種就是和探子有些相關(guān)，便是你養幾個(gè)人，然后在縣中走訪(fǎng)，有什么消息隨時(shí)記下來(lái)就可，”

“那第二種呢？”

“第二便是讓百姓自己來(lái)告訴報刊，如果有人的消息屬實(shí)管用，便給他十文錢(qián)?！边@些在現代都是常識，只是這里的人都沒(méi)那個(gè)意識，所以讓謝青云撿了便宜。

李柏疑慮得到解決，便也寬了心，這時(shí)候王翠花也拎著(zhù)一大籃子的東西回來(lái)。

謝青云心里想著(zhù)火鍋，顧不上招待李柏，讓他先坐著(zhù)，便去取幾日前封存的豆瓣醬。

小心的將罐子口已經(jīng)干透的泥土敲碎，打開(kāi)蓋子，一股伴著(zhù)辣椒的香味撲面而來(lái)，謝青云簡(jiǎn)直感動(dòng)的要哭了。

真的是好久沒(méi)吃過(guò)辣，有味道的菜實(shí)在少，也就那鹵味能解饞，要是在現代，各式各樣的小吃，還有各大菜系，簡(jiǎn)直都吃不完。

用食指沾了一點(diǎn)放入口中，是熟悉的味道，謝青云覺(jué)得自己用這豆瓣醬直接拌飯，都能吃?xún)纱笸搿?/br>
樂(lè )顛顛的將罐子抱到廚房，裝出了一碗。

王翠花打眼一瞧，紅艷艷的一片，下意識的皺了皺，“這是什么東西？”

謝青云也不多做解釋?zhuān)弥?zhù)筷子沾上一些示意親娘張嘴。

入口就感覺(jué)到鮮香麻辣，好似比鹵味更能簡(jiǎn)單的刺激到口水的分泌，王翠花吧唧吧唧嘴，感覺(jué)肚子叫了一下，這什么醬的味道太香了。

“這是我前幾日做的豆瓣醬，可以撥霞供的底湯，也可以當成醬料?！敝x青云獻寶似得說(shuō)道。

“這醬料香，咱家多備著(zhù)點(diǎn)，你告訴我怎么做，等明個(gè)兒我再做幾罐?！蓖醮浠ǜ惺芪独俚南阄?，意猶未盡。

謝青云點(diǎn)頭，“娘，先把底料做好吧，等會(huì )就能直接涮著(zhù)吃了?！?/br>
王翠花將鍋收拾出來(lái)，按照兒子的指使，準備好干辣椒，八角、桂皮、小茴和草果、丁香，還有不能缺少的蔥姜蒜和花椒。

預熱鍋底將姜蒜爆香，再加入豆瓣醬和干辣椒，再依次放入香料，炒上一刻鐘，等香味都溢出來(lái)，程色棕紅就可以放入花椒炒勻。

這樣底料就做好了，高湯家里都備著(zhù)，就是骨頭高湯。

將高湯底料倒入特制的鴛鴦鍋，便是底湯，因為沒(méi)有做清湯，所以?xún)蛇叾际抢卞仭?/br>
王翠花買(mǎi)回的是羊rou，豬rou，謝青云讓親娘把rou盡量切薄，刷著(zhù)才好吃。

蔬菜什么的都洗干凈，放在盤(pán)子里端上桌，還有鹵豬蹄和鹵味也各有一盤(pán)，最后火鍋上桌，碳火慢慢燒著(zhù)，鍋里紅湯翻滾，那底湯的濃郁香味開(kāi)始溢散出來(lái)，刺激著(zhù)大家的味蕾。

李柏摸摸自己今天第二次不爭氣的肚子，他真的好餓。

“爹娘，快來(lái)吃?！敝x青云看親爹親娘局促，忙招呼。

李柏也站起身，拱手行禮“是在下失禮拜訪(fǎng)，伯父伯母將在下當成子侄輩便可?！?/br>
謝長(cháng)貴和王翠花也不想讓兒子丟面子，只手足無(wú)措的在上位坐下來(lái)。

