飪方式，是將鰻魚(yú)刷上醬汁在火上烤制而成（烤制過(guò)程中有蒲扇扇著(zhù)，所以叫蒲燒？），烤出來(lái)的鰻魚(yú)顏色紅亮有光澤——柯南里元太喜歡吃的鰻魚(yú)飯，目測就是蒲燒鰻魚(yú)配飯了。

第18章17進(jìn)16

顧清源在“生猛海鮮”挑戰中做了蒲燒鰻魚(yú)配飯，被評委選中作為前三之一，將他的作品捧上臺。

誰(shuí)知法福與酒神竟然雙雙搖頭表示不滿(mǎn)意。

老饕這時(shí)已經(jīng)顧不上滿(mǎn)不滿(mǎn)意，他手中已經(jīng)拿了碟子和勺子，雙眼直勾勾地盯著(zhù)臺上的漆盒，似乎隨時(shí)準備動(dòng)手。

“為什么只有這么些？”法福痛心疾首地說(shuō)，“我們以為你至少準備了足夠我們三個(gè)人分享的鰻魚(yú)！”

臺下的選手聽(tīng)見(jiàn)了這話(huà)，這才疑惑盡去。感情這些評委不是對顧叔做出的菜品不滿(mǎn)意，而純粹是覺(jué)得顧清源做得太少，不夠他們三個(gè)人分的。

顧清源卻依舊氣定神閑，對三名評委溫和地說(shuō)：“請哪一位舀去一勺鰻魚(yú)飯試試?！?/br>
老饕手里早就準備好了作案工具，當即上前，連鰻魚(yú)帶米飯，豪放地往自己碟子里舀了一大勺——

“咦！”法福和酒神兩人同時(shí)探頭看看，眼里都是驚喜。

底下的選手卻也都被吊足胃口，想要探頭看看那漆盒里究竟是什么玄機，他們坐在的位置卻完全看不到。

只有云林大致猜到了：“是雙層鰻魚(yú)飯！”

她猜得不錯，顧清源這份正是所謂的鰻魚(yú)飯“二重段”，表面看著(zhù)平凡的漆盒，里面卻鋪了兩層米飯，兩層鰻魚(yú)，確保所有米飯都能得到鰻魚(yú)汁水的充分浸潤。

“你這份湯——也給大家介紹一下！”法福提醒顧清源，他還準備了一份湯。

“這個(gè)湯非常簡(jiǎn)單，”顧清源謙虛得緊，“這是用鰻魚(yú)的肝做的一道魚(yú)肝湯?？诟斜容^清苦，所以能夠解鰻魚(yú)料理的油膩。但因為材料比較少，只做了這一份……”

他話(huà)音還未落，老饕已經(jīng)伸手，把那碗魚(yú)肝湯也抱到了自己面前，然后開(kāi)始旁若無(wú)人地大快朵頤。

其他兩名評委面面相覷，他們到今天終于體會(huì )到了“手慢無(wú)”是個(gè)什么樣的體驗。

*

這一場(chǎng)“生猛海鮮”挑戰，優(yōu)勝毫無(wú)懸念，顧清源榮獲第一。

他的“蒲燒鰻魚(yú)”以厚膩腴滑、濃糖赤醬的口感贏(yíng)得了三位評委的一致好評；同時(shí)，他在鰻魚(yú)醬汁中加的山椒粉和額外配的鰻魚(yú)肝湯也成功地去腥解膩，讓他的這一份蒲燒鰻毫無(wú)平庸感，絕對是一份高級而周到的鰻魚(yú)料理。

第二與第三分別由凱撒和弗萊迪獲得。

云林的那一份酸湯蝦膠釀貽貝味道雖然不錯，但沒(méi)能進(jìn)入前三。云林表示：口服心服。她在食材處理的手法上失去了一些分數，這個(gè)結果是必然的。

從這場(chǎng)比賽的結果來(lái)看，顧清源實(shí)力超凡，他是第一場(chǎng)“神秘盒”挑戰的前三，第二場(chǎng)“神秘盒”挑戰的優(yōu)勝，這是穩扎穩打，表現一次比一次更好。

和他同樣來(lái)自中國的選手云林，則看起來(lái)像個(gè)“紙老虎”，剛剛還在熒幕上放過(guò)狠話(huà)，面對活魚(yú)活蝦活蟹立即就成了小慫包。

不過(guò)是個(gè)年輕姑娘罷了！——余下的選手不再把云林當成是值得較勁的強勁對手。

倒是卡羅琳娜特地回過(guò)頭來(lái)，眼光在云林臉上轉了兩轉，那意思好像是：沒(méi)進(jìn)前三，你這回沒(méi)法兒被豁免了吧？老老實(shí)實(shí)地參加生存戰吧，不幸被淘汰了可別怪別人。

