敢保證大胡子能不能回來(lái)，我替他還了錢(qián)，萬(wàn)一他回不來(lái)怎么辦？我只是不忍心看著(zhù)這飯店這么倒下去，想著(zhù)與大家想一個(gè)法子，我們一起共同度過(guò)難關(guān)！”余安說(shuō)著(zhù)，將小李準備好的原料進(jìn)飯店的單子攤開(kāi)來(lái)，“你們瞧瞧，這可是欠你們的錢(qián)數？”

眾人趕緊上前看了點(diǎn)點(diǎn)頭，紛紛的說(shuō)道：“對，對！”

“這上面的賬目，一共是八百二十四，今日喊大家來(lái)，就是與大家商量一下，你們愿不愿意拿四百出來(lái)，換這八百二十四！”余安沉靜的坐下來(lái)，年紀雖小，氣勢卻十分的駭人，眾人你望望我，我望望你，不知道余安這是什么意思。

“今日我可以還你們這些錢(qián)的一半，但是你們要送些貨來(lái)，不必多，我給你們貨款的一半就行了，加上你們的利潤，你們也沒(méi)有出太多，不過(guò)卻有了一份希望，如果順利的話(huà)，一周之后，我自然全部將你們的錢(qián)還清！”余安說(shuō)道。

眾人一愣，其中一個(gè)賣(mài)菜的大嬸問(wèn)道：“小姑娘，你的意思是，給我一半的錢(qián)，比如你這欠我三百塊，給我一百十五快，但是再讓我送七十五塊錢(qián)的貨是不是？”

“對！這貨不是白送的，一周之后，你們來(lái)拿這次的貨款與剩下的貨款！”余安說(shuō)道。

“這是一個(gè)什么算法？這欠錢(qián)還錢(qián)不是天經(jīng)地義么，怎么咱們還要用貨換錢(qián)呢？”有人不理解的問(wèn)道。

“沒(méi)錯，欠錢(qián)還錢(qián)天經(jīng)地義，不過(guò)是大胡子欠你們錢(qián)，不是我，我只是提出一個(gè)讓你們減少損失的法子來(lái)而已，有了你們的東西，飯店才能照常營(yíng)業(yè)，飯店營(yíng)業(yè)了，大家就能少損失一些不是嗎？”余安的目光緩緩的掃過(guò)在座人臉上的表情，看的出來(lái)他們有的迷茫，有的猶豫，有的為難，還有的已經(jīng)想通。

“咱們就當拼一次，給一百塊錢(qián)的貨，換回二百塊錢(qián)來(lái)，這說(shuō)不定一周之后，咱們的貨款就全回來(lái)了！”有人說(shuō)道。

“原來(lái)如此??！”眾人沉默了一會(huì )。

“你讓咱們相信你？萬(wàn)一這一周之后，剩下的貨款回不來(lái)……”又有人問(wèn)道。

“那你們的損失也比現在少，真正損失的人是我，因為你們減少的損失都是我的錢(qián)！”余安說(shuō)道，“我這樣做也是冒險，只是不想看到胡大哥的心血就這樣白費了而已！”

眾人想了想，很快就有人打算試一試。

余安讓小李開(kāi)始記下愿意嘗試的供貨商來(lái)，算好了錢(qián)數，讓他們第二天帶著(zhù)一半錢(qián)數的貨物前來(lái)。

最后所有的人全都愿意試試，畢竟現在關(guān)于大胡子出事的事情，各種說(shuō)法都有，有的說(shuō)大胡子在首都被人抓了，有的說(shuō)大胡子犯了事早就跑路去香港了，反正如今突然出現的余安，竟然成為他們唯一的希望！

小李全都記下來(lái)之后，又望向余安，“余同志，那我們……”

“現在服務(wù)員與廚房的人都沒(méi)走吧？”余安問(wèn)道。

“都沒(méi)走，說(shuō)實(shí)話(huà)，我們都是從鄉下出來(lái)的，是下了很大決心的，如今這飯店成這樣，我們也不甘心啊，而且我們現在也沒(méi)地可去！”小李嘆了一口氣。

大胡子飯店這些人，都是跟著(zhù)大胡子打江山的，這大半年，大胡子飯店盈利不少，大胡子也沒(méi)有虧待他們，一個(gè)月二十五塊錢(qián)，趕得上好的國營(yíng)單位了，如今暫時(shí)遇到了困難，大家雖然心里慌，可是都沒(méi)有愿意走的！

