神飛去一個(gè)媚眼，隨即轉過(guò)頭來(lái)對云林說(shuō)：“不能否認，弗朗西斯確實(shí)挺聰明，運氣也挺好的?？_琳娜的意思:如果弗朗西斯當初選了她做搭檔，這場(chǎng)壓力賽就沒(méi)懸念了。

云林對卡羅琳娜的“自賣(mài)自夸”無(wú)動(dòng)于衷，但心里還是隱隱約約地為弗朗西斯感到擔憂(yōu)。她知道凱撒的烘焙水平也遠超及格線(xiàn)，就算趕不上酒神和卡羅琳娜，壓力賽考焦糖泡芙塔，到底誰(shuí)能晉級還不好說(shuō)。

烹飪區里，法福又追問(wèn)了一句:“弗朗西斯，你做過(guò)泡芙塔嗎?”

弗朗西斯伸手撓了撓后腦:“我..我做過(guò)泡芙。＂泡芙和泡芙塔，一字之差，難度絕對不可同日而語(yǔ)

單個(gè)的泡芙做好了就是做好了，泡芙塔卻需要將每個(gè)泡芙都做到接近一樣大小，才能壘成規整的泡美塔

才能提之后在泡芙塔上做的各種翻糖、拉糖之類(lèi)的裝飾cao作。

卡羅琳娜登時(shí)身體向后靠，對云林說(shuō):“你家弗朗西斯要走了!”

以前卡羅琳娜總在人前和弗朗西斯湊近乎，現在弗朗西斯遇到了難題，這個(gè)小伙立即就變成＂云林家的”了

“我見(jiàn)過(guò)凱做泡芙，做了一打12個(gè)，每一個(gè)都一樣大小，泡芙里填的卡仕達醬非常均勻，好吃得要命?！笨_琳娜背靠著(zhù)沙發(fā)，懶懶地下了定語(yǔ):“這一輪晉級的，會(huì )是凱撤?！?/br>
云林卻依舊挺直脊背，身體前傾，緊緊地盯著(zhù)弗朗西斯。

她很想說(shuō):這一場(chǎng)壓力賽確實(shí)比較困難，可如果不困難那就不叫挑戰了。

云林還在思考用什么辦法可以鼓勵鼓勵弗朗西斯酒神笑瞇瞇地補充:“各位，你們所需要用的材料很快就會(huì )送到你們的料理臺上ーー這次你們只能拿到足夠你們做座泡芙塔的材料，所以沒(méi)有犯錯的余地哦!”

弗朗西斯當即不好意思地笑了起來(lái)一一這項限制很顯然也是針對他的，弗朗西斯在早期的烘焙比褰里經(jīng)常做做好幾個(gè)，哪個(gè)成功就用哪個(gè)。后來(lái)被評委發(fā)覺(jué)了他的策略，才開(kāi)始采用這種限制條件。

你們有90分鐘，需要做出和酒神這一座同樣高度的泡芙塔。＂法福宣布了比賽時(shí)間，“我相信你們一定會(huì )珍稀這90分鐘，弗朗西斯，凱撒，在這之后，你們兩位之中，就會(huì )有一位離開(kāi)本季＇廚神＇了。

回到你們的料理臺，做好準備，你們的泡芙塔挑戰——開(kāi)始!”

傳說(shuō)中“不會(huì )”烘焙的云林閑來(lái)無(wú)事的時(shí)侯也曾搗鼓

過(guò)泡芙塔，不為別的一一太有名了。泡芙塔(bouch)是法國著(zhù)名的婚禮蛋糕，是法國烘焙學(xué)校的保留課程，對于業(yè)余廚師來(lái)說(shuō)是一項饒有趣味同時(shí)也難度頗高的挑戰。

泡芙的制作過(guò)程中是不用添加酵母或者任何發(fā)泡劑的，純粹依靠將面團充分打入空氣，才讓泡芙在烤制時(shí)膨脹起來(lái)，形成一個(gè)中空的圓球，正好可以為香甜的卡仕達醬提供空間。將卡仕達醬填入泡芙之后，再將這些泡芙搭成一座圓塔一一在這過(guò)程中，焦糖將是睢一的粘合劑。

但現在云林在一旁觀(guān)戰，她完全沒(méi)有了昔時(shí)嘗試做泡芙時(shí)候的閑情逸致，她看得手心出汗，一顆心砰砰直跳。

偏偏身邊的卡羅琳娜不放過(guò)她，主動(dòng)要為她”解說(shuō)”:“咦?難道弗朗西斯不知道泡芙的面皮需要燙熟的嗎?

“哦，燙是燙熟了，可這也太慢了點(diǎn)吧!”