誰(shuí)知在生存戰之前，評委兼制作人法福向大家宣布：“我們這次改變了規則。接下來(lái)的生存戰，除了顧先生以外的選手將會(huì )全部參加——”

其實(shí)這才是正常的規則：按照“廚神”前幾季的套路，“神秘盒”除了優(yōu)勝之外參賽者都需要參加生存戰。這些各色各樣的“豁免”機會(huì )都是上兩季中節目組慢慢設計出來(lái)的。

哦！——大家都沒(méi)什么想法，紛紛調節心情準備再戰。

“——但是作為本場(chǎng)比賽的優(yōu)勝，顧先生，他將有權力選擇三位選手，讓他們免于參加生存戰，直接晉級！”

啥？

絕大多數選手都被法福這一百八十度的大轉折給驚呆了，大家的眼光紛紛向顧清源那里轉過(guò)去。

“顧清源，請問(wèn)你希望‘豁免’哪三位選手，和你一道進(jìn)入觀(guān)賽區，觀(guān)看這一場(chǎng)生存戰?！狈ǜＤ樕蠋е?zhù)一點(diǎn)點(diǎn)不懷好意的笑容。

顧清源是個(gè)面相清癯的中年男人，若是年輕個(gè)二十歲，顏值絕對不會(huì )輸于弗朗西斯之流?，F在評委這么一問(wèn)，他的眉頭皺起，顯然是問(wèn)題來(lái)得猝不及防，他一時(shí)間沒(méi)有任何想法。

“對了，云林。我第一個(gè)會(huì )選云林！”顧清源突然說(shuō)。

——什么，她又被“豁免”了？

云林這時(shí)正站在她自己的料理臺跟前發(fā)楞，她也完全沒(méi)有料到顧叔會(huì )選她。

但是想想顧叔的性格，這個(gè)選擇是顧清源必定會(huì )做的。中國人有照顧提攜晚輩的習慣，這時(shí)顧叔必然希望能幫一把自己的同胞。

可是……這樣一來(lái)，她是不是被豁免的次數太多了一點(diǎn)？

現在已經(jīng)是第三輪了，她還從來(lái)沒(méi)有參加過(guò)生存戰，也沒(méi)有參加過(guò)壓力測試——云林想：她承受的壓力比別人都小，可是她得到的鍛煉機會(huì )也別人都小呀！

這一場(chǎng)，她其實(shí)打心眼兒里并不想被“豁免”。

這時(shí)顧清源眼光慈愛(ài)，向云林這邊看過(guò)來(lái)。云林無(wú)法拒絕顧叔這份好意，只好向他鄭重點(diǎn)了點(diǎn)頭表示感謝，然后率先走到觀(guān)賽區去。

來(lái)到觀(guān)賽區，意味著(zhù)她又過(guò)了一關(guān)，已經(jīng)順利進(jìn)入比賽的16強了。

留在烹飪區里的其他選手紛紛轉過(guò)頭望著(zhù)云林，神色復雜。有些人甚至不加掩飾地流露出羨慕嫉妒恨。

弗朗西斯朝云林眨眨眼，似乎在恭喜她——又雙叒叕安全了。

卡羅琳娜則哼地一聲轉開(kāi)了臉，神情無(wú)比鄙夷，似乎在說(shuō)：就這樣的表現也能順利晉級？

顧清源選擇的第二個(gè)“豁免”人選，是所有參賽者中年紀最小的杰米。

杰米走到云林身邊坐下，用蚊子一樣的哭腔對云林說(shuō)：“云林姐，我的腿肚子都有點(diǎn)兒抖！”

杰米只有15歲，就來(lái)參加這樣激烈的廚藝競賽，幾乎承受不住比賽的壓力。這個(gè)小家伙也和云林一樣，還沒(méi)有參加過(guò)任何生存戰或是壓力測試。

云林只好伸手臂拍拍這孩子的肩膀，小聲安慰：“放松一點(diǎn)，你已經(jīng)安全了！”

看來(lái)顧叔這一次的“豁免權”用在了刀刃上。

下一刻顧清源也實(shí)在不知道應該豁免誰(shuí)了，于是很坦誠地問(wèn)大家：“有哪位不想參加接下來(lái)的生存戰的？”

余下的選手全都有點(diǎn)兒懵，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到顧清源竟然會(huì )直接征求他們的意見(jiàn)。

這時(shí)一個(gè)叫做烏娜的女選手突然舉