118要被學(xué)校開(kāi)除

余安點(diǎn)點(diǎn)頭，“今天供貨商的事情你也看到了，我拿不出那么多的錢(qián)，只能是讓供貨商與我一起暫時(shí)共同承擔這些，你們也是一樣，如果你們愿意現在只拿一個(gè)月的工資，而繼續留下來(lái)維持這個(gè)店面的話(huà)，等到下個(gè)月，我相信一定會(huì )將你們的工資全都還上！”

小李猶豫了一下，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“好，我同他們說(shuō)說(shuō)！”

“你一定要告訴他們，我相信你們的老板胡大哥還會(huì )回來(lái)的，我也是暫時(shí)替他維持這個(gè)店，并不是想要獨吞！”余安自然知道這些人是忠心大胡子的，她只能以大胡子為中心做出發(fā)點(diǎn)。

小李立刻答應著(zhù)。

到了傍晚，五個(gè)服務(wù)員與兩個(gè)主廚，四個(gè)幫廚全都來(lái)了，全都愿意拿一個(gè)月的工資，再繼續在這個(gè)飯店里留下去。

余安十分的感激，給每個(gè)人發(fā)了他們一個(gè)月的工資，又每個(gè)人給了五塊錢(qián)的開(kāi)工紅包。

那些人見(jiàn)余安小小年紀竟然這么大方，不比大胡子這個(gè)老油條差，也就多少放心，準備第二日貨品來(lái)了就開(kāi)店。

第二天，余安讓余正山帶了請假條去，專(zhuān)門(mén)留在飯店里等著(zhù)送貨上門(mén)，然后結算賬目，到了中午，大胡子飯店竟然順利的開(kāi)業(yè)了，那些之前的老主顧聽(tīng)說(shuō)飯店重新?tīng)I業(yè)了，紛紛前來(lái)支持。

余安在保持大胡子飯店原有菜單的基礎上，又增加了幾個(gè)新菜，比如涼粉，用淀粉加水在鍋里就能做好，澆上辣椒油，糖鹽醋一拌，又爽口又方便；還有各種小咸菜，白菜疙瘩、香菜根、蘿卜皮，這些下腳料，之前都是丟了，余安加上油淋與腌制，立刻成為了爽口小菜，送上幾盤(pán)，提高飯店的人氣。

余安還改良了烤鴨的配方，之前這飯店里有烤鴨這道菜，是大胡子從首都偷師的，卻沒(méi)有學(xué)到精髓，余安當年做生意的那群狐朋狗友之中，就有一個(gè)烤鴨店的老板，曾經(jīng)告訴過(guò)余安一些烤鴨的秘訣，比如吹鴨子的辦法，醬料的配方等，經(jīng)過(guò)她的整改做出來(lái)的烤鴨外焦里嫩，讓店里的客人贊不絕口。

店開(kāi)了三天之后，之前的老顧客差不多都回來(lái)，而且還增加了許多新顧客，再加上這一次的盈利直接關(guān)系著(zhù)供貨商的貨款與店里員工的工資，大家也就格外的上心，材料新鮮，店員認真負責熱情，這讓余安更是有了信心，差不多半個(gè)月之后，盈利就還清了供貨商的貨款。

起初那些供貨商根本就不相信余安一個(gè)小姑娘能夠還得起那么多的貨款，說(shuō)白了當時(shí)愿意送貨，也不過(guò)抱著(zhù)一點(diǎn)僥幸，能少損失就少損失，如今余安說(shuō)到做到，一分不少的將貨款結清，他們也就自然愿意再前來(lái)送貨，只是卻不敢像之前那般，放心大膽的將貨品送來(lái)，而是要求先結賬。

原本余安手里有一些余錢(qián)，也就先買(mǎi)了貨，維持飯店的運營(yíng)。

飯店的員工看余安一個(gè)小姑娘將飯店拯救起來(lái)，心里對她都有些佩服，慢慢的，大家都開(kāi)始稱(chēng)呼余安為安姐，余安倒也沒(méi)有什么不習慣，也就應著(zhù)。

余安忙起飯店里廢寢忘食，卻忘記了她還是一個(gè)高中生的身份，在第十五天，她就被石大海堵到了飯店里。

余安皺眉，看著(zhù)石大海身旁被揍得鼻青臉腫的余