那你小心?！?/br>
第64章所謂千杯不醉

包拯離了開(kāi)封府,即便他留下話(huà)，府衙內的人還是不禁松懈了一點(diǎn)，連云雁回也不日日坐班了，點(diǎn)了卯有事做事，沒(méi)事上家待著(zhù)。

這也是因為他家現搬回來(lái)了,離得近,幾步路就到,便是有事臨時(shí)通知也來(lái)得及。

不過(guò)云雁回只是掛職在天慶觀(guān)，他最近沒(méi)什么新策劃，包拯又不在，所以也無(wú)人吩咐他干活,事情都是食堂問(wèn)一些問(wèn)題罷了。

又因搬了家，鄭凌和趙允初不時(shí)便來(lái)找他耍，這日趙允初便是如此，到開(kāi)封府來(lái)找云雁回了。

趙允初站在外面叫人看看云雁回在不在,卻沒(méi)進(jìn)去,只因他來(lái)過(guò)幾次之后,就被公孫策警告了。

他是宗室，按理不該與外臣結交，雖說(shuō)是來(lái)找云雁回，然而外人看到卻是進(jìn)了開(kāi)封府，這樣容易被御史參奏。

于是，現在趙允初來(lái)找人，都在外面把人叫出來(lái)。

云雁回這會(huì )兒正坐在陰涼地方看那些犯人給葡萄澆水，這是他特地選的優(yōu)良葡萄品種，移植了不少過(guò)來(lái)，既可以供大家在葡萄架下乘涼休閑，結果了又能吃。

云雁回一邊拿著(zhù)本雜書(shū)看，一邊不時(shí)抬頭看那些犯人，然后譏諷幾句，堅決不讓他們好過(guò)。

這時(shí)聽(tīng)說(shuō)外面趙允初找，云雁回看看天色也快晌午了，便放了書(shū)，跟同僚知會(huì )一聲，出去了。

趙允初看到云雁回便迎上來(lái)，笑呵呵地說(shuō)：“雁哥兒，我聽(tīng)說(shuō)最近州南開(kāi)了家腳店，酒菜甚好，找你一同去吃?！?/br>
“那你等我和我娘說(shuō)一聲?！痹蒲慊貙e的還好，唯獨對吃的特別感興趣，很奇怪，以前在現代都沒(méi)這么嚴重，他覺(jué)得可能是剛穿來(lái)那幾年給饞壞的。

云雁回跑去和鄭蘋(píng)打了聲招呼，中午不在家吃飯了，便和趙允初去他說(shuō)的那家腳店。

云雁回以前很長(cháng)一段時(shí)間內都以為，腳店和正店的分別就是，正店規模更大，屬于有星級的，腳店則是路邊蒼蠅館子。東京內七十二家正店，可能就是七十二家豪華大酒店。

后來(lái)他才發(fā)現，根本不是這樣。腳店規模不一定小于正店，二者的區別其實(shí)在于只有正店有釀酒權，屬于特許的酒戶(hù)，能夠向國家購買(mǎi)酒曲釀酒賣(mài)，而腳店只能從正店進(jìn)酒來(lái)賣(mài)。

古代酒水生產(chǎn)銷(xiāo)售都由國家壟斷，是為“榷酒”。榷，就是獨木橋的意思，賣(mài)酒就像過(guò)獨木橋，只有這一條路。

北宋時(shí)由于地域不同，各地榷酒制度不盡相同，還有榷曲的，就是榷酒曲，東京就屬于榷曲區。

而這種壟斷方式，全稱(chēng)禁榷法，即禁止私人經(jīng)營(yíng)，只能由官府進(jìn)行。

除了榷酒，還榷鹽，榷茶等。

由于時(shí)人對酒的熱愛(ài)，榷酒帶給國家的收入，僅次于夏秋兩次土地稅，榷鹽收入都要排在其后。至于榷茶收入就更不必說(shuō)，少了好幾倍。

趙允初帶云雁回來(lái)的這家新開(kāi)的腳店，就屬于資本比較雄厚，規模比較大的，有三層樓，門(mén)口的酒旗上寫(xiě)著(zhù)“金波”，這是酒的別稱(chēng)。

但凡賣(mài)酒的店都喜歡在酒旗上用類(lèi)似字樣甚或古人詩(shī)句打廣告，示意此處有酒。

茶酒博士招呼兩人入座，趙允初點(diǎn)了幾樣菜，又說(shuō)：“他這里下酒菜出名，我們都點(diǎn)了下酒菜，再要些酒吧？”

