這次的食譜雖然是給了兩個(gè)，但是做起來(lái)還真的不難。

桂花酒釀小圓子的酒釀是甜酒釀，選用上好的糯米浸泡過(guò)夜，第二天上鍋蒸熟，加入涼開(kāi)水，然后混入甜酒曲，放在陰涼避光的地方，夏天氣溫高，姜筱筱又不希望甜酒釀的酒味太重，因此只發(fā)酵一天到一天半時(shí)間，還在糖化期就停下了。

這樣發(fā)酵出來(lái)的甜酒釀喝起來(lái)甜絲絲的，里面的糯米因為發(fā)酵時(shí)間短，吃起來(lái)還有些糯米的彈性，不像做米酒的醪糟一樣都變成渣渣了，酒味也是淡淡的，小孩子也可以喝。

酒釀小圓子里面的小圓子，姜筱筱做了三種顏色，原本的白色，加入了南瓜的淺黃色和加入了紅曲的粉色，三種顏色的小圓子下鍋煮熟，再放入甜酒釀稍稍加熱一會(huì )兒，然后裝入透明的玻璃碗中，最后撒上一些干桂花。甜酒釀被加熱之后，那點(diǎn)兒剩余的酒精基本上也都揮發(fā)了，只留下甜味和淡淡的米酒香味，無(wú)論是口味還是顏值都足夠吸引人。

米酒則是用的另一種酒曲，發(fā)酵時(shí)間也更長(cháng)，發(fā)酵結束后，用紗布過(guò)濾出里面的醪糟，剩下的就是米酒了。店里做的米酒比較濃，若是有客人點(diǎn)了，姜筱筱便在玻璃杯里放上半杯冰塊，然后倒入米酒。透明的冰塊在米酒中沉沉浮浮，不一會(huì )兒便會(huì )在被子上凝結出一層薄薄的水珠。米酒雖然是酒，但依舊是甜的，還有淡淡的酸味和微微有些刺激舌頭的酒勁兒，大夏天的喝上一杯，格外沁人心脾。

桂花酒釀小圓子和米酒做好后便上了菜單。酒釀小圓子也就罷了，畢竟也算得上是個(gè)傳統早餐，米酒卻讓胡悅對著(zhù)她挑了挑眉，說(shuō)好的不賣(mài)酒呢？

姜筱筱心中想著(zhù)系統坑我，臉上卻不動(dòng)聲色：“嚴格來(lái)說(shuō)，這也算不上什么正經(jīng)酒吧？只能算酒味飲料?！?/br>
胡悅一臉的“我就聽(tīng)你瞎編”，開(kāi)口說(shuō)道：“給我一籠湯包，一杯米酒?！?/br>
桂花酒釀小圓子因為顏值高，賣(mài)的也不錯，甜絲絲的味道很受小孩子們的喜歡，而米酒則是在賣(mài)了一段時(shí)間之后，突然成了店里的特色商品，倒是讓姜筱筱有些詫異。

“哎，我喝了那么多家的米酒，還是你家的味道最正，”有年長(cháng)的顧客說(shuō)道，“喝了你家的，再喝別人那里買(mǎi)的，不知道怎么，總覺(jué)得不對，甜味不夠，酸味太重，酒香也不醇?！?/br>
顧客是自己帶了大玻璃瓶來(lái)打酒的，姜筱筱給他灌了一瓶：“回去放冰箱，喝的時(shí)候最好再加點(diǎn)水，不要多喝啊，再怎么這也是酒?！?/br>
這樣自己帶著(zhù)玻璃瓶來(lái)打酒的也不少，不過(guò)米酒做起來(lái)也不麻煩，姜筱筱每次都做上一大缸，一會(huì )兒就被他們分光了。

半個(gè)月之后，有個(gè)奇怪的男人解鎖了米酒的新喝法，他帶了一瓶蘇打水來(lái)，讓姜筱筱在他的米酒里少加些冰塊，摻一半的蘇打水。

“咦？還可以這么喝？”姜筱筱給他配好了，有些好奇，問(wèn)能不能?chē)L嘗。

“可以啊，”男人毫不在意的說(shuō)，“剩下的蘇打水給你吧?！?/br>
姜筱筱給自己也照著(zhù)樣子配了一杯，小心的嘗了一口，蘇打水的氣泡在嘴里炸開(kāi)，配上米酒的甜味，嘗起來(lái)有些像酒味氣泡飲料，口感有些神奇，但是又讓人忍不住想再喝一口，再喝一口，姜筱筱把杯子放在手邊，就這么一口一口的，居然喝完了一整杯，自己都沒(méi)察覺(jué)到。

