”

田良東說(shuō)的其實(shí)還真是實(shí)話(huà)，本來(lái)，一個(gè)鎮就那么大，有錢(qián)人就那么多，他的酒樓前一陣營(yíng)業(yè)已經(jīng)達到飽和，撐死了，以后都能保持現在這個(gè)狀況就該燒高香了。

可是自從酒樓推出紫芝醬的菜色后，不但鎮上的人來(lái)吃飯的次數多了，還有很多縣里的、其他鎮上的人來(lái)吃飯，甚至還有京城的人，他們都說(shuō)是專(zhuān)門(mén)來(lái)吃這紫芝醬菜色的，因此，田良東的酒樓每天都爆滿(mǎn)，有時(shí)候甚至還要等座位。

人就是這么奇怪的生物，他這酒樓生意越紅火，來(lái)的人就越多，等的時(shí)間越長(cháng)，大家越珍惜吃到飯菜的機會(huì )，最后對飯菜的贊美也越多，下次再來(lái)的幾率也就越大，這完全是一個(gè)良性循環(huán)。

田良東的酒樓，每天客似云來(lái)，日進(jìn)斗金，比起酒樓賺的那些錢(qián)，他給姜婉白的這點(diǎn)，還真的不算什么。

田良東這叫知恩圖報，可是在姜婉白眼里，卻是莫大的情分，她跟他交易紫芝醬，銀貨兩清，誰(shuí)也沒(méi)占誰(shuí)的便宜，酒樓的生意好，可不止是紫芝醬的原因，更重要的是田良東的努力。

現在他這樣，姜婉白豈不動(dòng)容。

還有，以前買(mǎi)房的事，田銀鳳的事，姜婉白實(shí)在不知道該怎么感謝田良東比較好，正在這時(shí)候，她聽(tīng)見(jiàn)田良東說(shuō)“做月餅的材料”時(shí)，心里卻突然有了主意，頓時(shí)笑逐顏開(kāi)。

這件事如果真的做成了，雖然不能報答田良東的恩情，但起碼也算她的一點(diǎn)心意，姜婉白暗自想著(zhù)。

這時(shí)，田良東卻突然道：“我這次來(lái)，除了來(lái)看看嫂子，就是參加祭祖?！闭f(shuō)著(zhù)，他轉向田老二，“時(shí)辰差不多了，要不我們一起去？”

中秋祭祖，是田家人的習慣，無(wú)論是在外地的還是田家村的，只要不是走不動(dòng)了，或者有人命關(guān)天的事，都要回來(lái)祭祖，田良東自然也不例外。

這次，不但他回來(lái)了，他的兒子也會(huì )回來(lái)，只不過(guò)他順便送田承寶回來(lái)，而他兒子則從京城直接去了三叔祖那里而已。

田老二看了看天色，答應道：“一起去?！闭f(shuō)完，他環(huán)視了一周，發(fā)現還缺人，就對田老三道，“老三，承運跟承玉呢？祭祖可馬虎不得?！?/br>
“我早就叫他們準備著(zhù)了?！碧锢先f(shuō)完，朝屋子里一喊，田承運、田承玉就穿著(zhù)半新的衣服走了出來(lái)，只見(jiàn)他們頭發(fā)梳的一絲不亂，衣服、鞋子穿的平平整整，顯然是經(jīng)過(guò)了一番打扮。

田家的男人終于到齊了，幾人跟姜婉白告了別，就匆匆的往三叔祖家走，這種時(shí)候，三叔祖就是大家的主心骨。

男人們去祭祖，女人卻不行，因為田家祖訓有云“男子方可祭祖”，對此，姜婉白卻一點(diǎn)也不在意，又不是什么好事，不讓她去，剛好，她還可以趕緊做她的月餅，等田良東回來(lái)，應該正好可以給他帶回去。

整理了一下田良東帶來(lái)的東西，姜婉白松了一口氣，幸好，她需要的東西除了牛奶之外，都在，不過(guò)這牛奶也不是難事，村西頭田良和家的牛剛下了小牛，去弄一點(diǎn)來(lái)應該不是問(wèn)題。

說(shuō)做就做，姜婉白讓趙氏去弄牛奶，自己則開(kāi)始準備配料。

王氏跟張氏一看姜婉白忙了起來(lái)，立刻來(lái)幫忙，“娘，我們這是要做月餅嗎？”

鄉下人什么都靠自己做，月餅也不例外，王氏跟張氏兩個(gè)人早就等著(zhù)了，只不過(guò)姜婉白一直沒(méi)發(fā)話(huà)，她們也沒(méi)敢擅自行動(dòng)而已。