男人們吃的是右邊鍋底，王翠花和謝四妞則是左邊。

謝青云對火鍋肖想已久，也不管其他人，只將蔬菜倒了一部分到鍋里，等燙熟的時(shí)候吃著(zhù)鹵豬蹄和鹵味，間或涮上幾塊羊rou，放入調好的蘸料中，再吃進(jìn)嘴里，簡(jiǎn)直想喟嘆出聲，多么美妙的滋味，多么讓人懷念的味道。

其他人也紛紛動(dòng)筷，那味道實(shí)在誘人，菜品還是太少，不然可以吃的更盡興，蔬菜也熟的快，眾人都夾了一筷子放入碗中，吃的渾身冒汗，面色通紅，嘴巴也都被辣的發(fā)麻，卻停不下來(lái)。

李柏灌了一口水，全然沒(méi)有之前貴公子的模樣，袖子也擼了上來(lái)，拿著(zhù)折扇給自己猛扇風(fēng)，而后又投入火鍋之中。

好在王翠花今天買(mǎi)的菜多，全然夠他們吃的，謝青云和謝四妞也吃的盡興，到底是兩個(gè)孩子，再加上喝多了水，肚子就再也撐不下，兩人是最先?？甑?。

高湯總共加了兩次，這頓火鍋才算是徹底結束，每個(gè)人都吃的渾身舒暢。

王翠花把桌子收拾好，李柏吃完才有些羞赧，說(shuō)什么也是大家族的嫡支，雖不學(xué)無(wú)術(shù)，但從小的規矩還是有的，這還是他第一次在別人家里如此放肆。

“吃的爽快不？”謝青云笑吟吟的看著(zhù)李柏的窘迫。

李柏點(diǎn)頭，他以前吃過(guò)撥霞供，都是清湯菌菇，絕對沒(méi)有這紅鍋的湯底濃，還夠勁，他嘴里目前還殘留那麻辣的香味。

謝青云比較遺憾的就是不能喝上涼茶冷飲，對了，冰鎮酸梅湯應該容易做出來(lái)，等會(huì )去圖書(shū)館里翻翻做法，以后備上。

“你這撥霞供與旁的不一樣，是從哪里學(xué)來(lái)的，可否讓我家廚子學(xué)學(xué)？”李柏也算是個(gè)小吃貨，先是那從未見(jiàn)過(guò)的鹵味讓他垂涎三尺，現在這頓涮鍋徹底勾住了他的心神。

謝青云搖頭，他還準備拿火鍋賺錢(qián)，怎么能告訴別人秘方，不過(guò)就算告訴了，他們也沒(méi)有豆瓣醬，“這可不成?！?/br>
李柏知道是自己失言了，怎么能隨意問(wèn)別人秘方，拱手道歉，“是為兄失禮了，謝老弟勿怪?！?/br>
謝青云被這稱(chēng)呼囧了一下，好吧，謝老弟就謝老弟，他擔得起。

“我與你說(shuō)正事，你說(shuō)我家若是做這撥霞供的生意，能有前途嗎？”

“當然可以，我第一個(gè)捧場(chǎng)！”李柏就算剛吃飽，也很想再來(lái)上一鍋紅湯涮菜吃，總不能天天來(lái)別人家蹭飯，如果真的做這生意，他豈不是有口福了。

還有那叫做鹵豬蹄和鹵味，濃郁的rou香，和在口腔迸濺的rou汁，讓人實(shí)在忘不了那口感。

只是桌上只每樣，李柏不好意思一個(gè)勁的夾完，好在紅湯同樣誘人。

“先前不是說(shuō)給你的茶樓想法子嗎，我現在有了?！敝x青云指指飯桌。

李柏腦中靈光一現，“你是要咱們開(kāi)成酒樓，然后賣(mài)撥霞供和你家的鹵豬蹄鹵味？”

“正是如此，本來(lái)準備在家中做生意，既然我們相互合作便能共贏(yíng)，豈不樂(lè )哉?！?/br>
謝青云為了打消李柏的疑慮，繼續介紹，“你且放心，過(guò)上幾日，我家的客人便會(huì )絡(luò )繹不絕，能給你那酒樓帶來(lái)不少生意，到時(shí)報刊也能廣告出去?！?/br>
李柏想了想還是答應下來(lái)，不過(guò)是將茶樓改為酒樓，他又不損失什么，還能每日吃上美味，聽(tīng)上好聽(tīng)的話(huà)本，何樂(lè )而不為。

“那酒樓中