“看起來(lái)不像是熟練使用裱花袋的樣子，看這擠出來(lái)的一點(diǎn)兒也不均勻，大大小小的.…撒做得比他要好多了。

聽(tīng)著(zhù)卡羅琳娜的解說(shuō)，簡(jiǎn)直讓人黨得卡羅琳娜和凱才是一對交情深厚的好友。

云林咬咬牙，不理會(huì )卡羅琳娜，耐著(zhù)性子往下看。弗朗西斯確實(shí)是有點(diǎn)兒手忙腳亂，甚至看著(zhù)他的動(dòng)作就能體會(huì )到他此時(shí)此刻的緊張?？墒歉ダ饰魉姑锿甸e還是會(huì )偶爾抬頭看看坐在觀(guān)賽區的云林，甚至送笑容，似乎在說(shuō):別為我太緊張啦，就算淘汰了也沒(méi)什么的……

“不知道凱撒烤出來(lái)泡芙質(zhì)量怎么樣?！翱_琳娜在林身邊擔心起了凱撒的成果。

凱撒率先開(kāi)了烤箱，把烤好的泡芙取出來(lái)，放在烤架上晾涼。他做的泡芙形狀整齊，大小均勻，總體看起來(lái)不錯，但也有偶然幾個(gè)，沒(méi)有完全控制好，比其他略大或是略小。凱撒皺著(zhù)眉頭把這幾個(gè)泡芙放在一邊，看樣子他打算把這幾個(gè)形狀不規則的放在最上面，以免影響整個(gè)泡芙塔的結構。

弗朗西斯開(kāi)箱差不多比凱撒要晚了士分鐘左右，他的泡芙從烤盤(pán)里滾出來(lái)的時(shí)候，云林真的有一種捂住眼情不敢看的沖動(dòng)。她隔著(zhù)那么遠，也能看清這些泡芙并不十分均勻，要將這些個(gè)泡芙壘成一個(gè)穩定的泡芙塔那是絕難做到的事。

撒只是需要把那些大小不均勻的泡芙挑出來(lái);而弗朗西斯則是需要把大小比較一致的泡芙挑出來(lái)，這樣比較，似乎已經(jīng)能分出勝負了ーー因為雙方的材料都是按照搭一座泡芙塔需要的數量準備的，弗朗西斯做出來(lái)的那些“符合標準”的泡芙，明顯數量不夠。

“你們的卡仕達醬應該做好了，等到泡芙溫度合適就該往泡芙里灌卡仕達醬了。酒神很好心地提醒。

卡仕達醬(custard)是甜點(diǎn)制作中經(jīng)常用到的一種奶油醬，做法并不復雜，味道卻絕佳。弗朗西斯那里雖然泡芙做得不算盡如人意，可是他依舊氣定神閑地在做卡仕達醬，往醬里添加剛剛從香草莢里刮下的香草籽。

也對!一一云林想想，無(wú)論什么時(shí)候都不能放棄斗志千萬(wàn)不能因為泡芙做得不夠多不夠好就放棄了其他的工序。只不過(guò)到底怎樣才能挽救弗朗西斯現在正面臨的敗局，云林心里也沒(méi)有答案。

她如果能擁有弗朗西斯這樣的心理素質(zhì)該有多好至少現在不會(huì )擔心到發(fā)慌的地步。

弗朗西斯可以用的泡芙數量沒(méi)有凱撒的多，因此他把卡仕達醬一一填入泡芙，完成了這道重要工序的時(shí)候進(jìn)度竟然超過(guò)了凱撒。凱撒見(jiàn)到，雖說(shuō)不怕，可是緊張在所難免，手下也跟著(zhù)快了起來(lái)。

可是問(wèn)題來(lái)了，弗朗西斯雖然完成了泡芙的制作，填入了香甜的奶油醬，但是他如何能用手上有限的這些泡芙，完成一座與酒神那座一樣高大的泡芙塔?

弗朗西斯停了手，雙手撐在自己的料理臺上，低下頭思考。

云林也不由自主地握緊了拳頭，再張開(kāi)的時(shí)候手心里都是汗?！凹佑脱?＂她在心里想。

差不多同一時(shí)刻，弗朗西斯突然抬起了頭。他微微側過(guò)臉，英俊的面孔上寫(xiě)滿(mǎn)了笑容。

云林突然不緊張了，她知道弗朗西斯已經(jīng)有了好主意，自己已經(jīng)沒(méi)有必要再緊張了。

只見(jiàn)弗朗西斯邁開(kāi)大長(cháng)腿，直接沖進(jìn)了一旁的工具室，隔了ー會(huì )ル，他拿了一卷烘焙用的油紙和一張硬紙売沖了出來(lái)。