“對，做月餅，不過(guò)，我們可不是做一般的月餅，我們做冰皮月餅?！苯癜滓贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊回想著(zhù)冰皮月餅的做法。

“冰皮月餅？”張氏有些疑惑，“那是什么月餅，用冰做的嗎？”

“當然不是。怎么說(shuō)呢，我們平常吃的月餅，不是金黃色的嗎，而這冰皮月餅，則是白色透明的，就好像冰一樣，所以叫冰皮月餅。

還有，這月餅如果能冷凍一下的話(huà)，會(huì )更好吃?！闭f(shuō)到這里，姜婉白有點(diǎn)犯愁，“可惜咱們家沒(méi)有冰，這月餅的口感，恐怕會(huì )打一些折扣?！?/br>
王氏跟張氏聽(tīng)了，直咂舌，冰，可是有錢(qián)有勢的人家才會(huì )有的，要在數九寒冬的時(shí)候，將冰塊藏在地窖里，第二年才有的用，那可是個(gè)大工程，既費錢(qián)，又費力，他們也只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，卻根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)，姜婉白要做的月餅竟然要用到冰，他們已經(jīng)有些反應不過(guò)來(lái)了。

“需要冰是嗎？”唐少正端著(zhù)藥碗從屋里出來(lái)，問(wèn)姜婉白。

“怎么，你有辦法？”姜婉白問(wèn)道。

“我去試試，應該可以?！碧粕僬f(shuō)著(zhù)，將藥碗用清水洗過(guò)，牽出他那匹棗紅馬，就出了門(mén)。

唐少正可不是說(shuō)大話(huà)的人，他說(shuō)可以，應該就有百分之九十的可能能弄到冰，這下，姜婉白放心了，開(kāi)始制作她的冰皮月餅。

冰皮月餅的關(guān)鍵，就在于它的皮，是用大米米分、糯米米分、澄米分三種原料混合而成，其中，大米米分跟糯米米分看字面就知道是什么東西了，而澄米分，可能有些人就不知道它是什么了。

澄米分其實(shí)也是小麥米分，只不過(guò)，它是小麥過(guò)水，去掉面筋之后的細米分，又叫小麥淀米分，比較透明，一般是用來(lái)做蝦餃、腸米分的原料。

將小麥米分交給王氏，讓她去做澄米分，姜婉白則趁這個(gè)時(shí)間，開(kāi)始篩大米米分跟糯米米分，做這種冰皮月餅，需要用細細的米分才好。

一會(huì )兒，趙氏將牛奶弄了回來(lái)，王氏那邊也將小麥的面筋去掉，姜婉白這邊也完活，便按照一定的比例，將這些東西混合在一起，再加一點(diǎn)油，攪拌均勻，一盆滑滑的，白白的面米分糊就做好了。

將面米分糊放在一邊靜置，姜婉白又開(kāi)始做月餅的餡料。

說(shuō)起月餅餡，姜婉白卻忍不住想吐槽一下，在現代，這月餅餡，好像只有你想不到的，卻沒(méi)有人們做不出的。

什么紅棗桂圓的、花生芝麻的，那都是小意思，黑椒牛rou、麻辣雞絲餡的那才是真豪杰，甚至還有什么海苔的、芥末的，可以說(shuō)，月餅餡一直在突破人類(lèi)的下限，大概，也只有大學(xué)食堂的菜譜能跟它拼上一拼。

在古代，可就簡(jiǎn)單多了，富裕一點(diǎn)的人家，會(huì )吃五仁、棗泥餡的，平常一點(diǎn)的人家，也就是豆沙餡，當然，還有人一些人家，只是放一點(diǎn)酥油、一點(diǎn)糖，也就算了。

姜婉白其實(shí)最?lèi)?ài)吃豆沙餡的，不過(guò)不是超市買(mǎi)的那種很甜的豆沙，而是自己熬制的，滿(mǎn)滿(mǎn)都是紅豆味、軟糯細滑的豆沙。

咬一口，那調皮的小東西就好似會(huì )跳舞一般，在你的舌尖上、味蕾上，翩翩起舞，讓你抓不到，咬不著(zhù)，卻滿(mǎn)嘴留香。

豆沙餡的月餅，必須做，剩下的就是南瓜餡，現在正是南瓜成熟的季節，金黃的南瓜看著(zhù)就誘人。將南瓜蒸熟之后下鍋小火炒制，依次加入油、糖、澄米分，炒成糯糯的、粘粘的即可。