姜筱筱忍不住又打量了一下那個(gè)男人，對方長(cháng)長(cháng)的頭發(fā)散著(zhù)，遮了一大半臉，讓人有些看不清神色，衣服看起來(lái)有些民族風(fēng)的樣子，但是要說(shuō)哪個(gè)民族吧，姜筱筱也無(wú)法分辨，她想了想，走到那個(gè)男人面前問(wèn)道：“請問(wèn)你這個(gè)配方，我店里可以用么？”

男人抬頭看了看她，無(wú)所謂的擺擺手：“你要用就用唄?！钡故呛転⒚摰臉幼?。

姜筱筱笑道：“謝謝了，以后你來(lái)店里喝米酒，我不收你錢(qián)，今天這頓免單?！?/br>
男人有些驚訝，對著(zhù)姜筱筱笑了笑：“謝謝老板了，你店里東西挺好吃的，既然不收錢(qián)，我給你唱首歌吧?！?/br>
姜筱筱這才注意到他旁邊還放了把奇怪的琴，只有三根弦。

男人把琴拿起來(lái)，稍稍彈了幾個(gè)音，開(kāi)始唱一首曲調有些奇怪的歌。

他的歌和他的酒一樣，有些奇怪，但是又并不讓人討厭，而是忍不住被吸引，一曲唱完，店里的客人和外面被吸引住駐足的路人都愣了一會(huì )兒，接著(zhù)紛紛鼓起掌來(lái)。

“謝謝，歌很好聽(tīng)，我從沒(méi)聽(tīng)過(guò)這樣的歌呢?！苯泱阏f(shuō)道。

男人東西也已經(jīng)吃完了，站起身朝著(zhù)大家點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我就在那邊天橋底下唱歌，大家平時(shí)要是從那兒路過(guò)也能聽(tīng)到?！闭f(shuō)完背上琴走了。

“是流浪歌手么？”姜筱筱看著(zhù)他走出去，“有點(diǎn)神秘呀?！?/br>
不管神秘不神秘，酒是真的好喝，姜筱筱當天就在網(wǎng)上下單了一大批蘇打水，將這個(gè)新喝法介紹給了客人。

汽泡米酒這個(gè)喝法新鮮，喝了酒自然就會(huì )聊兩句，姜筱筱就會(huì )和他們說(shuō)流浪歌手的事，一時(shí)之間倒是勾起了不少人的好奇心，跑去天橋底下聽(tīng)歌。

那個(gè)流浪歌手也隔三差五的會(huì )來(lái)吃早餐，米酒是肯定要點(diǎn)的，因為是免費的，至于其他的，姜筱筱也總結出了規律，收入好的時(shí)候，他會(huì )點(diǎn)湯包，收入若是差一些，則是點(diǎn)蔥油餅或者油條。

好在雖然是個(gè)流浪歌手，也是有地方住的，租了個(gè)小房子，到下雨天沒(méi)有收入的時(shí)候，他就只來(lái)點(diǎn)一杯米酒，在店里坐著(zhù)慢慢喝完然后離開(kāi)。

來(lái)的次數多了，店里的?？鸵矔?huì )和他聊聊天。

流浪歌手一頭長(cháng)發(fā)總是散著(zhù)，看起來(lái)有些不好相處，但是實(shí)際聊起天來(lái)倒是很溫和的樣子，說(shuō)話(huà)慢吞吞的，別人問(wèn)什么他就答什么，非常好脾氣的樣子。

“小伙子，我看你年紀也不大，不打算做點(diǎn)踏實(shí)些的營(yíng)生么？”?？屠镉心觊L(cháng)的人問(wèn)道，“你這天天在天橋底下賣(mài)藝，也賺不了幾個(gè)錢(qián)吧？能有積蓄么？”

流浪歌手答道：“維持生計還是可以的，也能稍微有些存款?！?/br>
“維持生計可不夠啊，你這收入沒(méi)保障，要怎么成家立業(yè)，怎么娶媳婦兒呢？”老人家擔憂(yōu)道。

流浪歌手愣了愣，大概是沒(méi)遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，想了想才說(shuō)道：“我這樣的人，是不打算成家了，一輩子就和我的琴過(guò)也挺好的?！?/br>
“哎呀，哪有人不成家的？那你老了怎么辦？”有人問(wèn)道。

“這……我還沒(méi)想過(guò)，”流浪歌手好脾氣的說(shuō)道，“我喜歡唱歌，不唱歌的話(huà)，我也不知道該做什么?！?/br>
“怎么？我這么老了不也過(guò)的好好的？”姚婆婆插話(huà)道。

這樣的對話(huà)經(jīng)常發(fā)生在店里，問(wèn)題可能來(lái)自于不同的食客，不過(guò)流浪歌手一直