云雁回基本上不喝酒，趙允初知道。同樣的，云雁回也知道趙允初逢年過(guò)節才在宴席上喝酒。

不過(guò)既然人家這是下酒菜，不要酒也說(shuō)不過(guò)去，便點(diǎn)了幾壺黃酒與羊羔酒，叫人溫了上來(lái)。

黃酒是很普遍很老的酒類(lèi)了，婦孺皆知，這羊羔酒就有點(diǎn)不一樣，屬于大宋特色，顧名思義，是羊rou釀造的。

據說(shuō)是用肥羊rou切塊煮爛，留湯與米飯、酒曲攪拌，加上木香一起釀十天，如此釀好后，味道甘滑。

這種釀法，云雁回一聽(tīng)就醉了，根本沒(méi)胃口嘗，所以他沒(méi)喝過(guò)羊羔酒。

待酒溫好上桌，趙允初便給云雁回也斟了些黃酒，然后邊吃菜邊喝酒。這家腳店做的黃雀鲊、軟羊等等都極為正宗，再來(lái)一些rou餅墊肚子。

黃雀鲊是一種鲊菜，乃是用酒槽、花椒、蔥姜汁、桔皮絲等調料糊住宰殺干凈的黃雀腌制而成的，腌好后用酒把糟粕沖洗干凈，晾干了，便可烹飪，干蒸最佳。

這家腳店的黃雀鲊極入味，香濃可口，下酒極好。

至于軟羊，就是煨爛了的羊rou，宋人對羊rou實(shí)在是熱愛(ài)無(wú)比。

雖然基本不喝酒，但是這時(shí)候的酒度數實(shí)在不高，不過(guò)一二十度，云雁回這種經(jīng)過(guò)現代各種高度數酒考驗的，喝黃酒就跟喝飲料似的。

他平日只是不愛(ài)喝而已，畢竟做小孩時(shí)不比以前，需要酒桌上應酬。

云雁回一口就是一大碗，趙允初見(jiàn)了忙勸道：“雁哥兒，你平素不吃酒，不可這么個(gè)灌法，會(huì )喝醉的?！?/br>
云雁回：“我覺(jué)得還好啊，不會(huì )吧?！?/br>
趙允初臉紅了一紅，“萬(wàn)一喝醉了……”

云雁回：“？？”

云雁回翻了個(gè)白眼，根本不想問(wèn)趙允初莫名其妙又臉紅個(gè)什么勁兒。

隨著(zhù)一杯杯黃酒下肚，云雁回臉色不變——頂多因為軟羊熱熱的吃得臉頰有些發(fā)紅，除此之外神情自若，眼神清明。

趙允初卻是眼睛有些迷蒙了，因為云雁回一個(gè)勁喝，他便情不自禁跟著(zhù)一杯杯喝，喝過(guò)幾輪，都超過(guò)他平日的酒量了，這時(shí)，便開(kāi)始抱著(zhù)云雁回的腰不撒手。

云雁回心說(shuō)，還叫我小心，現下看看是誰(shuí)先醉成狗了吧。不過(guò)酒量怎么會(huì )這么淺??？不會(huì )是裝的吧，云雁回不太相信地拿手肘往他背上捶了一下，警告道：“別給我借酒裝瘋啊——”

趙允初哼哼唧唧地滑到地上，頭去枕云雁回的大腿，“阿娘……”

云雁回鐵青著(zhù)臉把酒博士喊來(lái)，“你給我拿盆水來(lái)，澆他?！?/br>
酒博士嚇了一跳，“客人，您的同伴不過(guò)是喝醉了，賬已經(jīng)會(huì )過(guò)，為什么要澆他？”

“醉什么醉，他才喝了兩壺?！痹蒲慊夭煊X(jué)到趙允初還在把臉往自己肚子上蹭，更是不耐。

酒博士登時(shí)不開(kāi)心了，“客人，我們店里的酒是從樊樓進(jìn)的，出了名的易醉人，什么叫‘才’喝了兩壺??！”

云雁回：“……”

好吧，賣(mài)酒的不樂(lè )意了……

但是他這么一說(shuō)，難道趙允初真的是酒量不濟？

“好吧，那，那你幫我把他扶起來(lái)，我走了?！痹蒲慊乜纯催€剩大半壺黃酒，便仰頭把酒都灌了下去，目光清明，面不改色，“你看我干什么？”

酒博士被他的酒量嚇到了，張口結舌，“這，這……好……”

哎呀，吃了這么多壺酒，竟然還神智清明，面色不改，難道小店遇上傳說(shuō)中的酒仙了？

酒博士